Kotitekoiset pullat - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Koska melkein jokaisella hypermarketilla on oma leipomo, kotiäidit ovat käytännössä lopettaneet kotitekoisten pullojen valmistuksen. Se on jopa turhaa - yksikään massatuotannossa työskentelevä leipuri ei pysty laittamaan sielunsa omaan leivonnaiseen. Sillä välin kuka tahansa emäntä kykenee siihen. Valmista kotitekoiset pullat jonkin seuraavista resepteistä mukaan, ja kotitekoisesta teestäsi tulee herkullinen herkku.
Kotitekoiset pullat - Ruoan ja keittiövälineiden valmistaminen
Kotitekoisten pullojen valmistaminen ei ole mitään vaikeaa. Tärkeimmät aineosat ovat jauhot, muna ja sokeri. Jäljellä olevat komponentit voidaan muuttaa harkintansa mukaan - voit tehdä ilman hiivaa, maito voidaan korvata jogurtilla tai vedellä, kokeilla täyttöä ja mausteita.
Kotitekoisten muffinien reseptit:
Resepti 1: Kotitekoiset pullat
Valmista kotitekoiset suklaapullot. Taikina on rehevämpi, jos käytät hiivaa, joten tarvitset pussin kuivaa hiivaa.
Vaadittavat ainesosat:
- 4 munaa kanaa
- Kuivahiiva 1 pakkaus (11 grammaa)
- Jauhot 2 lasia
- Voi 100 grammaa
- Maitoa 1 kuppi
- Jäätymissokeri
- suolaa
- Vaniljasokeri
- Kasviöljy (voitelukannelle)
Valmistusmenetelmä:
- Valmista taikina kotitekoisiin pulloihin. Lämmitä maito (enintään 40 astetta) ja kaada siihen säkki hiivaa. Jätä 10 minuutiksi.
- Vatkaa muna tehosekoittimella. Siivilöi jauhot syvään kattilaan, lisää siihen puoli tuhkarokeri, suola ja vaniljasokeri. Sekoita ja kaada munat ja maito hiivaan. Vaivaa taikina, laita se syvälle kulhoon ja peitä pyyhe. Anna taikinan tunti tunniksi saavuttaa.
- Kun taikina on valmis, rullaa se suorakulmioksi, jonka paksuus on noin puoli senttimetriä.
- Voi voi sulaa ja rasvaa ne taikinaksi. Raasta suklaa ja sekoita jauhetun sokerin kanssa. Ripottele taikina ja rullaa se rullaksi. Rulla leikataan 4-5 senttimetrin paloiksi.
- Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 200 asteeseen. Deco, jossa leipoa pullat täytyy voidella kasviöljyllä ja laittaa pullat.
- Aseta kansi uuniin ja paista kotitekoisia pulloja noin 20 minuuttia.
Resepti 2: Kotitekoiset pullat vedessä
Jos päätät tehdä kotitekoisia pulloja, mutta sinulla ei ole maitoa, se on täysin mahdollista tehdä vedellä. Nämä pullat ovat myös erittäin maukkaita. Valmista nämä kanelileivonnaiset.
Vaadittavat ainesosat:
- Jauhot 1,5 lasia
- Kana muna 2 kpl
- Vesi 1 kuppi
- Jauhettu sokeri 100 grammaa
- Kuivaa hiivaa 11 grammaa (1 pussi)
- Rakeistettu sokeri 100 grammaa
- kaneli
- suolaa
- Auringonkukkaöljy
Valmistusmenetelmä:
- Kuumenna vesi huoneenlämpötilaan, lisää siihen pussi kuivaa hiivaa. Anna seoksen olla 10 minuuttia.
- Vatkaa munat sekoittimella - lyö noin 3-4 minuuttia.
- Siivilöi jauhot syvälle levylle, lisää siihen suolaa ja puoli tuhkeria. Lisää munaseos kuiviin aineosiin. Kaada vähitellen sekoittaen vesi hiivan kanssa massaan ja vaivaa taikinaa käsilläsi noin 10 minuuttia.
- Laita valmis taikina kulhoon, peitä pyyhkeellä ja anna tunnin.
- Tuntia myöhemmin rulla taikina rullanipillä kerrokseen, jonka paksuus on korkeintaan puoli senttimetriä.
- Sekoita jäljelle jäänyt kaneli ja sokerisokeri. Sulata voi ja vaivaa ne hyvin kerroksella taikinaa. Kaada voin päälle sokerin ja kanelin seos, ala sitten taikina rullata rullaan.
- Paista paistaminen syötäväksi kasviöljyllä. Rulla leikataan 4-5 senttimetrin paloiksi. Laita pullat kannelle. Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 200 asteeseen. Paista kotitekoisia pulloja noin 25 minuuttia.
Resepti 3: Kotitekoiset hapanleivit
Valmista kotitekoiset pullat ilman hiivaa - sellaiset jauhotuotteet ovat erittäin maukkaita, koska käytämme hapatusta. Jos sinulla ei ollut aloittelijaa, ota rasvainen kefir.
Vaadittavat ainesosat:
- Jauhot 2 lasia
- Leivinjauhe taikinaan 1 pussi
- Sourdough 300 ml
- Jäisokeri 1 lasi
- Paksu hillo
- suolaa
- Auringonkukkaöljy
Valmistusmenetelmä:
- Kaada happoon 3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, sekoita.
- Sekoita syvässä astiassa jauhot, leivinjauhe, tomusokeri ja suola.
- Kaada alkuosa jauhoihin ja vaivaa taikinaa noin 6-8 minuutin ajan. Hiivattoman taikinan tulee olla pehmeää ja hieman tahmeaa.
- Tee taikinapelletit taikinasta, jättäen ojan taikinan täyttämiseen. Leivonnaiset leivontaastia ja laita pullilleen.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta kotileivonnaisia pullat 10 minuutiksi. Tämän ajanjakson jälkeen ota kansi ulos ja laita lusikallinen hilloa jokaiseen pullan syvennykseen. Palauta pullat uuniin ja anna niiden paistua vielä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kultaisia.
Kotitekoiset pullat - parhaiden kulinaaristen salaisuudet ja vinkit
- Voit estää hiivan taikinan tarttumisen käsiisi vaivaamisen aikana rasvaamalla kämmenet kevyesti kasviöljyllä.
- Tarjoile kotitekoisia pulloja herkullisilla kastikkeilla. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita sulatettu voi jauhesokerin ja suklaan tai kerman kanssa.
- Jos haluat tehdä pullia herkullisella hedelmätäytteellä, voit käyttää mitä tahansa hilloa tai hilloja. Ainoa sääntö on, että ne eivät ole nestemäisiä.
