Makrilli hitaassa liesi - yleiset valmisteluperiaatteet
Hitaassa liesissä keitetyt makrillit eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin hyödyllisiä. Tällaisen ruuan valmistaminen ei vie paljon aikaa ja on hinnaltaan edullinen.
Makrilli ei kuulu kalliiden tuotteiden luokkaan, mutta tämä ei vaikuta makuun. Kalaliha on melko rasvainen, mehukas ja hellä.
Makrilli hitaassa liesissä menee hyvin perunoiden, porkkanoiden, sipulien ja muiden vihannesten kanssa. Voit vain marinoida palat mausteissa ja sitruunamehussa ja leipoa foliossa. Ruoasta tulee mehukas, kalat voidaan rasvatella smetalla tai majoneesilla.
Hitaassa liesissä valmistettu makrilli voidaan keittää "leivonta" - tai "höyry" -tilassa. Kypsennysaika riippuu laitteen virrasta. Riisiä, perunoita tai höyrytettyjä vihanneksia tarjoillaan yleensä valmiiden kalojen kanssa. Tarjotessasi makrilli voidaan koristaa tuoreilla yrtteillä, oliiveilla ja sitruunaviipaleilla.
Makrilli hitaassa liesissä - ruoan ja ruokien valmistaminen
Vaikein asia makrillin valmistusprosessissa hitaassa liesissä on kalan leikkaaminen. On tarpeen poistaa kaikki sisäpinnat, leikata pää ja hännä ja miten ruho pestään. Jotkut kotiäidit mieluummin keittävät kalat kokonaisina, toiset leikkaa sen osiin. Jos aika sallii, kala on parasta jättää suolakurkkuun. Voit tehdä tämän ottamalla tavallisen suolan pippurilla tai erityisen maustesarjan kaloille. Ripottele palat sitruunamehulla.
Kun kala on suolakurkkua, voit tehdä loput aineosat: kuori, pese ja pilko vihannekset. Sipulit leikataan parhaiten puolirenkaisiin, porkkanat - ympyröiksi tai raastettavaksi.
Astiasta tarvitset vain leikkuulaudan, veitsen ja kulhon peittaamiseen. Hitaassa liesissä sekä uunissa voit keittää pakkaamiseen paistamiseen tai folioon. Yleensä kokeile ja älä lakkaa hämmästyttämästä perheen ja ystävien uusia herkullisia ruokia!
Reseptejä makrillista hitaassa liesissä:
Resepti 1: Makrilli monimuuttujassa
Tässä reseptissä voit valmistaa makrillin lisäksi kaikkia muita kaloja. Keittäminen ei vie paljon aikaa, tämän ruuan lisäksi tarvitsemme tavallisimmat tuotteet. Makrilli on hellä, mehukas ja säilyttää hyödylliset ominaisuutensa.
Vaadittavat ainesosat:
- makrilli;
- porkkana;
- tomaatti;
- sipulit;
- Smetana;
- Kasviöljy;
- Musta pippuri;
- Suolaa.
Valmistusmenetelmä:
Valmista kala: leikkaa pää, evät, poista sisäpinnat, huuhtele varovasti. Leikkaa ruho halutun koon paloiksi. Hienonna sipuli ja raasta porkkana. Paista sipulit ja porkkanat leivonnaisessa tilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Puolet paistettua lautaselle. Hiero kalapaloja suolalla ja pippurilla ja levitä vihanneksille. Peitä palat smetalla ja aseta paistin toinen puoli päälle. Leikkaa tomaatti ohuiksi tasaisiksi ympyröiksi. Hieman prisalivaem ja ripottele yrtteillä. Ruoanlaitto "sammutus" -tilassa yhden tunnin ajan.
Resepti 2: Makrelli hitaassa liedessä majoneesilla
Yksinkertainen, mutta erittäin maukas resepti makrilli hitaassa liesi. Tarvitsemme vain sipulia, majoneesia ja tuoksuvia yrttejä. Ja tietenkin itse kala.
Vaadittavat ainesosat:
- makrilli;
- sipuli;
- Muutama lusikka majoneesia (voi olla vähäkalorinen);
- suola;
- Jauhettu pippuri;
- Lusikka sitruunamehua;
- Provencal yrtit.
Valmistusmenetelmä:
Ensin käsittelemme makrillia: leikkaa pää pois, poista sisäpinnat luilla, huuhtele huolellisesti. Leikkaa ruho pieniksi paloiksi. Jokainen pala suolaa ja pippuria maun mukaan. Luke ottaa niin paljon kuin haluat (tietysti syyn sisällä). Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi.
Lisää kulhoon kalaa tl sitruunamehua, hienonnettua sipulia ja majoneesia. Sekoita kaikki ja anna marinoida puolen tunnin ajan. Levitämme makrillin hitaassa liesissä, jaa sipuli päälle. Keitä höyrymoodissa 30 minuuttia. Tällaisia kaloja voidaan tarjoilla vihanneksilla, riisillä ja muilla lisäruokia. Kun tarjoillaan, makrilli voidaan koristaa vihanneksilla ja sitruunaviipaleilla.
Resepti 3: Makrelli monikerroksisessa foliossa
Foliossa keitetyt ruuat ovat erityisen maukkaita, koska ne säilyttävät kaiken mehu ja maun. Kalvoa voidaan käyttää paitsi uunissa myös ruoanlaitossa hitaassa liesi-uunissa. Yllätä kotisi hellä makrilli hitaassa keittotasossa foliossa!
Vaadittavat ainesosat:
- makrilli;
- sitruuna;
- suola;
- pippuria;
- tomaatti;
- Sipulit.
Valmistusmenetelmä:
Leikkasimme kalan pään pois, poistamme sisäpinnat. Leikkaa ruho osittain, pese huolellisesti viileässä vedessä. Hiero palat suolalla ja pippurilla, voit käyttää mitä tahansa muita mausteita (esimerkiksi valkoista pippuria tai erityistä kalan mausteseosta). Laitoimme palat folioon, niiden väliin laitamme ohuita sitruunaviipaleita, tomaattiympyröitä ja sipulirenkaita. Ne, jotka rakastavat kalaa mehevämmin, voivat saada sen päälle smetanaa. Ripottele vihreillä ja kääri. Leivomme leipomotilassa puoli tuntia.
Resepti 4: Makrilli hitaassa keittimessä perunoiden kanssa
Valmistamalla makrillia tämän reseptin mukaisesti, voit ”tappaa” kaksi lintua yhdellä kivellä: myös pääruoka valmistetaan yhdessä pääkalan kanssa. Ja tämä resepti voi ottaa huomioon kaikki terveellisen ruokavalion kannattajat, koska siinä käytetään vain vihanneksia ja kalaa.
Vaadittavat ainesosat:
- makrilli;
- Useita perunoita;
- sipulit;
- porkkanat;
- suola;
- pippuria;
- Vihreät.
Valmistusmenetelmä:
Kaloissa leikataan pää, häntä, poistetaan sisäpinnat. Pese ruho ja leikkaa osiin. Valmistele vihannekset: puhdistamme perunat ja leikataan ne pieniksi viipaleiksi, hienonna sipuli hienoksi, leikkaa porkkanat viipaleiksi. Suola vihannekset, priperchivaem ja aseta kulhoon multicooker. Viipaletta kalaa, suolaa ja pippuria, levitä vihannesten päälle. Voit ripottele kaikki vihannekset ja lisätä laakerinlehteä. Kaada lasillinen vettä. Keittäminen "leipomotilassa" 35-40 minuuttia. Makrilli hitaassa liesissä on valmis! Ripottele tuoreilla yrtteillä ja tarjoile vihanneksilla.
Resepti 5: Makrelli kuumassa savustetussa monitoimikoneessa
Osoittautuu, että makrilli voidaan polttaa helposti monitoimikoneessa. Tätä varten sinun on käytettävä pientä temppua, nimeltään "nestemäinen savu". Tällainen asia myydään kaikissa hypermarketeissa. Erittäin epätavallinen resepti, joka sinun on ehdottomasti otettava huomioon!
Vaadittavat ainesosat:
- makrilli;
- Sekoita kalan mausteet;
- suola;
- "Nestemäinen savu";
Valmistusmenetelmä:
Kalaa kalat, poista pää, poista sisäpinnat luilla. Kuinka meidän pitäisi pestä, leikata paloiksi. Rullaa palat mausteissa ja suolassa. Hieman rasvaa "nestemäinen savu". Ota paahtopakkaus ja laita kalat sinne. Pakkaus asetetaan höyrytysastiaan. Kaada 5 lasillista vettä. Aseta höyrymoodiksi 20 minuuttia. Äänimerkin jälkeen saavutamme kalat ja annamme jäähtyä. Savu makrilli hitaassa liesissä on valmis.
Makrilli hitaassa liesissä - parhaiden kokien salaisuuksia ja vinkkejä
- Tärkeintä on valita oikeat tuotteet. Tuoreen kalan tuoksu on puhdasta, ilmaistamatonta. Sinun ei pitäisi ostaa makrillia, joka tuoksuu liikaa ja jolla on epämiellyttävä, omituinen tuoksu. Kalan tulisi kosketuksen mukaan olla joustavaa, ulkonäöltään - märkä ja kiiltävä. Kalaruho peittää tasaisesti läpinäkyvän liman. Kiinnitä huomiota vatsaan: sen tulee olla litteä, ei turvonnut;
- keitettäessä makrillia multikookerissa, palat voidaan kääntää toiselle puolelle (vaikka tämä ei ole välttämätöntä). Sitten kalat muuttuvat raa'iksi, miellyttävällä paistetulla kuorella;
- Jos laite on liian tehokas, sinun on varmistettava, että vihannekset eivät ole poltettu. Voit lisätä lisää vettä tai lyhentää keittoaikaa;
- Älä unohda, että kalanjalostuksen aikana on tarpeen poistaa mustat kalvot vatsasta, jotka antavat kaloille tyypillisen katkeruuden. Lihan tulisi olla vaaleanpunaista ja puhdasta.
