Samppanonit ovat aina myynnissä, joten sienillä valmistettujen ruokien vuodenajankohtaisuutta koskevaa ongelmaa ei ole. Ympäri vuoden voit nauttia rikkaita, kermaisia sieni-muotoisia keittoja tai ensimmäisiä ruokia sienten kanssa lihassa tai vihannesliemessä.
Tärkeintä on valita sienet oikein. Niiden on oltava vahvoja ja kimmoisia, mattapintaisen valkoisen tai kermanvärisen. Älä osta ryppyisiä tai harmaasävyisiä sieniä eikä samppanjoja, joilla on homeen haju.
Sienet on saatava valmistelun aattona, koska niitä ei säilytetä pitkään. Ennen kuin aloitat keittämisen, poista korkki, joka peittää ihoa sienistä, ja poista jalka.
Laita puhdistuksen jälkeen sienet noin viideksi minuutiksi veteen (lian poistamiseksi), pese ne ja anna hetken valua vesi. Sen jälkeen ne voidaan keittää, ja ylimäärä jäätyä seuraavan kerran.
Upeaa ensimmäistä ruokalajia voidaan keittää broilerin sienistä. Sienten ja kanan yhdistelmä on erittäin harmoninen. Ilman lihaa tällaiset keitot ovat kuitenkin ravitsevia ja maukkaita.
Keitto keitto sieniä auttaa resepti c valokuva. Lisäksi se ei valmistu pitkään, ja prosessi on yksinkertainen.
Kuvassa: ainesosat keiton valmistukseen samppanjoilla:
- Vesi - 2 litraa.
- Samppanjat - 250 gr.
- Ruusukaalia - 300 gr.
- Perunan mukulat - 3 kpl.
- Valkoinen golvka - 1 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Sulajuusto - 2 kpl.
- Pippuri - 1 kpl.
- Till vihreät - 1 nippu
- Jauhot - 2 rkl. l.
- Kerma 33% - 0,5 kuppia
Resepti sieni keittokeittoon (valokuvien kanssa):
Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, laita jalostettu juusto pakastinlokeroon. Prosessin loppuun mennessä niiden on oltava kiinteitä.
Lihaa ei käytetä Bryssel-keittoon, joten aloitamme prosessin kuorimalla perunoita. Kuorittuja perunamukkoja höylätetään ohuilla oljilla.
Perunan oljet lasketaan kattilaan.
Täytä perunat vedellä ja muhenna.
Kun perunat ovat valmiita, lähetämme siihen ruusukaalia.
Keiton maku parantaa vihanneksia. Hienonna sipuli, porkkana ja pippuri.
Sitten ohita ne.
Kasvisruoka makasi pannulla.
Champignon-korkit leikataan kahtia ja leikataan sitten levyiksi.
Haihduta sienet kosteudesta pannulla.
Paista sitten sienet mukavaksi kultaiseksi.
Pane paistetut sienet vihannesliemeen.
Kaada jauhot keittoastiaan, jossa sienet paistettiin.
Paista se vaaleanbeigeksi.
Lisää kerma hitaasti, vähitellen ja varovasti paistettuihin jauhoihin, jotta ei muodostu möykkyjä. Jos kerma ei riitä paksun kastikkeen valmistamiseen, käytä vihannesliemettä.
Lisää suola ja muskottipähkinä kastikkeeseen ja kaada se kattilaan.
Pakastimessa jäähdytetty jalostettu juustojuusto leikataan pieniksi neliöiksi. Jos niitä ei jäähdytä, se on paljon vaikeampaa.
Lähetämme juustokuutiot keittoon, lisäämme laakerinlehdet, keitä, sammuta ja anna paistua. Pitkäksi aikaa kiehua ei ole välttämätöntä, että juustot eivät ole liuenneet, vaan vain hieman sulanneet.
Nykyinen ja hieman jäähdytetty, mutta silti kuuma sienikeitto kaadetaan levyihin. Tarjoile se hienonnetulla tillillä.
Sienet yhdistetään täydellisesti erilaisilla vihanneksilla ja mausteilla, joten voit kokeilla sieniä niin paljon kuin haluat.
