Tuoksuva ja terveellinen tattaripuuroa on usein vieraana pöydässämme. Ruohoissa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Puurolla on positiivinen vaikutus maha-suolikanavan toimintaan.
Nestemäinen tattaripuuro - ruoanlaiton perusperiaatteet
Tattaripuuroa keitetään vedessä tai maidossa. Ensimmäisessä tapauksessa ruokalaji valmistetaan vihanneksilla tai lihalla. Kuivatut hedelmät, marjat, hedelmät, pähkinät jne. Lisätään maitopuuroon.
Tattari-ruoanlaittoon käytä pannua tai hidasta liesi. Ennen kypsennystä on suositeltavaa lajitella vilja ja huuhdella huolellisesti pölystä. Sitten se pannaan astiaan, kaadetaan puhtaalla vedellä tai maidolla ja keitetään maltillisessa lämmössä. Puuron ei pitäisi kiehua voimakkaasti.
Tattari keittämisen jälkeen kasvaa tilavuudeltaan noin kaksi kertaa. Tämä tulisi ottaa huomioon, jotta puuron määrä voidaan laskea oikein useille ihmisille.
Tattari kypsennetään noin 20 minuuttia, mutta kypsennysaika on selvitettävä lukemalla pakkauksessa olevat ohjeet.
Nestemäisen puuron valmistukseen tarvitaan enemmän aikaa ja nestettä. Ruoka on yleensä valmistettu lapsille. Jos he ottavat viljapuuroa suhteessa 1: 2, niin nestemäisen astian valmistamiseksi ota kolme osaa nestettä yhdestä osasta viljaa. Valmista nestemäistä puuroa puolen tunnin ajan.
Resepti 1. Tattaripuuroa, nestemäistä
Ainesosat
pino. tattari;
20 g tyhjennysöljyä;
puoli litraa maitoa;
ripaus keittiösuolaa;
puoli litraa juomavettä;
50 g sokeria tai hunajaa.
Keittämismenetelmä
Lajittele tattari huolellisesti. Huuhtele se sitten useita kertoja juoksevan veden alla.
Kaada tarvittava määrä puhdistettua vettä paksun pohjan ruukkuun ja aseta se liesiin. Käännä lämpö keskitasolle ja keitä vesi.
Kaada valmis vilja kiehuvaan veteen. Kierrä tulipalo minimiin. Peitä potti ja keitä viisi minuuttia.
Kun pannun sisältö alkaa kiehua, kaada maito, sekoita, lisää sokeri ja suola. Jatka keittämistä noin 20 minuuttia. Älä unohda sekoittaa määräajoin. Lisää siivu voita, sekoita ja poista liesi. Kääri pannu ja anna seistä vielä 15 minuuttia.
Resepti 2. Tattaripuuroa, nestettä maidossa hitaassa liedessä
Ainesosat
voita;
100 g tattari;
ripaus ruokasuolaa;
400 ml maitoa rasvapitoisuudesta;
30 g valkoista sokeria.
Keittämismenetelmä
Lajittelemme tattari poistamalla kaikki roskat ja vaurioituneet jyvät. Pane tattari seulaan ja huuhtele se juoksevan veden alla sekoittaen lusikalla.
Siirrämme rouvat multicooker-pannuun. Lisää sokeri, siivu voita ja suola.
Kaada tattari maidon kanssa ja sekoita. Sulje kansi tiukasti ja kytke "maidon puurotila" päälle. Jos tätä laitetta ei ole saatavana laitteeseesi, käytä ristin tai muhennostilaa. Asetimme ajan neljäkymmentä minuuttia. Avaa laitteen kansi ja levitä kuuma puuro lautasille.
Resepti 3. Tattaripuuroa, nestettä banaanin kanssa
Ainesosat
yksi banaani;
puoli litraa maitoa;
ruokasuola - 2 g;
100 g tattari;
30 g valkoista sokeria.
Keittämismenetelmä
Lajittele tattari tietyllä tavalla huolellisesti. Huuhtele se juoksevan veden alla. Taita se seulalle ja anna koko lasinesteen päästä. Siirrä tattari kattilaan.
Kaada maito paahtimella ja kiehauta. Kaada tattari kiehuvan maidon kanssa, sekoita ja laita hitaalle tulelle.
Poista kuori banaanista. Leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi. Kun vilja on puolivalmis, lisää sokeri, viipaleet banaaneja ja suola. Tuo valmius ja poista liesi. Tarjoa puuro kuumana.
Resepti 4. Tattaripuuroa, nestemäistä suklaan ja kuivattujen hedelmien kanssa
Ainesosat
100 g tattari;
2 g ruokasuolaa;
500 ml lehmänmaitoa;
10 g valkoista sokeria;
15 g valkoista ja tummaa suklaata;
12 g sokeroituja hedelmiä;
20 g kuivattuja hedelmiä.
Keittämismenetelmä
Lajittele tattari-rouhe, huuhtele se hanan alla ja keitä kevyesti suolatussa vedessä, kunnes se on hellävaraista.
Liota kuivattuja hedelmiä kuumassa vedessä puolen tunnin ajan. Tyhjennä sitten vesi ja kuivaa kuivatut aprikoosit ja luumut lautasliinalla. Jauhaa kuivatut hedelmät terävällä veitsellä.
Kaada maito kattilaan, laita keskilämpötilaan ja kiehauta. Pane keitetty tattari kiehuvaan maitoon, lisää kuivatut hedelmät ja keitä alhaisella lämmöllä noin viisi minuuttia. Laita nyt kahden tyyppinen suklaa, sekoita ja järjestä lautasille. Koristele sokeroiduilla hedelmillä ja tarjoile.
Resepti 5. Tattaripuuroa, nestettä omena
Ainesosat
puoli pinoa. tattari;
25 g voita;
pino. juomavesi;
yksi omena;
pino. lehmänmaito;
30 g valkoista sokeria;
ripaus ruokasuolaa.
Keittämismenetelmä
Huuhtele lajiteltu tattari huolellisesti ja pudota seulalle. Siirrä tattari puhtaan veden ruukkuun ja keitä neljäsosa tuntia peittämättä.
Kaada nyt maito ja anna kiehua. Suola ja lisää sokeri. Sekoita ja keitä vielä kymmenen minuuttia.
Pese omena, poista ohut kuori terävällä veitsellä ja pilko hedelmät hienolla raastimella. Laita raastettu omena pannulle, jossa on puuroa, sekoita ja poista heti liesi. Kun tarjoilet kulhossa, lisää siivu voita.
Resepti 6. Tattaripuuroa, nestettä kurpitsan kanssa
Ainesosat
kurpitsa - 330 g;
jauhettu pippuriseos;
yksi sipuli;
suola;
rosmariini - oksa;
valkosipuli - neilikka;
tattari - lasi;
rasvainen maito - puoli litraa;
oliiviöljy - 30 ml.
Keittämismenetelmä
Lajittele ja pese tattari huolellisesti. Keitä, kunnes se on pehmeää puhdistetussa vedessä, suolaamalla se lievästi. Nojaa takaisin seulaan ja pane sivuun.
Puhdistamme ja paloittelemme sipulin hienoksi. Paista sipulia lämmitetyssä oliiviöljyssä sekoittaen jatkuvasti, kunnes ne ovat kullanruskeita. Vaihdamme lautaselle.
Kaada oliiviöljy uudelleen pannuun, laita siihen valkosipulin viipaletta ja oksa rosmariinia. Paistamme kirjaimellisesti muutama minuutti. Sitten hävitämme valkosipulin ja rosmariinin ja levitämme aromaattisessa öljyssä kuoritun ja kuutioituna kurpitsa. Kypsennä vihannes keskilämpötilassa pehmeäksi. Lisää paistettu sipuli ja hauduta muutama minuutti.
Kaada maito kattilaan, suola ja kiehauta. Levitämme keitetyt tattari, kurpitsa sipulien kanssa, sekoitetaan ja haudutaan noin viiden minuutin ajan. Mausta pippurilla.
Resepti 7. Tattaripuuroa, nestemäistä hunajan ja inkiväärin kanssa
Ainesosat
200 ml puhdistettua vettä;
100 g hunajaa;
200 ml lehmänmaitoa;
40 g ghee;
150 g tattari;
100 g saksanpähkinöitä;
3 g suolaa;
3 g jauhettua kanelia;
5 g sokeria;
20 g raastettua inkiväärijuuria.
Keittämismenetelmä
Lajittele tattari huolellisesti. Huuhtele runsaalla juoksevalla vedellä. Laita tattari kulhoon ja täytä se vedellä. Keskeytä.
Kaada puhdistettu vesi kattilaan ja pani tuleen. Keitä se. Valuta vilja ja siirrä se kiehuvaan veteen. Kun sisältö kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta noin viiden minuutin ajan. Kaada nyt maito, lisää kaneli, raastettu inkivääri ja jatka viljan keittämistä kypsennykseen asti.
Murskaa pähkinäydin veitsellä tai leikkaa pieniksi paloiksi laastissa. Kuumenna sulatettu voi pannulla, laita siihen pähkinöitä ja paista jatkuvasti sekoittaen minuutin ajan. Poista se lämmöltä ja laita pähkinät puuroon. Tarjoile levittämällä lautasille ja kastelemalla hunajalla.
Resepti 8. Tattaripuuroa, nestettä hedelmien ja marjojen kanssa
Ainesosat
pino. tattari;
tuoreet tai jäädytetyt marjat;
omena;
kolme pinoa. maidon rasvapitoisuus;
oranssi;
kiivi.
Keittämismenetelmä
Pestimme tattarijauhot huolellisesti. Lepäämme seulalla ja jätämme hetkeksi. Kaada maito kattilaan, laita se maltilliselle lämmölle ja kiehauta.
Levitämme vilja kiehuvaan maitoon, sekoita, kierrä tuli ja keitä noin puoli tuntia.
Pesee omenani, leikkaa kuori terävällä veitsellä, leikkaa se puoliksi ja leikkaa ydin. Jauha hedelmäliha pieniksi paloiksi. Kuori appelsiini, pura se viipaleiksi ja poista valkoiset suonet. Hienonna hienoksi. Kiivi kuori ja hienonnu hienosti.
Laita marjat ja valmistetut hedelmät puuroon, sekoitetaan ja tarjoillaan, laittamalla pala voita jokaiseen levyyn.
Nestemäinen tattaripuuro - vinkkejä ja temppuja
Puurosta tulee vielä maukkaampaa, jos vilja on paistettu etukäteen kuivassa pannulla.
Jos käytät hunajaa, älä lisää sitä kuumaan puuroon, odota, kunnes se jäähtyy lämpimään tilaan.
Puuron valmistamiseksi on parempi käyttää kotitekoista maitoa.
Tattaripuurosta tulee vielä hyödyllisempää, jos keität sen vuohenmaitoon.
