Viburnum on kasvi, jota käytetään laajalti lääketieteessä ja monien kosmetiikan valmistuksessa. Jam, marjoista keitetään ylelliset kompotit, valmistetaan mehut. Pitkäaikaista varastointia varten hedelmät kuivataan tai jäädytetään.
Alkoholijuomien reseptejä on monia, joiden lujuus, maku ja valmistustekniikka eroavat toisistaan. Erityinen paikka vahvojen alkoholijuomien joukossa on viburnum-tinktuureilla, joita arvostetaan paitsi miellyttävän maun lisäksi myös parantavien ominaisuuksien vuoksi. Viburnumin tinktuuravalmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Alkoholia, kuuhiutaa, konjakkia tai tavallista vodkaa koskevista marjoista saadaan miellyttävän makuinen nauraava juoma.
Viburnumin tinktuura kotona - teknologisen prosessin yleiset periaatteet
Viburnumin hedelmillä on tyypillinen hapokas ja maku hieman karvas. Kerää marjoja jo ensimmäisten syksyn pakkasten kärsimällä. Jäädytetyt hedelmät menettävät kutistuvuutensa, saavat makeutta eivätkä ole kovin karvasia. Joten voit kerätä viburnumia tarkoituksiamme varten koko myöhään syksyn ja talven.
Tinkttuurien valmistukseen suositellaan käytettäväksi vain lasitavaroita. Sopivimmat astiat ovat kolmen litran purkit. Niiden täyttäminen on kätevää ja kapasiteetti on mitä tarvitset.
Alkoholijuoman valmistamiseksi on valittava kypsät marjat. Äskettäin poimitut hedelmät on kuoriva oksista, poistamalla pilaantunut tai kuivunut. Ennen käyttöä marjat pestään vedellä ja hajallaan pyyhkeellä kuivuakseen hyvin. Tankit pestään ja kuivataan myös hyvin.
Viburnum-tinktuura valmistetaan kotona vodkalle, kuuhuulille tai alkoholille. Erityistä makua omistaa konjakkiin lisätty juoma.
Marjat vaativat yhdestä kahteen kuukautta. Säiliöt sijoitetaan pimennetyssä huoneessa säästäen suorasta auringonvalosta. On olemassa formulaatioita, joiden avulla voit valmistaa hyödyllisen lääkkeen lyhyemmäksi ajaksi. Jos leipot viburnumia uunissa, voit valmistaa juoman vain viikossa.
Valmiina valmistettu tinktuura suodatetaan usealla taitetulla sidehartsikerroksella, minkä jälkeen se kaadetaan puhtaisiin ja yksinomaan lasipulloihin, annetaan seistä vielä useita päiviä tuloksen vahvistamiseksi. Säilytä tinktuura, tiiviisti korkkivahvat astiat viileässä, pimeässä paikassa.
Kotitekoinen viburnum-tinktuura vodkalla - "Kalinka"
Yksinkertainen resepti viburnumin tinktuuraksi vodkalla. Juoman vahvuus on hiukan alle 40 astetta, ja sokerin lisäyksen ansiosta se on pehmeää ja helppo juoda. Maun ja epätavallisen aromin suhteen käytetään kanelia ja sitruunahappoa. Haluttaessa nämä komponentit voidaan sulkea pois.
ainesosat:
punta marjoja viburnumin;
200 ml vodkaa;
sokeri - 150 gr .;
lasillinen juomavettä;
neljäsosa tl sitruunaa ja yhtä paljon jauhettua kanelia.
Keittämismenetelmä:
Kynämme marjojen oksista siivilässä. Huuhtele viileällä vedellä ja kuivaa levittämättä siivilästä.
Valmistele astia. Tinkttuurin valmistamiseksi on parempi ottaa lasipurkki. Pese pullon lämpimällä vedellä, pyyhi se kuivaksi pyyhellä sisäpuolella.
Täytämme purkin viburnumilla, kaada vodkaa. Varmista, että alkoholi peittää marjat vähintään kahdella senttimetrillä. Jos ilmoitettu määrä vodkaa ei riitä, lisää vähän lisää.
Kaada sokeri kattilaan, lisää vesi, kaneli, sitruunahappo ja sekoita hyvin.
Laitamme kattilan matalalle lämmölle sekoittaen satunnaisesti, valmista kirkas siirappi, jäähdytä.
Kaada jäähdytetty sokerisiirappi marjapurkkiin. Ravistamalla sisältöä huolellisesti, suljetaan pakkaus nailonkorkilla.
Laitamme tulevan tinktuurin kanssa purkin pimeään, ei kylmään paikkaan kolmen tai neljän viikon ajan. Mitä kauemmin seisot, sitä parempi maku.
Suodatettu infuusio suodatetaan harson läpi ja kaadetaan astiaan. Annamme tinktukin seistä vielä neljä päivää.
Kotitekoinen viburnumin tinktuura "Klassinen" (alkoholi)
Alkoholijuomat tinkurnumista, keitetyt kotona - huume. Vahva, hieman katkera juoma nautitaan mieluiten pieninä annoksina, ennaltaehkäisevästi. Tinktuuraresepti on yksinkertainen, ja kaikki voivat keittää sen. Kiinnitä huomiota alkoholiin, on parempi luopua pienestä linnoituksesta ja ottaa kodin tislauksen "pervak" kuin valmistaa tinktuura terapeuttisiin tarkoituksiin ostetusta pohjakorvikkeesta.
ainesosat:
250 grammaa viburnumia;
puoli litraa puhdasta alkoholia;
500 ml lähdevettä.
Keittämismenetelmä:
Huuhteleva viburnum, kuivunut, kaada purkkiin.
Kaada vettä ja alkoholia astiaan. Sekoita hyvin sekoittamisen jälkeen tiiviisti.
Vaadimme alkoholin viburnumia kuukauden ajan. Sitten suodatetaan 5 - 7 kerrosta sideharsoa ja kaadetaan lasisäiliöön.
Kotitekoinen tinktuura viburnumista konjakin kanssa hunajalla - "konjakki"
Hunajan avulla voit vain pehmentää alkoholijuoman makua, mutta myös lisätä sen terapeuttista hyötyä. Konjakki antaa tinktuuralle rikkaamman maun ja vaimentaa marjojen erityisen tuoksun tuoksullaan.
ainesosat:
kaksi kiloa viburnumia;
pullon 3-vuotias konjakki;
kiloa hunajaa;
lähdevesi, suodatettu tai sulatettu.
Keittämismenetelmä:
Kun marjat on poistettu oksista, lajitellaan läpi, poistamalla pilaantuneet ja ryppyiset. Pestään viburnum vedellä, kuivataan se levittämällä se pyyhelle.
Huuhtelemme purkin, pyyhi se perusteellisesti pyyhellä sisäpuolelta. Säiliön on oltava puhdas ja kuiva.
Kaada kuivatut marjat purkkiin ja täytä ne konjakilla.
Mittaamme puolen litran vettä kattilassa ja lämmitämme sitä vähän.
Yhdistä hunaja lämpimällä vedellä, sekoita, kunnes se on liuennut. Jäähdytä hunajaseos.
Kaada jäähdytetty makea liuos purkkiin viburnumia, sekoita.
Aseta säiliö tiiviisti suljettuna pimennettyyn paikkaan. On suositeltavaa pitää viburnumia konjakin kanssa hunajan kanssa vähintään puolitoista kuukautta, mutta suositellaan 60 päivää.
Suodatamme juoman, kaada se lasisäiliöön. Pidä tiiviisti suljettuna viileässä paikassa.
Kotitekoinen viburnumin tinktuura kuuhunilla mäntypähkinöillä - Sibiryachka
Viburnumin marjoilla on hapokas maku ja erityinen tuoksu. Niiden pehmentämiseksi vaadimme männyn pähkinöiden ytimiä anisilla. Keitämme kuuhiirellä, jonka linnoitus valitaan oman maun mukaan. Haluttaessa kuuhiivi voidaan korvata 40 asteen vehnän vodkalla.
ainesosat:
viburnum, marjat - litrainen purkki;
litra kuuhiiriä, voit vodkaa;
setriydin - 50 kpl;
3 gr. anis (siemenet);
kolme ruokalusikallista sokeria;
juomavesi - puoli lasia.
Keittämismenetelmä:
Pestimme ja kuivattiin viburnumin marjat purkkiin.
Pestään mäntypähkinöiden ytimet siivilässä. Kuivaa päänahka kiehuvalla vedellä.
Kaada pinjansiemeniä viburnumiin, kaada kuuhiiri purkkiin, lisää aniksia.
Vaadimme pimeässä paikassa kolme viikkoa. Tärkeä kohta - tinktuura tulee ravistaa hyvin ja sekoittaa päivittäin.
Suodata valmis infuusio seulan tai monikerrosharsosuodattimen läpi.
Valmistamme matalalla lämmöllä läpinäkyvää siirappia sokerista ja vedestä. Jäähdytä se ilman lämpötilaan ja sekoita viburnum-infuusiolla.
Kaada viburnumin tinktuura puhtaisiin pulloihin ja korkki tiiviisti, aseta se viileään paikkaan varastointia varten.
Viburnumin kotitekoinen tinktuura: nopea resepti
Viburnumin tinktuureja valmistetaan kotona paitsi pitkäaikaisella infuusiolla, myös reseptejä on nopeampi. Jos marjat esilämmitetään uunissa, juoma voidaan valmistaa vain muutamassa tunnissa. Tinkturia suositellaan valmistettavaksi vain vodkalle. Kuuviini voi pilata sen maun.
ainesosat:
kilogramma valittua viburnumia;
litra vehnän vodkaa;
puhdistamaton sokeri.
Keittämismenetelmä:
Lajittelemme, poistamalla juuri poimitun viburnumin oksista. Mitta kilolla, huuhtele ja kuivaa hyvin.
Ripottele viburnum-leipälevy ja laita kuumaan uuniin. Paista marjat 180 asteessa. Hedelmien ei tulisi kuivua heti, kun niistä tulee pehmeitä, otamme ne pois ja jäähdytämme.
Täytämme leivotun viburnumin lasisäiliöillä kaksi kolmasosaa tilavuudesta ja kaada vodka, kaatamalla puoli senttimetriä kaulaan.
Vaadimme, kunnes juoma saa kirkkaan värin, suodatamme sitten.
Kaada vähän, ottaen huomioon haluttu tulos, sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
Tinktuura voidaan käyttää heti, mutta on parasta kestää vielä kolme päivää korjataksesi.
Kotitekoinen viburnumin tinktuura vodkalle, tammipuun ja hunajan kanssa - "A la konjakki"
Valmistamalla tinkurnumin viburnumista kotona, voit saada juoman erityisen maun. Esimerkiksi, jos lisäät pienen tammityön alkoholiin kastettuihin marjoihin, pitkään vanhenemisen seurauksena syntynyt tinktuura muistuttaa hyvää, kypsynyttä konjakkia. Ostamme apteekista tammenkuorta.
ainesosat:
täysi lasillinen kypsää viburnumia;
puoli litraa vehnän vodkaa tai korkealaatuista, toistuvasti tislattua kuuhiinaa;
lusikka nestemäistä hunajaa;
tammen kuori - 1 rkl. l.
Keittämismenetelmä:
Kaada kuivatut marjat suureen lasipurkkiin.
Kaada korkealaatuinen kuuhuilu tai vodka astiaan.
Lisää tammenkuori, lisää hunaja ja sekoita huolellisesti. Hunajan tulisi liueta täysin alkoholiin.
Suljemme purkin kapronikannella ja poistamme sen kolmeksi kuukaudeksi pimennetyssä paikassa.
Suodatetaan vanhennettu tinktuura ensin usealla kerroksella sideharsoa ja sitten kuljetamme suppiloon asetetun puuvillavillan läpi.
Tinktuura on valmis, se voidaan pullottaa ja viedä varastoon.
Viburnumin tinktuura kotona - ruoanlaitto-temppuja ja hyödyllisiä suosituksia
Jos viburnum kerättiin ennen pakkasta, laita oksista otetut hedelmät päiväksi pakastimeen. Sulata hedelmät ennen tinktuuravalmistamista huoneenlämmössä.
Älä ota pehmeitä marjoja, niiden iho voi räjähtää ja liha samentaa tinktuuraa.
On suositeltavaa suodattaa valmis, laskeutunut tinktuura uudelleen sakan poistamiseksi kokonaan. Käytä tätä yleensä puuvillaa, joka on asetettu suppiloon.
