Kesäkurpitsa on ainoa vihannes, jota syödään kypsä. Huolimatta siitä, että vihannes on vähäkalorinen, se sisältää monia terveellisiä ravintokuituja ja vitamiineja, jotka ovat yksinkertaisesti välttämättömiä terveelliselle ruokavaliolle.
Paistettu kesäkurpitsa nopea ja maukas - valmistuksen perusperiaatteet
Valmista kesäkurpitsasta erilaisia ruokia. Vihannekset paistetaan, haudutetaan, tehdään pannukakkuiksi ja jopa kakkuiksi. Mutta useimmiten kesäkurpitsa paistetaan. Tietenkin öljyssä paistaminen lisää kaloreita ruokalajiin, mutta paistettua kesäkurpitsaa rakastaa parhaiten ruokahalua tekevä kuori ja kypsennysnopeus.
Ota pieni kesäkurpitsa kypsymättömien siementen kanssa. Vihannesten tulee olla sileitä, vahingoittumattomia. Älä käytä kesäkurpitsaa paksujen, kovien kuorien kanssa. Tämä tarkoittaa, että vihannes on yli kypsä, mikä tarkoittaa, että sillä voi olla epämiellyttävä katkera maku.
Kesäkurpitsa pestään, pyyhitään pyyhkeellä, leikataan molemmilta puolilta ja murskataan ympyröinä, senttimetrin paksuiseksi. Helpoin tapa: suola ja paista heti kuumassa öljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita kesäkurpitsa lautaselle ja purista valkosipuli päälle puristimen läpi.
Itse asiassa paistettua kesäkurpitsaa voi valmistaa monella tapaa. Ne voidaan paistaa taikina, keksejä leivänmuruja, jauhoja, seesaminsiemeniä. Ruokasta tulee mielenkiintoisempaa, jos paistamisen jälkeen haudutetaan kasvikset kastikkeeseen.
Resepti 1. Kesäkurpitsa paistettiin nopeasti ja maukalla yrtteillä
Ainesosat
vehnäjauho - 100 g;
valkosipuli - viisi neilikkaa;
kolme kesäkurpitsaa;
tuoreet vihannekset;
tavallinen suola;
kaksi kananmunaa;
kasviöljy.
Keittämismenetelmä
1. Pese, hiero kesäkurpitsa keittiöpyyhkeellä ja leikkaa ne puolen senttimetrin paksuisiksi piireiksi.
2. Pane vihannes kulhoon lisäämällä jokainen kerros.
3. Vatkaa munat syvälle levylle, kevyesti suolaa, pippuria ja ravista hyvin haarukalla.
4. Seulota jauhot erilliselle levylle.
5. Rullaa kesäkurpitsapiirit jauhoina, kasta sitten muna-seokseen ja laita paistinpannuun kuumalla öljyllä. Paista molemmin puolin, kunnes kultainen.
6. Laita valmis kesäkurpitsa astiaan. Kuori ja purista valkosipuli puristimen läpi. Hienonna vihannekset hienoksi, lisää valkosipuliin ja sekoita. Laita pieni valkosipuliseos jokaiseen ympyrään.
Resepti 2. Kesäkurpitsa paistettu nopeasti ja maukas taikina
Ainesosat
nuori kesäkurpitsa - puoli kiloa;
kasviöljy - 80 ml;
kaksi munaa;
9 g valkosipulia;
majoneesi - 50 g;
ruokasuola - 5 g;
jauhot - 90 g.
Keittämismenetelmä
1. Pese kesäkurpitsa, leikkaa se ympyrän senttimetrin paksuisiksi ympyriksi. Laita astiat, suolaamalla kevyesti jokainen kerros. Jätä puoli tuntia.
2. Vatkaa munat syvään kulhoon ja ravista haarukalla tasaiseksi. Lisää heihin jauhot, murskattu valkosipuli, mausteet ja suola. Ravista jälleen hyvin. Sen tulisi olla nestemäinen homogeeninen seos, jossa ei ole kokkareita.
3. Kuumenna öljy hyvin pannulla. Kaada jauhot erilliseen kulhoon. Rullaa jokainen ympyrä jauhoina, kasta sitten taikina ja laita pannuun.
4. Paista ympyröitä, kunnes molemmin puolin ovat kullanruskeita. Laita valmis kesäkurpitsa paperipyyhkeeseen päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta. Tarjoile paistettua kesäkurpitsaa smetana- tai tomaattikastikkeella.
Resepti 3. Kesäkurpitsa paistettiin nopeasti ja maukasta lihaan taikinalla
Ainesosat
kolme kesäkurpitsaa;
suola;
jauheliha - 300 g;
vastajauhettu pippuri;
sipulit;
maito;
eilinen leipä - kaksi viipaletta;
jauhot - 50 g;
munat - kolme kappaletta.
Keittämismenetelmä
1. Sukkarini, pyyhi pyyhkeellä ja leikkaa kahden senttimetrin paksuisiksi piireiksi.
2. Leikkaa liha pois ympyröistä varoen vahingoittamasta seiniä.
3. Eilinen leipä on täynnä maitoa. Puhdistamme sipulin ja leikataan se neljään osaan. Kesäkurpitsa-, puristettua leipää ja sipulia oleva massa kierretään jauhamassa ja yhdistetään jauhelihaan. Lisää muna, mausta mausteilla, sekoita huolellisesti ja laita jääkaapissa puoli tuntia.
4. Kesäkurpitsarenkaat täytetään jauhelihalla. Yhdistämme kaksi munaa pienellä määrällä maitoa, pippuria ja suolaa. Ravista hyvin haarukalla tasaiseksi.
5. Sukkarinrenkaat jauhelihajauheena jauhoksi ja kasta taikinaan. Levitä hyvin lämmitetyssä kasviöljyssä ja paista, kunnes ruskeat molemmilta puolilta. Laitoimme valmiina kesäkurpitsaa astiaan, joka on peitetty paperipyyhkeellä.
Resepti 4. Kesäkurpitsa paistettu nopeasti ja maukkaasti paistettuina
Ainesosat
leivänmurna - 200 g;
kesäkurpitsa - puoli kiloa;
suola;
munat - kaksi kpl;
mausteet;
vehnäjauho - 50 g;
100 ml kasviöljyä;
kuivatut tillihedelmät - 7 g.
Keittämismenetelmä
1. Pese ja kuivaa kesäkurpitsa paperipyyhkeellä. Murskaa vihannes ympyröin, paksuus enintään 5 mm. Laita kulhoon, hieman suolaa ja syrjään.
2. Ota kolme levyä. Yhdessä seulomme jauhot, toisessa ravistamme munat kuivatulla tillillä ja suolalla haarukalla, ja kolmannessa kaadetaan leivänmuru.
3. Pane keskilämpöiseksi paistinpannu öljyllä ja lämmitä se hyvin. Rullaa kesäkurpitsaviipaleet jauhoina, kasta sitten munien seokseen ja pannu leivänpäällä runsaasti.
4. Pane mukit pannuun, jossa on kuumennettu öljy, ja paista, kunnes muodostuu rapea, kultainen kuori. Kesäkurpitsa tarjoillaan lämpimänä tai kuumana kermakerroksen kanssa.
Resepti 5. Kesäkurpitsa paistettu nopeasti ja maukasta kermakastikkeessa
Ainesosat
pino. smetana;
kasviöljy;
kaksi kesäkurpitsaa;
vastajauhettu pippuri;
sipuli pää;
suola;
valkosipulinkynsi;
vehnäjauhoja.
Keittämismenetelmä
1. Pese pesty kesäkurpitsa ja leikkaa ympyröiksi, noin 8 mm paksuiksi.
2. Yhdistä jauhot suolalla ja sekoita. Siivilöi lautaselle. Pane pannu öljyllä maltilliseen kuumuuteen ja kuumenna hyvin. Rullaa mukit jauhoina ja pannu pannuun. Paista molemmin puolin, kunnes vaaleanruskea.
3. Kuori, huuhtele ja leikkaa ohuilla höyhenillä. Vie valkosipuli puristimen läpi. Paista sipuli kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea. Laita lautaselle.
4. Yhdistä hapokas kerma syvässä kupissa puoli lasillista juomavettä ja valkosipulilla. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Ravista hyvin.
5. Pane paistettu kesäkurpitsa kerrokseen astiaan, jossa sipulit paistettiin. Levitä sipulivalmisteet päälle. Laita toinen kerros kesäkurpitsaa siihen. Kaada smetanakastike ja hauta kymmenen minuuttia kannen alla.
Resepti 6. Kesäkurpitsa paistettiin nopeasti ja maukalla "äitinsä kieli"
Ainesosat
neljä tomaattia;
suola;
kolme nuorta kesäkurpitsaa;
150 ml kasviöljyä;
200 g juustoa;
150 g jauhoja;
kaksi valkosipulin päätä;
munat - viisi kpl;
kaksi kimppua vihreää tilliä;
150 g rasvaa majoneesia.
Keittämismenetelmä
1. Pese nuori kesäkurpitsa, leikkaa varsi ja leikkaa vihannes ohuille levyille. Jos sinulla on viipaloija, käytä sitä.
2. Laita kesäkurpitsa lautaselle, kevyesti suolaa ja pane sivuun kymmeneksi minuutiksi.
3. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi. Pura valkosipuli ja kuori. Pese tomaatit, leikkaa varsi ja pilkko ohuiksi viipaleiksi.
4. Vatkaa munat syvään kuppiin ja ravista haarukalla tasaiseksi. Kaada jauhot erilliseen kulhoon.
5. Rullaa kesäkurpitsaliuskat jauhoina, kasta sitten munuaiseen munaan ja laita esilämmitettyyn pannulla voin kanssa. Keitä maltillisella lämmöllä noin viiden minuutin ajan molemmilta puolilta.
6. Laita valmiit kesäkurpitsaviipaleet lautaselle. Levitä kukin majoneesilla. Pane nauhan toiseen päähän siivu juustoa, toinen tomaattiviipale. Purista valkosipuli suoraan puristimen läpi puristimen läpi. Leikkuu kaikki hienonnetulla tillillä.
7. Kesäkurpitsa, alkaen tomaatin makaavasta päästä. Laita se ylösalaisin lautaselle, hienonna tela hammastikulla.
Resepti 7. Kesäkurpitsa paistettiin nopeasti ja maukkaasti tomaattien ja munien kanssa
Ainesosat
yksi kesäkurpitsa;
suola;
kaksi sipulia;
kasviöljy;
kolme tomaattia;
20 g mannaa;
munat - neljä kpl;
tuore persilja.
Keittämismenetelmä
1. Pese kesäkurpitsa, leikkaa varsi ja kuori. Hienonna vihannes pieniksi paloiksi.
2. Kuori sipuli, huuhtele ja hienonna.
3. Aseta öljyastia maltilliseen kuumuuteen ja kuumenna hyvin. Laita kesäkurpitsa ja paista niitä sekoittaen säännöllisesti noin seitsemän minuuttia. Lisää nyt sipulit ja jatka keittämistä saman ajan.
4. Pese tomaatit, pilkko ohuiksi viipaleiksi. Pane pannuun, suola ja ripottele kaikki mannassa.
5. Vatkaa munat syvälle levylle ja ravista haarukalla. Kaada vaahdotetut munat ohuella virtauksella pannuun. Ripottele hienonnettu persilja. Peitä ja keitä vielä kymmenen minuuttia.
Paistettu kesäkurpitsa nopeaa ja maukasta - vinkkejä ja temppuja
- Panna ne esijauheeseen, jotta taikina ei tipu kesäkurpitsapiireistä.
- Jos haluat vähäkalorisen ruuan, paista kesäkurpitsa grillauspannulla rasvaamalla ympyrät kevyesti voilla.
- Sukkarin maku tulee rikkaampi, jos suihkutat niitä sitruunamehulla tai balsamietikalla ennen keittämistä.
- Sukkarinista tulee kaunis kuori, jos se leivotaan mataliin juustolastuihin.
