Lohi kuuluu lohiperheeseen. Kalaosastoilla, joita kutsutaan "loheksi", voidaan tavata chum-lohi, lohi, taimen ja vaaleanpunainen lohi. Jos olet kokematon ostaja tässä tuotteessa, voit sekoittaa sen helposti. Kaikki nämä kalalajit ovat kuitenkin terveellisiä ja ravitsevia, ja salaatti kevyesti suolatulla lohella on erityisen erinomaista!
Suolattu lohi lohen kanssa - ruuan ja ruokien valmistus
Mitä ruokia tarvitset maukas salaatti? Aloitetaan kalasta. Paras saada tuoretta lohta. Lihan värin tulee olla kuuma vaaleanpunainen, pehmeä koralli tai melkein oranssi. Tällainen monimuotoisuus puhuu monista kalalajeista. Mutta mitä sävyjä ei pitäisi olla kalalihassa, niin se on sininen, vihertävä, violetti, lila. Kalan tuoreuden toinen indikaattori on haju. Lohi ei ehkä vieläkään muutu ulkoisesti, mutta jos se makaa jo tiskillä, tunnet epämiellyttävän hajun. Tuore kala melkein ei haise, mutta jos sinulla on erityinen kosketus, niin sinä saatat meren tuoksun. Kolmas indikaattori, että tuore lohi on lihan laatua, joka voidaan arvioida visuaalisesti. Katso leikkausta. Kalalihan tulee olla joustavaa, tiheää. Heti kun se alkaa stratifioitua, se tarkoittaa, että peruuttamaton hajoamisprosessi on jo alkanut.
Kuinka suolakurkku suolakurkkua, jos ostit tuoretta lohta? Se on hyvin yksinkertainen, ja siksi voit säästää rahaa ostamalla kalan, jakamalla ja suolaamalla sen itse. Poista kaikki luut ja iho, jättäen vain filee. Kaada se paksulla suolakerroksella ja laita jääkaappiin tunniksi. Poista sitten kalat ja huuhtele huolellisesti veden alla. Siinä kaikki.
Kalan lisäksi tarvitset myös perunoita, munia, porkkanaa, kurkkua, juustoa, kaalia - salaatin ainesosat riippuvat mielikuvituksestasi.
Valmiit salaatit, joissa on kevyesti suolattua lohta, tarjoillaan parhaiten laajoilla tasaisilla lautasilla.
Resepti 1: Kevyesti suolattu salaatti lohen kanssa
Tätä reseptiä varten tarvitset kiinalaista kaalia, munaa, pähkinää ja kastike. Voit korvata nuoren valkokaalin "pekingin", vaikka Peking on joka tapauksessa edullisempi "kuulostaa" herkän ja rapean maun takia. Tämän reseptin mukaan keitetyt salaatit ovat helposti ja tyydyttäviä.
Vaadittavat ainesosat:
- Suolattu lohi - 260 gr.
- Pekingin kaali (lehti) - 200 gr.
- Munat - 2 kpl.
- Pähkinä - ½ kuppi
- Smetana - 70 ml
- Majoneesi - 60 ml
- Sinappiranska - 1 rkl.
Valmistusmenetelmä:
- Munat keitetyt, keitetyt, leikatut neliömäisiksi paloiksi.
- Leikkaa kala pieniksi kuutioiksi.
- Pekingkaali pilkoi ohuesti.
- Pähkinä selvittää huolellisesti, jotta kuoren palasia ei ole. Grind.
- Sekoita majoneesi, smetana ja sinappi.
- Yhdistä kaikki ainekset, mausta ja sekoita.
Resepti 2: Salaatti kevyesti suolatulla lohilla ja perunoilla
Tämä salaatti tulee sekä maukasta että ravitsevaa. Ja kiitos perunasta. Tarvitset myös porkkanaa ja kevyesti suolattua kurkkua, joka hapan maunsa ansiosta on miellyttävää varjostaa kalan makua.
Vaadittavat ainesosat:
- Kala (filee) - 280 gr.
- Perunat - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kurkku suolattu - 1 kpl.
- Sipuli - ½ kpl.
- Kerma - 50 ml.
- Majoneesi - 80 gr.
Valmistusmenetelmä:
- Perunat (kuoren kanssa) ja porkkanat keitetään. Keitä vihanneksia 15 minuutin ajan, kun vesi kiehuu. Jäähdytä vihannekset ja kuori, leikkaa kuutioiksi.
- Kevyesti suolattu kurkku ja kala leikattu pieniksi neliöviivoiksi.
- Sipulit on hienonnettava ja annettava marinoida 10 minuutin ajan. Yhdistä marinaadiksi ruokalusikallinen etikkaa, lusikallinen vettä ja puoli lusikallista sokeria.
- Sekoita majoneesi ja kerma.
- Kytke kaikki komponentit ja tankkaus.
Resepti 3: Salaatti suolatulla, suolaisella lohella ja feta
Tällainen ruokalaji voidaan esitellä ylpeästi vieraille juhlajuhlissa. Erityisesti valitut komponentit luovat maun ylimääräisen maun, ja kerrostettu rakenne tekee salaatin ulkoasusta erittäin edustuskykyisen. Tarjoile martinnitsa- tai leivonnaisissa.
Vaadittavat ainesosat:
- Suolattu lohi - 260 gr.
- Tuoreet tomaatit - 2 kpl.
- Feta - 230 gr.
- Kaprikset - 100 gr.
- Perunat - 2 kpl.
- Tuore tilli
- Valkosipuli - 2 hammasta
- Kananmuna
- Oliiviöljy - 100 ml.
- Sinappijauhe
Valmistusmenetelmä:
- Pane keitetyt perunat "tasaiseksi" - keitä sitä 15 minuutin ajan keittämisen jälkeen. Kun vihannes on jäähtynyt, poista iho siitä ja hiero se raastimella. Tämä on ensimmäinen salaattikerros.
- Valmista kastike, rasvaat jokaisen salaattikerroksen sillä. Yhdistä munankeltuainen, voi ja sinappijauhe. Purista valkosipuli seokseen puristimen avulla. Sinulla tulisi olla massa, joka on samankaltainen kuin paksu smetana.
- Skaala tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ne varovasti ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Tämä on toinen kerros, rasvaa se siteellä.
- Kolmas kerros on lohi, kuutioiksi. Voitele kala kastikkeella.
- Neljäs kerros - fetakuutioita. Leikkaa juusto pieniksi neliöiksi ja aseta kalalle. Täytä salaatti jäljellä olevalla kastikkeella ja ripottele kapparit ja hienonnettu tilli.
Resepti 4: Salaatti suolatulla lohella ja purkitettujen simpukoiden kanssa
Jotkut ruokia ovat maukkaita ja maun monimutkaisia, ainesosien pienestä määrästä huolimatta. Tämä suolaisella lohella varustettu salaatti on hyvin epätavallinen, se ei sisällä "raskaita" ainesosia, ja siksi se sulautuu helposti eikä jätä jälkikäteen raskauden tunnetta. Tarjoile se annoksittain, pienissä lasikulhoissa.
Vaadittavat ainesosat:
- Säilykkeet sinisimpukoita - 160 gr.
- Kevyesti suolattu lohi - 220 gr.
- Kurkku - 1 kpl.
- Punakaali - 130 gr.
- Majoneesi - 60 gr.
- Smetana - 40 gr.
Valmistusmenetelmä:
- Poista kurkku ja poista iho ja leikkaa ohuiksi pitkiksi oljiksi.
- Kanssa simpukoiden täytyy valua mehu.
- Leikkaa kala pitkiksi paloiksi.
- Kaali silputtu.
- Sekoita majoneesi ja smetana, suola.
- Yhdistä kaikki ainekset ja mausta hapankermakastikkeella.
Resepti 5: Salaatti suolaisen suolaisen lohen kanssa koreaksi
Tämä ruokalaji houkuttelee kaikkia kulinaarisista makuista riippumatta. Lohisalaattia lohen kanssa on erityisen pikasetti vihanneksilla, jotka ovat suolakurkkua Korean kastikkeessa.
Vaadittavat ainesosat:
- Tuore kurkku - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Suolattu lohi - 230 gr.
- Soija ituja - 140 gr.
- Soijakastike - 2 rkl.
- Tuore inkivääri - 30 gr.
- Nestemäinen hunaja - 1 l.h.
Valmistusmenetelmä:
- Valmista marinade vihanneksille. Inkiväärin ritilä. Sekoita soijakastike, hunaja ja inkivääri.
- Poista kurkku ja poista iho, puhdista porkkanat. Raasta raastetut vihannekset porkkanoita varten koreaksi. Marinoi kanta ja täytä ne 20 minuutin ajan vihanneksilla.
- Tyhjennä mehu ja leikkaa ituja kanssa.
- Leikkaa kala pitkiksi paloiksi.
- Yhdistä kaikki aineosat ja kaada jäljellä oleva marinade.
Suolattu lohi lohen kanssa - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
Voit tehdä salaattia lohen kanssa, vaikka olet vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa. Käytä ainesosia, kuten muna, äyriäisiä, kovaa juustoa, ja ruokalajista tulee hyödyllisiä, ravitsevia eikä kaloreita.
Mitä kalapalasia käytetään parhaiten salaattina? Jos lautasessa on "vetisiä" vihanneksia, ota sitten kalojen vatsa - se on lihavampaa. Jos otat salaatiksi perunoita tai tärkkelyspitoisia vihanneksia (esimerkiksi keitettyjä porkkanoita), on parempi ottaa filee, joka sijaitsee pään lähellä - rasvaa on vähemmän.
Et tiedä kuinka täyttää salaatti suolatulla lohilla? Sekoita smetana ja soijakastike, lisää seesaminsiemenet ja saat epätavallisen kastikkeen.
