Kirkkaan rikkaan maun ja aromin takia paprikaa käytetään laajalti ruoanlaitossa.
Se lisätään sekä kuumaan ensimmäiseen että toiseen kurssiin sekä salaateihin ja välipaloihin: reseptejä on monia. Yksi herkullisimmista yhdistelmistä on sianlihaa paprikan kanssa, ja puhumme tänään ruokia, joissa on nämä kaksi pääainesosaa.
Sianliha paprikalla - keittämisen yleiset periaatteet
Paprikalla on miellyttävän pikantti maku, makeat muistiinpanot, mutta se täydentää täydellisesti ja erottaa sianlihan maun. Tämä on loistava kevyt lisuke, joka ei vain paina lihavalmistetta, vaan vähentää myös sen kaloripitoisuutta.
Monille ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, kun he sanovat “sianliha ja paprika”, on täytetty paprika. Tämä ruokalaji on tietenkin maukasta, mutta se ei ole ainoa asia, joka voidaan valmistaa näistä kahdesta tuotteesta, joten paprika on hyvä siinä mielessä, että siihen voidaan suorittaa lämpökäsittely: paistaminen, paistaminen, keittäminen ja sianlihan kanssa valmistetun ruuan maku on todella herkullinen. .
1. Sianliha ja paprika: paisti resepti
ainesosat:
• 200 grammaa sianlihaa;
• sipulit;
• 3 perunaa;
• porkkanat;
• paprika;
• 150 millilitraa tomaattikastiketta;
• pari lahtilehtiä;
• Provence-yrtit;
• tomaattikastike;
• suola;
• mustapippuri;
• auringonkukkaöljy.
valmistus:
1. Kasviöljy kaadetaan astiaan ja pannaan tuleen.
2. Sianliha leikataan ja levitetään kuumaan kasviöljyyn. Paista kunnes kullanruskeita.
3. Sipulit ja porkkanat kuorivat, leikkaa. Paistettua sianlihaa.
4. Lisää hienonnettu peruna.
5. Käsine, suola. Lisää mausteiset mausteet, laakerinlehti.
6. Kansi. Keitä noin viisitoista minuuttia.
7. Paprikat pestään, kuoritaan, leikataan ja sekoitetaan muiden aineosien kanssa. Keitä 15 minuuttia.
8. Tomaattikastike kaadetaan paahtoon, sekoitetaan hyvin.
9. Tuli sammutetaan muutaman minuutin kuluttua, valmis astia vaaditaan ennen tarjoilua kannen alla 5-6 minuutin ajan.
2. Haudutettu sianliha paprikalla
ainesosat:
• 800 grammaa sianlihaa;
• 800 grammaa tomaattia omassa mehussa;
• 500 grammaa makeaa paprikaa;
• sipulit;
• suola;
• musta jauhettu pippuri.
valmistus:
1. Liha, sipuli, paprika varovasti hienonnettu.
2. Kuumenna kasviöljy kattilassa korkealla kuumuudella. Siinä sianlihaa paistetaan, kunnes kullanruskea on kirjaimellisesti 2-3 minuutin ajan.
3. Paistettu liha siirretään väliaikaisesti lautaselle, tulipalo vähenee.
4. Sipulit pannaan pannuun samassa öljyssä. Paista sitä noin viiden minuutin ajan.
5. Lisää paprika, paista, sekoittaen vielä viiden minuutin ajan.
6. Lisää sianliha, tomaattimuusia ja mehu pannulle. Käsine, suola.
7. Kaada 250 millilitraa kuumaa vettä.
8. Lämmitä kiehuvaan tilaan kuumuuden yli.
9. Liekki vähenee minimiin. Peitä astia kannella. Hauduta sianlihaa paprikalla pehmeäksi noin tunnin ajan.
3. Sianliha paprikan kanssa uunissa
ainesosat:
• 300 grammaa sianlihaa;
• 50 grammaa juustoa;
• paprika;
• puoli tl ruokasuolaa;
• neljäsosa tl mustapippuria;
• sipulit.
valmistus:
1. Ota ruoanlaittoon sianlihan paloja ottaen huomioon annosten lukumäärä. Kunkin kappaleen painon tulisi olla noin 100 grammaa. He pestiin sianlihan, annettiin sen kuivua ja lyötiin sitä vasaralla.
2. Pippurit pestään, pyyhitään kuivaksi.
3. Pienet sipulit leikataan puolirenkaisiin.
4. Paprika, leikattu ohuiksi viipaleiksi.
5. Kuumenna paistinpannu suurella kuumuudella. Sianlihan viipaleita paistetaan siinä muutaman minuutin molemmin puolin. Liha on suolattu, pippuri.
6. Viipaloidut sipulit levitetään leivinpellille, paistetut sianlihan palot siihen. Paprika asetetaan lihalle, suolataan. Viimeinen kerros on levy kovaa juustoa.
7. Sianlihaa leivotaan uunissa keskilämpötilassa hieman yli puoli tuntia.
4. Sianliha paprikan kanssa hitaassa liesissä
ainesosat:
• 500 grammaa sianlihaa;
• 250 grammaa paprikaa;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• sipulit;
• 25 grammaa voita;
• suola;
• jauhettu pippuri;
• persilja.
valmistus:
1. Sipulit kuoritaan, pestään ja hienonnetaan.
2. Kytke höyrykeitimessä "paistaminen" -tila. Pane voi kulhoon. Hienonnettu sipuli paistettu 5-10 minuuttia.
3. Pippurit, kuoritut, pestyt, leikataan ohuiksi suikaleiksi.
4. Kova juusto karkealla raastimella.
5. Sianliha pestään, kuivataan, leikataan paloiksi. Liha asetetaan monitoimikoneen kulhoon paistettujen sipulien, suolatun ja pippurin päälle. Siihen lisätään paprika ja raastettu juusto.
6. Aseta "Leivonta" -tila. Keittämiseen kestää 45-50 minuuttia.
7. Ripottele sianlihaa ennen tarjoilua tuoreilla persiljoilla.
5. Sianliha paprikoiden ja pähkinöiden kanssa soijakastikkeessa
ainesosat:
• 300 grammaa sianlihan kaulaa;
• 150 grammaa kananrintafilettä;
• 150 grammaa tummaa kananlihaa (rumpua tai reideä);
• kaksi suurikokoista punaista paprikaa;
• yksi suuri keltainen pippuri;
• 3-4 rkl soijakastike;
• ruokalusikallinen sokeria;
• kasviöljy;
• hasselpähkinät.
valmistus:
1. Kaikki liha on esisulatettu. Leikkaa sitten kuidut poikki ohuiksi paloiksi.
2. Kasvisöljyä sisältävä astia kuumennetaan voimakkaasti.
3. Paista ensin pähkinät.
4. Liha paistetaan hasselpähkinöiden jälkeen pieninä erinä muutaman minuutin ajan molemmilta puolilta.
5. Paprika leikataan suuriksi paloiksi tai ohuiksi suikaleiksi. Paista samalla pannulla erikseen lihasta useita minuutteja.
6. Lisää sianliha, kana, pähkinät, soijakastike, sokeri pippuriin. Kaikki aineosat sekoitetaan huolellisesti. Astia peitetään kannella.
7. Esipaistettu liha, paprika ja pähkinät, muhennos muutama minuutti.
6. Sianliha paprikalla: muhennosresepti
ainesosat:
• 500 grammaa sianlihaa;
• yksi iso paprika;
• 2 keskikokoista tomaattia;
• 2 sipulia;
• 2 rkl tomaattipastaa;
• kourallinen vihreitä herneitä;
• suola.
valmistus:
1. Aiemmin sulatetun ja perusteellisesti pestyn sianliha leikataan pieniksi paloiksi.
2. Sipulit murskataan ja paistetaan kasviöljyssä. Siirrä toiseen astiaan.
3. Valmistettu sianliha paistetaan hieman samassa öljyssä.
4. Lisää sipuli lihaan.
5. Paprika, palattu ohuiksi suikaleiksi. Lisää lihaan sipulilla.
6. Pese, kuori ja leikkaa tomaatit. Levitä muihin aineosiin.
7. Sekoita ainekset jäädytettyjen tai tuoreiden vihreiden herneiden kanssa.
8. Suola.
9. Lisää tomaattipasta, vähän vettä.
10. Hauta, kunnes se on täysin kypsennetty.
7. Sianliha paprikalla: nuudeli resepti
ainesosat:
• 300 grammaa sianlihaa;
• 50 millilitraa soijakastike;
• tl osterikastiketta;
• 2 rkl soijakastike;
• yksi porkkana;
• 100 grammaa nuudeleita;
• sipulit;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• yksi bulgarialainen punainen ja vihreä pippuri;
• sellerivarsi;
• 60 grammaa valkokaalia;
• 3 korianterin haaraa;
• kasviöljy.
valmistus:
1. Liha leikataan pieniksi paloiksi. Pino kulhoon.
2. Kaada soijakastike, osterikastike. Ainesosat sekoitetaan huolellisesti. Säiliö suljetaan kannella ja jäähdytetään yön yli.
3. Leikkaa kaikki vihannekset (paprikat, sipulit, kaali, porkkanat), keitä kevyesti suolatussa vedessä, kunnes puoli on kypsynyt, kallista siivilässä.
4. Kuumenna pannu kasviöljyllä. Sianlihaa paistetaan korkealla lämmöllä, kunnes se on kullanruskea.
5. Lisää sipuli lihaan. Hauduta sekoittaen noin 1-2 minuuttia.
6. Lisää vihanneksia.
7. Kaada lisäksi molemmat tyyppiset kastikkeet (soija ja osteri), sekoita. Hauduta 5 minuuttia.
8. Lisää nuudelit, toinen rkl soijakastike. Sekoitettu. Hauduta muutama minuutti.
9. Valmiin ruuan päälle sirotellaan tuoreita yrttejä.
8. Sianliha ja paprika: keittoresepti
ainesosat:
• kaksi tomaattia;
• kolme perunaa;
• paprika;
• muutama valkosipulinkynsi;
• porkkanat;
• kolme litraa vettä;
• zira, suola, paprikaseos;
• kasviöljy;
• sianlihan kylkiluut;
• sipuli;
• vihreät.
valmistus:
1. Sianlihan kylkiluut erotetaan, jolloin samalla poistetaan ylimääräinen rasva.
2. Paista liha kuumassa öljyssä padassa, kunnes se on kultaista.
3. Sipuli hienonnetaan, porkkanat hierotaan, paprikat leikataan suikaleiksi.
4. Levitä kaikki valmistetut sianlihan kasvikset, paista kaikki yhdessä sekoittaen jatkuvasti, 2–4 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
5. Lisää hienonnettu peruna ja tomaatit. Paista 2 minuuttia.
6. Kaada kiehuvaa vettä. Keittämisen jälkeen mausta mausteilla ja suolalla.
7. He hauduttavat sianlihaa paprikalla 30 minuutin ajan, minkä jälkeen tuodaan puristimen läpi puristettu valkosipuli.
8. Poista keitto tulelta, kaada levyille ja koristele yrtteillä.
Sianliha paprikalla - vinkkejä ja temppuja
• Voit keittää helposti ja nopeasti yksinkertaisimman paistin vain kahdella aineosalla mausteilla: paista sianlihan osat punastuneena paistinpannussa, siirrä astiaan, laita paksuihin renkaisiin leikattu pippuri päälle, mausta kaikki maun mukaan, kaada vähän vettä, hauduta 180 ° C: ssa. C. 40 minuuttia
• Jokainen ruokalaji muuttuu värikkäämmäksi, jos käytät erivärisiä paprikaa.
• Lihamaiset pippurimuodot ovat makeampia, ja ne, joilla on ohut liha, ovat erityisesti katkeroita.
• Jos teet sianliha- ja paprikakeittoa, älä unohda poistaa kypsennyksen aikana muodostunutta vaahtoa, niin liemi muuttuu kauniiksi ja ruokalaji on herkullinen.
• Älä pelkää kokeiluja, lisää uusia ainesosia, mausteita, yrttejä ruokiin: sekä sianliha että pippuri sopivat melkein minkä tahansa tuotteen kanssa.
