Lihapullot - lihapullit riisillä. Miksi riisin kanssa?
Ne voidaan valmistaa monilla lisäaineilla pannulla ja uunissa.
Tässä ovat parhaat tylsän valikon reseptit ja ideat.
Sianlihapullot - yleiset keittoperiaatteet
Herkullisimmat lihapullot saadaan kotitekoisesta jauhelihasta. Mutta myös myymälästä ostettu toimii. Voit lisätä naudanlihaa tai muuta lihaa. Melkein aina keitetty riisi menee lihapulloihin. Ja tässä on tärkeää olla sulamatta sitä, jotta jyvät pysyvät kokonaisena, tiheinä.
Mitä vielä lisätään lihapullia:
• sipulit ja muut vihannekset;
• munat;
• mausteet;
• sienet.
Pallot muovataan kotletista. Jotta täyte ei tarttuisi, kädet kostutetaan vedessä. Sitten lihapullot paistetaan pannulla tai paistetaan uunissa. Joissain tapauksissa paista ensin, sitten paista kastikkeella tai muhennos. Kaatamiseen käytä smetanaa, tomaattia tai niiden seosta.
Lihapullot tarjoillaan minkä tahansa sivuruokien kanssa, lukuun ottamatta riisiä (jos sitä on jauhelihassa). Ruokaa täydentävät yrtit, tuoreet tai suolatut vihannekset. Usein ne keitetään perunoiden kanssa uunissa, mikä on vielä helpompaa ja säästää aikaa. Voit ripottaa juustoa päälle. Tällainen resepti on juuri alla.
Sianlihapullot smetana- ja tomaattikastikkeessa
Yleinen resepti mehukkaille ja herkullisille sianlihapullille, jotka kypsennetään liedellä pannulla. Kastikkeelle tarvitset smetanaa ja vähän tiivistettyä tomaattipastaa.
Ainesosat
• 0,5 kg jauhettua sianlihaa;
• 1 muna;
• 1 lusikka tomaattia;
• 0,5 rkl. riisi;
• 1 sipuli;
• 3 rkl öljyä;
• 4 rkl smetanaa;
• 2-3 rkl jauhoja;
• mausteet.
valmistelu
1. Huuhtele riisi, kaada kolme lasillista vettä ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Mutta varmistamme, että jyvät eivät hajota ja pysyvät kiinteinä.
2. Valuta riisi siivilässä, anna sen jäähtyä.
3. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää jauhelihaan. Jos kierrät lihaa itse, sipuli voidaan kuljettaa heti lihamyllyn läpi.
4. Lisää keitetty riisi, muna, pippuri ja suola. Sekoita leivänmassa niin, että mausteet jakautuvat tasaisesti.
5. Nostamme nyt samankokoiset jauhelihapalat, noin 50 grammaa. Mutta voit tehdä siitä pienemmän tai suuremman. Muodostamme lihapullia.
6. Kuumenna öljy astiassa. Leipä lihapullot jauhoina, paista pannulla. Ei tarvitse peittää, keitä vain, kunnes kullanruskeat molemmilta puolilta.
7. Sekoita smetana tomaatin kanssa, laimenna lasilla vettä. Lisää suola ja pippuri.
8. Kaada paistetut lihapullit kastikkeella, peitä ja hauta noin 15 minuuttia. Tarkastelemme valmiutta. Lopussa voit lisätä laakeroita, vihreitä pannuun tai ripottaa lihapalloja valkosipulilla.
Uunissa sianlihapullia
Resepti yksinkertaisiin ja nopeisiin sianlihapulloihin uunissa. Pajuksen määrää voidaan säätää oman harkintasi mukaan. Tomaatin sijasta voit käyttää myös ketsuppia.
Ainesosat
• 500 g sianlihaa;
• 1 sipulipää;
• 50 g tomaattia;
• 1 muna;
• 80 g riisiä;
• mausteet, valkosipuli.
valmistelu
1. Keitä riisi suolavedessä. Tyhjennä sitten kaikki neste.
2. Kierrä sianlihaa sipulilla ja yhdellä valkosipulinkyntilä. Mutta voit ilman valkosipulia tai lisätä kuivaa.
3. Lisää suola ja muut mausteet, mursi muna. Täytä jauheliha käsillä. Rullaa sitten pallot, siirrä voideltuun muotoon.
4. Pane uuniin, paista lihapullia 200 asteessa 15 minuutin ajan, kunnes niihin muodostuu kuori.
5. Lisää tomaattiin 250 ml vettä, mausta mausteilla ja sekoita hyvin. Jos sinun on valmistettava paksu kastike, lisää 0,5 rkl jauhoja ja ravista hyvin.
6. Ota lomake paahdettujen lihapullien kanssa, kaada pallot kastikkeella ja lähetä uudelleen uuniin.
7. Kypsennä ruokaa vielä neljäsosa tunti. Tarjoile minkä tahansa lisäastian kanssa.
Juusto-sianlihan lihapullit
Toinen resepti sianlihapullille, jotka keitetään uunissa. Tarvitset myös mielivaltaista rasvapitoista smetanaa ja kovaa juustoa, se tarvitsee vähän.
Ainesosat
• 0,4 kg sianlihaa;
• 100 g sipulia;
• 150 g keitettyä riisiä;
• muna;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 200 ml smetanaa;
• 120 g juustoa;
• tilli, suola.
valmistelu
1. Keitä riisi, siirrä ilmoitettu määrä jauhelihaan.
2. Jauha sipulit, myös yksi valkosipulinkynsi ja lisää yhdessä munan kanssa.
3. Lihapullojen massan on oltava suolaa, pippuria ja sekoita hyvin.
4. Rullaa tavallisen kananmunan kokoiset pallot. Asettelemme voideltuun muotoon.
5. Pane uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, paista 15-20 minuuttia, kunnes kullanruskea.
6. Sekoita smetana 100 ml: aan keitettyä vettä. Kastike maustetaan myös pienellä määrällä suolaa, pippuria.
7. Otamme lihapullot, kaada smetana. Ripottele päälle hienonnettu tilli, muutama oksa riittää.
8. Raasta juusto ja ripottele päälle. Teemme kaiken kerralla ja nopeasti.
9. Palauta lihapullot uuniin. Keitä kunnes kullanruskeaa noin viidentoista minuutin ajan.
Sianlihapullot tattarilla
Lihapulloihin ei ole tarpeen lisätä riisiä. Tattarilla ne eivät ole huonompia, terveellisempiä, terveellisempiä ja maukkaampia, jos ne tehdään oikein. Ruoka keitetään liesi.
Ainesosat
• 600 g jauhelihaa;
• 70 g tattari;
• 1 sipuli;
• 1 muna;
• 100 ml ketsuppia;
• jauhot;
• 120 g smetanaa;
• 200 ml vettä;
• valkosipuli, pippuri, öljy.
valmistelu
1. Huuhtele tattari. Valitse pilaantuneet jyvät, kaada 1,5 osaa vettä ja keitä kunnes se on hellävaraista. Jyviä ei tule keittää, ne ovat hieman jäykkiä, koska nestettä lisätään normaalia vähemmän.
2. Kierrä sianlihaa sipulilla ja valkosipulilla.
3. Murenna jauhemuna ja jäähdytetty tattari. Puuron ei tulisi olla kuumaa.
4. Lisää nyt suosikki mausteet: pippuri, kumina, paprika, mausteseokset ja sekoita hyvin.
5. Märkä kädet. Teemme palloja, laitamme sen leikkuulaudalle.
6. Rullaa jokainen lihapallot jauhoina, paista pannulla. Rusketa molemmin puolin ja siirrä heti kattilaan tai kattilaan.
7. Yhdistä ketsuppi hapankerman kanssa, lisää vesi ja ravista. Nyt suolaa ja mausteita lisätään myös makuun, voit puristaa valkosipulinkynsi.
8. Kaada paistetut lihapullot kastikkeella.
9. Kiehauta nopeasti kiehuvaksi, vähennä lämpö minimiin ja hauduta lihapalloja pienimmällä tulella 10–15 minuutin ajan. Sekoita ja kosketa niitä ei ole välttämätöntä eheyden ylläpitämiseksi.
10. Heitämme lopussa laakerin, vihreät päälle ja sammutamme sen. Annetaan seisoa hetken, niin että ruokalaji on kyllästetty tuoksuilla ja valmis!
Porsaan lihapullot sienillä
Tällaisille sianlihapullille voit käyttää mitä tahansa sieniä. Munan lisäämistä ei voida sivuuttaa, koska se pysyy yhdessä
Ainesosat
• 0,4 kg sianlihaa;
• 0,07 kg riisiä;
• 0,2 kg sieniä;
• öljy;
• 0,25 l smetanaa;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 100 g juustoa;
• muna.
valmistelu
1. Jos metsäsieniä, keitä heti. Samppanjat eivät tarvitse tätä. Hienonna hienoksi, laita paistinpannu lusikalla öljyä ja paista kevyesti. Lisää hienonnettu sipuli, siirrä sienillä muutaman minuutin ajan.
2. Keitä riisi keitetyksi, valuta vesi.
3. Yhdistä kierretty sianliha sienten ja riisin kanssa. Sekoita.
4. Lisää mausteet, mursi muna, sekoita hyvin ja muokkaa lihapullot.
5. Paista paistinpannu puistossa noin 2 minuutin ajan molemmilta puolilta.
6. Käynnistä uuni lämmetäksesi.
7. Lisää 100 ml vettä smetanaan, purista valkosipuli, mausta mausteilla.
8. Juusto on raastettava ja myös smetana. Tässä voit käyttää jopa jalostettua juustoa. Sekoita huolellisesti.
9. Täytä lihapullot valmistetulla seoksella.
10. Paista 25 minuuttia tai katso vain kun olet valmis.
Sianlihapullot vihanneksilla
Resepti sianlihapullia, mutta ilman riisiä. Niitä voidaan keittää sekä liedellä että uunissa. Tomaatti tavallinen kastike jauhojen kanssa.
Ainesosat
• 0,5 kg lihaa;
• 2 sipulia ja porkkanaa;
• muna;
• 100 g tomaattia;
• lusikka jauhoja;
• mausteet, öljy.
valmistelu
1. Kuori vihannekset. Leikkaamme palkin kuutioiksi, siirrämme paistinpannuun ja alamme kulkea. Lisää raastettu porkkana. Keitä vihanneksia maltillisessa lämmössä noin viiden minuutin ajan. Jäähdytä.
2. Sekoita kierrettyyn sianlihaan.
3. Lisää mausteet ja muna, sekoita.
4. Muodosta lihapullot, paista pannuissa kolme minuuttia molemmin puolin. Siivoamme.
5. Lisää jauhoja pannuun, paista vähän öljyssä. Sekoitamme tomaatin lasillisella vettä, kaada ohut virta jauhoihin, lämmitä kastike ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Palauta lihapullot pannuun, peitä, hauduta kastikkeessa kymmenen minuutin ajan. Lisää laakeri, ripottele yrttejä.
Uunissa sianliha perunoiden kanssa
Resepti yksinkertaisesta lihapullien ruokasta heti lisukkeen kanssa. Majoneesin sijasta voit käyttää rasvaa smetanaa.
Ainesosat
• 0,4 kg sianlihaa;
• 0,1 kg riisiä;
• sipuli;
• muna;
• 6-7 perunaa;
• 100 g majoneesia;
• 150 g juustoa (valinnainen).
valmistelu
1. Kierrä sipulia sianlihan kanssa. Keitä riisi, yhdistä jauhettuun lihaan. Mausta mausteilla, muna muna ja sekoita. Teemme lihapullia.
2. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, lisää siihen puolet majoneesia, suola ja sekoita.
3. Pane perunat voideltuun muotoon. Kiinnitämme lihapullot viipaleiden väliin. Ylhäältä rasvaa jokainen majoneesilla.
4. Pane esilämmitettyyn uuniin, keitä 180 asteessa 35 minuuttia.
5. Saamme, nukaamme raastetulla juustolla.
6. Puhdista astia uunissa uudelleen, paista vielä 10-15 minuuttia. Tarkastelemme perunan valmiutta.
Sianlihapullot - vinkkejä ja temppuja
• Lihapullot ovat mielenkiintoisempia, jos laitat juustopalan jokaiseen.
• Jos liha on pieni, voit lisätä massaan muita tuotteita, kuten leivänpäällisiä: perunoita, porkkanaa, liotettua leipää.
• Jos munasta saatu lihaliha muuttuu nestemäiseksi, voit lisätä pari ruokalusikallista mannaa, se turpoaa ja imee ylimääräisen kosteuden.
• Lihapullien täyttämiseen voit käyttää tomaatin tai smetanan lisäksi myös kuuluisan bechamel-kastikkeen. Se on valmistettu yksinkertaisesti, mutta se on erittäin maukas ja rikas, kermainen.
