Makkarasalaatit eivät ole ensimmäistä vuosikymmentä, ja niillä on kunniallinen paikka pöydällämme. Ne ovat yhtä suosittuja Euroopan maissa, kuten Ranskassa, Italiassa, Tšekin tasavallassa ja Unkarissa, joissa kussakin käytetään suosituimpia kotimakkaroita. Mutta niiden valmistuksessa käytettävien tekniikoiden erityinen suosio ja monimuotoisuus voidaan havaita Sveitsissä. Sveitsi on yleensä kuuluisa gourmereista, jotka tietävät paljon kulinaarisesta taiteesta. Lisäksi tällaisten salaattien valmistaminen ei ole vaikeaa, ja makkaratuotteiden valikoima tällä maailman alueella on melko laaja. Kurssilla ovat kaikki poikkeuksetta. Kuivatulla makkaralla keitetyt, savustetut, keitetyt sveitsiläisten salaattien alkuperäinen maku ja herkullinen ulkonäkö, johon on lisätty sveitsiläinen makkaraa, pekonia, kinkkua ja muita lihatuotteita.
Resepti 1. Makkarasalaatti
Pakolliset ainesosat:
- savustettu makkara - 100 g;
- valkokaali - 0,5 kg;
- vihreä omena - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- vihreät herneet tölkissä;
- etikka, suola, tuoreet yrtit, kasviöljy
Valmistusmenetelmä:
Ensin leikataan kaali kauniiksi ohuiksi oljiksi. Ripottelemme sitä suolalla ja mieluiten hieromme sitä käsillämme niin, että siitä vapautuu vähän kaali mehua. Puhdistamme porkkanan ja omenan vihannesleikkurilla ja leikkaa ne ohuiksi oljiksi. Kenellä on kotona raastin korealaista porkkanaa varten - aivan oikein käyttää sitä. Leikkaa savustettu makkara pieniksi kuutioiksi. Laita kaikki tuotteet yhteen, lisää niihin purkitettuja vihreitä herneitä ja hienonnettuja vihreitä. Sekoita ja täytä kasviöljyllä, lisää muutama tippa 3-prosenttista etikkaa. Kauniille lautaselle asetamme salaatin kukkulalla, laitamme kauniisti tuoreet vihannekset päälle ja siinä se on - salaatti on valmis!
Resepti 2. Makkarasalaatti ja pinaatti
Pakolliset ainesosat:
- keitetty salami - 400 g;
- retiisi - 200 g;
- pinaatti - 100 g;
- muna - 4 kpl;
- kasviöljy - 0,5 kupillista;
- sitruunamehu - 2 rkl.
Valmistusmenetelmä:
Kääntämme kananmunat, kuori kuoret pois ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Retiisi minun ja leikkaa viipaleiksi. Keitetty salami leikattu kuutioiksi. Jauhaa kädet vihreää salaattia. Valmista marinaatti: sekoita kasviöljy sitruunamehun, vähän suolaa ja kalaa salaatti. Anna salaatin seistä 20 minuuttia, ja voimme aloittaa aterian. Tämä salaatti on erittäin suosittu italialaisten keskuudessa.
Resepti 3. Makkarasalaatti ananaksella
Pakolliset ainesosat:
- keitetyt perunat - 6 kpl;
- purkitettu ananas - 420 g;
- selleri purkitettu - 650 ml;
- keitetty makkara - 400 g;
- sipulit - 2 kpl;
- hapan omenalajike - 4 kpl;
- majoneesi ja nippu vihreää sipulia.
Valmistusmenetelmä:
Sivusta näyttää siltä, että edellä mainittuja tuotteita ei voida yhdistää. Mutta kun yrität tätä salaattia, mielipiteesi muuttuu vastakkaiseen suuntaan. Kuori keitetyt perunat ja viipaloi ne aluslevyillä. Kuutioiksi leikattiin makkara ja omenat. Hienonna sipuli renkaalla ja laita säilötty ananas ja selleri lautaselle. Ota jäätelöastiat ja aseta salaatti. Ensin perunat, rasvaa se majoneesilla. Aseta nyt kerros makkaraa, ja päälle - omenat - voitele taas majoneesilla. Tämän jälkeen mene sipulirenkaat, selleri päälle ja viimeinen kerros - ananaskerros. Toista uudelleen täsmälleen samassa järjestyksessä. Koristele lehdellä persiljaa tai vihreää sipulirengasta.
Resepti 4. Makkarasalaatti
Pakolliset ainesosat:
- kinkkamakkara - 100 g;
- juusto - 100 g;
- porkkana - 100 g;
- selleri - 100 g;
- munat - 4 kpl;
- vihreät herneet - 2 rkl l .;
- suolakurkku - 70 g;
- smetana - 0,5 kupillista;
- sitruunamehu ja suola maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Sellerijuuri ja porkkana puhdistetaan vihannesleikkurilla ja pese. Raasta ja laita kulhoon. Lisää heihin vihreitä herneitä - sekoita lusikalla. Hiero juusto ja lähetä salaattia. Kinkku ja marinoidut korut, leikattu kuutioiksi. Leikkuu keitetyt ja kuoritut munat. Sekoita kaikki tuotteet ja ripottele niitä sitruunamehulla ja suolalla vähän. Lisää sitten smetana varovasti sekoittamalla salaattia lusikalla alhaalta ylöspäin.
Resepti 5. Makkarasalaatti punajuurilla
Pakolliset ainesosat:
- keitetyt punajuurikkaat - 5 kpl;
- keitetty makkara - 0,5 kg;
- piparjuurijuuri - 1 kpl;
- voi - 100 g;
- vihreät omenat - 3 kpl;
- majoneesi tai oliiviöljy - 3 rkl.
- Suola, sitruunahappo ja sokeri - maun mukaan ja tuoreet vihreät.
Valmistusmenetelmä:
Liota piparjuuria kylmässä vedessä 1-2 tuntia, puhdista sitten. Keitetyt punajuuret, puhdista ja pese vihreät omenat. Raasta kaikki tuotteet raastettuna. Pane kulhoon ja lisää sitruunahappoa, suolaa ja sokeria. Anna hänen seistä 15-20 minuuttia, ja mausta salaatti majoneesilla tai oliiviöljyllä - valitaksesi.
Leikkaa keitetty makkara ympyröiksi ja kasta ne kuumaan kasviöljyyn - paista toisella puolella, jolloin saamme koveran levyn. Laita lautasliina niin, että makkara vapauttaa ylimääräistä rasvaa, ja siirrä sitten laajaan astiaan. Kauneuden vuoksi lautasen alaosaan voit laittaa tuoreita salaatinlehtiä, jolloin ne muodostavat kauniin jalustan. Täytä "makkaravati" keitetyllä salaatilla ja koristele vihreillä.
Resepti 6. Makkarasalaatti
Pakolliset ainesosat:
- perunat - 2 kpl;
- kananmunat - 5 kpl;
- keitetty makkara - 200 g;
- marinoidut kurkut - 4 kpl;
- vihreät herneet - 0,5 tölkkiä ja majoneesia.
Valmistusmenetelmä:
Keitä perunat ja munat. Teemme kaiken kaikilla ainesosilla tarkalleen kuten tunnetun “Olivier” -salaatin valmistuksessa, ts. Leikkaamme täysin samankokoisiksi kuutioiksi.
Nyt voit viimeistellä salaatin kypsennyksen asettamalla sen kerroksittain kakun leivonta-astiaan. Ensimmäinen kerros on kananmunat, sitten perunat ja rasvaa kerroksella majoneesia. Seuraava - kerros keitettyä makkaraa, ripottele vihreillä herneillä ja päälle marinoitujen kurkkujen kuutioita. Smezhem-majoneesi. Tällöin salaatin päällyskerros pitäisi ripottaa kahdella raastetulla munankeltuaisella. Koristele salaatin ympärillä tuoreilla yrtteillä ja varaa tunti jääkaapissa. Tänä aikana kaikilla salaattikerroksilla on aikaa imeytyä ja tutustua, jotta meille miellyttäisiin heidän erinomaista makuaan.
Toinen vaihtoehto salaatin valmistamiseksi on sekoittaa kaikki salaatin aineosat ja pukeutua majoneesiin. Koristele persilja- ja kurkkupiireillä.
Makkarasalaatti - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Makkarasalaattien keittämiseen voit käyttää makkaran lisäksi kinkkua, joka antaa salaatille ainutlaatuisen maun
- Yritä koristaa salaatit ainesosilla, joita käytät suoraan salaatin valmistuksessa.
