Japanilainen keittiö esitteli Euroopassa suolakurkkua. Tämän upean herkullisuuden eduista ja haitoista käydään vielä keskustelua, vaikka he eivät välitä ollenkaan epätavallisen ruuan faneista. Erittäin maukasta!
Suolatun inkiväärin koostumus
Venäjän osalta suolakurkkua voidaan kutsua perinteiseksi. Siksi maustettua inkivääriä, jonka hyötyjä ja haittoja on tutkittu riittävästi sekä itä- että eurooppalaisessa lääketieteessä, mahtuu täydellisesti venäläisten suosikkiruokaluetteloon.
Tuotteen koostumus on ainutlaatuinen:
• ihmiskeholle välttämättömät aminohapot, mukaan lukien tryptofaani, aspargiini, valiini;
• eteeriset öljyt, esimerkiksi hergenoli, tsingiben jne .;
• orgaaniset hapot, mukaan lukien hyödyllisimmät öljyhappo, linolihappo, nikotiinihappo, kapryyli;
• hyödylliset mineraalit, kuten kalsium, fosfori, kalium, rauta, sinkki, natrium.
Tuoreessa inkivääryssä tutkijat löysivät runsaasti askorbiinihappoa sekä B-vitamiineja ja retinolia (A-vitamiini). Marinoinnissa ne kaikki säilyvät, koska niitä ei lämpökäsitellä.
Marinoidun inkiväärin edut ja haitat
Tämän tuotteen ainutlaatuinen kemiallinen koostumus on vastuussa maustetun vaaleanpunaisen inkiväärin eduista ja haitoista. Sitä voidaan käyttää paitsi tuoreen maun nauttimiseen, myös monien terveysongelmien ratkaisemiseen. Mitä hyötyä on hapanhapan polttavasta inkivääristä? Hyödyllisten ominaisuuksien luettelo on seuraava:
• puhdistaa toksiinien, raskasmetallien jäljet, toksiinit;
• normalisoi aineenvaihduntaprosessit;
• säätelee ruuansulatusta ja suoliston toimintaa, stimuloi mahamehun eritystä, auttaa pääsemään eroon loisista;
• käytetään vilustumisen ja niiden komplikaatioiden (sinuiitti, keuhkoputkentulehdus, tonsilliitti, henkitorvetulehdus jne.) Ehkäisyyn ja hoitoon;
• parantaa verenkiertoa, stimuloi aivosolujen toimintaa;
• laimentaa verta, estäen tromboosia, ylläpitää verisuonien kimmoisuutta;
• antioksidanttien korkean pitoisuuden vuoksi pidentää nuoruutta ja ajattelun selkeyttä;
• lievittää hermostuneita jännitteitä, lievittää masennusta;
• vahvistaa sydänlihaa.
Marinoitua inkivääriä on luonnollisen kipulääkkeen ominaisuuksia, joten sitä voi syödä päänsärkyä. Tuotteen bakterisidiset ominaisuudet tekevät siitä tehokkaan lääkkeen useille tartuntataudeille. Muuten, tätä suolakurkun erityistä ominaisuutta käytetään japanilaisessa keittiössä. Inkivääri terälehdet estävät maassa käytetyn raa'an kalan bakteeri-infektiota.
Ääniset ominaisuudet tarjoavat henkilölle korkeaa fyysistä ja henkistä aktiivisuutta, mikä on erityisen tärkeää koululaisille, opiskelijoille ja mielenterveyshenkilöille.
Ravitsemusasiantuntijat huomauttavat myös muut ainutlaatuiset ominaisuudet suolakurkkua, vaaleanpunaista inkivääriä. Tämän tuotteen hyödyt ja haitat voidaan arvioida ylipainona. Tosiasia, että inkiväärillä on stimuloivia ominaisuuksia. Se ei vain autta tyhjentämään suolia säännöllisesti, vaan myös osaltaan nopeassa rasvan hajoamisessa. Ihmiset, jotka käyttävät säännöllisesti maustettua inkivääriä, kärsivät harvoin täyteydestä, koska inkivääri estää rasvan muodostumista.
Marinoitujen inkiväärileivosten säännöllinen kulutus normalisoi seksuaalista halua lisäämällä libidoa sekä miehillä että naisilla. Tuote paranee miesten sukupuolielinten tai eturauhasen tulehduksen yhteydessä. Marinoidun inkiväärin faneilla on harvoin eturauhastulehdus.
Jos tarvitset raikasta hengitystä, inkivääri auttaa ja tässä se on parempi purukumi, vahingollinen vatsalle ja hammaskiillelle. Muutama terälehti vaaleanpunaista herkkua eliminoi hajut suussa, desinfioi ikenet, hoitaa ja estää verenvuotoa.
Japanilaiset uskovat, että marinoitu inkivääri vahvistaa henkeä, lievittää masennusta ja pelkoa, antaa voimaa luovalle aktiiviselle elämälle.
Kuka ei saisi käyttää marinoitua inkivääriä
Emme voi sanoa maustetun vaaleanpunaisen inkiväärin mahdollisesta vaarasta. Tuskin on järkevää verrata tämän tuotteen hyötyjä ja haittoja (sen hyödyt ovat epäilemättä suuremmat), mutta on tiettyjä ihmisryhmiä, jotka eivät voi syödä inkivääriviipaleita tai joiden pitäisi olla erittäin varovaisia ja maltillisia.
Kuka ei saisi syödä marinoituja inkivääriä:
• niille, jotka kärsivät gastriitista ja mahahaavoista, koska inkivääri ärsyttää limakalvoa, sen käyttö voi aiheuttaa hyökkäyksen;
• raskaana olevat naiset, jos kohtu on hyvässä kunnossa ja on olemassa keskenmenon tai ennenaikaisen synnytyksen vaara. Tosiasia, että inkivääriviipaleet lisäävät kohdun sävyä vielä enemmän;
• ihmiset, joilla on todettu akuutit sydämen, munuaisten ja haiman sairaudet.
Tietenkin, sinun ei pitäisi syödä suolakurkkua, joka on allerginen reaktio siihen. Lisäksi on syytä muistaa maltillisuus ja olla väärinkäyttämättä herkullista tuotetta.
Kuinka tehdä marinoitu inkivääri itse
Marinoitua inkivääriä on helppo valmistaa yksinään. Sillä on muuten vaaleanpunainen väri, koska peittausprosessissa he käyttävät luonnollisia väriaineita: riisi etikkaa, punajuuria, punaviiniä.
Välttämättömät ainesosat:
• kiloa tuoretta inkiväärijuuria;
• tl suolaa;
• puolitoista ruokalusikallista valkoista sokeria (50 grammaa);
• sata millilitraa riisietikkaa.
Keittämismenetelmä
Pese inkiväärijuuri pienellä veitsellä kaapiaksesi ohuen ihon.
Leikkaa juuri ohuiksi, lähes läpinäkyviksi viipaleiksi.
Ripottele ne suolalla, sekoita ja anna suolattua peittämällä astian peittaamiseksi kannella.
Tunnin kuluttua purista inkivääri terälehdet suolaliuoksesta ja siirrä lasipurkkiin.
Kun inkivääri on suolainen, valmista marinadi. Kaada tätä varten riisietikka kattilaan, lisää sokerin normi ja liuosta se matalassa kuumassa jatkuvasti sekoittaen.
Kaada inkivääriviipaleet kuumalla marinaadilla, anna jäähtyä.
Kun marinadi on jäähtynyt, lähetä se jääkaapissa lisäämistä varten.
Marinoitu inkivääri on valmis, kun terälehdet muuttuvat herkäksi vaaleanpunaiseksi.
Voit lisätä inkiväärin värin muuttuvan vaaleanpunaiseksi varmistamalla, että lisäät lasipurkkiin raakajuurikasten marinan kanssa tai ruokalusikallista luumumehua.
Jotkut reseptit suosittelevat inkivääriviipaleita matalassa lämpötilassa kiehuvassa marinaadissa puolen tunnin ajan, siirrä sitten lasipurkkiin, jäähdytä ja säilytä jääkaapissa.
Noin kahdeksan tunnin kuluttua minkä tahansa reseptin mukainen inkivääri on valmis. Se on säilytettävä kylmässä, ja säilyvyys on melko pitkä - ainakin neljä kuukautta. Purkin tulee olla lasia tai keraamista, tiiviisti suljettavalla kannella.
Japanilainen kansantasavalta ja eurooppalainen perinteinen lääketiede ovat testanneet peitatun inkiväärin edut ja haitat. Älä pelkää käyttää inkivääriä ruokaan: Etikasta ja palavasta mausta huolimatta se ei vahingoita terveellistä mahalaukun limakalvoa. Inkiväärin tarjoaminen on herkullista paitsi kaloille ja äyriäisille, myös lihalle, siipikarjanlihalle. Piparkakkuherkkujen faneille on tunnusomaista hyvä terveys ja henkinen tasapaino, he eivät koskaan kärsi lihavuudesta ja masennuksesta.
