Salaatit oliiviöljyllä - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Oliiviöljy tunnetaan kaikkein hyödyllisimmistä kaikista kasvirasvoista. Mikä on sen hyödyllisyyden salaisuus? Ensinnäkin öljyn hyödyt johtuvat monityydyttymättömien rasvahappojen suuresta pitoisuudesta. Öljyhappo, jota esiintyy suurina määrinä oliiviöljyssä, auttaa vähentämään ihmisen veren kolesterolitasoa. Oliiviöljy voi lisäksi vähentää huomattavasti nälkäisyyttä, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja vaikuttaa myönteisesti maha-suolikanavaan.
Käytä lisää hienonnettuja vihanneksia salaateissa - persilja, tilli, luonnonvarainen valkosipuli ja basilika. Jotta oliiviöljyllä oleva salaatti olisi epätavallisempaa, lisää hienonnettuja pähkinöitä (pähkinä, manteli, cashew), pellavansiemeniä - vaikka niitä ei mainita resepissä. Valitse etikan sijasta sitruunamehu.
Oliiviöljy Salaatit ovat erittäin hyödyllisiä, sisällytä ne päivittäiseen ruokavalioon päiväsaikaan.
Salaatit oliiviöljyllä - tuotteiden ja ruokien valmistus
Suurin osa oliiviöljyllä varustetuista salaateista valmistetaan tuoreista vihanneksista. Kaikkien salaatin etujen saaminen ei säästää tuotteiden laatua. Valitse vain tuoreet vihannekset ja huuhtele ne sitten hyvin lämpimässä vedessä, koska nykyään kaikki vihannekset ja hedelmät käsitellään säilöntäaineilla.
Jos salaattia ei ole asetettu kerroksittain, on parempi käyttää syvää keraamista kulhoa.
Jos päätät keittää kerroksellista salaattia, mieluummin litteät suuret lautaset.
Oliiviöljysalaatti reseptit:
Resepti 1: Salaatti oliiviöljykaali
Kaali on vihannes, jota on tarjolla pöydällämme ympäri vuoden. Kaikki ruokia kaali on hyödyllinen ja maukas. Kokeile tehdä salaatti oliiviöljyllä ja kaalilla. Se on erittäin helppo valmistaa, se vie vain vähän aikaa ja materiaalikustannukset, mutta maku miellyttää sitä. Täydellinen lisukkeena liha- tai kalaruokia tai erillisenä ruokia.
Vaadittavat ainesosat:
- Valkokaali - 0,5 kg
- Kurkku - 2-3 kpl
- Vihreät sipulit - 4-5 kpl
- Persilja, tilli
- Soijakastike - 1/2 rkl
- Oliiviöljy - 1 rkl
Valmistusmenetelmä:
1. Leikkaa kaali mahdollisimman ohueksi ja niin pieneksi kuin mahdollista. Kaada se erilliseen astiaan, suolaa se vähän ja ravista käsiä - salaatissa tällainen kaali on paljon pehmeämpää ja mehukasta.
2. Leikkaa kurkut pieniksi nelikulmaisiksi viipaleiksi.
3. Leikkaa hienoksi vihannekset ja sipulit.
4. Sekoita ainesosat, mausta öljyllä ja oliiviöljyllä. Salaatti on valmis!
Resepti 2: Vitamiinisalaatti oliiviöljyllä
Vuodenajat muuttavat toisiaan, ja ihmiskeho tarvitsee tukea vitamiineilla ympäri vuoden. Älä kiellä tätä ja älä huijaa pillereitä apteekista. On parasta keittää itse ja perheellesi useammin hyödyllisiä salaatteja ja unohda täyttää ne "nestemäisellä kullalla" - oliiviöljyllä.
Vaadittavat ainesosat:
- Bulgarian punainen paprika - 2-3 kpl
- Punaiset tomaatit - 2-3 kpl
- Punakaali - 0,5 kg
- Vihreät sipulit - 4-5 kpl
- Persilja - 5-6 oksaa
- Tuore basilika - 5 grammaa
- Oliiviöljytäyttö
- Suolaa, pippuria
Valmistusmenetelmä:
1. Hienonna kaali hienoksi, siirrä se syvään astiaan, lisää suolaa ja ravista käsiä.
2. Pese paprikat, kuori ytimet ja hännät. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
3. Pese tomaatit, leikkaa kiehuvalla vedellä ja kuori iho pois. Leikkaa suuriksi lobuleiksi.
4. Hienonna persilja, jaa basilika lehtiä ja hienonna sipuli.
5. Sekoita ainesosat, mausta öljyllä ja mausteilla. Salaatti oliiviöljyllä "Vitamiini" on valmis.
Resepti 3: Salaatti oliiviöljyllä "kreikkalainen"
Todennäköisesti useimmille ihmisille oliiviöljy liittyy ensisijaisesti Kreikkaan. Ja tämä ei ole turhaa - kreikkalaiset toivat kulinaariseen kulttuuriin upean ja terveellisen oliiviöljyn. Kreikkalainen salaatti on erittäin tyydyttävä fetajuuston sisällöstä johtuen ja epätavallinen maku johtuen kermaisen maun ja vihannesten yhdistelmästä.
Vaadittavat ainesosat:
- Bulgariapippuria -2 kappaletta
- Tomaatti -2 kappaletta
- Lolla-Ross-salaatin lehti 5-6 arkkia
- Kurkku - 3 kpl
- Mustat oliivit ilman kiveä - 100 grammaa
- Fetajuusto - 400 grammaa
- Persilja 5-6 oksaa
- Suuri sipuli - 1 pala
Valmistusmenetelmä:
1. Pese paprikat, kuori siemenet ja häntä. Leikkaa suuriksi kuutioiksi.
2. Pese tomaatit, leikkaa kiehuvalla vedellä ja kuori iho pois. Leikkaa suuriksi kuutioiksi.
3. Leikkaa persilja, sipuli hienoksi, leikkaa salaatti nauhoiksi.
4. Leikkaa jokainen oliivi kahteen osaan.
5. Leikkaa fetajuusto pieniksi neliöiksi.
6. Sekoita ainesosat, mausta öljyllä ja mausteilla. Salaatti oliiviöljyllä "kreikkalainen" on valmis syömään.
Resepti 4: Kanasalaatti oliiviöljyllä
Mikään ei ole hyödyllisempää kuin ruokia, joissa paitsi makujen yhdistelmä on taitava, vaan myös käytettyjen tuotteiden hyödylliset ominaisuudet ja ominaisuudet. Lihasta ja vihanneksista tehdyt salaatit ovat tässä suhteessa ihanteellisia. Liha on proteiinin lähde, ja vihannekset ovat arvokkaita "hitaita" hiilihydraatteja, jotka antavat kylläisyyttä ja hyödyttävät kehoa. Tässä salaatissa on epätavallinen ainesosa - pellavansiemenet. Kaada sitä runsaasti, jopa enemmän kuin määritetty määrä - tämä on erittäin hyödyllinen tuote, joka alentaa verensokeria halutulle tasolle ja on hyödyllinen diabeetikoille.
Vaadittavat ainesosat:
- Kurkku tuore - 2-3 kpl
- Tomaatit - 2-3 kpl
- Kanafilee - 400 grammaa
- Pekingkaali - 500 grammaa
- Persilja ja tilli
- Oliiviöljy 2 rkl
- Pellavansiemenet 2-3 rkl
- Soijakastike
Valmistusmenetelmä:
1. Keitä kanafilee (1-15 minuutin ajan, kunnes liha on pehmeää), jäähdytä sitten ja leikkaa ohuiksi pitkiksi viipaleiksi.
2. Pese vihannekset hyvin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, tomaatti - viipaleiksi.
3. Pekingin kaali hienonna niin ohut kuin mahdollista, pilko vihreät.
4. Sekoita kaikki aineosat varovasti (jotta tomaattimehu ei tipu), mausta öljyllä, oliivikastikkeella ja ripottele jääsiemenillä. Upea salaatti oliiviöljyllä kanalla valmis!
Resepti 5: Salaatti oliiviöljyllä ja katkarapulla
Meren antimissa on hienoa, että ne sisältävät paljon proteiinia, vähärasvaisia ja hiilihydraatteja sekä erinomaisen kevyen maun. Yhdessä tämän kanssa merenelävät antavat sinulle kylläisyyttä, jopa pieninä määrinä. Kokeile tehdä salaatti oliiviöljyllä ja katkarapuja.
Vaadittavat ainesosat:
- Kuningaskatkaravut - 700 grammaa
- Jääsalaatti - 6-7 arkkia
- Lolla-Ross Salaatti - 6-7 arkkia
- Arugula - 100 grammaa
- Kirsikka tomaatit - 200 grammaa
- Sitruunamehu - 1 rkl
- Oliiviöljy pukeutumiseen - 2 rkl
- suolaa
Valmistusmenetelmä:
1. Katkarapu voidaan keittää tai paistaa. Jos paistat, ne osoittautuvat rapeaksi, ja jos keitetään, ne ovat pehmeämpiä ja mehukkaita. Joka tapauksessa katkarapu on puhdistettava, huuhdeltava juoksevassa vedessä riippumatta siitä, minkä keittotavan valitset. Keitä katkarapuja 5-8 minuuttia kiehuvassa vedessä. Jos päätät paistaa, valitse paista ei oliiviöljyä eikä auringonkukka. Jotta katkaravut olisivat maukkaita ja rapeita, mutta eivät ylikypsytettyjä, sinun ei tarvitse pitää niitä tulessa yli 4-5 minuutin ajan. Sekoita jatkuvasti paistamisen aikana. Jäähdytä se.
2. Repi salaatinlehdet, sekoita rakettiin.
3. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Astian kauneuden kannalta on parasta käyttää punaisia ja keltaisia tomaatteja.
4. Sekoita kaikki aineosat, ripottele sitruunamehu ja mausta oliiviöljyllä. Nauti herkullisesta salaatista oliiviöljyllä ja katkarapulla!
Salaatit oliiviöljyllä - parhaiden kulinaaristen salaisuudet ja vinkit
Oliiviöljy on arvokas ja terveellinen tuote, mutta jos valitset sen väärin, voit jopa vahingoittaa kehoasi.
Älä osta oliiviöljyä halvimmalla hinnalla. Todennäköisesti tämä on jonkinlainen teollisuuskorvike. Valitse keskimääräinen hintakategoria.
Osta öljyä tummassa lasipullossa. Muovi tallentaa öljyn ominaisuudet huonosti.
Aseta öljy ostoksen jälkeen pimeään viileään paikkaan. Jos sinulla ei ole tällaista paikkaa keittiössä, voit laittaa öljyn jääkaappiin.
Älä käytä oliiviöljyä paahtamiseen! Tosiasia, että kuumennettaessa oliiviöljy menettää ominaisuutensa, ja tuhlat arvokasta tuotetta. Täytä oliiviöljyllä ja puurolla, lisää se kastikkeisiin, mutta se on parempi paistaa auringonkukkaöljyssä.
