Ranskalainen sipulikeitto on voittanut melkein koko maailman, ja sitä tarjoillaan monissa tunnetuissa ravintoloissa ja kahviloissa erittäin kalliilla hinnalla. Mutta jos lasket kaikki ensimmäisen ruuan kustannukset, se tulee niin matalalta, että sinä ja minä voimme nauttia niin kuumasta jopa joka päivä!
Muuten, tämän keiton keksivät todella ranskalaiset, mutta eivät missään nimessä kokkeja. Ranskalaiset itse luonnehtivat sen luomista Ranskan kuningas Louis XV: lle. Hän halusi syödä metsästyksen aikana, ja metsästysloosissa oli vain keula, samppanjaa ja vähän öljyä. Courtier sekoitti kaikki nämä ainesosat ja muutti ne tänään erittäin suosituksi ruokia.
Resepti on muuttunut monien vuosisatojen ajan paljon, mutta päätuotteet pysyivät ennallaan. Koska aiomme valmistella sipulikeiton budjettiversion, suljetaan samppanja tai valkoviini luettelosta, mutta sinun on ehdottomasti lisättävä se, jos aiot valmistaa keittoa juhlalliseen tilaisuuteen.
Ainesosat, joita tarvitaan 2 annosta keittoa:
- 3 keskipitkää sipulia;
- 2 viipaletta valkoista leipää;
- 50 grammaa kovaa juustoa;
- 20 g voita;
- 2-3 ripausta suolaa.
Tällainen herkullinen ja maukas ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti, joten voit olla varma, että tarvitset vain 15-20 minuuttia sen valmistamiseksi. Purjo on ihanteellinen vaihtoehto pohjakeitolle, mutta jos sitä ei ole saatavana myymälähyllyiltä tai markkinoilta, valmista sitten ensimmäinen tavallisista sipuleista - se toimii myös hyvin! Kuori ensin sipulit ja huuhtele ne vedessä. Sulata voi sitten kattilaan tai kattilaan. Sen sijaan sitä voidaan käyttää kasviksena, mutta maitotuotteella keiton maku on paljon heheämpi ja tuoksuvampi!
Leikkaa sitten sipuli puolirenkaisiin ja lisää kattilaan. Kaada se 10 minuutin ajan, kunnes se on pehmeää ja kaada kuumaan veteen.
Jos pidät paksusta keitosta, kaada vähän vehnäjauhoja nesteeseen ja sekoita heti vispilällä, jotta kerma ei muodostu. Pane suola sipuliliemeen ja keitä noin 5-7 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit lisätä muutama laakerinlehti - ne antavat keitolle kevyen mausteisen maun.
Leikkaa juusto pieniksi viipaleiksi ja aseta se leipäviipaleille.
Valitse kiinteämpää juustoa - ne muodostavat rapeaksi leivän pinnalle. Pehmeät juustot sulavat todennäköisemmin. Aseta leipäviipaleet ja juusto esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 10 minuuttia varmistaen, että juusto ei ole täysin sulanut. Kiinni lämpötilaan 150 - 160 ° C. Heti kun tunnet juustoleivän herkullisen aromin, on aika saada se.
Kaada sipuliliemi syvälle liemeen tai lautaselle.
Aseta sitten keula itse. Laita päälle paahtoleipä juustolla ja koristele millä tahansa vihreillä. Tämä ranskalainen sipulikeitto on valmis, vaikka ilman samppanjaa, mutta kukaan ei estänyt häntä yhdistämästä duettoon niin tuoksuvalle ensimmäiselle ruokalajille. Bon ruokahalua!
Lasketaan sen kustannukset nähdäksesi ensinnäkin, että niin maukas kuuma voi olla edullinen
- 3 sipulia - 5 ruplaa;
- 2 leipäviipaletta - 2 ruplaa;
- 50 grammaa juustoa - 10 ruplaa;
- 20 g voita - 5 ruplaa.
Yhteensä: 2 annosta tuoksuvaa sipulikeittoa maksaa meille 22 ruplaa, mikä tarkoittaa, että jos keität vain itsellesi, yksi keiton annos maksaa 11 ruplaa! Ehkä ranskalaiset olisivat yllättyneitä tästä tosiasiasta, mutta he käyttivät varmasti sivustolla olevia reseptejämme, jotka eivät vain täydentä keittokirjojasi, mutta myös auttavat merkittävästi säästää kovalla työllä ansaittua rahaa.
