Riisisalaatti - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Riisi on erittäin terveellinen vilja. Kiinnitä huomiota idän asukkaisiin nähdäksesi kuinka riisi vaikuttaa kehoon. On tunnettu tosiasia, että kiinalaiset ja japanilaiset asettivat riisin ja kalan ravinnonsa perustana ja ne näyttävät hyvältä: sopivia ja hoikkaita, käytännössä eivät ole sairaita ja elävät vanhuuteen saakka. Ihmiset uskovat virheellisesti, että ruoka on vain olennainen osa elämää. Ruoka voi olla hyödyllistä - ja sitten se on lääke, elämän moottori, tai voimme itse nopeuttaa kehomme vanhenemisprosessia syömällä rasvaisia ja makeita ruokia.
Riisi on korvaamaton hiilihydraatti, joka antaa pitkä kylläisyyttä ja energiaa. Tarpeeksi 100 grammaa riisiä aikuiselle, jotta hän tuntea kylläisyyttä seuraavaan ateriaan saakka eikä tarvitse välipaloja.
Riisisalaatit voivat toimia sekä pääruuana että lisäyksenä lihalle tai kalatuotteille. Mutta ole varovainen - riisi on huonosti yhdistetty paistettuun lihaan tai siipikarjaan. Se nautitaan parhaiten merenelävien ja kalan kanssa.
Riisisalaatti - ruuan ja ruokien valmistus
Ennen riisisalaatin keittämistä, rypyt on huuhdeltava hyvin. Monissa resepteissä sanotaan, että riisiruokaa ei tarvitse pestä, mutta jos täytät ne vedellä, huomaat, että ne muuttuvat vaaleaksi. Kuinka keittää riisiä salaattia varten? Se on hyvin yksinkertainen. Täytä vilja vedellä suhteessa 1 - 2, koska riisi kiehuu kahdesti kuin se kiehuu. Kiehauta riisi vedellä kiehuvaksi, tee tuli pieneksi ja keitä 13-15 minuuttia sekoittamatta. Suola vesi. Jos keität ruskeaa riisiä, kypsennysaika on 35-38 minuuttia, eikä myöskään tarvitse sekoittaa.
Keitä riisi emalokeittimessä, valmista yksittäiset kulhot yksittäisille aineosille ja tasainen, suuri lautasalaatti salaattia varten, jonka voit ensin koristaa salaatilla.
Riisijalaatti Reseptit:
Resepti 1: Riisisalaatti kalmarilla
Seuraa itämaiden pitkäikäisyysreseptejä - tee loistava riisisalaatti mereneläviä. Kalmarit ovat hyödyllisyydestään korvaamattomia, koska proteiinien lisäksi ne eivät sisällä muita ravintoaineita - rasvaa ja hiilihydraatteja. Mutta riisi on terveellisiä hiilihydraatteja, jotka sulavat vähintään kolme tuntia, ja siksi voit syödä aamiaista ja lounasta sellaisella salatilla, mutta tällaisen salaatin syöminen ei ole suositeltavaa illalliselle.
Vaadittavat ainesosat:
- 100 grammaa riisiä
- 300 grammaa kalmaria
- 3-4 munaa
- Soijakastike 2 rkl
- Oliiviöljy pukeutumiseen
- Tuore persilja
Valmistusmenetelmä:
Keitä riisi. Muista, että keitetyn lantion on kaksinkertaistettu.
Keitä kalmari. Puhdista ne kalvoista ja huuhtele ja laske sitten kiehuvaan suolaiseen veteen 2-3 minuutiksi, enempää. Jäähdytä ja leikkaa ohuiksi pitkiksi nauhoiksi.
Keitä muna kovasti ja pilko veitsellä niin vähän kuin mahdollista.
Pilko vihannekset.
Sekoita kaikki ainekset ja mausta riisisalaatti soijakastikkeella ja voilla.
Resepti 2: Korean porkkana-riisisalaatti
Toinen resepti itämaisesta keittiöstä. Riisi on hyödyllinen hidas hiilihydraatti, vaikka sitä voidaan syödä joka päivä. Hinta henkilölle on 200 grammaa päivässä kuivaa riisiä, ja usko, että tämä määrä riittää sinulle kyllästymiseen koko päiväksi.
Vaadittavat ainesosat:
- Tuore porkkana 2 kpl
- 200 grammaa riisiä
- Sipulit 1 pieni sipuli
- Oliiviöljy
- kumina
- suolaa
- Kuivatut italialaiset yrtit
- Tuore persilja
- Oliiviöljy
Valmistusmenetelmä:
Keitä riisi, jäähdytä.
Hiero porkkanat hienolla raastimella, peitä oliiviöljyllä (käytä 2 - 3 rkl), suolalla ja ripottele kuminaa ja italialaisia yrttejä.
Leikkaa sipulit mahdollisimman ohuiksi, mieluiten puolirenkaisiin.
Pilko persilja.
Sekoita kaikki ainekset, mausta salaatti öljyllä ja suolalla.
Resepti 3: Lämmin riisisalaatti munakoisojen ja oliivien kanssa.
Riisisalaatit ovat maukkaita paitsi kylmiä, myös lämpimiä. Voit käyttää niitä lisäyksenä liha- tai kalaruokia ja pääruokia varten. Kokeile herkullista lämmintä salaattia grillattujen munakoisojen ja oliivien kanssa. Voit käyttää sekä vihreitä purkitettuja oliiveja että kypsytettyjä mustia kuoppia, mutta keittämisen helpottamiseksi on suositeltavaa ostaa oliiveja.
Vaadittavat ainesosat:
- 200 grammaa riisiä
- Munakoiso keskikoko 2
- 100 grammaa oliiveja tai kuohittuja oliiveja
- Tomaatit 2 keskikokoista
- Salaatin violetti sipuli 1shuku keskikokoinen.
- Auringonkukkaöljy
- Soijakastike
Valmistusmenetelmä:
Keitä riisi suolavedessä.
Leikkaa munakoisot neliömäisiksi paloiksi ja tomaatit ohuiksi puolipiireiksi.
Pilko vihannekset.
Hienonna sipuli hienoksi.
Kaada 1 rkl auringonkukkaöljyä kuumaan paistinpannuun, lämmitä ja kypsennä sipulia 2-3 minuutin ajan. Lisää hienonnettu munakoiso sipuliin. Hauduta niitä 10-13 minuutin ajan sekoittaen. Lisää siniseen ja sipuliin tomaatit sekoittaen, hauta vielä 5–7 minuuttia. Lisää riisi vihanneksiin, sekoita hyvin ja sulje kansi. Hauduta alhaisella lämmöllä 7-8 minuuttia. Lisää persilja riisisalaattiin kaksi minuuttia ennen kypsennystä ja ripottele soijakastikkeella. Tarjoile salaatti pöydälle heti tulen sammuttamisen jälkeen.
Resepti 4: Riisisalaatti sienillä
Toinen lämmin salaatti resepti on riisisalaatti sienillä. Herkullinen, mehukas salaatti ei ole kuin yksi tuttu sinulle koristella vilja. Sienet voivat käyttää mitä tahansa tuoreita. Samppanjoita käytetään useimmiten saatavuuden takia, mutta voit lisätä salaatteihisi myös valkoisia sieniä, kukkaroita ja metsäsieniä.
Vaadittavat ainesosat:
- 200 grammaa riisiä
- Sienet 400 grammaa
- Valkoinen sipuli 2-3 keskikokoista paloja
- Auringonkukkaöljy
- Suolaa, pippuria
- 3-4 hammasta valkosipulia
- Tuore tilli
- Hapankerma 200 grammaa
Valmistusmenetelmä:
Keitä riisi.
Leikkaa sipulit niin vähän kuin mahdollista.
Sienet leikataan tarpeeksi suuriksi, sienet kolmeen tai neljään osaan.
Kaada auringonkukkaöljy kuumaan paistinpannuun ja laita sipuli. Ohita se 3-4 minuuttia, lisää sieniä sipuleihin. Hauduta sieniä 10-12 minuutin ajan alhaisella lämmöllä sekoittaen niitä, suolaa ja pippuria. Lisää riisi sieniin ja sipuliin, sekoita, peitä ja anna seoksen hautua 5-6 minuutin ajan.
Kun riisisalaatti tulee, tee siitä kastike. Hienonna tilli, ohita valkosipuli valkosipulin puristimen läpi ja sekoita aineosat smetanaan.
Kun tuli sammutetaan, salaatti voidaan tarjoilla. Älä sekoita sitä smetanakastikkeeseen, vaan kaada se erilliseen kulhoon ja aseta se lähelle lautasta riisisalaattia.
Resepti 5: Riisisalaatti kinkun ja kurkun kanssa
Jos teet riisisalaattia lihatuotteilla, muista käyttää vähärasvaista lihaa ja muita eläimenosia. Tämä voi olla kana, kinkku, sianlihan tai naudan kieli, muut eläimenosat. Tämä salaatti ei ole vain maukas, vaan myöskään vahingoittaa vyötäröä.
Vaadittavat ainesosat:
- 200 grammaa riisiä
- Matalarasvainen lihakinkku 200 grammaa
- 2-3 kurkkua
- 2-3 tomaattipalaa
- Tuore persilja
- Hapan kerma tankkausta varten
- suolaa
Valmistusmenetelmä:
Keitä riisi, jäähdytä.
Kinkku leikataan ohuiksi suikaleiksi.
Kurkku ja tomaatti pestä, puhdista hännät.
Kurkut leikataan ohuiksi puolipiireiksi, tomaatti ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi.
Pilko persilja.
Sekoita ainesosat. Tämä riisisalaatti on maukas, jos täytät sen smetalla tai voilla, soijakastikkeella - valitse suosikkikastikkeesi.
Riisijalaatti - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
Riisisalaattina voit käyttää sekä valkoista että valkoista riisiä yhdessä riisin kanssa. Villi ruskea riisi on erittäin hyödyllinen, mutta sitä on keitettävä erikseen valkoisesta vähintään 35 minuutin ajan. Kun riisi on kypsennyt, sekoita se valkoisen kanssa.
Riisisalaatit voivat täyttää suosikkikastossasi, ei vain resepteissä lueteltujen. Sekoita majoneesi ja smetana, valkosipuli, pähkinät, yrtit, mausteet, lisää balsamietikka, soijakastike, sitruunamehu.
Riisi kastuu nopeasti kastikkeella, siksi täytä riisisalaatti vain ennen vieraiden palvelemista, ja vielä parasta, ettet täytä polttoainetta lainkaan - oikein kypsennetty riisi on muru ja mehukas. Riisijalaattikastike tarjoillaan parhaiten kulhoon ja sijoittaa salaatin läheisyyteen.
Riisisalaatit ennen tarjoilua korista hienonnetuilla vihanneksilla, pähkinöillä, pellavansiemenillä, seesamilla.
