Miltä sinusta tuntuu helmi ohra? Ei mitenkään? Sitten olemme valmiit hajottamaan ajatuksen, jonka mukaan ohrapuuro on puuroa sairaalalle, armeijalle tai päiväkodille. Jostain syystä monet eivät yksinkertaisesti osaa keittää tätä upeaa puuroa, mutta he kokeilevat kuskusta tai muuta ulkomaista "viljaa".
Ohrapuuro on erittäin terveellistä ja uskomattoman maukasta, jos se on keitetty oikein. Sitten osoittautuu hauraaksi, ilman gluteenia. Ja lisäämällä lihaa, se on myös uskomattoman tyydyttävä. Keitetäänkö kanssamme?
ainesosat:
Helmi ohra - 1 kuppi;
Sianliha - 300 g;
Porkkanat - 1 kpl;
Sipuli - 1 pala;
Kasviöljy - 3 rkl. l .;
Vesi - 1,5 -2 lasia;
Mausteet tarpeen mukaan - curry, rosmariini, basilika, paprika ja muut.
Suola ja pippuri ovat pakollisia.
resepti:
Ennen kypsennystä helmi ohraa on liotettava 2-3 tuntia vedessä. Huuhtele vilja useissa vesissä pölyn ja roskien puhdistamiseksi ja täytä se kylmällä vedellä ja anna 2-3 tunniksi.
Helmiohran keittämiseen on olemassa nimenomainen menetelmä. Huuhtelemme vilja useissa vesissä, täytä se kylmällä vedellä ja kiehauta. Keitä 3-4 minuuttia. Tyhjennä vesi ja täytä se taas kylmällä vedellä. Nyt keitä 40-50 minuuttia. Tämä vaihtoehto on kätevä hakea pilafia helmi ohrasta. Kun keität viljan ensimmäistä kertaa, valuta vesi, lisää vihannekset ja liha ja keitä 40 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.
Liotimme ohraa kylmässä vedessä, joten puuro näytti meille maukkaammalta.
Puhdistamme vihannekset. Kuutioi sipuli, kolme porkkanaa karkealla raastimella. Leikkaa liha melko suuriksi paloiksi.
Kuumenna kasviöljy korkealla kuumuudella ja paista liha kuoreksi.
Lisää vihanneksia lihaan ja paista yhdessä 7-8 minuuttia keskilämmöllä.
Levitä liha pannulla vihanneksilla ja lisää helmi ohraa. Mausta suolalla ja pippurilla. Pane laakerinlehti ja lisää muita mausteita makuusi.
Täytä se lämpimällä vedellä, sen tulisi olla 2 cm viljatason yläpuolella. Peitämme pannun kannella ja kypsennä, kunnes se kiehuu korkealla kuumuudella, alenna sitten se minimiin ja keitä 30 minuuttia. Varmista, että pilaf on valmis ja sekoita, jotta se ei pala.
Valmiit helmen ohran puurot lihalla (pilaf) voidaan tarjoilla heti pöydälle. Ja maun parantamiseksi kääri puuro pyyhkeellä ja jätä muutama tunti. Tämän jälkeen puuro on vielä maukkaampaa.
Annos konttia kohti - 3
Kypsennysaika - 50 minuuttia
100 grammaa kohti:
Oravat - 6,62
Rasvat - 9.55
Hiilihydraatit - 14,71
Kcal - 167,32
