Silikoni cupcakes - yleiset keittotavat
Silikonirasiat helpottavat suuresti muffinien valmistusprosessia. Niiden paistaminen ei pala ja paistuu tasaisesti. Muotit eivät tarvitse mitään voitele mitään. Jos tällaisia muotoja käytetään kuitenkin ensimmäistä kertaa, ne on pestävä lämpimällä vedellä ja rasvattava öljyllä ennen paistamista; seuraavia kertoja ei ole välttämätöntä voidella muotteja. Muotit ovat klassisia (katkaistun kartion muodossa), neliömäisiä, pyöreitä tai kuvioituja. Tällaisia muotoja pidetään ympäristöystävällisinä, niiden käyttö on ehdottoman vaaratonta terveydelle. Silikonikuppeissa olevilla cupcakeilla ei ole erityistä hajua ja makua. Silikonileipomot kestävät korkeita lämpötiloja ja on erittäin helppo puhdistaa.
Silikonimuotit voivat olla erillisiä tai olla kiinteässä muodossa, jossa on useita syvennyksiä. Muffinit silikonipurkeissa paistetaan paljon nopeammin kuin muissa ruokia. Tällaista leivontaa varten tarkoitettu taikina ei eroa muulla tavalla paistettujen kakkujen taikinasta. Tärkeimmät aineosat ovat tietysti jauhot, sokeri ja voi (voi tai vihannes). Munat ovat useimpien muffinien ainesosaluettelossa, mutta on myös reseptejä, joissa munia ei käytetä. Maitoa, smetanaa tai raejuustoa lisätään myös taikinaan.
Jotta kuppikakut eivät olisi liian tavallisia ja "tylsiä", taikinaan lisätään pähkinöitä, rusinoita, suklaapaloja, sokeroituja hedelmiä, kaakaojauhetta jne. Ja jotta leivonnaisista tulisi tuoksuvia ja herkullisia, voit lisätä muskottipähkinää, kanelia, inkivääriä ja vaniljaa. , kardemumma ja jopa musta jauhettu pippuri. Valmiit cupcakes voidaan ripotella jauhesokerilla tai päällystää kuorrutuksella.
Silikoni-tinamuffinit - Ruoan ja keittiövälineiden valmistaminen
Kuppikakkujen valmistamiseksi silikonirasiassa tarvitaan kulho taikinaa varten, seula jauhojen seulomiseksi, mittakuppi, sekoitin ja tietenkin silikonipurkit. Jos lomakkeita käytetään ensimmäistä kertaa, huuhtele ne vedellä ja voitele ennen öljyllä täyttöä.
Kaikkien ainesosien vaadittu määrä on mitattava. Jauhot tulisi seuloa - niin leipominen tulee rehevämpää ja rikkaampaa. Voi tulee pehmentää tai sulaa, maidon tulee lämmetä hieman. Munien tulisi olla myös huoneenlämpöisiä, joten ne tulisi ottaa pois jääkaapista etukäteen.
Silikoni kakku muffinni reseptit:
Resepti 1: Kuppikakut silikonipurkissa.
Helpoin resepti muffinit silikoni muotit. Sen perusteella voit keittää monenlaisia cupcakeja kaikilla täyteaineilla. Tämä resepti käyttää rusinoita. Itse taikina vaivataan smetanaan.
Vaadittavat ainesosat:
- 4 pientä munaa tai 3 suurta;
- 185 g sokeria;
- Smetana - vähän vähemmän kuin lasi;
- Vajaapakkaus voita;
- Leivin taikina (ohjeiden mukaan);
- Jauhot - lasi ja puoli;
- Rusina - 90-95 g.
Valmistusmenetelmä:
Siivilöi jauhot, lajittele rusinat, huuhtele ja kuivaa. Öljy sulaa. Vatkaa munat smetalla ja sokerilla, kaada öljy. Lisää jauhot leivinjauheen kanssa. Vaivaa taikina ja levitä rusinat. Levitä rusinat tasaisesti koko taikinaan. Silikonirasiat täytetään taikinalla noin 2/3 tilavuudesta. Laitoimme uuniin paistettuina, kunnes tarjous.
Resepti 2: Muffinit silikonipurkeissa hiivalla
Herkullisia muffinsseja silikonirasioissa voidaan leipoa hiivan kanssa. Tällaisen taikinan valmistaminen vaatii kuitenkin hieman enemmän aikaa. Tässä reseptissä valmistetaan hiivakuppikakkuja rusinoilla ja sokeroiduilla hedelmillä.
Vaadittavat ainesosat:
- Jauhot - 2,5-3 lasia;
- Sokeri - puoli kuppia;
- Voi - 2/3 pakkausta;
- Maito - puoli kuppia;
- 5 munaa;
- Kuiva hiiva - 1 annospussi;
- 10 g suolaa;
- Puoli kuppi rusinoita;
- Sokeroitu - 2 kourallista;
- Vanilliini.
Valmistusmenetelmä:
Nosta rusinoita, pese ja höyrytä kiehuvassa vedessä muutama minuutti. Maito lämmitetään hieman ja laimennetaan hiivalla. Voi sulaa. Sekoita jauhot sokerin ja leivinjauheen kanssa, kaada maito hiivan ja voin kanssa. Sekoitamme kaikki ainesosat, lisäämme munat. Lisää makua varten vanilja. Laita sitten rusinat sokeroitujen hedelmien kanssa taikinaan. Täytä muotit taikinalla, täytä öljyllä. Leivomme 45-50 minuuttia.
Resepti 3: Kuppikakut silikoni muodoissa "Raejuusto"
Tuorejuustot taikinan keittäminen on aina helppoa ja miellyttävää. Tuorejuustosta valmistetut muffinit tulevat erittäin pehmeiksi ja hellävaraisiksi. Tuorejuustomuffinien leipomiseksi silikonirasiassa on myös valmistettava voi, jauhot, munat ja sokeri. Rusinaa käytetään täyteaineena.
Vaadittavat ainesosat:
- 0,25 kg raejuustoa;
- Öljy - 0,2 kg;
- 3 munaa;
- Sokeri - 0,75 kuppia;
- Tärkkelys - 3 lusikkaa;
- Jauhot - 150 g;
- Leivinjauhe;
- Rusinoita.
Valmistusmenetelmä:
Sekoitamme raejuustoa sokerin ja munien kanssa, lisäämme tärkkelystä. Aseta taikinassa myös pehmeä voi, jauhot ja leivinjauhe. Nosta rusinat, pese ja kaada kiehuvaa vettä, liian kovat rusinat kestävät muutaman minuutin kiehuvassa vedessä. Pane rusinat taikinaan. Lusikka taikina muodoissa ja paista kunnes valmis.
Resepti 4: Muffinit karpalo-silikonitölkeissä
Tämä resepti ei käytä munia, joten kasvissyöjät voivat turvallisesti keittää tällaisia muffineja. Tavallisen valkoisen sokerin sijasta käytetään myös ruskeaa ja voin sijasta vihannesta.
Vaadittavat ainesosat:
- 160 g jauhoja;
- 5 g suolaa;
- 10-12 g soodaa;
- Ruskea sokeri - 140 g;
- 14 ml sitruunamehua;
- Kasviöljy - 70 ml;
- Epätäydellinen lasillinen vettä;
- Kuivatut karpalot - 60 g;
- Auringonkukansiementen ytimet (paahdetut) - 25 g;
- Omena.
Valmistusmenetelmä:
Apple puhdista, leikkaa ja poista siemenet. Mausta omena tehosekoittimessa vedellä. Soseuta sekoitus kasviöljyn, siementen ja karpaloiden kanssa. Lisää sooda sitruunamehulla. Kaada sitten pieninä erinä jauhoja, lisää sokeri ja suola. Vaivaa taikina ja täytä ne muoteilla. Leivomme noin 30 minuuttia.
Kuppikakut silikonipurkissa - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Silikonirasioiden valmiita muffineja ei saa koskaan päästä veitsellä tai haarukalla. Näin voit pilata muotit pahasti. Muffinseja on erittäin helppo ottaa pois, jos peität muotin lautasella ja käännät sen vain;
- Älä täytä muotteja taikinalla yläosaan. Leivontaprosessissa cupcakes nousee dramaattisesti, joten optimaalinen täyttöaste on noin 2/3 muotin tilavuudesta;
- Jos käytät suurta vankkaa muotoa, jossa on uria, sinun on ensin asetettava se leivinpellille tai telineelle ja sitten täytettävä taikinalla. Jos tätä ei tehdä heti, täytetty muoto on erittäin ongelmallista laittaa uuniin;
- Hanki cupcakes paremmin, kun ne ovat jäähtyneet;
- On suositeltavaa voidella cupcakes silikonirasioissa ennen leipomista kasviöljyllä;
- Jos leivonnassa olevien kuppikakkujen yläosa on voimakkaasti ruskea, mutta taikina on edelleen raakaa, voit peittää leivonnan pergamenttipaperilla;
- Silikoni muotit kestävät korkeita lämpötiloja, mutta suoraa kosketusta tulen kanssa ei pitäisi sallia - tuotteiden materiaali sulaa;
- Muottien käyttöä ei ole suositeltavaa pestä liian aggressiivisilla puhdistusaineilla.
