Lihan ruoanlaitto on epärealistista.
Tämä energia ja terveellinen tuote lisätään monia reseptejä kuumien ruokien, välipalojen ja jopa jälkiruokien valmistukseen, liha valmistetaan myös pääruoaksi. Heti kun ne eivät kypsene lihaa - keitä, haudutetaan, paista, paista pannulla.
Muuten, jälkimmäinen menetelmä on nopein ja suosituin tapa valmistaa maukas ja mehukas liha-astia. Jotta paistinpannussa kypsennetyn lihan maku voitaisiin maksimoida, sinun pitäisi olla useita salaisuuksia ja temppuja, jotka tekevät aloittelijalle kokin merkittävän kokin. Useita näkökohtia olisi otettava huomioon, kun aloitat paistamiseen tarkoitetun lihan valinnan ja päättyvät sen valmisteluun.
Naudanlihan ja sianlihan sisäfileet, lihafileet, munuaiset ja maksat soveltuvat paremmin ruoanlaittoon pannulla. Jäädytettyä ruokaa kannattaa myös sulattaa hiljaa. Ei saa missään tapauksessa täyttää sitä lämpimällä vedellä tai laittaa kuumiin paikkoihin. Vain hyvin valmistettu liha pystyy ylläpitämään hellyyttä ja mehua.
Liha pannulla - tuotteiden valmistuksessa
Et tiedä, mitä ruokaa perheellesi lounaaksi tai illalliseksi, eikä käytännössä ole tarpeeksi aikaa. Tarjoamme kokki nopeasti ja erittäin maukkaan lihan pannulla. Muuten haluamme huomata, että lihan paahtaminen kasviöljyssä on kaukana ainoasta tapa valmistaa lihavalmiste. Voit hyödyntää lukuisia kastikkeita. Yritä yhdistää liha vihannesten kanssa. Lihana voidaan käyttää sianlihaa, siipikarjaa, kanin ja naudanlihaa. Vaikka resepti viittaisi naudanlihaan, silloin ruoanlaitossa voit korvata sen sianlihalla.
Resepti 1: Marinoitu liha paistopannussa
Kuinka paljon kastike voi muuttaa lihan makua! Vaikka se on kypsennetty tavallisimmalla tavalla - paistinpannussa. Makean ja hapan kastikkeen ja paistettujen sipulien yhdistelmä ruokkii ruokahalua.
Pakolliset ainesosat:
• sianliha - 400 g;
• sipulit - 2 kpl;
• sinappi - 1 rkl. l.;
• sokeri - 1 tl;
• Tkemali-kastike - 5 rkl. l.;
• suola - 1 tl;
• auringonkukkaöljy - 4 rkl. l.
Valmistusmenetelmä:
Edellä kuvatun reseptin mukaan ruoanlaittoon käytetään hyödyllistä sianlihaa rasvalla. Leikkaa liha pitkiksi nauhoiksi. Sipuli hienonnettuna. Seuraavaksi sinun pitäisi valmistaa kastike. Tätä varten sekoitetaan tkemali-kastike muiden ainesosien kanssa - suola, sinappi, sokeri, jauhettu pippuri ja kasviöljy. Lähetämme lihan sipulilla kastikkeeseen, puristamme lihan varovasti ja säilytetään jääkaapissa noin 2 - 3 tuntia.
Voit alkaa paahtaa lihaa. Muuten ruoanlaitto tapahtuu ilman öljyä. Riittää, kun lihaa levitetään punaiseen kuumaan paistinpannuun, vähennät lämpöä ja sekoitetaan joskus sekoittaen lihaa. Ruoanlaitossa kestää enintään 20 minuuttia. Liha on herkkä, hapan, tarjoillaan minkä tahansa sivukeitin.
Resepti 2: Liha paistinpannussa (sianliha kefirissä)
Tämän ruokalajin ominaispiirre on sianlihan ja kefirin yhdistelmä. Meijerituote mahdollistaa lihan säilymisen mehevyydessä. Kun ruoanlaitossa käytetään yrttejä ja vihreitä, se osoittaa lihan poikkeuksellisen aromin.
Pakolliset ainesosat:
• sianliha - 1 kg;
• valkosipuli - 4 hammas.
• kefiiri - 400 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• voita paistamiseen;
• Provencen yrtit;
• tomaattipasta - 3 rkl. l.;
• vihreät - korianteri, basilika, persilja;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.
Valmistusmenetelmä:
Leikkaa sianlihafilee pieniksi paloiksi, joista kukin on perusteellisesti lyöty, suola ja pippuri. Leikatut sipulit kunnes kullanruskea paistetaan pannulla. Sen jälkeen lisätään tomaattipasta, kefiiri, vihreät. Leikattu valkosipuli ja sitruunamehu.
Anna tulokseksi saatu kastike pari minuuttia keittää ja sammuttaa tulipalo. Vain nyt voit lisätä kuivattuja yrttejä ja mausteita.
Lihaa kastikkeessa lisätään vasta, kun tulipalo on sammutettu. Sianlihaa on kasteltava hyvin kastikkeessa, pidettävä noin tunnin ajan. Kun panos pantiin takaisin tuleen, hauduta noin 25-30 minuuttia. Kefirikastikkeessa keitetty sianliha yllättää varmasti arkuus ja arkuus.
Resepti 3: Liha pannulla vihanneksilla
Voit ottaa lihaa - sianlihaa, kanaa tai naudanlihaa. Vihannesten läsnäolo koristaa ruokalajin, ne voivat myös olla sivukeittiönä ja emäntä ei tarvitse huolehtia siitä, mitä palvella lihan kanssa.
Pakolliset ainesosat:
• liha - 700 g;
• Bulgarian paprika - 3 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• kurpitsa - 300 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• tomaattikastike - 3 rkl. l.;
• vesi - 2 rkl.
• kumina - hyppysellinen;
• Korianteri - 1 tl;
• valkosipuli - 2 hammasta.
• kaneli - hyppysellinen;
• kasviöljy;
• chili - hyppysellinen;
• suolaa ja vihreitä.
Valmistusmenetelmä:
Aloitetaan leikkaamalla ainesosia. Liha leikataan keskikokoisiksi paloiksi, sipuliksi ja kurpitsaksi - kuutioiksi, pippuriksi ja porkkaniksi - nauhoiksi, valkosipuliksi pieniksi levyiksi.
Paahtaminen. Kuumenna pannu. Älä lisää liikaa kasviöljyä, koska liha vapauttaa oman rasvan. Laita pannulla liha, bulgarialainen pippuri, porkkanat ja sipulit. Kaikki on ruskistunut perusteellisesti. Voit sammuttaa tulen, anna astian hautua hieman.
10 minuutin kuluttua voit suolaa ja lisätä puristukseen korianteria, kuminaa, pippuria.
10 minuutin kuluttua lähetä kurpitsa pannulle. Sekoita ja lisää mausteena kastike, vesi ja chili.
Poista 15 minuutin kuluttua astia lämmöstä. Lisää valkosipuli ja hienonnetut vihreät. Viimeistely koskettaa korianteria. Aurinkoinen ruokalaji ei vain ravitse sinua herkullisesti, vaan nostaa myös henkesi!
Resepti 4: Liha pannulla sienillä ja luumuilla
Herkullinen ja tuoksuva ruokalaji, joka voidaan tarjoilla ylpeänä korotetulla pään juhla pöydällä, ja tämä huolimatta siitä, että voit kokata sen muutamassa minuutissa.
Pakolliset ainesosat:
• liha - 700 g:
• sienet - 300 g;
• luumut - 200 g;
• Bulgarian paprika - 2 kpl;
• kurkuma, pippuri ja muut mausteet puristuksessa;
• porkkanat - 1 kpl;
• ruokaöljy;
• sipulit - 1 kpl.
Valmistusmenetelmä:
Astia on silmiinpistävää yksinkertaisuudessaan. Liha leikataan pitkänomaisiksi paloiksi. Vihannekset voidaan leikata yksin. Esitäytteitä luumut kuumalla vedellä ja leikkaa sitten hienoksi.
Kuumalla pannulla liha paistetaan, kunnes vaaleanpunainen väri häviää. Lisää sitten kaikki kasvikset ja luumut. Pannulla on edelleen tiiviisti kansi ja haudutettava liha kunnes se on tehty. Lämmön jälkeen poistamisen jälkeen lisätään mausteita.
Resepti 5: Liha pannulla (lammasten haudut)
Luonto, vihreä ruoho, linnunlaulu ja raikas ilma - mikä voisi olla kauniimpi. Toinen asia, joka muistaa muualle luontoon, on tuoksuva kebab. Mutta entä arkisin, kun ei ole mahdollisuutta päästä ulos raittiiseen ilmaan, ja haluat todella nauttia mehukkaista kebabeista? Älä huolehdi, annamme reseptin kebabien valmistamiseksi pannulla.
Pakolliset ainesosat:
• lammas - 1 kg;
• tomaatit - 500 g;
• sipulit - 2 kpl;
• etikka - 1 tl;
• suola;
• sitruuna - 1 kpl;
• mustapippuri.
Valmistusmenetelmä:
Jotta kebabit saisivat paremmin massan selkäjalasta. Puhdistamme kalvon lihan, leikataan osiin. Syvällä pannulla, suolakurkkua, suolaa, pippuria, sipulia, hakkaa sitruuna, lisää etikkaa, yrttejä ja mausteita lampaanlihalle.
Marinoi liha useita tunteja. Sen jälkeen, kun liha on kääritty varteen. Karitsanpalojen välillä sipulit ja tomaatit.
Vatsaat kuumassa kuumuudessa, joka antaa kultaisen kuoren. Paahtamisen jälkeen kaikki pihvit pinotaan päällekkäin, voit kaataa hieman marinaattia pannulle ja hauduta lihaa, kunnes se on valmis.
