Upea charlotte, toisin kuin upea lady, kaikki pitävät poikkeuksetta.
Siksi tilavuuskakkujen keittämisen oppiminen on jokaisen kiitosta rakastavan rakastajatarin arvoinen. Joten aloitetaan!
Tuotteet rehevälle charlottelle
Monet tytöt ovat vakuuttuneita siitä, että rehevän charlotten keittäminen tapahtuu vain, jos ainesosaluettelo sisältää leivinjauhetta tai soodaa. He kiinnittävät suuria toiveita hiiva taikinaan. Mutta useat kokeneet emäntätyöt uskovat, että charlotten maku riippuu kahdesta yleisestä aineosasta ja niiden asianmukaisesta käsittelystä. Munia kutsutaan ensimmäiseksi leivonnaisia nostavaksi tuotteeksi, jauhoja toiseksi. Kuitenkin työssään nämä ainesosat selviävät vasta kun kivekset oli hyvin vaahdotettu ja jauhoja lisätty maltillisesti.
No, voit keittää rehevän sharlotkin pakattujen munien ansiosta ja käyttämällä taikinassa olevaa leivinjauhetta, hiivaa. Koska kaukana kaikista rehevistä charlotteista valmistetaan munia, ja joissakin resepteissä niitä on niin pienessä määrin, että ne tuskin kykene tuottamaan säätä, harkitsemme 5 erilaista keittovaihtoehtoa tyylikkäälle leipomiselle.
Upea rommi charlotte manteleilla, rusinoilla ja sokeroiduilla hedelmillä
Tämä charlotte on erittäin rehevä ja maukas. Ja vaikka rommi charlotte ei näytä niin houkuttelevalta kuin hieno kakku, se voi ohittaa monet leipomot maun perusteella. Jos paistat sen vieraille, he, maistellessaan charlottea, haluavat ehdottomasti ottaa palan kakkua. Joten keitetään kaksi pientä kakkua kerralla. Tätä rehevää charlottaa varten on tarpeen vaivaa hiiva taikina.
Tietosi: rehevän rommin charlotten ainoa miinus on, että jotkut tuotteet on valmistettava sitä illalla.
ainekset
Tarvitset: 300 ml tuoretta maitoa, puoli kuppi rommia (noin 125 ml), 650 g jauhoja, rusinoita (noin 350 g), 250 g makeita manteleita ja voita. Tarvitset myös muutamia temppuja katkeraa mantelia, sitruunan ja appelsiinin sokeroituja hedelmiä (kumpaakin 50 g), puoli sitruunan mehua, kuori, vähän kanelia ja vaniljasokeria, jauhetta (kuten haluat). Älä unohda hiivaa ja tavallista sokeria. Testiä varten tarvitset 60 g hiivaa ja 150 g sokeria. Viimeinen ainesosa on suola (puoli pieni lusikka).
Keittämismenetelmä
Ensimmäinen asia illalla liota rommi-rusinoita. Nyt voit rentoutua kuvitellessasi kuinka herkullinen lopullinen charlotte, jonka teet huomenna. Joten, liuosta hiiva aamulla maitoon. Lisää sen jälkeen maitoon vähän sokeria, 250 g jauhoja ja taikina vaivaamalla aseta se lämpimään paikkaan 30 minuutiksi. Kun taikina on sopiva, laita pehmeä voi, sokeri, jauhot ja vaivaa siihen ja vaivaa kaikki uudelleen.
Kun taikina nousee jälleen, yhdistä se sokeroitujen hedelmien, rusinoiden, raastetun kuoren, hienonnettujen mantelien, vaniljasokerin, sitruunamehun, suolan ja kanelin kanssa. Jos massa osoittautui vetiseksi, voit silti lisätä jauhoja. Taikina tulisi infusoida noin 3 tuntia.
Muotoile taikinasta kaksi soikeaa cupcakesia. Tee leikkaukset jokaisesta kakusta koko pituudeltaan, mutta ei keskeltä, ja anna niiden seistä foliossa asetetulle leivinlevylle vielä 20 minuuttia. Laita leivinastia uuniin, joka on esilämmitetty lämpötilaan t 220 ° C. Paista rehevää charlottaa tässä lämpötilassa noin 15 minuutin ajan. Sen jälkeen sinun on laskettava lämpötila 170 ° C: seen. Poista 40 minuutin kuluttua Charlottes uunista, rasvaa ne päällä sulatetulla voilla, ripottele vaniljasokeria. Viimeinen kosketus on paksu kerros jauhesokeria. Store charlotte pitäisi olla viileässä paikassa ja suljetuissa astioissa, parempi keraaminen.
Upea Sharlotka proteiineista ja omenoista
Tällaista charlottetta voidaan kutsua paitsi reheväksi, myös uskomattoman ilmavaksi. Tämä ilmakakku valmistetaan melko nopeasti. Ja sen valmistamiseksi sinun ei tarvitse ostaa paljon tuotteita, mikä on myös iso plussi. Tällainen rehevä omenaproteiini sharlotka kuten sekä aikuiset että lapset.
ainekset
Tarvitset: 200 grammaa sokeria, 8 munavalkuaista, kilogramma omenoita ja jauhesokeria.
Keittämismenetelmä
Paista ja hiero omenat. Sekoita ne sokerilla. Erikseen, kunnes paksu vaahtopiiska on valkoista. Yhdistä kaikki ja sekoita. Proteiini-omenamassat tulisi laittaa voideltuun muottiin ja ripotella jauhoilla. Leipomme kakkua keskilämpötilassa (noin 160 ° C), kunnes se nousee ja ruskenee. Yläosassa ilmavat charlotit tulisi ripottaa jauhesokerilla. Herkut voidaan syödä kermalla.
Huomio: Omenoiden sijasta voit käyttää myös keitettyjä ja soseutettuja luumuja tai aprikooseja.
Rehevä suklaa charlotte raejuustoa ja päärynöitä
Jotta voisimme valmistaa tällaisen charlotteen, tarvitsemme paljon ainesosia. Mutta koska ne kaikki eivät ole kovin kalliita ja ovat todennäköisesti jokaisen kokin talossa, sinun ei tarvitse kuluttaa paljon rahaa tähän piirakkaan. Ja suklaa Charlotte keitti nopeasti (hieman yli puoli tuntia). Taikinan leivinjauhe lisää suklaakakun fluffiness.
ainekset
Koetta varten: 300 g jauhoja, noin 6 rkl. l. voi (kasvis), vähärasvainen raejuusto (150 g), muna ja vaniljasokeri (kaksi annospussia). Ota myös teelusikallinen kaakaojauhetta ja kolme kertaa niin paljon leivinjauhetta.
Täyte: vähärasvainen raejuusto (250 g), kerma (lasi), 3 munaa, sokeri ja sitruunamehu (2 rkl), puolet tärkkelyksen määrästä, ripaus suolaa, pussi vaniljasokeria ja 10 päärynää. Lisäämme jauhettua sokeria ja jauhettua neilikkaa maun mukaan.
Voitelumuodoissa tarvitaan margariini.
Keittämismenetelmä
Sekoita jauhot leivinjauheen, sokerin, suolan, kaakaon kanssa ja lisää loput aineosat (muna, voi ja raejuusto). Kun taikina on vaivattu, rullaa se ulos ja aseta se voideltuun paistolevylle, jolloin muodostuu pieniä reunoja. Levitä keltuaiset raejuustolla, sokerilla (vanilja ja tavallinen), tärkkelyksellä. Lisää sen jälkeen kerma juustomassaan ja lisää pieni neilikka. Nyt on tarpeen sekoittaa suolaa vaahdotetut proteiinit täyteeseen.
Muna-juustomassatäyte rasvataan taikinan päälle, minkä jälkeen viipaloidaan puoliksi, kuoritaan, poistetaan siemenet ja ripustetaan sitruunamehun päärynöillä ja päälle haudataan. He panivat viipaleet alas. Älä unohda tehdä leikkauksia päärynäjen kuperalta puolelta. Lush charlotte paistetaan t 180 ° C: ssa puolen tunnin ajan. Kun kakku on jäähtynyt, ripottele sitä jauheella.
Upea charlotte "humalassa" kirsikalla
Oletko koskaan tehnyt pörröistä kakkua, joka sinun täytyy leipoa 5 minuutin vahvuudella? Jos ei, tämä on iso laiminlyönti. Otetaan oppia tekemään nopea fluffy charlotte yhdessä.
ainekset
Ota kilo kirsikoita, 10 kpl. l. sokeria, kaksi lusikkaa (suurta) jauhettua sokeria ja valkoviiniä, 4 munaa, maitoa (100 g) ja 50 g murskattua saksanpähkinää ja jauhoja (4 rkl. l.). Tarvitset silti vaniljasokeria.
Keittämismenetelmä
Leikkaa pestyt, kuivatut ja kivittomat kirsikat. Ripottele ne jauheella ja kaada viini heille. Sen jälkeen laita kirsikat tuleen ja haihduta viini. Tarvitset noin 3 minuuttia.
Nyt keitä maito. Kun se jäähtyy, hiero valkoista sokeria keltuaisten kanssa. Lisää jauhoja vaahtoavaan seokseen ja vispilä se. Jäähdytä jäähdytetty maito vähitellen paksuun massaan pysäyttämättä lyömistä. Laita nyt seos tulisijalle ja keitä kunnes paksu (noin 2 minuuttia). Kun maitojauhe jäähtyy, piiskaa proteiinit vaniljasokerilla. Sekoita proteiinivaahto varovasti jäähtyneeseen kermaan.
Kirsikat laitetaan muottiin ja täytetään valmistetulla seoksella. Paistoaika - 3-4 minuuttia. Jauhe - pähkinät.
Upea charlotte karpaloiden ja punajuurien kanssa
No, puhutaanpa lopuksi epätavallisen rehevän charlotten keittämisestä karpaloiden ja punajuurien kanssa. Onko tämä resepti yllättynyt? No, mitä, ei vain meille makeita hedelmä piirakoita leipoa. Alas yksitoikkoisuus!
ainekset
Testiä varten: muna, lasillinen maitoa, 130 g sokeria, hiiva (15 g), suola, 50 g voita, hieman yli 3 rkl. jauhoja.
Voitele taikina - muna.
Täyte: puoli kupillista sokeria, 1 rkl. l. tärkkelys, karpaloita (250 g), keskipitkä punajuuri.
Keittämismenetelmä
Sekoita maidossa erotettu hiiva ja sokeri sulatetun lämpimän voin ja muiden taikinan valmistukseen tarkoitettujen ainesosien kanssa. Pyöritä pääosa leivonnaisjuustosta ja laita se voideltuun ja jauhotetulle leivonnaiselle.
Levitä karpalot sokerilla, lisää tärkkelys ja sekoita. Yhdistä karpalot hienoksi raastettuihin raa'isiin punajuuriin. Laita valmistettu täyte tasaisesti taikinaan. Ylhäältä muodosta harvinainen hila vasemmasta taikinasta. Voitele se munalla. Paista lämpötilassa t 160 ° C, kunnes on pehmeä.
Säännöistä ruoanlaitto rehevä charlotte
Pörröisen charlotteen saamiseksi ei ole tarpeen lyödä valkoisia, keltuaisia erikseen ja lisätä sokeria niiden yhdistämisen jälkeen. Jos lyöt munat, ei jakamalla, ja heti sokerin kanssa, charlotte saa silti rehevän. Tärkeintä on lyödä kiveksiä perusteellisesti ja lisätä sitten vain vähän jauhoja niihin.
Jos valmistat hiiva taikinaa, sinun on myös noudatettava sääntöjä. Ensimmäinen sääntö: hiiva on liuotettava mihin tahansa nestemäiseen ainesosaan. Mikä parasta, jos se on lämmin maito. Toinen on antaa hiivan taikinalle aika infusoitua. Leivinjauheen osalta riittää, että sekoitat sen vain jauhoihin.
varovaisuus: Jos haluat keittää rehevän charlotteen, yritä avata uuni vähemmän samalla kun kakut leivotaan.
