Salaatti punaisella kaviaarilla - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Aika unohdettiin, kun punaista kaviaaria käytettiin eläinten rehuna tai arjessa liiman sijasta. Nykyään punaista kaviaaria voi ostaa mistä tahansa supermarketista, ainoa este on korkeat kustannukset. Siksi se on luokiteltu suosituimpien herkkujen joukkoon. Mutta tästä huolimatta kaviaaria ja punaisia kaviaareja sisältäviä salaatteja pidetään kaikkien juhlallisten juhla-ominaisuuksien ominaisuutena.
Punainen kaviaari on arvokkain ruokatuote alkuperästään huolimatta (lohi-kalamarja), joka on harmonisesti yhdistetty paitsi erilaisiin kaloihin, mereneläviin, eksoottisiin hedelmiin, muniin, pähkinöihin ja kaikkiin tuttuihin vihanneksiin, mutta myös liha gastronomiaan. Kuten kulinaarinen käytäntö on osoittanut, siellä on yli tusina salaattia, joissa on punaista kaviaaria ja lihaa.
Punaisella kaviaarilla varustettu salaatti maustetaan erilaisilla kastikkeilla, jotka on valmistettu mausteseoksista, soijakastikkeesta ja voista, smetasta tai majoneesista. Kalakaviaarisalaatin ainesosat voidaan sekoittaa, asettaa kasaan, ympyröiksi tai kerroksiksi.
Salaattia punaisella kaviaarilla - tuotteiden ja ruokien valmistus
Punaisella kaviaarilla varustetut salaattituotteet käyvät läpi pakollisia teknisiä prosesseja (puhdistus, pesu, muovaus), lämpökäsittely tarvittaessa. Punaisen kaviaarin suhteen se ei tarvitse mitään lueteltuja prosesseja, ainoa edellytys on, että tuotteen on oltava luonnollista, jäähdytettyä, jyvien on oltava samankokoisia eivätkä pidä kiinni toisistaan.
Punaisella kaviaarilla varustetun salaatin valmistamiseksi tarvitset vakiona sarjan ruokia ja astioita tarjoilua varten.
Salaatti reseptit punaisella kaviaarilla:
Resepti 1: Salaattia punaisella kaviaarilla
Punaista kaviaaria pidettiin aina kalliina tuotteena, ja salaatit lisäyksineen ovat ylellisiä ja juhlallisia. Pienimmällä kaviaarilla varustettujen salaattien, jotka ovat yksinkertaisimpia ja voittavinta, pidetään niitä, joissa tätä ainesosien "kaavaa" käytetään: punainen kaviaari + punainen kala + vihreät + munat. Resepti on yksinkertaisin, mutta uskomattoman maukas ja terveellinen.
Vaadittavat ainesosat:
- Krimin sipuli - 0,5 päätä;
- punainen kaviaari - 150 grammaa;
- purkitettu herne - 4 rkl;
- lohi (lievästi suolattu) - 150 grammaa;
- munat - 2 kpl;
- vihreä salaatti (lehti) - 6 kappaletta;
- tilli - 0,5 nippu;
- kurkku - 1 pala.
- Majoneesilla pukeutunut salaatti.
Valmistusmenetelmä:
- Lohi ja kuorittu kurkku leikataan suorakaiteen muotoon.
- Keitetyt munat ovat myös kuutioiden muodossa.
- Krimin sipulit, silputtu niin pieniksi kuin mahdollista.
- Salaatti, tilli hienonnettuna ja voidaan päällystää majoneesilla.
Salaattikulhossa yhdistyvät kalat, kaviaari, munat, herneet, kurkku, sipulit ja sekoitettuna majoneesissa kastettuihin vihanneksiin.
Resepti 2: Salaattia punaisella kaviaarilla ja ankeriaalla
Tällä salatilla on rikas maku. Ruoka on maulla ainutlaatuista, ensinnäkin salaatin koostumus sisältää 9 ainesosaa, joiden maku ei sekoitu, koska tuotteet on asetettu ympyrään, ja toiseksi - alkuperäinen ja vähintään yhtä runsaasti aineosakastiketta sisältävä.
Vaadittavat ainesosat:
- avokado - 100 grammaa;
- punainen kaviaari - 4 rkl;
- kurkku - 50 grammaa;
- savustettu ankeriasfilee - 250 grammaa;
- Kirsikka - 100 grammaa;
- Lollo Rosso -salaatti - 100 grammaa;
- radicchio-salaatti - 100 grammaa;
- Lolo Biondo -salaatti - 100 grammaa;
- Arugula - 100 grammaa.
Tankkauksen ainesosat:
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- smetana - 25 grammaa;
- kampasimpukka - 60 grammaa;
- soijakastike - 10 grammaa;
- soijamajoneesi - 20 grammaa.
Valmistusmenetelmä:
- Kuorittu kurkku leikataan ohuiksi ympyröiksi.
- Kirsikka leikataan neljään osaan.
- Kuoritut avokadot leikataan pieniksi paloiksi.
- Kaikki salaatin- ja koristelajikkeiden lajikkeet kuivataan ja sekoitetaan.
- Savustetun ankeriasfilee leikataan levyiksi.
- Kastikkeen valmistelu: hienota kampasimpukka, smetana, valkosipuli, soijamajoneesi ja kastike tasaiseksi sekoittimen kulhoon.
Tasaisen lautasen pohjalle asetetaan lautasalaattisalaattien lehtiä, ja sitten ympyrällä valmistetaan valmistetut ainesosat: kurkku, savustettu ankerias, avokado, kirsikkatomaatit. Punainen kaviaari ja kastike ripottele päälle.
Resepti 3: Salaatti punaisella kaviaarilla, katkarapuilla ja minttukastikkeella.
Tämä punaisella kaviaarilla varustettu salaatti kuuluu ruokalajeihin, joiden suosio ilmenee kuumana vuodenaikana. Reseptissä kuvatut salaattimäärät sammuttavat täydellisesti nälän tunteen, ravitsevat vartaloa ravintoaineilla ja siihen kuuluva minttu virkistää ja viilentää sinua kuumana kesällä.
Vaadittavat ainesosat:
- avokado - 2 kpl;
- punainen kaviaari - 50 grammaa;
- kurkku - 300 grammaa;
- pinjansiemenpähkinät - 50 grammaa;
- omena - 0,5 kpl;
- Kuningaskatkaravut - 15 kappaletta.
Tankkauksen ainesosat:
- tuore minttu - 10 grammaa;
- sitruunamehu - 25 millilitraa;
- valkosipuli - 1 hammas;
- oliiviöljy - 50 millilitraa.
Valmistusmenetelmä:
- Kurkku leikataan ohuiksi puolirenkaisiksi.
- Kuoritut avokadot leikataan pieniksi paloiksi.
- Katkaravut keitetään ja puhdistetaan.
- Pine pähkinäydin paistetaan ilman voita.
- Täyttövalmistelut: Yhdistä hienonnettu valkosipuli ja minttu, sitruunamehu, pieni suola ja oliiviöljy yhdessä astiassa.
Salaatin komponentit yhdistetään salaattikulhoihin ja kastettuun kastikkeeseen.
Resepti 4: Salaatti punaisella kaviaarilla ja kanalla
Tässä salaatissa yhdistyvät täysin erilaiset tuotteet: punainen kaviaari - kalamainen ja katkeruus, appelsiini - mehukkaita hedelmiä, joilla on makeahapan maku ja voimakas tuoksu, ja siipikarjanliha - ruokavalio, hieman kuivaa kananfileetä. Yhteensopimattomuudesta huolimatta kala + liha + hedelmät osoittautuivat erinomaiseksi salaattia, joka on minkä tahansa lomapöydän arvoinen.
Vaadittavat ainesosat:
- kanafilee - 200 grammaa;
- punainen kaviaari - 150 grammaa;
- munat - 3 kpl;
- oranssi - 1 pala.
- Majoneesilla pukeutunut salaatti.
Valmistusmenetelmä:
- Kuorittu ja valkoinen kuitu kuoritut appelsiinit puretaan viipaleiksi. Jokainen viipale leikataan kolmeen osaan.
- Munat ja keitetyt siipikarjanliha leikataan kuutioiksi.
Salaatin komponentit yhdistetään salaattikulhoihin, koristella majoneesilla ja sekoitetaan.
Resepti 5: Salaatti punaisella kaviaarilla, korealaisilla porkkanoilla ja äyriäisillä
Tällä punaisella kaviaarilla varustetulla salatilla on erittäin rikas ja omaperäinen maku. Mausteinen saavutetaan punaisella kaviaarilla, jolla on katkeruutta, ja porkkanoilla, jotka on keitetty korealaisena. Musteen maun tasoittavat herkät merenelävät ja tuore kurkku.
Vaadittavat ainesosat:
- Korealaiset porkkanat - 100 grammaa;
- punainen kaviaari - 3 rkl;
- kalmari - 1 lintu;
- kurkku - 1 pala;
- Kuningaskatkaravut - 10 kappaletta.
- Majoneesilla pukeutunut salaatti.
Valmistusmenetelmä:
- Mereneläviä keitetään suolavedessä, tillillä. Katkaravut puhdistetaan ja laitetaan salaattina kokonaisuutena, kalmarit ilman rustoa ja kalvo leikataan suikaleiksi.
- Kurkku leikataan oljiksi, porkkana puristetaan koreaksi tarpeettoman suolakurkun poistamiseksi.
Salaatin komponentit yhdistetään salaattikulhoihin, koristella majoneesilla ja sekoitetaan.
Salaatti punaisella kaviaarilla - salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä parhailta kokkeilta
Kuuluisten kokien mukaan punaista kaviaaria sisältävän salaatin maku on 80% riippuvainen kaviaarin laadusta ja mausta. Joten mitä kaviaaria on parempi lisätä salaatteihin?
Kokit suosittelevat salaattien, alkupalojen lisäämistä ja hienorakeisen kirkkaan oranssin kalamarin tai vaaleanpunaisen lohen sijoittamista voileipiin. Juuri näiden punaisten kalojen kaviaari on herkullisin makuisella, mestarisella (lievästi katkeruudella) ja maulla miellyttävä. Lisäksi punaisella kaviaarilla varustettu salaatti on maukasta, jos makaat siihen jäähdytettyä kalankaviaaria.
