Tämä on yllättävää, mutta yleisin jogurtti on yhtä hyödyllinen kuin muodikas jogurtti, joka on rikastettu biolisäaineilla. Ja itse keittää se on hyvin yksinkertaista. Joten on erittäin arvokasta tietää yksityiskohdat jogurtin ominaisuuksista ja ominaisuuksista.
Mitä voidaan sanoa jogurtista ja sen hyödyistä yleensä
Jogurtti on yksinkertaisin käynyt maitotuote, jonka ihminen on muinaisista ajoista lähtien tuntenut. Piti olla niin, että jonain päivänä maidolla ei yksinkertaisesti ollut aikaa juoda ja se seisoi lämpimänä ...
Joten on jogurttia - maidon (lehmän tai vuohen) käymisen seurauksena.
Jogurtti useammin kuin muut hapanmaitotuotteet (mutta juustoineen) sopii niille, jotka joutuvat muuttamaan valikkoaan ottaen huomioon laktoosi-intoleranssi.
Siinä on vitamiineja - B1, B2, B12, A, C ja D, sekä mineraaleja - kaliumia, rautaa, piitä, fosforia, molybdeeniä, seleeniä ja natriumia.
Kuten kaikki fermentoidut maitotuotteet, jogurtti on arvokas kalsiumlähde, joka on tarpeen aikuisen vahvalle luujärjestelmälle ja lasten tuki- ja liikuntaelinten oikealle muodostumiselle, joten on erittäin tärkeää sisällyttää se raskaana olevien naisten ruokavalioon - äidin ja vauvan terveyteen. Lisäksi hän auttaa naista pääsemään eroon toksikoosin epämiellyttävistä oireista, erityisesti pahoinvoinnista ja närästyksestä.
Ja anna jogurtin olla hyvin yksinkertainen - ravitsevien proteiinien laadun kannalta, jota ilman vartaloa uhkaa uupumus ja joukko muita vakavia seurauksia, se on melkein yhtä hyvä kuin kalliit korkealaatuiset juustot.
Jogurttia suositellaan vilustumiseen, flunssa ja akuuteihin hengitystieinfektioihin, mutta se on hieman lämmennyt.
Usein tällaisten sairauksien takia ruokahalu katoaa - ja jogurtti kyllästyy hyvin ja sen mukana elimistö saa kaikki ravintoaineet, ravintoaineet, joita se kiireellisesti tarvitsee. Se auttaa lievästi lievittämään kuumetta myös vilunväristyksillä, helpottaa hengittämistä ja vähentää yskää.
Lisäksi jogurtin säännöllinen kulutus edistää:
immuniteetin vahvistaminen;
sydämen toiminnan parantaminen (mukaan lukien sepelvaltimo- ja sydänsairauksien ehkäisy);
Suunontekon parantaminen - jogurtti auttaa parantamaan periodontaalista sairautta ja neutraloimaan epämiellyttävää hajua aiheuttavia mikro-organismeja.
Liiallisella alkoholin kulutuksella (yksittäisissä tapauksissa) - kylmä jogurtti aamulla (varsinkin jos lisäät tuoreita yrttejä ja raastettua marinoitua kurkkua) lievittää krapulaoireyhtymää ja nopeuttaa alkoholihajoamistuotteiden poistamista kehosta.
Ilja Mechnikov, erinomainen venäläinen tiedemies ja Nobel-palkinnon saaja vuonna 1908 fysiologian ja lääketieteen alalta, puhui jogurtin yleisistä vahvistavista ja eliniän pidentävistä ominaisuuksista.
Ja kaupoista voi joskus löytää ns. Mechnikovsky -jogurttia (joka on luotu ainutlaatuisella aloitusmikro-organismeilla) - toisin kuin tavallisessa tuotteessa, sillä on homogeeninen kermainen koostumus, maku ja selkeämpi antibakteerinen ominaisuus (se parantaa täydellisesti suoliston mikroflooraa ja hoitaa jopa dysbacterioosia) .
Mitä tahansa jogurttia voidaan kuitenkin suositella lujuuden palauttamiseen uupumisen (anoreksia), myrkytyksen, vakavien sairauksien ja kirurgisten toimenpiteiden jälkeen.
Mikä on jogurtin käyttö laihtumiseen?
Jogurtti on yksi hyödyllisimmistä ja turvallisimmista tuotteista laihtumiseen, sitä ei ole kielletty viettämästä paastopäiviä siihen ja se on mahdollista sisällyttää melkein mihin tahansa ruokavalioon.
Ja kylläisyys siinä yhdistetään vähäkaloriseen - 53 kcal / 100 g 2,5% rasvapitoisuudella.
Jogurtin käyttöaste laihtumiseen määritetään yksilöllisesti ja riippuu ruokavalion muista asennoista, mutta yleensä vähintään 500 ml tulisi juoda joka päivä.
Ja vähintään puolta päivittäisestä normista suositellaan nautittavaksi päivän ensimmäisellä puoliskolla, voit jopa nauttia aamiaisen, jonka avulla voit aloittaa päiväsi huolehtimalla maha-suolikanavasta, jolle jogurtti:
normalisoi mahalaukun mehun tuotannon;
parantaa ravinteiden sulavuutta muista tuotteista;
normalisoi ruokahalua (ja vähentää stressaavaa halua syödä makeisia).
Lisäksi jogurtti aamulla poistaa parhaiten toksiineja ja toksiineja kehosta.
Fit-kouluttajat ja ravitsemusterapeutit eivät kyllästy toistamaan, että hoikka figuuri on välttämätöntä terveellisestä ruuansulatuksesta ja kehon puhdistuksesta.
On myös syytä harkita jogurtin ominaisuutta aktivoida, nopeuttaa aineenvaihduntaa, mikä tarkoittaa nopeampaa rasvanpolttoa ja hiilihydraattien kulutusta.
Ja on erittäin tärkeää olla heikentämättä jogurtin tehokkuutta, syömällä leivonnaisia, suklaata, raskaita ruokia lihaa ja pastaa sen kanssa. Hyödyllinen poikkeus on tuoreet hedelmät ja pähkinät, kevyet vihannes- ja viljaruokia.
Lisäksi kauneuden saavuttamiseksi ei ole kiellettyä käyttää jogurttia ulkoisesti - esimerkiksi selluliittivaroihin.
Kuinka valita kaupassa, keittää kotona ja kuluttaa jogurttia
Jogurtti on hyvin erilainen, kaikki riippuu maidon rasvapitoisuudesta, hapanjuustosta, valmistuksen hienouksista - sen heterogeeninen koostumus hellävaraisten hyytymien kanssa voi olla nestemäinen ja juomakelpoinen tai niin paksu, että he syövät jogurttia lusikalla. Jogurtti voi olla valkoista tai kermanväristä; se maistuu tuoreelta, kermaiselta, ankaralla maulla.
Jogurtti voidaan juoda juuri niin, lisää siihen sokeria, hilloa, hunajaa, hedelmiä ja marjoja, kaada siihen aamiaismuroja. Sitä käytetään myös salaatteihin ja kastikkeisiin, lihan peittaamiseen, jälkiruoksiin ja pannukakkutaikiin, piirakoihin ja muihin leivonnaisiin.
Jogurttia on erittäin hyvä hoitaa kesällä - se virkistää ja sammuttaa janoa.
Kaupassa sinun ei pitäisi vain tutkia huolellisesti jogurtin koostumusta (itse asiassa vain tuote, jolla ei ole väriaineita, makuja ja vastaavia voi olla todella hyödyllistä), vaan myös kiinnitettävä huomiota viimeiseen käyttöpäivään - mitä lyhyempi se on, sitä parempi jogurtti on.
Ja jogurtin valmistus kotona on erittäin helppoa, etenkin noudattaen yksinkertaisia sääntöjä:
herkullinen tuote saadaan rasvaisemmasta maidosta - vähintään 3,2%;
sinun ei tule ottaa erittäin pastöroitua maitoa (varastointiaika vähintään 7 päivää), ja on parempi ottaa se, mitä varastoidaan päivänä 3. Todellinen kylä on myös sopiva;
ensin sinun on lämmitettävä maito - varastoitava 40 ° C: seen, suoraan lehmän alapuolelta - 70-80 ° C: seen, tämän pitäisi olla riittävä tuhoamaan haitallisimmat bakteerit. Mutta jos haluat suuria takuita - voit laittaa sen lähes kiehuvaksi ja jäähtyä samaan 70 ° С;
Yksinkertaisimmissa versioissa voit tehdä ilman hapanta, mutta tämä pätee vain rasvaiseen ja luonnolliseen (maatila, kylä) maitoon. Useammin lusikallinen smetanaa tai jogurttia kasvatetaan maidossa. Voit silti ostaa erikoishapan;
"kypsymis" jogurtti vaatii 6-12 tuntia, jotka sen tulisi käyttää lämmössä. Voit täyttää sen lasisessa, keraamisessa astiassa tai termossa (jälkimmäisessä tapauksessa ruokia ei tarvitse edes kääriä lämmön säästämiseksi). Jogurtilla ei tarvitse tehdä mitään - se vain osoittautuu olevan valmis muutamassa tunnissa.
Ja myöhemmin sitä säilytetään jääkaapissa kolme-neljä päivää.
Mitä haittaa jogurtista voi olla?
Suuri vaara (vähärasvainen ruuansulatuskanavalle) on jogurtti, varastoituna sopimattomissa olosuhteissa, väärin valmistettu (esimerkiksi käynyt likaisiin astioihin), vanhentunut. Ja jopa pelkästään seisominen (kodin neljäntenä tai viidentenä säilytyspäivänä) ei tuota mitään hyötyä - se sisältää maitohappopitoisuuden (pienemmässä pitoisuudessa, joka on vain hyödyllistä) ja muiden aineiden pitoisuuden lisääntymisen, minkä vuoksi on vaara provosoida tilan paheneminen maha- ja maksasairauksilla. .
Jos ne ovat tuoreita ja korkealaatuisia, käytännössä kaikilla maitotuotteilla, jogurtti mukaan lukien, ei ole mitään haittaa, ja niiden käyttöä koskevista rajoituksista ei ole kovin suuri, mutta sinun on tiedettävä se:
mahalaukun sairaudet, joihin liittyy sen lisääntynyt happamuus;
haiman tulehdus (haimatulehdus);
henkilökohtainen suvaitsemattomuus käyneisiin maitotuotteisiin.
Hepatiitin kanssa voit syödä jogurttia vahingoittamatta vain, jos se on täysin rasvatonta.
