Brizol on upea ranskalainen munapannukakku, jossa on täyte. Se osoittautuu erityisen maukkaaksi, jos pohja on jauhelihaa.
Huolimatta ainesosien suuresta määrästä, brizolia valmistetaan paitsi yksinkertaisesti myös nopeasti. 20-30 minuutin kuluttua upea lounas, illallinen, aamiainen tai vieraille tarjoilu maistuu pöydällä.
Täytetty Brizol - Yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Pääruoka on muna- ja lihapannukakku. Mitä tahansa jauhelihaa voidaan käyttää siihen, mutta ei kovin rasvaiseksi. Täyte yhdistetään mausteilla, tasoitetaan ohueksi kakkuksi. Vatkaa munat haarukalla, kaada paistinpannuun. Ranskalaiset käyttävät vain valurautaa. Lihan päälle mahtuu. Se osoittautuu liha-omlettiksi. Heti kun se on ruskistunut, sinun on käännettävä se. Jos tätä on vaikea tehdä, voit käyttää litteää levyä. Ota ensin se ulos ja palauta raaka puoli kattilaan. Kääri täyte heti, kun munakas on lämmin.
Mitä voidaan käyttää:
• tuoreet ja säilötyt vihannekset;
• paistetut, suolakurkut, suolatut sienet;
• juusto, fetajuusto;
• yrtit, erilaiset mausteet.
Usein täyttöä täydennetään kaikenlaisilla kastikkeilla. Ne kiinnittävät ainekset, lisäävät maun. Voit ottaa smetanaa, majoneesia, ketsupia, teriyakia. Brizol tarjoillaan heti lämpimänä. On parasta olla keittämättä ruokaa etukäteen, koska jauhelihaa sisältävä kylmä omletti menettää makua ja et voi kuumentaa tuoreiden vihannesten täytettä.
Jauhelihabrisoli tomaattien ja kurkkujen kanssa
Resepti yksinkertaiselle jauhetulle brizolille. Se kypsennetään pannuissa, täynnä vihanneksia. Kastikkeeseen voit ottaa majoneesin sijasta paksua smetanaa.
Ainesosat
• 150 g jauhelihaa;
• 2 munaa;
• suola, pippuri;
• öljyä.
täyte:
• kurkku;
• tomaatti;
• 2 rkl majoneesia;
• ripaus pippuria, suolaa;
• 3 oksa tilliä.
valmistelu
1. Leikkaa tomaatti ja kurkku viipaleiksi, viipaleiden ei tulisi olla paksuja. Kaada kulhoon.
2. Sekoita majoneesi mausteiden kanssa, lisää hienonnettu tilli, sekoita ja myös syrjään.
3. Olemme mukana jauhelihassa. Suola, pippuri, sekoita hyvin. Me muodostamme siitä yhden pulla.
4. Peitämme leikkuulaudan tarttuvalla kalvolla, laita jauheliha ja peitä se päälle kalvolla. Ota kääntötappi ja rullaa varovasti ympyrä. Sen tulee olla halkaisijaltaan vähintään 15 cm.
5. Lyö suuressa kulhoon kaksi munaa. Maustamme ne myös mausteilla.
6. Siirrämme lihaympyrän muniksi, vapauttamalla sen kalvosta, kaada sitten kaikki huolellisesti kuumennetulla paistinpannuöljyllä.
7. Paista pohjaa yhdeltä puolelta kolme minuuttia ja käännä sitten varovasti toiselle puolelle.
8. Ota tortilla pois lautaselle, rasvaa majoneesikastikkeella. Levitämme tomaatit kurkkuineen puoliksi, peitä vapaa osa.
9. Tarjoa brizoli pöydälle heti lisäämällä oksa tuoreita yrttejä.
Jauhelihabrisoli sienillä
Tällaisen bisolin valmistamiseksi jauhelihasta käytetään paistettuja samppanjoja. Mutta voit myös keittää lautasan marinoituja sieniä, se on myös herkullista heidän kanssaan.
Ainesosat
• 2 munaa;
• 130 g jauhelihaa;
• 1 proteiini;
• ripaus suolaa, pippuria;
• öljyä.
täyte:
• 120 g samppanjaa;
• 0,5 sipulia;
• 2 rkl smetanaa;
• 1 tomaatti;
• vihreät, valkosipulinkynsi.
valmistelu
1. Jos sipulit ovat pieniä, voit ottaa kokonaisen pään. Leikkaamme puolirenkaisiin, siirrämme öljyiseen paistinpannuun, paista, kunnes läpinäkyvä.
2. Leikkaamme samppanjat lautasilla. Lisää sipuliin ja paista yhdessä, kunnes tarjous.
3. Täyttämisen lopussa sinun on lisättävä suolaa, pippuria ja lisättävä smetana. Keitä vähän niin, että kastike on paksu, mausta hienonnetulla valkosipulinkynnellä, poista lämmöltä.
4. Sekoita jauheliha mausteilla, tasoita ohut kakku kalvolle. Voit vierittää sen kalvon läpi kääntötapilla, kuten yllä olevassa reseptissä on kuvattu.
5. Ravista kaksi munaa ja yksi proteiini mausteilla.
6. Kuumenna vähän öljyä pannulla, kaada munakas ja aseta lihakakku heti. Paista ensimmäisestä puolelta kypsennettyyn, käännä sitten. Paistamme brizolin luurankon toiselta puolelta.
7. Valmistaessaan tortillaa, leikkaa vihannekset ja tomaatti. Yhdistä aiemmin paistettuihin sieniin.
8. Poista lihaomletti ja levitä täyte nopeasti siihen. Joko rullamme telan, tai peitä vain yksi osa vapaalla puolella.
Jauhelihabrizol juustotäytteellä
Resepti runsasta jauhettua brizolia. Täyte voidaan valmistaa ehdottomasti mistä tahansa juustosta, jopa jalostetusta, mutta sinun täytyy säätää tiheyttä majoneesilla.
Ainesosat
• 3 munaa;
• 130 g jauhelihaa;
• mausteet.
täyte:
• 110 g juustoa;
• 0,5 nippu tilliä;
• 2 rkl majoneesia;
• 1 pieni kurkku;
• 2 valkosipulinkynsiä.
valmistelu
1. Raasta juusto, yhdistä hienonnettu valkosipuli, lisää majoneesi. Voit käyttää smetanaa tai luonnollista jogurttia. Mausta mausteilla ja sekoita huolellisesti.
2. Leikkaa kurkku ja yrtit, lisää juustoon, sekoita uudelleen. Suola tarvittaessa.
3. Valmista ohut tortilla jauhelihasta mausteilla.
4. Vatkaa munat, kaada hyvin lämmitettyyn keittoastiaan. Levitä jauheliha heti, kunnes muna on asettunut. Valmista pannukakku molemmin puolin ruusuiseksi.
5. Vaihdamme lautaselle, laita juustotäyte välittömästi.
6. Kierrä tela nopeasti.
7. Siirrä astiaan, leikkaa paloiksi 3 cm. Koristele brisoli vihreillä, tarjoile heti.
Jauhelihabisoli vohveleilla
Resepti ei ole aivan tavallinen jauhettu brizola. Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset ohuita kiekkokakkuja.
Ainesosat
• 300 g jauhelihaa;
• 3 munaa;
• 4 vohvelia;
• 1 sipuli;
• öljy;
• mausteet;
• 130 ml maitoa;
• jauhot.
valmistelu
1. Jauha sipuli, lisää jauhelihaan, mausta mausteilla, voit heittää valkosipulin, sekoittaa huolellisesti tasaiseksi.
2. Ota yksi kiekkolevy, rasvaa jauhelihalla, tee ohut kerros, puoleen pitäisi mennä. Peitä toisella kiekkolevyllä. Teemme vielä yhden tällaisen tyhjän. Käännä sivu niin, että vohvelit ovat hieman pehmenneet.
3. Vatkaa munat maidolla, pippurilla, suolalla. Lisää niin paljon jauhoja, että taikina tehdään ranskalaisille.
4. Palaamme vohveleihin, jotka olisi pitänyt jo pehmentää. Leikkaamme ne pieniksi mielivaltaisen muodon kappaleiksi, se on mahdollista kolmiota, neliötä, kuten käy ilmi. Koolla ei ole väliä, mutta suuria palasia ei kannata tehdä.
5. Kaada öljy nyt noin 0,5 cm: n kerrokseen astiaan, lämmitä.
6. Upota brizolipullo taikinaan, laita se paistinpannuun, paista toisella puolella, kunnes kullanruskea.
7. Käännä lastalla toiselle puolelle, peitä paistinpannu, anna astian höyrystyä, jotta täyte on valmis. Palvelemme heti pöydälle.
Jauhelihabrisoli suolakurkkua
Yksinkertainen jauhettua brizolia. Täytteenä käytetään vain suolakurkkua, joka on käärittävä olkiin. Mutta munakas keitetään maidolla ja jauhoilla, enemmän kuin tortilla.
Ainesosat
• 1 muna;
• 2 rkl maitoa;
• 0,5 rkl jauhoja;
• 140 g jauhelihaa;
• 1 marinoitu kurkku;
• 2 rkl majoneesia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suola pippurilla.
valmistelu
1. Vatkaa muna maidon ja jauhojen kanssa kulhoon, suola.
2. Mausta jauheliha mausteilla, muodosta kakku, kuten muissa resepteissä tehtiin.
3. Kaada muna lämmitettyyn paistinpannuun, laita kakku. Heti kun munakas on paistettu, käännä varovasti yli, paista toisella puolella.
4. Leikkaa kurkku pitkiksi suikaleiksi. Tai vain puoli.
5. Sekoita valkosipuli majoneesin ja mausteiden kanssa, voit lisätä vihreitä.
6. Poista tuulet pannulta, rasvaa kastikkeella, laita kurkut toiseen päähän ja kierrä putkella, kuten rulla.
7. Laita rulla lautaselle sauman ollessa alas, leikattu useisiin osiin ja voidaan tarjoilla.
Jauhelihabrisoli munakoiso ja juusto
Brisola-jauheliha-ominaisuus on täyte. Se on valmistettu tuoreesta munakoisosta. Valmista lihaomletin perusta minkä tahansa yllä olevan reseptin mukaisesti.
Ainesosat
• 1 munakoiso;
• 40 ml smetanaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• mausteet;
• 50 g juustoa;
• 1 rkl öljyä.
valmistelu
1. Leikkaa munakoiso kuutioiksi, ripottele suolaa, anna neljänneksen tunnin. Sitten se on pestävä, puristettava.
2. Pane palat lämmitettyyn kattilaan, paista, kunnes ne ovat kullanruskeita, älä peitä kansi.
3. Poista munakoiso lämmöltä, lisää valkosipuli ja raastettu juusto, pippuri maun mukaan, sekoita nopeasti, jotta juusto sulaa hieman.
4. Voitele brizoli smetalla, laita täyte, käpristä. Halutessasi voit lämmetä lisäksi minuutin ajan mikroaaltouunissa.
Jauhelihabrisoli juuston ja oliivien kanssa
Muunnelma upeasta täyteaineesta brizolille. On suositeltavaa käyttää suolavettä tai fetajuustoa, se osoittautuu maukkaammaksi. Kypsennä munakas jauhelihalla yllä olevien reseptien mukaisesti, täyte on tarkoitettu yhdelle tortillalle.
Ainesosat
• 70 g suolavettä;
• 5 oliivia;
• 2 rkl majoneesia tai smetanaa;
• 2 arkkia salaattia;
• mausteet, valkosipuli maun mukaan;
• 0,5 tomaattia.
valmistelu
1. Leikkaa suolavesijuusto 0,5 cm: n kuutioiksi. Leikkaa myös tomaatti. On toivottavaa, että se on tiukka.
2. Repi salaatinlehdet, lisää kokonaismassaan.
3. Leikkaa oliivit, kaada salaatti.
4. Lisää majoneesi, mausteet, sekoita, anna muutaman minuutin. Juuri tänä aikana voit valmistaa ruoan perustan.
5. Laita täyttö, rullaile ja olet valmis!
Täytetty Brizol - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Pienen halkaisijan omaavalla paistinpannulla brizolin pohja on helpompi paista ja kääntyä, mutta isojen ja ohutkakkujen astia näyttää vaikuttavammalta.
• Jauhelihaan ei ole toivottavaa lisätä paljon sipulia, etenkin hienonnettuna karkeasti. Hänellä ei ole aikaa valmistautua, palat murenevat.
• Brizol voidaan valmistaa etukäteen, paista liha-omlettit, sitten lämmittää nopeasti uudelleen mikroaaltouunissa, täytä täytetty valmis.
• Jos brizolin täytteen valmisteluun ei ole aikaa, käytä valmiita korealaisia salaatteja. Kaikki ne yhdistetään täydellisesti lihaan ja muniin lisäaineista riippumatta.
