Makrillihappo - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Makrelli muhennos - helppo valmistaa, maukas ja erittäin terveellinen ruokalaji. Sen ei tarvitse ostaa kalliita tai harvoin myytäviä tuotteita. Makrilli on ihanteellinen sipulille, porkkanalle, paprikalle, tomaatille, perunalle jne. Voit hauduttaa kaloja vihanneksilla sekä vedessä että erilaisissa kastikkeissa (tomaatti, smetana, sitruuna, valkosipuli jne.). Haudutun makrillin lisukkeena voit keittää riisiä, perunamuusia tai pastaa.
Keittoprosessi on hyvin yksinkertainen: leikkaa ruho paloiksi, suolaa ja pippuria. Paista vihannekset kevyesti pannulla, levitä sitten kalapalat niiden päälle. Lisää neste tai kastike, peitä kansi ja anna hautua alhaisella lämmöllä, kun se on valmis.
Makrelli muhennos - tuotteiden ja ruokien valmistus
Maukkaan makrillin keittämiseksi on tärkeää valita oikeat ruokia. Näihin tarkoituksiin parasta olisi paistinpannu, pata tai paksuseinäinen paistinpannu. Astian päälle on asetettava sopiva kansi. Tarvitset myös lauta ja veitsen kalan leikkaamiseen.
Tuotteiden valmistus tapahtuu seuraavasti: kala sulatetaan, suolet, leikataan pää, häntä ja evät. Jätteet voidaan laittaa pussiin ja laittaa pakastimeen - sitten voit keittää siitä kalakannan. Pestään ruho huolellisesti ja puhdistetaan tumma kalvo huolellisesti. Leikkaa halutun koon makrillipalat.
Reseptissä käytetyt vihannekset jalostetaan tavalliseen tapaan: leikkaa sipuli puolirenkaisiin, kolme porkkanaa raastetaan tai leikataan ohuiksi kaistaleiksi, leikkaa tomaatit kuutioiksi tai viipaleiksi ja pippuri olkiin tai ohuisiin nauhoihin.
Makrilli-muhennosreseptit:
Resepti 1: Haudutettu makrilli
Helpoin resepti haudutettua makrillia varten on vain kasviksia haudutettua kalaa. Sinun ei tarvitse käydä kaupassa ja ostaa kalliita tuotteita, koska sipulit ja porkkanat ovat kotona melkein kaikki. Jäädytetty makrilli soveltuu hyvin ruoanlaittoon.
Vaadittavat ainesosat:
- makrilli;
- porkkanat;
- sipulit;
- Lavrushka;
- pippuria;
- Suolaa.
Valmistusmenetelmä:
Valmistellaan tuotteita: makrillin sulamisen aikana voit kuori ja paloitella vihannekset. Mitä enemmän porkkanaa ja sipulia, sitä parempi. Sipuli leikataan puolirenkaisiin, porkkana siisti olki. Kala leikattu: leikkasimme pois pää, evät ja hännän, leikkasimme sisäpuolet, kuinka ruho pestiin. Leikkaa makrilli keskikokoisina erinä. Hiero kalaa suolalla, voit ottaa erityisiä mausteita kaloille. Otamme syvän haudutusastian ja asetamme ensin osan vihanneksista, aseta kalanpalat päälle, heitä pari laakerinlehteä ja herneitä. Kaadetaan pois kaikki jäljellä olevat vihannekset, lisäämme vähän. Sekoita kaksi lusikkaa kasviöljyä 70 ml: aan vettä ja kaada seos kattilaan. Peitä kattilan kansi ja aseta keskilämpötilaan. Heti kun neste kiehuu, teemme tulen minimaaliseksi ja haudutaan kaksi tuntia, tarkistaen säännöllisesti nesteen määrän. Tällainen makrillin muhennos on hyvä missä tahansa muodossa: kuuma ja hieman jäähdytetty.
Resepti 2: Makrelli muhennos tomaatin ja vihreiden herneiden kanssa
Tämä helppo valmistaa, mutta erittäin maukas ruokalaji ei ole häpeä palvella juhlapöydässä. Paljon energiaa ruoanlaitto emäntällä ei vie, mutta vieraat ovat täynnä ja tyytyväisiä.
Vaadittavat ainesosat:
- Kaksi makrillia;
- sipulit;
- Kaksi tomaattia;
- Parsa pavut - 240 g;
- Vihreät herneet - muutama lusikka;
- tilli;
- suola;
- Pepper.
Valmistusmenetelmä:
Leikkaa makrillin sisäpinnat, leikkaa pää, evät ja häntä, pese ruho ja leikkaa se osiin. Leikkasimme läiskän ohuiksi puolirenkaisiksi, leikkasimme tomaatit pieniksi viipaleiksi. Suola, pippuri ja paista makrillin pala paistinpannulla. Paista sipulit öljyssä toisessa paksuseinäisessä paistinpannussa, kunnes ne ovat kultaisia. Sitten laitoimme siihen tomaatit, vihreät herneet ja pavut. Suola ja pippuri vihannekset, kaada 100 ml vettä. 10 minuutin kuluttua aseta vihannekset kalaan. Peitä pannu kannella, hauta, kunnes se on valmis makrilli ja kaikki vihannekset. Kun tarjoilet, koristele astia tuoreen tillin oksilla.
Resepti 3: Makrelli muhennos kesäkurpitsaa ja pippuria
Toinen vaihtoehto yksinkertaiseen, maukas ja runsas ateria lounaalle tai illalliselle - makrillin muhennos kesäkurpitsaa ja paprikaa. Tällainen ruokalaji ei ole vain erittäin maukas ja ruokahaluinen, vaan myös erittäin hyödyllinen. Kaikki aineosat on paahdettu tasaisesti, mutta samalla niiden hyödylliset ominaisuudet säilyvät.
Vaadittavat ainesosat:
- Kolme tai neljä makrillia;
- Paprika;
- Punainen sipuli;
- kesäkurpitsa;
- Kaksi tomaattia;
- suola;
- pippuria;
- Basil.
Valmistusmenetelmä:
Kalat, joita me veistämme, leikataan pois kaikki sisäpinnat, leikataan pää, hännät ja evät. Huuhtele ruho ja leikkaa paloiksi. Hiero makrillipalat suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla. Pippuri leikataan suikaleiksi, squash - ympyröiksi. Pilko sipuli puolirenkaisiin ja paista kevyesti öljyssä. Levitämme siihen kesäkurpitsaa pippurilla. Tomaatit leikataan pieniksi kuutioiksi ja asetetaan vihanneksille. Kaada vettä vihanneksiin, anna hautua viiden minuutin ajan. Pane kalaviipaleet vihannesten päälle, peitä pannu kannella, anna hautua, kunnes kaikki ainekset ovat valmiita. Kaada tarvittaessa lisää vettä. Koristele riisi voidaan keittää. Tarjoileessasi koristele makrillin muhennos basilikan oksilla.
Resepti 4: Haudutettu makrilli tomaattikastikkeessa
Yksi yleisimmistä menetelmistä haudutun makrillin keittämisessä. Kala ihanteellisesti yhdistyy tomaattikastikkeeseen ja hauduttamisprosessissa se on kyllästetty tomaattien mehulla ja aromilla. Reseptissä käytetään myös sipulia ja porkkanaa. Täällä ei tarvitse lisätä paljon mausteita, koska ruokalaji on jo osoittautunut melko tuoksuvaksi ja suolaiseksi.
Vaadittavat ainesosat:
- makrilli;
- sipulit;
- porkkanat;
- Persiljajuuri;
- 200 ml tomaattikastiketta;
- suola;
- Pepper.
Valmistusmenetelmä:
Leikkasimme ensin kalat: perattuina, katkaistu pää, evät ja pyrstöt, pestään ja leikataan osiin. Hiero kalapaloja suolalla ja pippurilla. Hienonna sipuli hienosti ja porkkana porkkana ohuiksi nauhoiksi. Persiljajuuri hienonnettu. Paista sipuli juurineen öljyssä, lisää hiukan, aseta porkkanat. Tomaattikastike sekoitettuna 100 ml: aan vettä. Kaada tomaattipasta vihanneksiin, sekoita. Anna hautua seitsemän tai kahdeksan minuutin ajan. Asetamme makrillin seuraavaksi, sekoitetaan, peitetään pannu kannella ja annetaan kiehua matalalla lämmöllä, kunnes se on valmis. Kalojen koristeeksi voit keittää riisiä.
Resepti 5: Makrellihaudutus smetana-kermakerroksessa
Makrilli on hyvä paitsi tomaatissa, myös smetanakastikkeessa (erityisesti lisäämällä sitruunamehua). Tällaisen herkän, herkullisen kalan valmistaminen on erittäin helppoa. Tämä resepti ei vaadi paljon tuotteita: valmista sipulit, smetana ja mausteet.
Vaadittavat ainesosat:
- makrilli;
- sipulit;
- Pieni purkki smetanaa;
- sitruuna;
- suola;
- Mustapippuria
Valmistusmenetelmä:
Leikkaa kalojen, rupon vatsa, leikkaa pää hännästä ja evät. Pese ruho ja leikkaa paloiksi. Sipuli leikataan puolirenkaisiin. Kaada öljyä kattilaan, levitä sipulit. Tomim-sipulia kannen alla 10 minuuttia. Sipulin päälle makaa kala, suola ja pippuri. Leikkaa muutama viipale sitruunaa, heitä kattilaan. Täytä kaikki smetalla. Peitä kattilaan kansi, anna hautua, kunnes se on tarjous. Haudutun makrillin lisuke voidaan keittää perunamuusia tai riisiä.
Makrellimuhennos - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Makrellimuhennon pääsalaisuus on, että sinun on ensin lankoitettava vihanneksia 10 minuutiksi. Itse kala haudutetaan melko nopeasti, joten aikaa täytyy säätää niin, että kaikki ainekset ovat valmiita samanaikaisesti. Ensinnäkin, muhenna "kovia" vihanneksia (sipulia, porkkanaa ja paprikaa), ja myöhemmin voit laittaa tomaatteja niihin;
- maun ja aromin vuoksi voit lisätä hieman valkoviiniä pannukakkuun;
- Makrilli levitetään parhaiten vihanneskerrokselle, niin voit kaataa loput vihannekset.
