Voisalaatti - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Tutkijoiden tutkimukset osoittivat, että nuoruuden säilyttämiseksi ja aivojen toiminnan parantamiseksi on tarpeen syödä joka päivä 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Öljyissä oleva F-vitamiini alentaa veren kolesterolitasoa, ja öljyhappo osallistuu aktiivisesti solujen uusiutumiseen. Vaikutus voidaan kuitenkin saavuttaa vain kasviöljyjen säännöllisellä käytöllä. Niiden käyttö on puhtaassa muodossaan varsin ongelmallista, joten pelastetaan erilaisia voita sisältäviä salaatteja. Yleisimmät pöytäöljyt ovat tietysti auringonkukka, oliivi, seesami, pellavansiemenet, soijapapu, maissi, unikko, sinappi, maapähkinä ja maapähkinä. Muista syötävistä öljyistä voidaan erottaa camelina, argaani, kookospähkinä, rypsi, manteli ja kurpitsa. Pellavansiemeniä pidetään kaikkien kasviöljyjen alhaisimpana kalorimääränä, ja se ylittää jopa kalaöljyn tyydyttymättömien omega-3-rasvahappojen pitoisuuksissa. Sen avulla voit keittää paljon terveellisiä ruokavaliosalaatteja voilla.
Voilla sisältävät salaatit sisältävät tavallisimmat tuotteet, joista majoneesisalaatteja valmistetaan: ensinnäkin ne ovat erilaisia vihanneksia (tomaatit, kurkut, sipulit, retiisit, porkkanat, perunat, parsakaali, kukkakaali jne.), Liha ainesosat (kinkku, kana, naudanliha ja muut), merenelävät (kalmari, katkarapuja, sinisimpukoita, mustekala), samoin kuin munat, purkitetut vihreät herneet, sienet, porkkanat koreassa, marinoidut kurkut ja eräät hedelmät (omenat, päärynät, avokadot, appelsiinit, mango, kiivi).
Voita sisältävät salaatit voidaan täyttää paitsi yhden tyyppisellä öljyllä, vaan ne voidaan myös valmistaa kahden (tai useamman) öljyn seoksella. Oliiviöljy voidaan sekoittaa esimerkiksi sinapin, maapähkinän tai seesamin kanssa. Minkä tahansa kasviöljyn perusteella voit valmistaa herkullisen kastikkeen kastikkeeksi. Lisää tähän hienonnettu valkosipuli, mustapippuri, murskatut pähkinät, yrtit, sitruunamehu, soijakastike, pieni smetana ja suosikki mausteet ja mausteet.
Voisalaatti - ruuan ja ruokien valmistus
Voita sisältävät salaatit valmistetaan parhaiten syvissä kulhoissa tai salaatti kulhoissa, koska kaikki aineosat on kätevä sekoittaa niihin sisältyvän kastikkeen kanssa, ja lisäksi öljy ei leviä tällaisissa ruokia. Tarjoa valmiin ruuan voi tarjoilla tarjoilulautasille tai pienissä kulhoissa. Välipalan tekemiseksi tarvitset vakioastiasisarjan, mukaan lukien pieni kulho, jossa sinun on valmistettava kasviöljyyn perustuva kastike.
Tuotteiden valmistus käsittää vihannesten pesun ja niiden jatkoleikkauksen. Liha, munat ja jotkut vihannekset (esimerkiksi perunat) keitetään, mereneläviä keitetään hieman kiehuvassa vedessä 2-3 minuutin ajan.
Voi salaatti reseptit:
Resepti 1: Salaatti voilla
Tämä kevyt vihannessalaatti öljyllä miellyttää erityisesti reilua sukupuolta. Lautasen koostumus sisältää tuoreita vihanneksia, yrttejä, oliiveja ja katkarapuja, ja kaikki tämä oliiviöljyn ja sitruunamehun terveellinen runsaus on maustettua.
Vaadittavat ainesosat:
- Puna pientä kuorittua katkarapua;
- Tuoreet tomaatit - 3-4 kpl;
- Tuoreet kurkut - 3-4 kpl;
- 1 makea paprika;
- Juustot "Brynza", "Feta" tai muu suolakurkkujuusto - 80 g;
- Oliivit - 10-12 kpl .;
- Tilli ja persilja;
- Salaatin lehdet;
- 30 ml oliiviöljyä ja sitruunamehua;
- Suola - maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Keitä pieniä kuorittuja katkarapuja suolavedessä 1-2 minuutin ajan. Tomaatit, kurkut ja yrtit pese huolellisesti. Tomaatit leikataan pieniksi viipaleiksi. Kurkut leikataan ohuiksi puolipyöreiksi (liian paksu iho voidaan puhdistaa etukäteen). Leikkaa oliivit pieniksi renkaiksi. Salaatin lehdet repivät kädet missä tahansa muodossa. juusto leikataan pieniksi kuutioiksi. Pane katkaravut, tomaatit, kurkut, salaatti, juusto ja hienonnettu vihannekset kulhoon. Koristele salaatti voilla sitruunamehun ja oliiviöljyn seoksella ja koristele paprikaviipaleilla.
Resepti 2: Salaatti voilla, kiinalaisella kalalla ja vihanneksilla
Tämä alkuruoka on vähän kuin kuuluisa kreikkalainen salaatti. Tähän sisältyy tomaatit, kurkut, vihannekset, oliivit ja salaatinlehden sijasta käytetty pekingkaali.
Vaadittavat ainesosat:
- 2-3 tuoretta kurkkua;
- 1 bulgariapippuria;
- 3-4 kypsää tomaattia;
- Pekinikaali - 160 g;
- Juusto tai feta - 100 g;
- Pieni joukko tilliä;
- Oliivit ilman kiviä - 90–100 g;
- Suola - maun mukaan;
- Oliiviöljy - 45-60 ml;
- Omena etikka - 15-30 ml.
Valmistusmenetelmä:
Vihannekset ja yrtit pestään huolellisesti juoksevassa vedessä. Kurkut leikataan pieniksi paloiksi. Bulgarian pippuri leikataan kahtia, poista varsi ja siemenet, leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi. Tomaatit leikataan pieniksi viipaleiksi. Leikkaa oliivit ohuiksi renkaiksi. Hienonna tilli hienoksi veitsellä. Laita kaikki ainekset syvään kulhoon ja sekoita. Pekingkaali leikataan ohuiksi nauhoiksi ja levitetään vihannesten päälle. Kaada etikka etikan päälle ja lisää oliiviöljyä. Viimeinen aseta viipaloitu juusto pieniksi kuutioiksi. Kaikki sekoitetaan ja maista. Jos juusto on liian suolainen, et voi lisätä suolaa.
Resepti 3: Salaatti voi, muna ja pinaatti
Tätä terveellistä ruokaa voidaan tarjoilla juhlava pöytä, ja lounaalla - pääruokana olevan lisukkeen muodossa. Perunat ja munat, jotka muodostavat sen, tekevät salaatista erittäin ravitsevan ja ravitsevan.
Vaadittavat ainesosat:
- Perunat - 100 g;
- Salaatinlehdet - 100 g;
- Pinaatti - 100 g;
- Kirsikatomaatit - 100 g;
- Kananmunat - 4 kpl;
- 50 g oliiviöljyä ja soijakastike;
- Basilika ja persilja - rekisteröintiä varten;
- Mintunlehdet - 7-8 kpl.
Valmistusmenetelmä:
Keitä perunat lievästi suolaiseen veteen, kunnes tarjous on herkkä, mutta älä ylikuumenna. Puhdista, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Salaatinlehdet, pinaatti ja minttu ovat minun, hienonnettuna (poista kovat osat pinaatista ennalta). Kirsikka pestään ja leikataan puoliksi. Keitä munat kovaksi keitetyksi, jäähdytä ja pilko hienoksi veitsellä. Laita perunat, munat, tomaatit ja yrtit salaattikulhoon. Keittokastike oliiviöljystä ja soijakastikkeesta. Kaada kaikki ainekset kastikkeella ja sekoita huolellisesti. Tarjoile alkupala: asetamme suuren salaattisalakan tasaiselle astialle, päälle asetamme salaattia voilla. Koristele astia basilikaa ja persilja oksaa. Ainesosat on tarpeen laskea, jotta voit tehdä salaatin kerralla ja palvella sen heti pöydälle. Jos pidät lautasen jääkaapissa, perunat tummuvat ja pilaavat välipalan ulkonäön.
Resepti 4: Salaatti voilla, kaali ja vihreät herneet
Tämä nopea kevyt salaatti voilla ja kaalilla on erityisen hyvä keitä talvella, kun kehosta puuttuu vitamiineja. Välipalavalmistelu kestää enintään 12-15 minuuttia.
Vaadittavat ainesosat:
- Valkokaali - 250 g;
- Pankki purkitettuja vihreitä herneitä;
- 1 sitruuna;
- Suola ja sokeri maun mukaan;
- Tilli - muutama oksa;
- Oliiviöljy.
Valmistusmenetelmä:
Pese kaali ja pilko hienoksi. Levitämme kulhoon, lisäämme sokeria ja suolaa maun mukaan, hiukan kämmentävät kädet korostaaksesi mehu. Lisää kaalihun vähän sitruunamehua. Tilli pestään, hienonnetaan ja levitetään kaali. Heitämme vihreät herneet siivilään, dekantoi neste ja laita se salaattiin. Täytä tuotteet oliiviöljyllä ja sekoita huolellisesti. Vaihtoehtoisesti voit lisätä hiukan mustaa pippuria ja sipulia etikan etikettiin.
Resepti 5: Salaattia voi, kinkku ja päärynä
Kinkkujen ja päärynöiden lisäksi salaatti sisältää myös arugulaa, joka tunnetaan ruokahalua stimuloivista ominaisuuksistaan. Siksi on erityisen hyvä tarjoilla tällainen salaatti voilla päivälliselle.
Vaadittavat ainesosat:
- Matalarasvainen kinkku - 100 g;
- Arugula - 100 g;
- Pine nuts - 2 rkl. l .;
- 1 mehukas päärynä;
- Oliiviöljy - 45 ml;
- Sitruunamehu - 7 ml;
- Jauhettu musta pippuri.
Valmistusmenetelmä:
Kinkku leikataan pieniksi paloiksi. Päärynä, puhdista ja leikkaa pieniksi paloiksi. Levitämme salaattikulhoon ja ripottele heti sitruunamehulla, jotta se ei tummu. Paista mäntypähkinät kuivassa paistinpannussa mukavaksi kultaiseksi. Levitämme kinkkua ja pinjansiemeniä päärynäksi. Oliiviöljyn, sitruunamehun ja mustan pippurin keittäminen kastikkeella. Puhdista astia ja sekoita kaikki aineosat huolellisesti. Ripottele salaatti revittyjen räsalojen päälle ja tarjoa heti pöydälle.
Voisalaatti - salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
Jotta voi-salaatti voi osoittautua todella maukasta ja terveellistä, sinun on tarkistettava voin tuoreus. Rancid-öljyllä on seuraavat ominaisuudet: katkeruus, huono haju, sameus ja sedimentti. Muuten, kun valitset oliiviöljyä, sinun tulee lukea tarkkaan etiketti: valmistajat tarjoavat usein täysimittaisen tuotteen sijasta oliiviöljyn ja minkä tahansa muun öljyn sekoituksen, prosenttisuhdetta ei ilmoiteta.
