Terveellisen ruokavalion periaatteita noudattavien on sisällytettävä kalat ruokavalioon. Sitä pidetään yhtenä parhaista vitamiinien ja proteiinien lähteistä, samoin kuin monityydyttymättömistä rasvahapoista ja beetakaroteenista, jotka ovat solujen "rakennusmateriaali".
On jo kauan tiedossa, että suolavesikalat ovat hyödyllisempiä kuin siipikarja tai liha. Ja alueilla, joilla tätä tuotetta esiintyy säännöllisesti pöydällä, ihmiset kärsivät paljon vähemmän sydän- ja verisuonisairauksista.
Hyödyllisiä merieliöiden mikroelementtejä ja kaloripitoisuutta
Merikalajen myönteinen vaikutus ihmiskehon tilaan johtuu useiden hyödyllisten aineiden suuresta pitoisuudesta, nimittäin:
• ryhmien A, D, E, F vitamiinit;
• erilaiset aminohapot;
• lysiini;
• metioniini;
• tryptofaani;
• monityydyttymättömät rasvahapot (omega-3 ja omega-6).
Tästä koostumuksesta johtuen merikalat ovat hyödyllisempiä kuin jokilajit. Lisäksi se on lähde seuraaville elementeille:
• fluori;
• sinkki;
• magnesium;
• mangaani;
• litium;
• kalsium;
• boori;
• jodi;
• bromi;
• fosfori;
• rauta;
• kupari.
Suurinta osaa meren asukkaiden lajikkeista voidaan pitää vähäkalorisina, koska 100 g tuotetta sisältää vain 91 kcal. Lajikkeesta riippuen "meriliha" sisältää:
• 14 - 20% proteiinia;
• 2 - 3% rasvaa;
• 0,1 - 0,5% hiilihydraatteja.
Muihin merikalan etuihin kuuluu se, että elimistö imee ne helposti ja hajottaa 1,5–2 tunnissa, kun taas sianlihan tai naudanlihan syömisen jälkeen tämä prosessi vie kaksi kertaa niin kauan.
Merikala: mitä hyötyä tästä tuotteesta on?
Merenelävien säännöllinen käyttö antaa sinulle mahdollisuuden saavuttaa seuraavat myönteiset tulokset:
• ruoansulatuskanavan normaali toiminta johtuen tuotteen helposta omaksumisesta;
• kilpirauhanen tila paranee korkean jodipitoisuuden takia;
• kasvainsairauksien ja tulehduksellisten prosessien riski vähenee B-, E-vitamiinien ja tyydyttymättömien happojen tasapainon palauttamisen vuoksi;
• veren kolesterolitaso on vakautunut;
• sydän- ja verisuonijärjestelmä palautetaan ja sydänkohtausten ja aivohalvauksien todennäköisyys vähenee, koska merikala sisältää riittävästi kaliumia;
• lisääntynyt aivojen toiminta;
• parantaa näkökykyä A- ja B2-vitamiinien ansiosta.
Ja myös kalan kulutus antaa sinun päästä eroon ylimääräisistä kiloista, koska tämä tuote sisältää pienen määrän kaloreita. Lisäksi tutkijat ovat jo kauan todenneet, että rannikkoalueiden asukkaiden, jotka voivat säännöllisesti syödä mereneläviä, elinajanodote on pidempi kuin "lihansyöjien".
Kulutuksen vasta-aiheet
Kuten mikä tahansa tuote, kala ei ole hyödyllinen kaikille. Sitä ei tule syödä sellaisissa tapauksissa:
- Allergioiden esiintyminen. Koska meren asukkaiden "liha" sisältää paljon proteiinia, tämä aiheuttaa usein negatiivisia ilmenemismuotoja ihmisillä, joilla on lisääntynyt herkkyys tälle komponentille.
- korkea kilpirauhasen toiminta. Merikalat sisältävät suuren määrän jodia, joka stimuloi endokriinijärjestelmää, mikä pahentaa ongelmaa tällaisten rikkomusten kanssa.
Näissä tilanteissa merikala voi aiheuttaa merkittävää haittaa ihmiskeholle ja huonontaa merkittävästi heidän terveyttään.
Merikala: mahdollinen tuotevahinko
Joissain tapauksissa merikala voi vahingoittaa tervettä ihmistä, vaikka sen käytölle ei olisi vasta-aiheita. Tämä tuote voi menettää hyödylliset ominaisuutensa seuraavien tekijöiden vaikutuksesta:
- Saastuneet vesistöt. Joka vuosi ympäristön tilanne maailmassa vain huononee, tonnia teollisuusjätettä, melko myrkylliset jätteet, viedään mereen ja valtamereen. Vedenalaiset asukkaat imevät haitallisia aineita, minkä seurauksena merikala voi sisältää elohopeaa, kadmiumia, lyijyä, arseenia ja monia muita vaarallisia alkuaineita, jotka voivat aiheuttaa merkittävää haittaa tällaista tuotetta kuluttavan ihmisen terveydelle.
- Kalan sairaus. Merivesi on elinympäristö useille vaarallisille bakteereille ja helmintille, jotka loistavat kaloissa. Syöttäessä sairaita ihmisiä ruoassa, tartunnan todennäköisyys on korkea.
- Kemikaalien käyttö viljelyn aikana. Kun merikalat pidetään tiukasti, käytetään nopeasti hormoneja nopean kasvun stimuloimiseksi. Näiden aineiden komponentit jäävät yksilöiden elimiin ja kudoksiin ja ovat usein vaarallisia ihmisille.
- Jäätyminen ja sitä seuraava sulatus. Alueilta, jotka ovat kaukana rannikosta, on mahdotonta ostaa tuoretta merikalaa, pitkäaikaisen kuljetuksen aikana tuote jäätyy, ja usein tämä tapahtuu toistuvasti. Seurauksena meren elämän "liha" menettää suurimman osan ravinteistaan.
Toisin sanoen haitallisissa olosuhteissa kasvatetut tai toistuvasti jäädytetyt ja sulatetut kalat menettävät parhaimmillaan hyödylliset ominaisuutensa ja pahimmassa tapauksessa - vahingoittavat ihmiskehoa.
Millaiset merikala ovat terveellisimpiä?
Dietitians suosittelee, että ruokavalioon otetaan seuraavia suolalammikoiden asukkaita, jos vasta-aiheita ei ole:
• pollock;
• kummeliturska;
• turska;
• meritaimen;
• lohi;
• monni;
• merikieli;
• tilapia;
• tonnikala.
Rajoitettuina määrinä olisi käytettävä kalalajeja, kuten makrillia ja pallasta. Haita, miekkakalat ja meriahvenet olisi jätettävä ruokavalion ulkopuolelle.
Kuinka valita kala?
Joten merikalan syöminen ei vahingoita kehoa, sinun tulisi tietää, kuinka se valitaan oikein. Ennen kuin teet ostoksen, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin seikkoihin:
- Myyntipaikka. Kuten mikä tahansa tuote, on parempi ostaa kalaa suurissa supermarketissa, ei "autosta" metroaseman tai bussipysäkin lähellä. Tämä johtuu siitä, että ensimmäisessä tapauksessa tuote läpäisee terveysvalvonnan ja on käyttökelpoinen, eikä kyseenalaiset myymälät ole vastuussa tuotteiden laadusta.
- Kalan koko. Mitä suurempi henkilö, sitä vanhempi se on, ja kun kummeliturska tai pollock pyydettiin ekologisesti epäsuotuisalta alueelta, se imeytyi elämänsä aikana monia haitallisia aineita. Tästä syystä sinun tulisi valita pienet ja keskikokoiset ruhot, koska nuoret kalat sisältävät vähemmän toksiineja kuin vanhuuden merien asukkaat.
- Yksilön silmät. Jos kala on korkealaatuista, silmät ovat kirkkaat ja kiiltävät, ja tahrojen ja opasiteetin esiintyminen limakalvossa viittaa tuotteen epäilyttävään tuoreuteen.
- Kidukset. Terveen ja äskettäin kiinni olleen henkilön hengityselimillä on tummanpunainen väri ja tasainen pinta, ja niissä esiintyvä lima osoittaa, että merien asukas jätti kotimaisen vesistönsä pitkään.
- Nahka ja vaa'at. Kalan rungossa sallitaan tietty määrä limaa, jonka tulisi olla väritöntä ja hajutonta. Muuten tällaisen tuotteen syöminen uhkaa myrkytystä.
- Ruhon joustavuus. Kalojen kevyessä puristamisessa ei pitäisi olla jälkiä tai kolhuja, tuoreelle ja korkealaatuiselle tuotteelle on ominaista kyky palauttaa muoto nopeasti.
Ruhon hankkimisen jälkeen tulee suorittaa toinen ”tuoreustesti” kotona. Laske se veden ämpäri varten. Jos tuote on tuoretta, kala jää pohjaan, ja tapauksissa, joissa se on pyydetty kauan sitten, ruumis tulee välittömästi esiin.
Jotta saat parhaan hyödyn merikalasta, on tärkeää yhdistää se muihin tuotteisiin. Vihannekset ja sienet sopivat parhaiten lohille, monnille, tonnikalalle ja muille lajikkeille. Sitruunakastike lisää ainutlaatuisen maun ja pikquancy ruokaan.
