Kanakeittokeitto - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Ei niin kauan sitten, maailma lukee innostuneesti kirjaa "Kanakeitto sielulle" - ei kulinaarista sisältöä, mutta "herkullisella" keittiönimellä. Mikä on niin hyvä liemi, joka sopii vatsalle ja sielulle? Tämä on tuoksuva, ravinteinen ruokalaji, joka ei sisällä tarpeettomia kaloreita, ja samalla samalla tyylikkäästi kyllästetty, lämmittää, maistuu yksinään ja on tuoksuva. Ei ole mikään salaisuus, että leikkauksen tai vakavan sairauden saaneet ihmiset lääkärit määräävät kanan liemestä kaksi tai kolme päivää. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti syömiseen itsenäisenä muodona, samoin kuin perustana keitolle tai borssille.
Kanakeittokeitto - Ruoan ja keittiövälineiden valmistaminen
Kuinka keittää kanaliemi? Yksinkertaisesti! Jos keität kanaa, pese se ennen sitä, leikkaa rasvapalat, kalvot, vesi välittömästi suolaksi. 20 minuutin keittämisen jälkeen kananliha on valmis sekä liemi. Jos keität fileitä, liemi on vähärasvaista, mutta kanansiipit, reidet ja liha luulla sisältävät paljon hyytelöivää ainetta. Tällainen jääkaapissa oleva lieme voi jäätyä, ja siksi voit käyttää sitä hyytelön valmistukseen.
Mitä tarvitaan keittoa keittämiseen kanaliemassa? Perunat, porkkanat, sipulit, selleri, sienet - kaikki vihannekset kirkastavat ruuan makua lisäämällä siihen uusia aromimakuja. Älä unohda viljaa tai pastaa, samoin kuin vihanneksia.
Kananliemekeitto reseptit:
Resepti 1: Kanaliemen perunakeitto
Jos sinulla on rajoitetusti tuotteita, keitä yksinkertaisin perunakeitto kanaliemassa. Pieni salaisuus - ripaus nuorta persiljaa tekee astiasta epätavallisen tuoksuvan, antaen sienelle hajun.
Vaadittavat ainesosat:
- Kanaliemi 1,8 litraa
- Peruna 3 kpl
- Tuore persilja
Valmistusmenetelmä:
- Laita kanaliemi tuleen.
- Perunat on puhdistettava, leikattava yksi osa kuutioiksi ja pestä vain kaksi hyvin. Aseta perunat (kokonaiset ja viipaloidut) 10 minuutiksi veteen - tämä auttaa poistamaan tärkkelyksen juuriviljoista.
- Kun liemi kiehuu, laita perunat sinne.
- Keitä keittoa noin 15 minuuttia. Tämän ajanjakson jälkeen sinun on kiinni koko peruna ja vaivattava se ja palautettava se sitten takaisin pannuun.
- Lisää hienonnettu persilja muutama minuutti kunnes se on kypsennetty.
Resepti 2: Kanakeitto ja selleri keittoa
Perunat eivät ole hyödyllisintä tuotetta niille, jotka haluavat laihtua, koska se sisältää runsaasti tärkkelystä ja siten hiilihydraatteja. Jos et halua lisätä ylimääräisiä kaloreita ruokalajiin, korvaa perunat selleri, sen mukulat. Voit myös lisätä tämän uskomattoman hyödyllisen vihannesten vihreät. Tätä kananliemekeittoa voidaan pitää ruokavaliona, koska emme paista vihanneksia.
Vaadittavat ainesosat:
- 2 litraa liemiä
- Selleri 1 mukula
- Sellerivihannekset
- Porkkana 1 pala
- Sipulit 1 pala iso koko.
Valmistusmenetelmä:
- Pane pannu ja liemi tuleen.
- Kun liemi kiehuu, valmista vihannekset. Sellerimukula puhdistetaan, pestään ja leikataan kuutioiksi.
- Pese porkkanat ja hiero hienoksi.
- Sellerihedelmät hienonnettuna.
- Upota selleri ja porkkanat kiehuvaan liemeen, keitä vihanneksia noin 15 minuuttia, jona aikana vihannekset muuttuvat pehmeiksi. Lisää kolmen minuutin ajan kypsennettynä selleri.
Resepti 3: Kana-sienikeitto
Ei keittoa tyydyttävämpää keittoa kuin keitto-sose. Kansalaisemme rakastivat ravintolaluokan ranskalaisen keittiön ruokaa hellävaraisen maun, herkän tekstuurin ja valmistuksen helppouden vuoksi. Tarvitset perunoita, sieniä (kaikenlaisia) ja kanaliemi.
Vaadittavat ainesosat:
- Liemi 1,5 litraa
- Peruna 4 mukula
- Sienet 400 grammaa
- Tuore persilja
Valmistusmenetelmä:
- Laita kananliemellä täytetty potti tuleen.
- Kuori perunat, pese ne hyvin. Sienet myös pestään ja leikataan puoliksi.
- Upota vihannekset liemeen ja keitä niitä noin viisitoista minuuttia. Lusikka vihannekset ja hienonna tehosekoittimella perunamuusiin lisäämällä vähän liemettä, jotta massa olisi tasalaatuista. Kun saat perunamuusia, lähetä se liesiin, laimentamalla jäljellä oleva lieme hiukan haluttuun harvinaisuuteen.
- Keitä kermakeittoa vielä seitsemän-kahdeksan minuuttia, minkä jälkeen voit palvella sitä oksa tuoretta persiljaa.
Resepti 4: Kanakeitto juustoa
Tiedät varmasti, että juusto ja kana muodostavat suuren gastronomisen parin. Kuka ei pidä kana- ja juustopizzaa tai Julienia? Kananliemekeitto sulatetulla juustolla on myös varmasti makusi mukaan.
Vaadittavat ainesosat:
- Kanaliemi 2 litraa
- Peruna 2 mukula
- Porkkana 1 pala
- Kermajuusto, kuten "Ystävyys", 300 grammaa (3 asiaa)
- persilja
Valmistusmenetelmä:
- Aseta potti kananliemettä liesiin.
- Valmista vihannekset. Pese ja kuoritut porkkanat, raasta, peruna ja leikkaa kuutioiksi. Heti kun liemi alkoi kiehua, laita vihannekset sinne.
- Lisää kermajuusto pannulle kymmenen minuutin kuluttua kasviksista. Voit ottaa kiinteän jalostetun juuston lisäksi myös tahnamaista. Juustoa tulisi sekoittaa liuennutksi ja peittää keitto kannella. Keitä keittoa vielä seitsemän-kahdeksan minuuttia.
- Tee kolme minuuttia ennen keiton päättymistä vähemmän tulta ja lisää yrttejä keittoon.
Resepti 5: Kanakeitto lihapullien kanssa
Tarpeeksi herkullista reseptiä, jonka avulla voit luoda runsasta ruokaa pienestä määrästä tuotteita. Lihapullien keittämiseen voit ottaa sekä jauhettua kanaa, sianlihaa että naudanlihaa.
Vaadittavat ainesosat:
- Kanakeitoliemi 2 litraa
- Jauheliha 300 grammaa
- Sipulia 2 kpl
- Porkkanat 1 kpl
- suolaa
Valmistusmenetelmä:
- Laita tulelle pannu liemellä.
- Tehdään paista. Kuori kuoritut sipulit ja laita ne voilla rasvattuun paistinpannuun. Lisää minuutin tai kahden kuluttua siihen raastettu porkkana. Paista vihanneksia kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Sokeat lihapullot - tee pieniä palloja jauhelihasta. Upota ne kiehuvaan liemeen, sekoita sitten ja tee vähemmän tulipaloa.
- Lisää vihanneksia kahdeksan minuutin kuluttua lihapalliliemeen laittamisesta. Hauta keittoa noin kymmenen minuutin ajan.
Kananliemekeitto - parhaiden kokien salaisuuksia ja vinkkejä
- Keitto on herkullisempaa (mutta on huomattava, että näiden ja muiden rasvojen lisäksi), jos lisäät keittämisen lopussa vähän voita tai kermaa. Ja tietysti win-win on kermainen jalostettu juusto.
- Pitääkö minun paistaa kasvikset ennen niiden lisäämistä keittoon? Zazharka antaa lautaselle enemmän makua, samoin kuin öljyn kustannuksella keitto tulee rohkeammaksi ja houkuttelevammaksi kultaiseksi sävyksi.
- Älä unohda laakerinlehteä! Lisää yksi tai kaksi kiehuvaan liemeen. Monet kotiäidit ovat unohtaneet tämän yksinkertaisen toiminnan, koska keitto on epätavallinen maku. Yleensä voit laittaa laakerinlehteen mihin tahansa keittoihin ja borschiin.
- Mikä kanaliemi on parasta keiton keittämiselle? Liemi, jossa filee keitettiin, saadaan liian ravinnollisena. Parasta on saada tämä liemi jalkojen tai siipien jälkeen.
