Mitä temppuja ei mene, yrittää yllättää sukulaisia epätavallisen maukkaita ruokia. Tunnit keittiössä kulkevat kaikki, mutta ei ole sääli, jos maistajat ilmaisevat innostuneesti kiitostaan upean emäntäen kunniaksi, joka pystyi koristamaan poikkeuksellisen ruuan. Riippumatta siitä, valmistetaanko tyylikäs pöytä vai säännöllisestä jokapäiväisestä lounaasta tai illallisesta, suosituin ainesosa on kana, joka osallistuu keittoprosessiin.
Tämän tuotteen halvuus ja mikä tärkeintä, hyödyllisyys antaa naisille mahdollisuuden kokeilla alkuperäisiä reseptejä. Kanan keittämisen ajatus naapurimaiden keittiöistä on tullut muodikasta. Älä kuitenkaan unohda tavanomaisia vanhoja menetelmiä etsiessään uutta. Tässä ja kanan keittämisen tapauksessa voit seurata muodikkaita reseptejä, mutta et joskus voi silti keittää kanaa vanhan klassisen reseptin mukaan - herkullinen kana sitruunalla ja rapea kuori.
Sitruunaa käytettiin ruoanlaitossa paljon aikaisemmin kuin nykyään suositut kastikkeet tulivat keittiöön. Nykyään näiden kastikkeiden ja niiden ainesosien moninaisuus mahdollistaa kananlihalle minkä tahansa maun lisäämisen - makea, katkera, erilaisten makujen läsnä ollessa. Aikaisemmin sidrunimehu antoi lihalle rikastua happeajuudella, mikä nosti tätä ruokaa, ja hyvästä syystä se laitettiin kunniapaikkaan juhlapöydälle. Yleensä sitruunalla on jotain jaettavissa kananlihan kanssa, ja meidän on jätettävä mielenkiintoisia reseptejä kanan sitruunan keittämiseen, joiden maku yllättää ja ilahduttaa.
Sitruunakana - ruoanvalmistus
Kana sitruunalla paistettu uunissa. Se voidaan kääriä kalvoon, paistaa holkkiin. Ei huono yhdistelmä saa sitruunan ja hunajan. Hyväksyt, satunnaisen hapan ja makean yhdistelmän, mutta juuri tämän vuoksi lihan maku on ylittämätöntä. Jos kana on valmis erityistapahtumaan, suosittelemme koko ruhon paistamista. Perhejuhlia varten voit keittää jalat, rinnat, siipit - kokin harkinnan mukaan. Kiinnitämme erityistä huomiota mausteisiin. Monella tavalla ne määrittävät, mikä maku tulee keittiöösi.
Sitruuna-kanan reseptit
Resepti 1: Kiinalainen sitruunakana
Kuvattu ruokalaji tarjoillaan monissa ravintoloissa. Tällä tavalla keitetyt kanat voivat toimia sekä pääruuana että välipalana.
Vaadittavat ainesosat:
• Rinta - 500 g;
• muna - 1 kpl;
• soijakastike - 2 rkl. l .;
• maissijauho - 50 g;
• lieme - 100 ml;
• kasviöljy;
• valkoviini - 3 rkl. l .;
• sitruuna - 3 kpl;
• sokeri - 3 rkl. l .;
• seesamiöljy - 2 rkl. l.
Valmistusmenetelmä:
Valmista marinaatti - tätä varten sekoita soijakastike syvässä kulhossa munaan. Täältä lähetämme seesamiöljyä ja viiniä. Otamme sitruunan, tarvitsemme mehu ja kuori. Sekoitamme kaikki aineosat. Voit siirtyä lihaan. Kanafilee on parempi leikata keskikokoisiksi nauhoiksi. Sitten lähetämme heidät marinadeksi pariksi tunniksi.
Ajan kuluttua lautaselle on tarpeen kaada jauhoja, ja jokainen lihapala romahtaa.
Kuumenna kasvisöljy pannulla, sen pitäisi olla tarpeeksi, jotta liha on täysin upotettu kiehuvaan koostumukseen. Jauhoihin rullattu liha lähetetään paistinpannuun, paistettua korkeassa kuumassa 5 minuutin ajan. Seurauksena on, että kananrinta saa kullan sävyn. Valmis liha on parempi laittaa paperipyyhkeeseen, joka imee öljyn, kun olemme kiinni kastikkeessa.
Otamme sitruunan, dekantoidaan mehu ja kuori, lisätään sokeri ja liemi samaan astiaan. Kiehauta konsistenssi kiehuvaksi, älä lopeta sekoittamista. Kun sokeri on täysin liuennut, lisää lusikallinen maissijauhoa ja 2 rkl. lusikat vettä, sekoita aktiivisesti. Heti kun kastike paksunee, poista kastike lämmöltä. Aseta liha erilliseen astiaan, joka sitten kaadetaan kastikkeeseen. Yksinkertainen ja maukas!
Resepti 2: Kana sitruunalla, kermalla ja sienillä
Kerma ja sitruuna ovat melko rohkea yhdistelmä, ja jos lisäät sieniä tähän koostumukseen, voit tehdä hieno herkku.
Vaadittavat ainesosat:
• kinkku - 700 g;
• sitruuna - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 hammasta .;
• sienet - 400 g;
• voi - 100 g;
• kerma - 100 ml;
• pippuria, suolaa.
Valmistusmenetelmä:
Tähän reseptiin on hyödyllistä vain puhdas liha ilman luuta. Leikkaa tätä varten kanan jalat varovasti ja erota liha. Valkoisen lihan ystävät voivat ottaa rinnan heti. Joten liha leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Käytä keittiöveitsellä lyödä liha varovasti molemmilta puolilta, suolaa ja pippurilla, kuten palojen tapauksessa.
Tuoreet sienet leikataan 2 - 3 osaan. Kuumenna pala voita pannulla, aseta sitten liha ulos, paista 10 minuuttia, älä unohda kääntää paloja määräajoin.
Kun kananlihaa keitetään, sulaamme loput voista toisessa pannulla, paistamme sitten sienet. Hienonna valkosipuli ja lähetä sienille. Sienet paahdetaan korkealla kuumuudella 7 minuutin ajan.
Purista sitruunoiden kanssa varovasti mehu, jonka kanssa kaadetaan paistettu liha. Jos kana on kypsennetty, yhdistä kaksi komponenttia - liha ja sienet - lisää sitten kerma. Sammutamme kaiken tämän rakenteen 10 minuuttia.
Erinomainen ruokalaji herkullisille gourmereille!
Resepti 3: Kana sitruunan ja hunajan kanssa
Onko jääkaapissa kananruho, sitruuna ja purkki hunajaa? Älä huoli! Tästä pienestä sarjasta voit keittää kanaa, joka voidaan heti tarjoilla jopa rakkaille vieraille.
Vaadittavat ainesosat:
• kana - 1 kg;
• sitruuna - 1 - 2 kpl;
• hunaja - 2 - 3 rkl. l .;
• mausteet (basilika, paprika, mustapippuri, jauhettu inkivääri, punainen paprika) - hyppysellinen;
• kasviöljy - 1 rkl. l .;
• vesi - 1 rkl.
Valmistusmenetelmä:
Käännä vesi kiehuvaksi pienessä kattilassa ja aseta sitten hunaja tänne. Sitruuna leikataan viipaleiksi ja asetetaan myös kattilaan. Jätä muutama minuutti. Meillä on paksu siirappi. Sammuta tuli. Poista sitruunan ympyrät. Saatu neste kaadetaan pienelle levylle, lisää lusikallinen kasviöljyä ja luetellut mausteet. Sekoita konsistenssi.
Seuraavaksi tarvitsemme kokonaisen kananruhon. Nosta rinta-alueella ruhon ihoa varovasti, harjaa rinta hunajakastikkeella harjalla ja aseta sitruunan ympyrät. Huomaa, että sitruuna ei ole ruhon päällä, vaan kanan ihon alla. Ompele kana kana välttääksesi sitruunan mehu vuotamisen.
Koko kanan peittäminen on edelleen hunajakoostumus. Laita leivinuunalle ja paista 180 asteessa uunissa noin 1,5 tuntia.
Resepti 4: Leivottu sitruunakana ja sitruuna
Kanan täyttö kestää enintään 15 minuuttia.
Vaadittavat ainesosat:
• kana - 1,5 kg.4
• sitruuna - 2 kpl;
• valkosipuli - 3 hammasta .;
• kurkuma ja kananlihan mausteet.
Valmistusmenetelmä:
Pese kanani hyvin kylmässä vedessä. Poista seuraavaksi ylimääräinen rasva. Työnnä valkosipulin masher valkosipulilla. Sekoita suola ja mausteet. Saatu massa prosessoi kana. Leikkaa yksi sitruuna viipaleiksi ja kuori toinen. Viipaloi sitruunanpalat varovasti kanan ihon alle ja laita toinen sitruuna kanan sisälle. Asetamme ruhon holkkiin ja lähetämme uuniin.
Puolitunnin kuluttua ota perheesi tuoksuvalla ja mehukas liha.
Kana sitruunalla - parhaiden kokien salaisuudet ja vinkit
Haluttaessa voit muuttaa kanalihan maun radikaalisti. Kokeile lisätä reseptiin tärkeä ainesosa, kuten sitruuna, ja koe kanan epätavallinen ja hellä maku.
