Vaalea kevyt, mausteinen baari, viskoosinen tumma - miten saada olutta? Supermarketit tarjoavat perinteisiä, mutta tylsää vaihtoehtoja: siruja, keksejä, kalmaria, kuivattuja kaloja. Haluatko yllättää vieraat ja miellyttää itseäsi uudella maulla? Tee olutpala itse.
Olut välipalat - yleiset valmistusperiaatteet
Olut välipalat voidaan tarjoilla kylminä tai kuumina. Komponentit jauhetaan, sekoitetaan tietyllä tavalla. Seurauksena on, että pöydällä tarjoillaan kylmiä olutvälipalasia: voileipiä, canapes, salaatteja, viipaleita. Tuotteita tällaisia ruokia varten: juusto, kinkku, silli, patonki, kastikkeet, vihreät.
Kuumat olutvälipalat ovat paistettua viipaletta perunaa, valkoista tai punaista kalaa, kalmaria, katkarapuja, kanansiipiä. Tällaiset ruokia ovat tyydyttäviä ja saattavat hyvinkin tulla vaihtoehdoksi juhlalliselle perheillalliselle.
Rapea siipi hunajakastikkeessa
Runsas olut välipala tuli meille saksalaisesta ruuasta. Korkeakaloriset siipit ovat erittäin maukkaita, jos et sivuuta ensimmäistä vaihetta - peittausta. Anna kanansiipien liota marinaadissa kaksi tuntia ja paista sitten esilämmitettyssä uunissa.
ainesosat:
viidestä kuuteen kanansiipiä;
iso ruokalusikallinen hunajaa;
rkl soijakastike;
mausteet maun mukaan;
neljäsosa tl punaista pippuria;
ruokalusikallinen kasviöljyä;
valkosipulinkynsi;
tl sinappinsiemeniä;
kaksi ruokalusikallista ketsuppia.
Keittämismenetelmä:
Pese ja kuivaa kanansiipit pyyhellä.
Levitä kasviöljyllä, hunajalla, suolalla ja mausteilla.
Marinoitu puolitoista-kaksi tuntia.
Kuumenna uuni 220 - 230 ° C: seen.
Paista siipi kypsennettynä.
Tarjoile kastikkeen kanssa. Valmista se sekoittamalla kattilaan vilja-sinappi, soijakastike, ketsuppi ja chili.
Lämmitä kastike miedolla lämmöllä, tarjoile lihassa.
Olutjuustopallot
Juustojen ystävät rakastavat tätä oluen alkuruokaa. Se kypsentää nopeasti ja syö myös. Erittäin maukasta.
ainesosat:
neljäsataa grammaa kermajuustoa;
neljä munaa;
neljä ruokalusikallista vettä;
sata grammaa kinkkua;
pannuöljy;
sata grammaa leivänmuruja.
Keittämismenetelmä:
Pane kermajuusto pakastimeen 20 minuutiksi ja raasta sitten hienoksi.
Viipaloi kinkku pieniksi kuutioiksi.
Erota valkuaiset ja piiska vaahtoon.
Kaada vesi keltuaisiin, sekoita haarukalla.
Yhdistä kinkku, juusto ja proteiinivaahto, sekoita hyvin.
Muotoile pallot massasta ja lähetä ne pakastimeen noin 20 minuutiksi.
Upota jäädytetyt pallot keltuaiseen, leipä korppujauhoihin.
Kuumenna öljy ja paista juustovälipala olutta varten, kunnes kaunis herkullinen kuori tulee näkyviin.
Kevyt salaatti siruilla
Chips - perinteinen olutvälipala. Se voidaan tehdä tyydyttävämmäksi ja maukkaammaksi, jos se keitetään ja tarjoillaan salaattina. Ruoka näyttää kauniilta, se osoittautuu kohtalaisen suolaiselta ja mausteiselta, kiihdyttää ruokahalua. Tällaisen salaatin valmistaminen on hyvin helppoa, ja se ei ole häpeä tarjota vieraille.
ainesosat:
sata grammaa suuria siruja;
kiloa tuoretta kinkkua;
purkki herneviljalajikkeita;
keskipitkä sipuli;
sata grammaa majoneesia.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa kinkku ohuiksi suikaleiksi.
Kuori ja leikkaa sipuli erittäin pieniksi kuutioiksi.
Sekoita kinkku ja sipulit herneiden kanssa.
Mausta majoneesilla.
Aseta sirut suurelle, litteälle astialle.
Aseta salaatti lusikalla varovasti perunalevylle.
Tarjoile olut välipala heti, jotta sirut eivät ole liotettuja ja jäävät rapeaksi.
Olutpaistettu katkarapu
Hyvin yksinkertainen resepti herkulliselle olutvälipalalle. Se näyttää erittäin herkulliselta, osoittautuu herkulliselta. Todellinen herkku itämaisen keittiön ystäville.
ainesosat:
kaksi kiloa katkarapuja;
sitruuna;
kaksi valkosipulinkynsiä;
paistoöljy;
suola ja pippuri maun mukaan.
Keittämismenetelmä:
Sulata katkaravut jääkaapissa.
Purista mehu sitruunasta.
Taita katkarapu kulhoon, täytä mehulla, sekoita.
Jätä merenelävät tunniksi marinaadissa.
Hiero valkosipuli.
Kuumenna öljy pannulla.
Paista katkarapu molemmin puolin herkulliseksi kuoreksi, ripottelemalla suolalla ja pippurilla.
Taita puuro, mausta valkosipulilla, sekoita ja tarjoa heti.
Kuuma kupaty oluelle
Herkulliset makkarat ovat ihanteellinen olutvälipala. Saksalainen keittiö luotiin pitämään vaahtoavan juoman ystäviä ilahduttavana eikä antamaan keholle nopeasti juopua. Savustetun lihan tuoksu, pistävä mausteinen maku - mitä muuta tarvitaan viettämään miellyttävä ilta hyvässä seurassa?
ainesosat:
kilogramma kupatia;
suola;
pannuöljy;
pippuria;
tuore tilli.
Keittämismenetelmä:
Pane kupat pannuun, kaada kolme ruokalusikallista vettä ja hauta noin viidentoista minuutin ajan.
Pilko tilli.
Kun vesi haihtuu, lisää vähän kasviöljyä.
Paista makkarat molemmin puolin.
Ripottele valmis kupat pippurilla ja tillillä.
Tarjoile kuumana.
Silakka-kanapeet
Rasvainen silli ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen. Se on erittäin suosittu venäläisessä keittiössä, koska sen avulla voit kokata valtavan määrän venäläisen keittiön herkkuja. Silakan alkuruoka on halpaa, mutta se on todellinen herkku kaikille, jotka rakastavat kalaa. Olutjuhlassa pienet silakka-canapes ovat juuri sitä.
ainesosat:
kaksi suurta silakkaa, heikko suolaaminen;
leipä Borodino-leipää;
sata grammaa voita;
nippu tuoretta tilliä;
sitruuna.
Keittämismenetelmä:
Poista öljy jääkaapista, anna sen hieman pehmetä.
Leikkaa silli: leikkaa evät ja pää, poista iho, erota filee luista.
Leikkaa tilli erittäin hienoksi ja sekoita öljyyn.
Leikkaa Borodino ensin ohuiksi viipaleiksi, sitten neliöiksi (3-4 cm).
Leikkaa sitruuna ympyröiksi, joista kukin on jaettu pieniin segmentteihin.
Levitä leipä ohuella tilliöljykerroksella, laita päälle silakka ja sitruunaviipale.
Lävistä läpinäkyvällä kaapien kiinnittämiseksi.
Rapea rapu tikkuja
halvat raputangot voidaan muuttaa suureksi välipalaksi. Maukas, yksinkertainen, kaunis ruokalaji sopii täydellisesti olutpöydän käsitteeseen.
ainesosat:
kolmesataa grammaa rapu sauvat;
neljäsosa lasillista vaaleaa olutta;
muna;
neljä ruokalusikallista jauhoja;
puoli sitruunaa;
suola ja pippuri maun mukaan;
kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.
Keittämismenetelmä:
Purista mehu sitruunasta.
Ilmaiset rapu tikkuja kalvosta, suolakurkku sitruunamehussa, suola, pippuri.
Vatkaa munat oluella.
Kaada jauhot, sekoita tasaiseksi.
Kuumenna öljy pannulla.
Upota rapu tikkuja taikinaan, paista molemmilta puolilta.
Tarjoile kuumalla kastikkeella.
Alkuruoka on hyvä ja myös kylmä.
Peruna välipala "Original"
Vaihtelu ranskalaisilla on maukas, ravitseva ja tyydyttävä. Ja paljon hyödyllisempää kuin ruokaperunan perunat, jota paistetaan jäädytetyistä viipaleista samassa öljyssä useita tunteja. Voit ruokkia monia alkuperäisellä välipalalla, joten keitä vapaasti yksinkertainen mutta maukas herkku.
ainesosat:
kuusi perunaa;
puoli sitruunaa tai vähän limeä;
pala parmesania (grammat 20-30);
kaksi rkl ketsupia;
puoli lasillista majoneesia;
kaksi rkl oliiviöljyä;
pippuri ja suola maun mukaan;
kaksi ruokalusikallista hienonnettuja vihreitä.
Keittämismenetelmä:
Kuori perunat.
Peitä leivinkerros kalvolla, rasvaa oliiviöljyllä.
Pilko perunat valkosipulilla.
Järjestä perunakiilit, suola, ripottele pippurilla, ripottele loput öljyllä.
Lähetä perunat leipoaksi uunissa 220 ° C: ssa.
Poista sitruunan kuori, purista mehu.
Tee kastike: sekoita ketsuppi ja majoneesi, sitruunan kuori ja lusikallinen mehua.
Mausta kastike suolalla ja pippurilla, jos maku ei ole tarpeeksi terävä.
Tarkista 45 minuutin kuluttua paistamisesta, että perunaviipaleet ovat valmiita.
Pane valmiin perunat kulhoon, ripottele hienonnettuja yrttejä, sekoita.
Tarjoa mausteinen peruna-alkupala kermaisella kastikkeella, kotitekoinen ketsuppi, majoneesi.
Rapea kalmari renkaat
Tällainen ruokalaji sisältyy usein kahviloiden ja ravintoloiden valikkoon. Se on herkullinen, yksinkertainen, terveellinen. tee kalmarirenkaat oluelle. Nautit ehdottomasti alkuruokasta, ja käytät vähän aikaa ja vaivaa sen valmisteluun.
ainesosat:
kilogramma tuoretta kalmaria;
muna;
lasillinen maissitärkkelystä;
valkosipusuola (kolmasosa tl);
tavallinen suola (tl);
epätäydellinen lasi kasviöljyä.
Keittämismenetelmä:
Sulata kalmarit, huuhtele vedellä, poista iho ja poista läpinäkyvä rusto.
Leikkaa kalmarin ruho terävällä veitsellä renkaiksi. Varmista lonkerot - niitä ei tarvita.
Sekoita valkosipulin suola ja tärkkelys. Voit ottaa tavallista suola- ja valkosipulijauhetta.
Vatkaa raaka muna lusikalla vettä.
Kuumenna öljy niin, että taikina asettuu heti.
Upota renkaat varovasti munaan. Tämä on kätevää tehdä kahdella haarukalla.
Rullaa tärkkelysjauhe.
Paista pannurenkaita molemmin puolin öljyssä, kunnes kuori tulee.
Tarjoa minkä tahansa kastikkeen kanssa.
Olut välipalat - temppuja ja vinkkejä
Pitäkää perinteisiä yhdistelmiä, jos haluat oluen alkuruoan maun mukaan. Joten todella maukasta.
Harmonisen dueton luovat kevyet oluet, joissa on kaloja, perunoita ja juustoa.
Valmista liha-alkuruoka tummalle oluelle.
Kalmarit ja muut merenelävät ovat hyviä suodattamattomalle oluelle sekä makeille tai neutraalimakuisille välipalloille.
Tarjoile paistettua lihaa, äyriäisiä, heti. Jäähdytyksen jälkeen ne ovat myös maukkaita, mutta niistä ei tule miellyttävää terävää.
Pidä välipalajäämiä jääkaapissa enintään päivän.
