Pollock on kala, jota ei pidetä kovin korkealaatuisena koko maailmassa. Mutta samaan aikaan tämä on kala, joka useimmiten pyydetään. Ja se toimii tarpeeksi proteiinin lähteenä hyvin suurille populaatioille. Ja entisessä Neuvostoliitossa tämä kala oli erittäin kuuluisa ja suosittu. Ja Venäjä on maailman suurin tämän tuotteen toimittaja.
Kuten kaikki muut kalat, pollock munii munia. Ja tätä kaviaaria on melko paljon. Ja emme laiminlyö tätä tuotetta turhaan, koska se on melko hyvä maku, ja ravinto- ja arvoominaisuuksiensa suhteen tämä kaviaari ei mitenkään ole huonompi kuin perinteisesti ylellinen musta kaviaari ja melko suosittu punainen kaviaari.
Pollock-mädän ravinto- ja energiaarvo
Joten, mikä on pollock-mädän arvo?
Tämä on vähäkalorinen tuote, joka sisältää 120 - 140 kcal / 100 grammaa, toisin kuin muut kaviaarityypit. Kaviaarin vitamiini- ja mineraalikompleksi on melko runsaasti komponentteja. Joten se sisältää A-vitamiinia, riboflaviinia, tiamiinia, pyridoksiinia, askorbiinihappoa ja foolihappoa, niasiiniekvivalenttia sekä E-vitamiinia. Pollock-mädän makro- ja mikroravinteista löydät kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, natriumia, fosforia, rautaa, rikkiä, molybdeeniä. ja fluori. Kuten näette, vain hyödyllisten ja ravinteiden varastossa!
Pollock-mädän edut
Pollokin suolatussa kaviaarissa oleva proteiini kehon hajoaa ilman jäännöksiä ja varastoi samalla ylimääräisiä rasvaliukoisia vitamiineja A ja ryhmää B, rautaa, foolihappoa sekä muita mineraaleja ja orgaanisia yhdisteitä. Ruokavalioon sisältyvä kaviaari toimii ilman mineraalien ja vitamiinien tasapainon säätämistä ilman ongelmia. Ja siinä oleva kalaöljy, monityydyttymättömien rasvahappojen ansiosta, toimii sydän- ja verisuonitautien ennaltaehkäisynä, tukee kehoa eri elinten solukudosten ja limakalvojen palauttamisessa. Merkittävä fluoripitoisuus auttaa luukudoksen ja hammaskiven muodostamisessa ja vahvistamisessa.
Pollock-kaviaarissa ei käytännössä ole hiilihydraatteja alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi, mutta se sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja. Tämä on Omega 3, jota kehomme tarvitsee taistellakseen kolesterolia. Lisäksi Omega-3-tyydyttymättömät rasvahapot osallistuvat välttämättä hermosolujen kalvojen muodostumiseen. Omega 3: lla on myönteinen vaikutus verenkiertoon. Ne eivät salli veressä olevien verihiutaleiden tarttumista toisiinsa, mikä vähentää aivohalvauksen, sydänkohtauksen, tromboosin jne. Riskiä.
Ja nikotiinihapon, PP-vitamiinin, pitoisuus on antipeliagrinen, joka estää ihmistä kehittymästä ihottumaa (ihon tulehduksia), ripulia (ruoansulatushäiriöt) ja dementiaa (seniili dementia), joka laajentaa verisuoniamme. Pollockmetsän käyttö välttää nämä olosuhteet.
Suolatun pollock-mähän käyttö on muun muassa erittäin hyödyllistä ihmisille, joiden ruuan saanti on epätasapainoista ja kehon uupumus. Se auttaa raskaana olevia naisia rikastuttamaan vartaloasi mikroelementeillä turvallisen kantamisen varmistamiseksi sekä imetyksen aikana. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kaviaarin päivittäistä käyttöä lapsille ja murrosikäisille heidän aktiivisen kehityksensä ja kasvunsa aikana sekä kovan fyysisen ja henkisen stressin aikana.
Suolattu pollock-mäti on melko ruokavaliovalmiste, ja sitä voidaan käyttää terapeuttisissa ruokavalioissa ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta olosuhteiden parantamiseksi ateroskleroottisten muutosten, anemian ja mineraalien ja vitamiinien tasapainon häiriöiden aikana.
Lisäksi suolattu pollock mäti on hyödyllinen niille, jotka välittävät kauneudestaan. Sen sisältämä vitamiini- ja mineraalikompleksi auttaa parantamaan ihon ja hiusten kuntoa, vahvistaa kynnet ja auttaa palauttamaan näön.
Kuinka valita pollock-mäti hyödyksi
Ensimmäinen sääntö on katsella, jotta tölkki ei vaurioidu, ilman reikiä, kolhuja, pullistumia ja ruosteen merkkejä. Kaikki nämä merkit voivat olla botulismin esiintymisen esiintyjiä sisälle.
Toinen sääntö on tutkia tuotteen valmistuspäivämäärää ja säilyvyysaikaa. On parasta, jos nämä tiedot leimataan suoraan pankkiin eikä niitä tulosteta etikettiin, koska tämä antaa häikäilemättömille myyjille mahdollisuuden muuttaa ja korjata päivämäärät tuotteille, joiden voimassaoloaika on vanhentunut. Ja kun numerot puristetaan alhaalta, väärentämisriski on lähellä nollaa. Muuten, pollock-mähän normaali säilyvyys on noin vuosi.
Jos kaviaaria ostaessasi sinulla on mahdollisuus tutustua pakkauksen lisäksi myös sisältöön (esimerkiksi lasipurkkiin tai ostaessaan painon mukaan), sinun on kiinnitettävä huomiota kaviaarin konsistenssiin - onko se nestemäinen mushimainen aine vai ovatko jyvät hyvin erotettuina ystävältäsi. Laadukkaan kaviaarin tulee olla tiheästi tiivis ja jokaisen muna on erotettava toisistaan.
Tuore pollock-mäti on vaaleanpunaista. Sinun tulisi myös kiinnittää tähän huomiota, koska häikäilemättömät myyjät ja tuottajat harhauttavat ostajaa usein sekoittamalla vaaleanpunaisen pollock-kaviaarin harmaanväriseen turska-kaviaariin.
Huomaa, että säilöntäaineiden, aromien ja sakeutusaineiden läsnäolo etiketissä kirjoitetussa koostumuksessa pitäisi aiheuttaa epäilyksiä. Laadukas ja terveellinen pollockkaviaari riittää vain suolaa ja öljyä. Joskus lisätään sallittuja säilöntäaineita E 200 ja E 211. Muista, että säilöntäaineet, joita voidaan käyttää lisäksi, eivät voi pidentää kaviaarin säilyvyysaikaa. Näin ollen tämä herättää monia kysymyksiä sen laadusta.
Kuinka säilyttää pollock-mätiä vahingoittamatta
Riippumatta siitä, kuinka kaviaari on pakattu, on se säilytettävä jääkaapissa, olipa se sitten purkitettu tai suspendoitu kaviaari. Monet kotirouvat turhaan uskovat, että tutun tinapurkin säilyttäminen riittää jonnekin pimeässä, viileässä paikassa, esimerkiksi ruokakomeroon. Avointa purkkia voidaan säilyttää enintään 36 tuntia jääkaapissa.
Suolatun pollock-mädän haitta
Pollock-mädän syömisen edut ovat ehdottomia, mutta on joitain vasta-aiheita, joita harkitsemme edelleen.
Suolatun pollock-mädän järkevä käyttö on poikkeuksellisen hyödyllistä. Mutta silti, älä väärinkäytä sitä. Kaviaari on erittäin ravitsevaa ja voi vaikuttaa merkittävästi painonnousuun. Lisäksi ekologinen tilanne, joka muodostuu jatkuvasta veden ja ilman pilaantumisesta erilaisilla tuotantojätteillä, ei voi vaikuttaa kalan laatuun parhaalla mahdollisella tavalla, koska se riippuu suoraan ympäristön tilasta.
Erityistapaukset ovat myös todennäköisiä, kuten esimerkiksi kaviaariin sisältyvien yksittäisten komponenttien kehon suvaitsemattomuus, ja tämän seurauksena eri vaikeusasteisten allergisten reaktioiden ilmeneminen.
Vasta-aiheet suolatun mäti-mädän käytölle
Pollock-mätillä on todennäköisten hyötyjen ja haittojen lisäksi myös vasta-aiheita ravitsemukselliseen ruokavalioon sisällyttämiseen.
Kaviaaria ei suositella kulutukseen:
• joilla on tunnettuja äyriäisten allergisia oireita;
• korkeaan kolesteroliin liittyviin ongelmiin;
• joissa on runsaasti kalsiumia kehossa;
• kilpirauhanen, munuaisten ja virtsajärjestelmän sairaudet;
• joilla on korkea verenpaine;
• maha-suolikanavan haavaiset muodostelmat (vasikan korkean natriumpitoisuuden vuoksi).
Edellä mainittujen lisäksi lääkärin luvalla annosteltuina kaviaaria voidaan käyttää esikoululaisille.
