Kana sydämet smetanaa - upea maku. Sillä on lihainen tuoksu, erittäin rikas ja tyydyttävä. Mutta samalla se valmistetaan yksinkertaisesti, koostuu edullisista ja halvoista tuotteista. Kuten kävi ilmi, hapankerman haudutettujen kanasydämen reseptit eivät ole niin vähäisiä. Tuote voidaan yhdistää useisiin ainesosiin ja saada aina uusi ruokalaji.
Kana sydämet smetanaa - keittämisen yleiset periaatteet
Sydämien mekaaniseen käsittelyyn kuuluu elimen vieressä olevien putkien poistaminen. Itse asiassa ne eivät häiritse ja voit keittää lautasen tällä tavalla, mutta heidän kanssaan tuotteet eivät näytä houkuttelevilta. Kun olet poistanut sydämet, huuhtele. Voit keittää kokonaisena tai jauhaa.
Kuinka sydämet leikataan:
• ympyrät ympäri;
• puoli pituussuunnassa;
• olkea.
Sammutettavaa hapankermaa voidaan käyttää puhtaassa muodossa tai laimentaa vedellä. Se voi myös lisätä mausteita, kastikkeita, valkosipulia, tomaattipastaa ja muita tuotteita. Sipulit, porkkanat, sienet ja perunat laitetaan usein astiaan.
Valmista sydämet smetalla kerroksessa, uunissa, hitaassa liesissä. Yleensä prosessi vie vähän aikaa. Keskimäärin puoli tuntia riittää hauduttamiseen ja paistamiseen. Mutta jos muita tuotteita lisätään tai ruoanlaitto koostuu useista vaiheista, prosessi voi olla pidempi.
Resepti 1: Kana sydämiä smetanaa sipulien ja porkkanoiden kanssa
Helppo vaihtoehto kypsentää kanan sydämiä smetanaa lounaaksi tai illalliseksi. Ruoka sopii täydellisesti moniin lisäruokia. Jos tarvitset enemmän kastiketa (esimerkiksi viljapuuruokaa varten), voit lisätä lisää smetanaa tai vettä.
ainekset
• 800 grammaa sydäntä;
• 100 grammaa sipulia;
• 100 grammaa porkkanaa;
• 5 rkl smetanaa;
• 5 rkl voita;
• mausteet;
• pieni tilli.
valmistelu
1. Poista tarvittaessa sydänsuonet, sitten rasva. Sitä ei tarvitse jauhaa, mutta jos halutaan, se voidaan leikata 2-4 kappaleeseen.
2. Vaihdamme pannulla voin kanssa, peitä ja hauduta 15 minuuttia, tee pieni tuli.
3. Keitä sipulit ylimääräisesti porkkanoilla, levitä haudutettuihin sydämiin.
4. Pane smetana, mausteet, peitä ja hauta vielä 10 minuuttia. Voit kaada vähän vettä.
5. Lisää tilli, laakerinlehti ja sammuta se.
Resepti 2: Haudutettuja kanan sydämiä smetanaa valkosipulin ja pippurin kanssa
Lautaselle tarvitaan paprika, on parempi käyttää kypsää, punaista tai keltaista väriä. Mutta kanan sydämen erityinen maku ja terävyys hapankermassa lisää valkosipulia.
ainekset
• 120 grammaa smetanaa;
• 700 grammaa sydäntä;
• 2 paprikaa;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• pala voita;
• mausteet;
• vihreät sipulit.
valmistelu
1. Kuumenna pannulla pala voita.
2. Paista 2-3 minuutin ajan valmistettuja sydämiä, sekoita lastalla.
3. Poista paprikat sisäsivulta, leikkaa kuutioiksi ja lisää pannuun. Peitä ja keitä alhaisella lämmöllä neljäsosa tuntia. Pippuri antaa mehua, astia haudutetaan.
4. Lisää tässä vaiheessa hienonnettu valkosipuli smetanaan, voit lisätä välittömästi suolaa ja muita mausteita.
5. Täytä astia kastikkeella, hauta vielä 10 minuuttia.
6. Tällä hetkellä sinun on pestä vihreät sipulit ja leikata ne.
7. Levitä vihreät ja valmis! Sipulia ei tarvitse keittää, sammuta heti levy. Jos ruokia ei valmisteta kerralla, niin vihreät eivät ole parempia kokonaismassaan, vaan suoraan jokaiselle lautaselle.
Resepti 3: Kanan sydämet hapankermassa uunissa.
Kypsennäksesi tämän kanan sydämen ruokia hapankermalla, tarvitset pienen mutta syvän muodon. Palojen tulisi olla tiukasti toistensa kanssa, jotta ne eivät menetä mehukkyyttä, eivät paljon paistettuja.
ainekset
• 600 g sydäntä;
• 2 sipulia;
• 30 grammaa öljyä;
• suola;
• 150 grammaa smetanaa.
valmistelu
1. Kuoresta puhdistetut sipulit, leikattu kuutioiksi. Parempi kuin pienet.
2. Paista kunnes kullanruskeita. On parempi ottaa voita tähän tarkoitukseen.
3. Sipulia valmistettaessa sydämet on pestävä, puhdistettava kaikista tarpeettomista ja kuivattava hiukan. Ripottele sitten mausteilla: suolalla, pippurilla tai voit käyttää kanan tai kebabin mausteita.
4. Sekoita paistetut sipulit valmistetun maksan kanssa, aseta voideltuun muotoon.
5. Peitä runsaasti kerroksella smetanaa.
6. Asetettiin leipomaan 40 minuutin ajan, pitäen lämpötila 180 ° C. Ripottele haluttaessa raastettua juustoa lopussa ja paista, kunnes kuori on.
Resepti 4: Haudutettuja kanan sydämiä hapankermassa ruukuissa
Upea resepti haudutettujen kanasydämien kanssa kermakerroksessa. Se on myös erittäin yksinkertainen ja vaatii vain 10 minuuttia aikaa. On vain tarpeen laittaa tuotteet ruukuihin ja lähettää tunniksi uuniin.
ainekset
• 1 kg sydämiä;
• 5 sipulia;
• 400 grammaa smetanaa;
• 150 grammaa vettä;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 2 porkkanaa;
• pala voita;
• mausteet.
valmistelu
1. Viipaloi kuorittu sipuli, porkkana nauhoiksi tai ohuet ympyrät ohuiksi puolirenkaisiksi. Vihannekset voidaan sekoittaa keskenään.
2. Valmistele sydämet, huuhtele, kuivaa ja poista astiat.
3. Purista smetanaa ruohosipulia, lisää vettä tai liemi, lisää suolaa, lisää mausteita.
4. Voitele ruukut sisältä voin.
5. Aseta kerrokset vihanneksia ja sydämiä. Jos aikaa ei ole, sekoita ja laita vain.
6. Täytä astiat keitetyllä kastikkeella ja lähetä leipomaan!
Samaan ruokalajiin voit lisätä muutaman perunan, joka ratkaisee heti lisäkoriin liittyvän ongelman.
Resepti 5: Kanansydämet perunaa sisältävässä kermakerroksessa
Ruoka kanansydämiä smetanaa valmistetaan heti lisukkeella, mikä on erittäin kätevää. Leivotaan uunissa juustokuoren alla. Samoin voit keittää naudanlihaa, mutta se on leikattava.
ainekset
• puoli kiloa sydämiä;
• mausteet;
• kiloa perunaa;
• 2 sipulia;
• 1 kuppi smetanaa;
• 130 grammaa juustoa;
• öljy;
• 2 rkl jauhoja.
valmistelu
1. Pestään sydämet, laitetaan ne siivilään ja annetaan valua ylimääräinen neste.
2. Kuoritut perunat leikataan 1,5 x 1,5 cm kuutioiksi.
3. Sulata öljy, voit ottaa minkä tahansa.
4. Pilko sipulit ja paista 2-3 minuuttia.
5. Rullaa sydämet jauhoina ja lähetä sipulille, paista, kunnes kaunis kuori näkyy. Yleensä se vie vain kolme minuuttia.
6. Yhdistä paistetut sydämet raakaperunoihin. Mutta jos on halu, niin se voidaan myös kevyesti paistaa pannulla, ruokalaji on vielä maukkaampaa.
7. Ripottele mausteilla, lisää smetana ja sekoita. On parempi tehdä se käsin työskennelläksesi jokaisen kappaleen läpi.
8. Laitamme kaiken voideltuun muotoon, lähetä se uuniin puolen tunnin ajaksi.
9. Saamme, nukaamme raastetulla juustolla, asetetaan vielä kaksikymmentä minuuttia. Tarjoile kuumana.
Resepti 6: Haudutettuja kanan sydämiä smetanaa ja sieniä
Ruoka sydämellä tuoreilla samppanjoilla, joka valmistetaan liedellä padassa tai paistinpannulla. Ihanteellinen perunamuusin tai keitetyn tattarin sivulle.
ainekset
• 0,6 kg sydämiä;
• 0,5 kg samppanjoja;
• 0,3 kg smetanaa;
• 0,2 kg sipulia;
• öljy ja suola pippurilla;
• vihreät rekisteröintiä varten.
valmistelu
1. Liota sydämet etukäteen vedessä, poistetaan kaikki tarpeeton, kuivataan ja leikataan kahteen osaan.
2. Sienet leikataan kuutioiksi, joiden koko on puolikas sydän.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja paista, kunnes läpinäkyvä. Lisää sienet ja keitä, kunnes neste haihtuu.
4. Lisää heitetyt sydämet heti, kun kaikki kosteus on haihtunut ja sienet alkavat paista. Tulista maksimissaan, paista kaikkea yhdessä 5 minuuttia.
5. Lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita pannulle maun mukaan. Älä kuitenkaan liioittele sitä, jotta ei tapahdu sieni-makua, joka piilottaa tämän ruuan kauneuden.
6. Samalla määrällä lämmintä vettä laimennettu hapan kerma, kaada pääruokiin, peitä ja hauduta 15 minuuttia.
7. Kokeile lopussa suolaa, laita hienonnettu vihreät ja valmis!
Resepti 7: Kanan sydämet tomaatin hapankermassa
Tämä ruokalaji ei ole vain kirkas väri, vaan myös maku. Se on yhdistetty erilaisiin lisukkeihin, mutta erityisen hyvin keitetyn riisin kanssa. Tomaattipastan sijasta voit ottaa soseistettuja tomaatteja, lisäämällä määrää kahdesti.
ainekset
• 500 grammaa sydäntä;
• 80 grammaa pastaa;
• 150 grammaa smetanaa;
• 150 grammaa vettä;
• valkosipulinkynsi;
• mausteet, öljy;
• 1 sipuli sipulia.
Keittämismenetelmä
1. Poista sipuli ja paista minuutti kuumennetussa öljyssä.
2. Pesemme sydämet, vapauta ne astioista ja leikataan ne kahteen osaan ja sitten neljään osaan. Sen pitäisi tehdä olki.
3. Lähetä sydämet sipuleille ja paista yhdessä 7 minuuttia. Voit rullata ne lusikallisessa jauhoja, niin kastike on paksumpaa.
4. Sekoita tomaatti smetanaan ja veteen. Pane mausteet, suola. Voit ruoskata paljon vispilällä, jotta se olisi tasainen.
5. Lisää kastike, kiehauta neljäsosa tunnin ajan kannen alla, jotta astia ei kiehu aktiivisesti.
6. Heitämme sitten kannen alle hienonnettu valkosipuli, sammuta liesi. Voit laittaa vihreät valmiiseen astiaan.
Resepti 8: Haudutettua kanasydäntä hapankermassa "Rakkaalle aviomiehelle"
Ruoka, jolla on niin lämmin nimi, valmistetaan lisäämällä sulatettua juustoa. Yhdessä tärkkelyksen kanssa se tekee hapankermasta paksun rikkaan. Otamme kaikki jalostetut juustot, esimerkiksi "Ystävyys", "Amber", "Kaupunki".
ainekset
• 700 grammaa sydäntä;
• 150 grammaa juustoa;
• 100 grammaa smetanaa;
• tilli;
• 1 sipuli;
• mausteet;
• 50 grammaa öljyä;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• ½ rkl tärkkelystä.
valmistelu
1. Pesemme sydämet. Ne voidaan leikata tai keittää kokonaan, teemme oman harkintansa mukaan.
2. Pane sivutuote pannuun kuumalla öljyllä, paista kolme minuuttia, peitä sitten kansi ja hauduta mehuasi 10 minuuttia.
3. Lisää pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli, paista toisessa pannulla, siirrä sitten sydämiin.
4. Sekoita smetana 50 grammaan vettä ja tärkkelystä, kaada astiaan. Keitä vielä viisi minuuttia.
5. Lisää viipaloitu tai raastettu sulatettu juusto, lämmitä pala liuottamiseksi. Ruoka maustetaan mausteilla.
6. Pane valkosipuli, hienonnettu tilli. Tuoksuva illallinen, ei vain rakkaalle aviomiehellesi, mutta koko perheelle on valmis!
Haudutettuja kanan sydämiä smetanaa - vinkkejä ja temppuja
• Lisää kastikkeeseen paistettuja jauhoja, jotta kastikkeesta tulee paksumpaa ja rikkaampaa. Mutta sitä voidaan tehdä paljon helpommaksi. Rullaa valmistetut sydämet jauhoina ennen paistamista. Tällä on positiivinen vaikutus kastikkeen paksuuden lisäksi myös sen makuun.
• Paista eläimenosat ennen paistamista parhaiten voissa, se osoittautuu maukkaammaksi ja tuoksuvammäksi. Mutta ennen sitä rasva on lämmitettävä hyvin ja sulattava koko vesi. Muutoin lämpötila on pieni, sydämet eivät paista ja keitä, he antavat oman mehuunsa.
• Ei smetanaa? Tuore kerma korvaa tämän tuotteen helposti millä tahansa ruoalla, ja tulos on yhtä hyvä. Vaihtoehtoisesti - voit käyttää kefiriä, mutta ei rasvatonta eikä liian hapanta.
• Kanasydämissä on yleensä paljon rasvaa ja ne leikataan pois. Mutta älä heitä! Sitä voidaan käyttää maksan, vihannesten, lihan paistamiseen ja valinnaisesti vain tässä lautasessa. Kanarasvaa voidaan lisätä mihin tahansa täytteeseen, paistettuihin perunoihin tai keittokastikkeisiin.
