Ilman leivontaa kakkujen edut voidaan laskea sormeista, mutta mikä tahansa niistä on erittäin painava argumentti tällaisen jälkiruoan puolesta. Ensinnäkin, tietenkin, ei ole tarvetta keittää taikinaa ja sekoittaa uuniin. Toinen, tulee ulos ensimmäisestä ja se säästää aikaa. Vaikka käytät "sinä" keittiövälineiden kanssa, se on silti nopeampaa ilman sitä. Ja lopuksi, tärkein asia! Kaikki kerma, joka perustuu suosikki maitotiivisteeseesi, on tervetullut.
Kakku "Anthill" evästeistä, joissa on maitotiiviste - yleiset valmistusperiaatteet
Tällaisissa kakkuissa käytetään evästeitä melkein ilman rajoituksia, on vain tärkeää, että se murenee hyvin käsilläsi. Tavallinen neliömäinen eväste pakkauksissa tai paino sopii, voit käyttää makeaa kekseä.
Tärkeä asia on kerman tuotteiden laatu. Tiivistetyn maidon tulisi olla tarkalleen ”tiivistettyä maitoa” eikä tuotteen, jolla on kasviskorvikkeita. Varmista ensin, että etiketissä ei ole mainintaa ei-toivottujen lisäaineiden esiintymisestä. On erittäin hyvä, jos on merkkejä GOST: n noudattamisesta.
Öljyn laatu on myös tärkeä. Rasvapitoisuus valitaan enimmäismääräksi, standardien noudattamisen mainitseminen on myös erittäin paljastavaa. Hapankerman osalta muiden tuotteiden on helpompaa löytää sopiva laatu ja valita kalorit reseptin mukaisesti.
Ne muodostavat kakku herneltä, joka näyttää muurahaismäntältä, ja piirtää sen harkintansa mukaan unikonsiemenillä, suklaalla, pähkinöillä tai kookoshiutaleilla.
Evästeistä valmistetun valmiiden kakkujen "Anthill", joissa on tiivistettyä maitoa kermassa, on ehdottomasti seisottava jonkin aikaa kylmässä, jotta jälkiruoka on hyvin liotettu. Klassinen resepti sisältää kakun pitämisen jopa 12 tuntia, mutta se on yhtä maukas jopa kolmen tunnin liotuksen jälkeen.
Klassinen resepti kakku "Anthill" evästeistä, joissa on tiivistemaitoa
ainesosat:
kiloa kevyitä evästeitä;
puoli pakkausta perinteistä voita;
lasillinen hienonnettuja pähkinöitä;
tina tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa.
Lisäksi:
MAK;
tumma suklaa, kaakeloitu.
Keittämismenetelmä:
Kerman valmistamiseksi tarvitset pehmennettyä öljyä, joten siirrä se etukäteen kulhoon ja jätä huoneenlämpöiseksi. Jos unohdat tehdä tämän, älä tulvi, aseta mikroaaltouuniin ja seisee jonkin aikaa sulatus.
Kaada pähkinän ytimet kuivaan paistinpannuun, kuivaa hieman miedolla lämmöllä. Jäähdyttämisen jälkeen kaada pussiin tai aseta se ohuena kerroksena levittämällä pergamenttilevyjä ja vie sitten ne useita kertoja vierintätapin avulla.
Levitämme pehmennettyä voita syvään kulhoon, leikkaa. Kytkemme keskikokoisen nopeuden mikseriin päälle vispilällä saattamalla öljy homogeenisuuteen. Lisää lisäksi keitettyä tiivistettyä maitoa lusikkaan, lopettamatta lyödä ja kasvattaa vähitellen nopeutta.
Me rikkomme evästeet pieniksi paloiksi käsillämme ja laitamme ne tilavaan kulhoon. Lisää kerma ja pähkinät, sekoita hyvin.
Levitämme valmistettu massa tasaisen lautasen keskelle, liu'uta, jolloin kädet muodostavat muurahaismäisen muodon.
Koristele kakku unikonsiemenillä ja hienoksi raastetulla tummalla suklaalla, jonka jälkeen poistamme kymmenen tunnin ajan kyllästämistä varten kylmässä paikassa.
Kakku "Anthill" evästeistä, joissa on tiivistettyä maitoa ja kuivattuja aprikooseja
ainesosat:
neliömäiset evästeet, lajikkeet "Leivotettu maito" - 500 gr .;
hieman yli puoli lasillista kuorittuja pähkinöitä;
kuivatut aprikoosit - viisi suurta kuivattua hedelmää.
Kermalle:
puoli litran tölkki karameloitua tiivistettyä maitoa;
kolme tl rasvaa smetanaa;
pakkaus pehmennettyä "perinteistä" voita.
Rekisteröintiä varten:
maitosuklaa on pieni laatta.
Keittämismenetelmä:
Pane pieniksi paloiksi, laita evästeet tilavaan kulhoon.
Leikkaa kuivatut aprikoosit hienoksi ilman liotusta.
Kuivaa pähkinät hiukan uunissa ja, kuten kuivuneita aprikooseja, leikkaa ne veitsellä.
Kaada kuivattuja aprikooseja ja saksanpähkinöitä maksaan, sekoita huolellisesti.
Kun olet pannut kondensoidun maidon korkeaan astiaan, joka on helppo lyödä, lisää kuutiovoi, smetana ja lyö sekoittimella rehevään massaan.
Yhdistä kerma murskattuihin komponentteihin ja sekoita huolellisesti.
Tarjoiluvaatilla muodostetaan valmistetusta massasta matala mound ja hierotaan sitä hienolla raastimella. Laitoimme kakun kolmeksi tunniksi jääkaapin yleiseen osastoon.
Suklaakakku "Anthill" evästeistä kondensoidulla maidolla
ainesosat:
kolme 150 gramman pakkausta evästeitä;
purkki kokonaista maitotiivistettä;
sata grammaa hienonnettuja pähkinöitä;
kolme ruokalusikallista kaakaojauhetta;
100 gramman palkki tummaa maitoa tai luonnollista tummaa suklaata;
kaksi rkl valkoista kookoshiutaleita;
puoli pakkaa voita, luonnonvoita.
Keittämismenetelmä:
Miellyttävyyden vuoksi, ripottelemalla pähkinöitä pöydälle, valitse koko roska. Murskaaminen kulhoon, murskaa kääntötapin takaosa muruksi, mutta ei hienoksi, pienten kappaleiden tulisi olla läsnä. Älä jauhaa ytimiä tehosekoittimella, se keskeyttää liian hienosti.
Murenna suuressa kulhoon evästeet. Tämä on tehtävä niin, että saadaan pieniä paloja ja pieniä muruja. Hyvin murenevat evästeet, lajikkeet "Sokeri".
Kulhoon, jossa piiskaamme kerman, kaada koko tiivistemaito ja sekoita se kaakaoon. Lisättyämme paloja pehmeää voita, alamme vispilä. Öljyvoidetta on varmasti helpompi ruoskata sekoittimella tai tehosekoittimella. Tuomalla kerma homogeeniseen tilaan, emme enää toimi sekoittimena.
Sekoita pikkuleivut hienonnettuihin pähkinöihin. Lisää suklaavoide ja sekoita kaikki uudelleen hyvin, ensin lusikalla ja sitten kädet.
Laita tuloksena oleva massa tasaiselle astialle puristamalla sitä kädelläsi, antamalla sille muodon muoto.
Murskaa suklaa pieniksi paloiksi ja, kaatamalla se pieneen kulhoon, sulaa hitaasti vesihauteessa.
Kaada hiukan jäähdytetty suklaamassin kakun päälle ja levitä tasaisesti levittämällä veitsellä koko pintaan. Kun jäätämä ei ole jäätynyt, ripottele kakku murukolla kookospähkinällä ja aseta se muutamaksi tunniksi kylmään.
Kakku "Anthill" evästeistä kondensoidulla maidolla, kermalla ja suklaalla
ainesosat:
pienet makeat keksejä unikonsiemenillä - 350 gr .;
170 gr voi, korkea voin osuus;
kourallinen pähkinäydin;
65 gr. kerma, rasvapitoisuus vähintään 35%;
30 gr tumma suklaa;
keitetty tiivistemaito - tinapurkki.
Keittämismenetelmä:
Jauhamme evästeet tehosekoittimella suuriin muruihin tai rullaa ne kääntötapilla laittamalla ne pussiin. On toivottavaa, että murus tulee ulos heterogeenisesti, pienillä palasilla krakkausyksiköillä.
Kaada murskatut evästeet sekoittamiseen sopivaan kulhoon, ja jauhetaan sekoittimen kulhoon samalla tavalla pähkinöillä suklaata. Yhdistämme molemmat massat, sekoitamme hyvin.
Pehmennämme voita paloina ja lyödä lisäämällä vähitellen keitettyä tiivistettyä maitoa. Saatuaan ehdottoman homogeenisen massan sekoitetaan varovasti kermavaahto erikseen.
Siirrämme keitetyn kerman säiliöön kuivan seoksen kanssa, sekoita. Sitten levitämme kaikki lautaselle siipikarjan muodossa ja purista se hyvin molemmilta puolilta kämmenillä.
Koristele kakun yläosa raastetulla suklaalla ja hienonnetuilla pähkinöillä. Voit täydentää mallia unikonsiemenillä.
Pikakakku "Anthill" evästeistä kondensoidulla maidolla, puolukalla ja rusinoilla
ainesosat:
tuoreet, hauraat evästeet - 700 gr .;
100 gr. vaaleat tai tummat ruskeat rusinat;
puolukkamarjat (jäädytetyt tai tuoreet) - 150 gr .;
tinapurkki kokonaista maitotiivistettä;
200 gramman pakkaus korkealaatuista öljyä;
kolme teelusikallista kaakaojauhetta.
Keittämismenetelmä:
Höyrytettyjä rusinoita. Kun seos on sekoitettu kiehuvaan veteen, jätämme marjat kymmeneen minuuttiin kuumaan veteen, laitamme ne sitten pyyhelle ja kuivaamme hyvin.
Sulatettu tai perusteellisesti pesty puolukka marjamarja levitetään seulalle ja jätetään siihen. Pohjan, kuten rusinoiden, tulisi kuivua hyvin.
Kaada evästeet kuivaan, syvään kulhoon, jauhaa se käsillä muruksissa niin, että osa muuttuu melkein jauhoiksi ja osa jää pieniksi paloiksi. Evästeet voidaan murskata lihamyllyssä tai keskeyttää tehosekoittimella.
Levitämme puolukkaa ja rusinoita maksaan sekoittaen hyvin, kesannoimme.
Kun olet asettanut pienen kattilan pienelle tulelle, laita heti öljypalasia siihen. Sulata, lisää kondensoitu maito öljyyn ja kuumenna alhaisella lämmöllä sekoittaen kolme minuuttia.
Jäähtynyt keitetyn pohjan hiukan, alamme toimia sekoittimena - piiskaamme kermaa, kunnes se muuttuu pehmeäksi pienillä nopeuksilla. Se tulee paljon paksummaksi ja huomattavasti valkoisemmaksi.
Levitämme hieman alle neljäsosan kermasta kuivaan seokseen ja sekoitetaan sitä pitkään lastalla tai lusikalla. Laskennallinen kermamassa sekoitetaan kaakaoon.
Litteän lautasen keskelle, evästeiden, kerman ja marjojen seoksesta, muodostuu pieni kukkula, samanlainen ulkonäöltään kuin muurahaispentu. Ylhäältä, jakaen tasaisesti, levitä kerma, sävytetty kaakao.
Voit jättää kakun tässä muodossa tai järjestää oman harkintasi mukaan. Koristeeksi sopivat murskattu suklaa raastimessa, valkoinen kookospähkinä, hienonnettu pähkinät ja unikonsiemenet.
Kyllästämistä varten poista kakku kylmässä, vähintään kahden tunnin ajan.
Kakku "Anthill" evästeistä, joissa on maitotiiviste - temppuja ja keitto-ominaisuuksia, suosituksia ja hyödyllisiä vinkkejä
Evästeitä valittaessa on parempi antaa keksejä niille, jotka ovat varovaisia makeisten suhteen. Tällaiset evästeet ovat vähemmän kalorisia eikä ole niin makeita kuin esimerkiksi pikkuleivän. Se on jauhettava lihamyllyssä tai keskeytettävä tehosekoittimella.
Kaikki makeat hampaat valitsevat makeat evästeet, kuten "Toplionkino" tai "Sokeri". Se on huomattavasti makeampaa, murenee hyvin ja siitä kakku osoittautuu paljon herkemmäksi.
Monimuotoisuuden vuoksi voit lisätä vähän muskottipähkinää, vaniljasokeria tai jauhetta, hienonnettuja pähkinöitä tai raastettua suklaata Anthill-kakun kermaan evästeistä, joissa on tiivistettyä maitoa.
Öljykasvien yrttilisäaineiden pitoisuuden tarkistaminen on melko yksinkertaista. Täysin luonnollinen tuote murenee paljon viipaloituna, jos se oli aiemmin sijoitettu jopa jääkaapin yleiseen kammioon.
Toinen tapa on pudottaa siivu öljyä puhtaaseen teräsastiaan ja laittaa nopeaan tuleen. Kun sulanut, kaada muna ja tarkista onko se jumissa. Proteiini liukuu helposti kermaisen rasvakerroksen yli.
