Mitä he eivät keitä kurpitsasta! Vihannesten liha paistetaan uunissa, jolloin saadaan makea jälkiruoka tai täysi kevyt lisuke, lisätään paahtoon ja guljašiin. Ensimmäiset ruokia ovat hyviä kurpitsasta, he tekevät siitä kastikkeita, leivonnaisia, vuoat. On mahdotonta luetella kokonaisuudessaan. Kurpitsamassa on niin herkkä, että kaikki sen kanssa valmistetut ruoat kypsennetään ilman vaivaa kirjaimellisesti puolen tunnin sisällä.
Pikku kurpitsa-astiat - yleiset keittotavat
On tärkeää valita oikea kurpitsa. Tärkein kriteeri, johon sinun tulisi kiinnittää huomiota, on koko, kurpitsa ei saa olla suuri. Yli kypsän vihanneksen massa on yleensä löysä, epämiellyttävä jälkimaku. Pehmeällä tai pilaantuneella kurpitsalla ei myöskään suositella, koska ruokien ottaminen niistä voi olla saippuamakuista jälkimakua.
Massaa käytetään valmisteessa. Siemenet on poistettava ympäröivien kuitujen kanssa. Kuori katkaistaan paksulla kerroksella poistamalla vihertävä kerros, joka sijaitsee usein suoraan sen alla. Tällaisesta massasta ei ole mitään hyötyä, mutta se voi pilata ruoan maun ruohoisella maulla.
Kurpitsa-astiat nopeasti: lihapullikeitto
ainesosat:
kiloa kurpitsaa;
perunat - 400 gr .;
vihreät sipulit;
200 gr. suolainen fetajuusto;
iso sipulipää;
kaksi täyttä lusikkaa "perinteistä" öljyä;
200 gr. sekoitettu jauheliha;
ruokalusikallinen mausteista sinappia;
yksi muna;
yksi hedelmä punaista paprikaa;
250 ml suodatettua vettä;
leivänmuruja.
Keittämismenetelmä:
Leikkaamme kuoren perunoista ja kurpitsista, viimeisimmästä valitsimme siemenet kuitujen kanssa. Leikkaa kurpitsa-massa ja perunat pieniksi kuutioiksi.
Poista siemenet pippurista, huuhtele. Leikkaa massa ohuiksi viipaleiksi.
Leikkaa sipuli. Leikkasimme yhden osan renkaisiin neljänneksiksi, toisen puolen pieniksi paloiksi.
Asetamme syvän stewpanin keskilämpötilaan ja laske voi siihen. Heti kun se sulaa, laita perunat haudutuspannuun, kurpitsamassan paloiksi, sipulikaistaleiksi ja paprikaviipaleiksi. Sekoita paistamista noin seitsemän minuuttia.
Kaada vihannekset vedellä, peitä ja jätä kohtalaisen matalaan kuumuuteen noin kymmeneksi minuutiksi.
Sekoita jauheliha sinapin ja munan kanssa. Lisää 4 ruokalusikallista leipää, vähän jauhettua pippuria ja hienonnettua sipulia. Kaada muna lihamassalle, lisää ja vaivaa huolellisesti.
Scooping jauheliha teelusikalla, muodostamme pieniä palloja. Upota ne keittoon ja keitä kymmenen minuutin ajan kiehumisesta.
Sammuta kurpitsakeitto, seistä neljäsosa tunti ja tarjoa.
Kurpitsa-astiat nopeasti: helpoin koriste
ainesosat:
täysin kypsytetty kurpitsa - 500 gr .;
valkosipuli;
korkealaatuinen auringonkukkaöljy;
"Provencal" mausteet - valmis sarja.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa kuori massasta, leikkaa mielivaltaisen muodon paksuiksi viipaleiksi.
Laita palat kulhoon, kaada öljy.
Murskaa ja laita tl valkosipulia kurpitsaan, ripottele Provencen yrtteillä ja sekoita huolellisesti.
Levitämme kurpitsamassan viipaleita leivinpeltille ja laitamme paistinpannuun uuniin puolen tunnin ajaksi. Keittäminen, kuumennus 180 asteeseen.
Tällainen lisuke on hyvä leivonnaisille, makkareille, paahdetulle keitetylle makkaralle.
Ruoanlaitokset kurpitsaa nopeasti: yksinkertainen resepti lihagulysaalle
ainesosat:
sianlihan tai naudanlihan massa - 800 gr .;
kolme keskipitkää sipulipää;
valkosipuli;
inkiväärijuuri - kolmen senttimetrin siivu;
viisi tuoretta tomaattia;
pauna kurpitsamassaa;
kolme ruokalusikallista puhdistettua auringonkukkaöljyä;
lasillinen punaviiniä, mitä tahansa kuivaa lajiketta;
kaksi rkl paksua GOST-tomaattia;
jauhettu kuuma pippuri - 1/4 tl;
timjami ja persilja - kolme haaraa kukin.
Keittämismenetelmä:
Pestään liha ja kuivataan aina pyyhkeillä. Leikkaa pitkänomaisiksi viipaleiksi.
Leikkaa kurpitsan massa keskikokoisiksi kuutioiksi. Yritämme saada samankokoisia paloja.
Pestään pestyt tomaatit neljään tai kuuteen osaan ja valitaan siemenet lusikalla.
Puhdistamme inkiväärijuurin, sipulit ja valkosipulin laskelmasta saadaksesi lusikallisen hienonnettua. Hieno pieni.
Kaada öljy syvään astiaan, aseta keskilämpötilaan. Upota lihapalat riittävän lämmitettyyn rasvaan ja paista molemmilta puolilta, kunnes näkyviin tulee pieni punastua. Mausta sianliha pippurilla, sekoita ja laita kulhoon.
Levitä pannun jäljellä olevaan rasvaan valkosipuli, tomaatit, inkivääri ja sipulit. Sekoita paistamista, kunnes tomaatit ovat täysin pehmeitä.
Levitämme tomaatti ja liha vihanneksiin, lisää kuuma pippuri. Lisäämme viiniä laimennettuna vedellä. Hauduta kannen alla puoli tuntia.
Lisää kurpitsaviipaleet ja jatka hauduttamista noin 20 minuutin ajan Lisää muutama minuutti ennen keittämistä gulasi, sekoita hienonnettu vihannekset.
Pumpkin-astiat ovat nopeaa ja helppoa: spagetti appelsiini kurpitsakastikkeessa ja manteleilla
Vihannesten monipuolisuus antoi kulinaarien asiantuntijoille mahdollisuuden luoda kastikkeita toisia kursseja varten. Spagetti kurpitsa- ja appelsiinimehukastikkeessa mantelien alla on erittäin maukasta.
ainesosat:
kurpitsamassa - 600 gr .;
salaatti sipuli;
rasvainen voi - 2 rkl. l .;
150 ml appelsiinimehua;
spagetti korkealaatuisista jauhoista - 400 gr .;
kaksi rkl mantelin terälehtiä;
ripaus muskottipähkinää (raastettu).
Keittämismenetelmä:
Leikkaa sipuli hienoksi, leikkaa kurpitsan massa pieniksi kuutioiksi.
Liuota öljy keskilämmityksellä paksussa seinässä, jossa on korkeat sivut, ja lämmitä sipulia siinä, kunnes se on läpinäkyvä.
Lisää kurpitsa, hauduta kannen alla noin viiden minuutin ajan.
Kaada pannuun appelsiinimehua ja lasillinen juomavettä. Lämmitetään kiehuvaksi ja jatkamme lämmittämistä kohtalaisessa lämpötilassa neljänneksen tunnin ajan.
Kun kurpitsa on kypsennetty, paista mantelin terälehdet kuivassa paistinpannussa. Heti kun tunnet miellyttävän pähkinäisen tuoksun, siirrämme mantelit lautaselle.
Keitä spagetti suuressa määrässä suolaista vettä, kunnes se on tarjous. Sitten hävitämme ne siivilässä, läikytä runsaasti lämpimällä vedellä ja anna sen valua hyvin. Spagetti isossa kulhossa.
Mausta keitetyt kurpitsa muskottipähkinä, lisää maun mukaan ja lisää vähän murskattua pippuria. Levitä kurpitsamassa spagettiin. Sekoita hyvin, ripottele manteleilla ja tarjoa heti.
Lasten ruokia kurpitsalla: raejuustolaatikko
Ilmava raejuusto- ja kurpitsakaali, erittäin hellä ja makea. Reseptin mukaan ruokalaji valmistetaan kurpitsaviipaleilla. Jos haluat saada kirkkaan oranssinvärisen, jauhaa pehmennetty massa raejuustolla seulan läpi.
ainesosat:
kiloa 9 prosenttia raejuustoa;
200 gr. värikkäitä kurpitsamassaa;
puolitoista lasillista mannaa;
kuusi munaa;
litra maitoa;
lasillinen sokeria;
150 grammaa smetanaa;
puoli lusikallista raastettua kanelia;
gramma vaniljajauhetta;
voi, 72 prosenttia, voi - 100 gr. pohja ja 20 gr. muodolle.
Keittämismenetelmä:
Asetettiin pannu maidolla "nopeaan" tuleen. Kaada pieni manna heti keittämisen jälkeen sekoittaen maitoa voimakkaasti. Keitä noin minuutin ajan, sammuta lämpö ja jäähdytä täysin.
Puhdistamme kurpitsan massan siemenistä ja kuori, leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Paista voissa, kunnes se on täysin pehmennyt ja jäähtynyt.
Jauhaa jäähdytetyssä mannajauhojauhossa seulan läpi, lisää kurpitsa. Kaadetaan täällä viisi munaa, kaadetaan kolme neljäsosaa sokeria normista. Ripottele kanelilla ja vaniljalla, lisää vähän suolaa ja vaivaa hyvin lusikalla.
Peitämme tulenkestävän muodon sisältä kerroksella voita ja laita keitetty massa siihen, tasoita se.
Voitele tulevan vuohen pinta voitetulla munalla ja aseta uuniin 25 minuutiksi. Keitä vuoka 180 asteessa.
Kurpitsa-ruokia nopeasti: gnocchi-sieniä
ainesosat:
korkea gluteenijauho - 2,5 kupillista taikinaa ja vähän leipomista varten;
tuoreet, keskikokoiset samppanjat - 250 gr .;
pieni sipuli;
puhdistettu öljy;
kurpitsa - 350 grammaa, kuorittua massaa;
persilja - 5-6 oksat keskikokoisilla lehdillä.
Keittämismenetelmä:
Hienonna kurpitsa palojen muodossa. Me pilkkomme massan sekoittimella perunamuusiin.
Siivilöi jauhot vihannesmassaan, lisää vähän suolaa ja vaivaa paksu, mutta ei viileä taikina.
Pestyämme hyvin, rullalamme siitä makkaran ja leikataan renkaiksi. Kun pala on soikea, rullaa se hyvin jauhoihin.
Käännä kattilassa suolainen vesi kiehuvaksi. Upota gnocchi kuplivaan nesteeseen. Uudelleen keittämisen jälkeen keitetään pienen tulipalon yli odottaen niiden tulemista. Laita valmiit gnocchit siivilälle kuivua.
Hienonna sipuli hienoksi, leikkaa samppanjat puoli senttimetrin kuutioina.
Anna kasvisöljyssä sipulit pehmeiksi. Lisää sienet ja sekoita hyvin, keitä, kunnes kosteus haihtuu.
Levitämme paistetut gnocchit paistettuihin samppanjoihin, paista kaikki yhdessä kahden minuutin ajan ja poista uunista.
Tarjoile sirotettua persiljaa.
Kurpitsa-astiat nopeasti: kevyt massa jälkiruoka sitruunakaramelissa
Tämä terveellinen jälkiruoka, helppo kokille ja syöjälle, on erittäin hellä. Sitä voidaan tarjota makeaksi teelle tai kahville täydennyksenä maidon puurolle. Tämä kaurajauhoineen kurpitsa on erityisen hyvä. Jos tällä tavalla paistettua massaa murskataan, saat hienon täytehiekan korit tai kakun.
ainesosat:
lusikallinen puhdistettua sokeria;
2 grammaa jauhettua kanelia;
pieni sitruuna;
350 gr kurpitsa-massa;
hunajaa.
Keittämismenetelmä:
Kuorittu kurpitsanliha, joka on kuorittu kuorista, siemenistä ja kuiduista, leikkasimme puolikuuden paksuisiksi ja enintään kahden ja puolen senttimetrin pituisiksi kuutioiksi.
Voitele laajan muodon pohja kasviöljyllä, levitä siihen kurpitsaviipaleet. Ripottele sokerilla.
Aseta paistinpannu uuniin (180 astetta), höyrytä 25 minuuttia.
Huuhtele sitruuna kiehuvalla vedellä ja pyyhi kuivaksi. Puhdista kuori hienolla raastimella. Leikkaa sitruuna ja purista mehu molemmista puoliskoista.
Poistamme paistinpannu uunista, ripottele kaneli kurpitsaviipaleilla, kaada sitruunamehu päälle, sekoita.
Laitoimme kurpitsa takaisin uuniin ja paistamme vielä 20 minuuttia. Saamme sen, kaada sulatetulla hunajalla.
Voit syödä sellaista kurpitsaa sekä kuumana että kylmänä. Jäähdytetty kurpitsa maistuu marmeladilta.
Pikku kurpitsa-astiat - ruoanlaitto-vinkkejä ja temppuja
Jos valmistat itsenäistä koriste kurpitsaa, muista käyttää mausteita ja mausteita. Ilman niitä kurpitsaliha tulee mauton.
Kurpitsamassa on luonteeltaan erittäin tiheää, ja kuoria ei ole helppo poistaa siitä. Prosessin helpottamiseksi kurpitsapaloja voidaan vilata hiukan - kuori leikataan pois ilman paljon vaivaa.
Ensimmäiselle ja toiselle kurssille on suositeltavaa ottaa pyöreät kurpitsalajikkeet. Jälkiruoksiin sopii parhaiten päärynän muotoiset, melonilajikkeet.
