Päinvastoin kuin suositummat hienonnetut keitot, joissa ainesosat yleensä hierotaan karkeammiksi, kermakeitolla on yleensä yhdenmukaisempi konsistenssi. Hän näyttää enemmän pastilta tai mannasta.
Juustopohjaisella perunakermakeitolla "Herkkyys" on miellyttävä pehmeä kermainen maku, kuten sen valmistukseen käytetään kermaa, ja erittäin herkkä, melkein tasainen rakenne. Lapset syövät sitä mieluiten. Ei ole huono valmistaa sellaista keittoa potilaalle, etenkin leikkauksen aikana tai kun kurkkukipu. Peruna-rem keitto kovalla ja sulanut juustolla houkuttelee myös niitä ihmisiä, jotka eivät syö lihaa.
Erittäin hyvä ravitseva ja terveellinen juustokermakeitto "Tenderness" ensimmäisenä kurssina lounaalle kylmällä talvella tai pimeällä syksyn iltapäivällä. Se lämpenee miedolla lämmöllä.
Vaikka et ole koskaan keittänyt juustokeittoa, resepti valokuvien ja kommenttien kanssa, jotka kuvaavat jokaista vaihetta yksityiskohtaisesti, auttaa sinua helposti hallitsemaan tämän yksinkertaisen taiton.
Kuvassa: Juustokeiton "Tenderness" valmistusaineet:
- Vesi - 400 grammaa
- Sulajuusto "Ystävyys" - 300 grammaa
- Kerma 33% rasvaa - 250 ml
- Parmesanjuusto - 150 grammaa
- Peruna - 3 mukula
- Valkoinen jauhettu pippuri - hyppysellinen
- Suola - maun mukaan
- Keitetyn munan keltuaiset - 3 kpl
Resepti juustokeiton "Tenderness" valmistamiseksi (kuvalla):
Aloita kermaisen juustokeiton keittäminen perunan puhdistuksella.
Mukuloiden täytyy keittää neljäsataa millilitraa vettä. Perunat otetaan parhaiten muruina, mikä on erittäin keitettyä pehmeää. Voit lisätä perunoita nopeammin ja samalla maistua paremmin lisäämällä siihen vähän vihannesta tai voita veteen, jossa se keitetään.
Kun mukulat alkavat kiehua pehmeästi, vähennämme tulipaloa ja puristamme ne laitteella, jolla valmistamme soseet, poistamatta perunoita vedestä, yrittämällä murskata perunat mahdollisimman pieniksi. Kun nestettä on jäljellä vielä viisitoista minuuttia, palamat hajoavat ja perunamassasta tulee melkein homogeeninen. Sitä saavutamme toimillamme.
Tee sama kovalla juustolla.
Toimita sitten vuorotellen perunalastuihin sulatettua juustoa. Sekoita. Kiehua.
Pudota kova juustolasut sen taakse ja sekoita. Pienimmällä lämmöllä annamme juusto-peruna-seokselle mahdollisuuden kiehua. Lisää kerma siihen. Jatkuvasti sekoittaen, prisalivat ja pippuria.
Valmis kermakeitoseurupurosekoitin ja kaada levyille.
Jos et jotenkään koristele lautasen, se näyttää aika tylsältä. Koristeeksi voit käyttää tätä vaihtoehtoa: leikkasimme pienen neliön tavallisesta muovikansiosta.
Siihen leikkaamme sydämen tai muun hahmon saulauksen.
Kaada tämän kaavion läpi muruksi murskatut munankeltuaiset kermakeittoon.
Helpoin tapa tehdä tämä on, kun keitto jäähtyy hieman ja sen pinnalle muodostuu juustokalvo.
Koristeeksi voit käyttää tummaa seesamia sushiin. On erityisen sopivaa, jos tarjoat juustopohjaisen kermakeiton makeilla seesamipulluilla.
Kun olet oppinut keittämään kermaisen keiton tätä reseptiä varten, voit kokeilla vapaasti muita tuotteita.
