Tattaripuuroa jauhelihalla vetoaa kaikkiin. Ruoka osoittautuu tyydyttäväksi ja terveelliseksi, vaikka et voi olla huolissasi luvusta, koska kaikki ainekset ovat vähäkalorisia.
Tattari jauhetun kanan kanssa - keittämisen perusperiaatteet
Tattarista ja jauhelihasta voit valmistaa paljon terveellisiä ja maukkaita ruokia. Suosituin on muhennosruoat, kasvikset ja jauheliha.
Tätä varten vilja lajitellaan ja pestään. Vihannekset kuoritaan, pestään ja hienonnetaan. Jauhettu kana paistetaan, siihen lisätään hienonnettu sipuli ja porkkana ja jatka keittämistä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Paistettuun seokseen levitä pesty tattari, kaada kaikki puhdistetulla vedellä tai lihaliemellä. Peitä kansi ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes se on hellävaraista.
Voit valmistaa tattari jauhelihalla liesillä, uunissa tai hitaassa liesissä. Kahden viimeisen menetelmän avulla voit säästää suurimman osan ravintoaineista.
Vaihtoehtoisesti ruokalaji voidaan valmistaa sienillä, juustolla ja muilla aineosilla.
Jauhetun kanan kanssa valmistetun tattarin maku on vielä rikkaampi, jos keitetään ketsupilla tai smetalla.
Tattarista ja jauhetusta kanasta voit keittää lihapullia, vuokaa tai lihapullia.
Jauhettua kanaa voidaan ostaa, mutta on parasta keittää se itse kanafileestä. Joten olet varma tuotteen laadusta.
Resepti 1. Tattari jauhetun kanan kanssa
Ainesosat
300 g kanafilettä;
tuoreet vihannekset;
300 g tattari;
suola;
yksi porkkana;
vastajauhettu musta pippuri;
sipuli;
laakerinlehti;
kaksi valkosipulinkynsiä;
30 ml auringonkukkaöljyä.
Keittämismenetelmä
Lajittele tattari. Huuhtele vilja huolellisesti, laita se kuppiin ja täytä se puhdistetulla vedellä. Jätä kymmenen minuutin ajan. Huuhtele kanafilee, leikkaa kalvot ja iho. Rullaa liha lihamyllyn läpi.
Lämmitä öljy astiassa. Kuori, huuhtele ja hienonna. Hienonnettu kuoritut valkosipulin viipaleet. Kuori, pese ja leikkaa porkkanat suuriksi siruiksi. Paista sipulit läpinäkyväksi, lisää valkosipuli ja porkkanat. Jatka paistamista sekoittaen satunnaisesti, kunnes pehmeä.
Lisää jauhettu kana paistettuihin vihanneksiin ja jatka paistamista sekoittaen jatkuvasti noin kolme minuuttia. Lihan tulisi muuttaa väriä.
Valuta vilja ja laita se pannuun. Sekoita puisella lastalla ja pidä tuleen muutama minuutti. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle. Suola, laita laakerinlehti ja pippuri. Keitä, kunnes vilja on absorboinut kaiken kosteuden. Tarjoile, ripottele hienonnettuja yrttejä.
Resepti 2. Tattari jauhetun kanan kanssa kauppiaana
Ainesosat
kaksi lasillista tattari;
suola;
Sipuli;
mausteet;
kaksi porkkanaa;
öljy ruoste. - 50 ml;
jauhettu kana - 350 g;
kaksi viipaletta valkosipulia;
ketsuppi - 50 g.
Keittämismenetelmä
Puhdistamme vihannekset ja pesemme ne. Lajittelemme rouvien läpi poistamalla vaurioituneet jyvät ja roskat. Pesemme tattari ja liota kylmässä vedessä. Sipuli hienonnettu. Hioma porkkanat karkealla raastimella.
Kuumenna öljy syvällä paistinpannulla. Pane sipulit siihen ja paista sekoittaen, kunnes läpinäkyvä. Lisää porkkanat ja jatka paistamista sekoittaen, kunnes vihannes on pehmeää. Levitä vihannekset reunoille. Levitä jauhettua kanaa keskelle. Paista, purista lastalla, kunnes liha muuttaa väriä. Sekoita se vihannesten, suolan kanssa, mausta mausteilla ja lisää hienonnettu valkosipuli. Paista noin viisi minuuttia.
Tyhjennä vesi viljasta, laita se astiaan. Lisää ketsuppi ja sekoita. Tomim viisi minuuttia. Kaada pannun sisältö neljällä lasilla kiehuvaa vettä. Peitä, kiehauta ja vähennä lämpöä. Keittäminen neljäkymmentä minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja jätä se kannen alle vielä viiden minuutin ajaksi.
Resepti 3. Tattari jauhetun kanan ja vihannesten kanssa
Ainesosat
puoli kiloa jauhettua kanaa;
mausteet;
lasillinen tattari;
pöytä suola;
yksi iso munakoiso;
smetana - 30 g;
kaksi tuoretta tomaattia;
kaksi lasillista liemiä tai puhdistettua vettä;
kaksi palloa paprikaa;
sipuli;
porkkana.
Keittämismenetelmä
Laitoimme syvän valurautaisen pannun liesiin, kaada siihen öljyä ja lämmitä. Levitämme jauhettua kanaa ja paistamme sen, rikkoen huolellisesti lastut lastalla.
Puhdistamme sipulin kuoresta, huuhtele ja hienonna. Kuorittu porkkana ja iso kolme. Levitämme vihannekset pannulle, kun liha muuttaa väriä. Sekoita ja paista minuutti.
Paprikapalot vapautetaan varasta, puhdistamme siemenet. Leikkaa vihannesten liha ohuiksi nauhoiksi ja lähetä se pannuun. Sekoita.
Munakoisoni, pyyhi lautasliinalla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Levitämme siivilälle, kaatamalla jokainen kerros suolaa. Jätä puoli tuntia. Pestään sitten juoksevan veden alla, puristetaan ja laitetaan astiaan. Sekoita.
Huuhtele tomaatit, pyyhi ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Lisää tomaatit pannuun ja sekoita. Tyhjennä vesi viljasta ja laita se astiaan. Kaada liemi tai vesi, lisää smetana. Sekoita hyvin, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta puoli tuntia. Ripottele hienonnettuja tuoreita yrttejä, sekoita ja tarjoile.
Resepti 4. Tattari jauhetun kanan ja sienten kanssa
Ainesosat
150 g tattari;
nippu vihreää sipulia;
300 g jauhettua kanaa;
pöytä suola;
vastajauhettu musta pippuri;
280 g purkitettuja sieniä;
10 g tattari maustetta;
1 sipuli;
2 valkosipulinkynsiä;
1 porkkana.
Keittämismenetelmä
Vapauta sipuli kuoresta ja pilko ohuilla höyhenillä. Kuori, pese ja raasta porkkanat. Leikkaa valkosipulinkynsi hienoksi. Pane vihannekset kattilaan kuumennetulla öljyllä ja paista sekoittaen, kunnes pehmeät.
Lisää jauhettu kana ja jatka keittämistä sekoittamalla huolellisesti lastalla, kunnes liha kirkastuu. Varmista, että jauheliha ei kerää suuria paloja.
Avaa sienisäiliö, valuta marinadi ja laita sisältö pataan. Sekoita ja lämmitä muutama minuutti. Lajittele tattari ja huuhtele huolellisesti. Laita pata, pippuri, suola ja mausta tattarimausteilla.
Kaada padan sisältö vedellä nopeudella kaksi lasillista vettä lasillista viljaa kohti. Keitä korkealla lämmöllä, kunnes osa nesteestä on haihtunut. Peitä sitten, vähennä lämpöä ja kiehauta, kunnes vilja on keitetty.
Huuhtele joukko vihreitä, kuivaa ja murene ohuilla renkailla. Lisää kypsennyksen lopussa vihreät sipulit, sekoita ja anna kymmenen minuutin ajan kansi peittää.
Resepti 5. Tattari jauhetun kanan kanssa, paistettu juustoa
Ainesosat
lasillinen tattari;
pöytä suola;
600 g jauhettua kanaa;
auringonkukkaöljy;
kaksi sipulia;
200 g kovaa juustoa;
yksi porkkana.
Keittämismenetelmä
Lajittelemme tattari, pestään juoksevan veden alla. Laitamme astiaan ja täytämme puhdistetulla vedellä nopeudella kaksi lasillista nestettä kohti tattarilasillista. Suolaa kevyesti ja keitä, kunnes tarjous Kuori vihannekset ja pese.
Sipuli leikataan neljään osaan ja hienonnetaan ohuilla levyillä. Kolme suurta porkkanaa. Kuumenna kasviöljy pannulla. Pane sipuli siihen ja paista se kevyesti sekoittaen jatkuvasti keskilämmöllä. Lisää nyt raastettu porkkana, sekoita vihannekset ja paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Jäähdytä vihannespaista.
Öljy syvä muoto ja levitä ainesosat kerroksittain. Pohjassa jaamme tasaisesti jauhettua kanaa. Levitä vihannespaistaminen päälle ja tasaa se. Peitämme vihannekset kerroksella keitettyä tattari. Ripottele päälle raastettu juusto.
Kytke uuni päälle 180 astetta. Laitoimme siihen etumatkan ja paistamme 50 minuuttia. Levitämme sen lastalla lautasille ja ripottele hienonnetulla viheriöllä.
Vaihtoehto 6. Tattarilaatikko jauhetun kanan kanssa
Ainesosat
puoli kiloa jauhettua kanaa;
20 ml ruostetta öljy;
130 g tattari;
20 g leivänmuruja;
1 porkkana;
10 g rasvaa;
2 sipulipäitä;
5 g ruokasuolaa;
2 kananmunaa;
4 viipaletta valkoista leipää;
80 ml maitoa.
Keittämismenetelmä
Lajittele tattari, huuhtele ja laita kattilaan vedellä. Kevyesti suolaa. Laita takka ja kiehauta, kierrä tuli ja keitä 20 minuuttia kannen alla.
Kuori yksi sipuli ja murene keskisillä kuutioilla. Kuori ja raasta porkkanat karkeasti. Kuumenna öljy pannulla. Pane vihannekset siihen ja paista jatkuvasti sekoittaen noin kolme minuuttia.
Pane keitetty tattari vihanneksiin, sekoita ja keitä muutama minuutti. Siirrä tattaripuuroa kulhoon ja jääkaappiin. Vatkaa siihen muna, suola. Liota viipaletta valkoista leipää maitoon. Kuori ja hienonna toinen sipuli hienolla raastimella suoraan täyteaineeseen. Lähetä puristettu valkoinen leipä tänne. Vatkaa toinen muna ja vaivaa jauheliha huolellisesti tasaiseksi.
Päällystä syvä lämmönkestävä muoto rasvalla. Ripottele runsaasti leivänmuruilla. Laita puolet jauhelihaa pohjalle ja litistä. Aseta tattari vihannesten kanssa tasaiseen kerrokseen. Peitä jäljellä oleva jauheliha. Aseta muotti uuniin 45 minuutiksi. Paista 180 asteessa.
Tattari jauhekanalla - vinkkejä ja temppuja
Voit täyttää tattari vihannes- tai lihaliemellä.
Jos et noudata ruokavaliota, ohita vihanneksia voissa. Joten ruokalaji on ravitsevampi.
Ennen kaatamista liemeen, voit laimentaa smetanaa, tomaattipastaa tai kermaa.
Hauduta tattari alhaisella kuumuudella. Kypsennysprosessissa sinun ei tarvitse sekoittaa puuroa.
