Muffinit juustolla tai kinkulla - runsas ja herkullinen leivonnaisia. Se voidaan tarjoilla teetä, käyttää välipalana tai välipalana. Tällaiset kuppikakut valmistetaan hyvin yksinkertaisesti yleisimmistä ja edullisimmista tuotteista.
Kinkku- ja juustomuffinit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Juustoa käytetään useimmiten kovien muffinien valmistukseen. Tuote hierotaan tai leikataan, lisätään suoraan taikinaan. Voit ottaa minkä tahansa kinkun, tuote leikataan yleensä kuutioiksi. Se voidaan myös sekoittaa kokonaismassaan, mutta joskus sitä käytetään täytenä täyteaineena ja laitetaan muoteihin pääkerroksen kanssa. Keitetyt munat, vihannekset, sienet, valkosipuli voidaan lisätä juustoon ja kinkkuun.
Muffinssitaikina valmistetaan munista maitotuotteilla tai lisäämällä majoneesia. Melkein aina siihen lisätään rasvoja. Käytetään vehnäjauhoja. Huokoisuuden ja pehmeyden vuoksi laita ripperit. Paista välipaloja muffineja pienissä tölkeissä, käytä uunia tai mikroaaltouunia.
Kinkku- ja smetana muffinit
Muunnelma herkullisimmista kinkku muffineista. Testissä voit käyttää mitä tahansa smetanaa, mutta se on parempi, jos rasvapitoisuus on vähintään 20%.
Ainesosat
• 250 g smetanaa;
• 1 muna;
• jauho 0,3 kg;
• 150 g kinkkua;
• 60 g sulatettua voita;
• 1 tl ripper;
• suola.
valmistelu
1. Tästä määrästä taikinaa saat 10-12 vakiokokoa muffinit. Valmistele heti muotit ja käynnistä myös uuni 180 asteen lämmitykseen.
2. Vatkaa muna suolalla ja muilla mausteilla maun mukaan.
3. Lisää smetana, sekoita.
4. Syötä sulatettu voi. Voit ottaa margariinia. Kinkku keskeyttää maun ja testissä ero ei ole kovin havaittavissa. Tärkeintä on, että rasvapitoisuuden ei tulisi olla alle 70%, muuten testissä on paljon vettä.
5. Nukkumme jauhot, heitä päälle leivinjauhe ja sekoita kaikki keskenään.
6. Kinkku on leikattava keskikokoisiksi 0,5 cm: n kuutioiksi, lähetetty taikinaan.
7. Sekoitettu massa täyteaineen kanssa jaetaan lomakkeisiin.
8. Uuni lämmitettiin tähän mennessä, laita täytetyt purkit, paista muffineja kinkulla, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
Muffinit juustolla maidossa
Resepti erittäin tuoksuvista muffineista maidon taikinajuustolla. Käytetään kovaa juustoa. Testiä varten voit ottaa täysmaitoa tai veteen laimennettua kuivaa tiivistettä.
Ainesosat
• 0,25 litraa täysmaitoa;
• jauhot 0,25 kg;
• yksi iso muna;
• öljyvuoto. 3 rkl;
• suola ja sokeri;
• juusto 0,09 kg;
• taikinan ripperiä varten.
valmistelu
1. Taikina vaivataan klassisella tavalla erottamalla kuiva ja nestemäinen aineosa. Lisää muna maitoon. Voi on sulattava ja lisättävä tähän seokseen.
2. Yhdistä toiseen kulhoon ripaus suolaa, lusikallinen sokeria ja jauhoja. Lisää 1 tl. leivinjauhe.
3. Yhdistä molemmat seokset, tee taikina. Sakeus on paksu ja viskoosinen, kuten frititteissä.
4. Hiero juusto hienoksi, kaada taikinaan. Sekoita.
5. Siirrä juusto taikina muffinssipulloihin.
6. Lähetämme leipoa. Välipalakakut valmistetaan 22 - 24 minuutiksi 180 ° C: ssa. On suositeltavaa tarkistaa leipominen määräajoin, jotta tuotteet eivät pala.
Kinkku- ja juustomuffinit kefirillä
Näiden muffinien valmistukseen voit ottaa vain kefirin. Muut fermentoidut maitotuotteet soveltuvat testiin: käynyt leivottu maito, jogurtti tai hapanmaito.
Ainesosat
• 200 g kefiiriä;
• 50 ml öljyä;
• muna;
• 100 g kinkkua;
• 5 g soodaa;
• 0,5 l sokeria, suolaa;
• 50 g kovaa juustoa;
• 220 g jauhoja.
Taikinan maun lisäämiseksi voit lisätä mausteita, mitä tahansa yrttejä.
valmistelu
1. Ota lämmin kefir, kaada kulhoon. Heitä sooda ja sekoita. Odotamme minuutin, kunnes reaktio pysähtyy.
2. Lisää muna, heitä yrtit ja mausteet, suola ja lisää sokeria. Sitä tarvitaan väriin, jotta leipomotuotteet osoittautuvat punaisiksi. Ravista haarukalla tai vispilällä tasaiseksi.
3. Vähän ota mitään. Lisää vihannes heti. Jos käytetään voita, sulaa ja jäähdytä ensin ja kaada vasta sitten taikinaan. Sekoita.
4. Kaada jauhot. Sekoita ja aseta sivuun.
5. Hieromme kovaa juustoa. Dice kinkku. Muutamme taikinaan.
6. Laita sekoitettu massa muffinssipulloihin. Ripottele päälle seesaminsiemeniä tai siemeniä.
7. Lähetä suolatut muffinit uuniin. Siellä he kokkivat puoli tuntia. Asetimme 200 asteeseen ja laske sitten lämpötila heti 180 asteeseen.
Kinkun ja sienten muffinit
Marinoituja sieniä käytetään näihin välipalakakkuihin. Voit ottaa sieniä tai sieniä. Korvaa halutut sienet haluttaessa samalla määrällä paistettua tuotetta.
Ainesosat
• kaksi munaa;
• jauhoja 0,15 kg;
• 2 tl ripper;
• 80 g kinkkua;
• 100 g margariinia;
• 80 g suolakurkkua;
• 2-3 oksa tilliä;
• lasillinen maitoa.
valmistelu
1. Vatkaa munat suolalla, lisää maito.
2. Sulata margariini, anna rasvan jäähtyä. Kaada sitten muniin. Jos haluat, että välipalakupit muuttuvat ruusuisiksi, lisää lusikallinen sokeria, mutta ei enemmän. Muutoin välipalan maku on makea.
3. Kultivaattori on sekoitettava jauhojen kanssa, sitten yhdistettävä maidoseokseen.
4. Kinkku on leikattava kuutioiksi.
5. Sienet poistetaan marinaadista. Leikkaa ohuiksi levyiksi. Voit ottaa muutaman tuoreen sienen ja paistaa pannulla melkein, kunnes se on valmis. Yhdistämme kinkulla.
6. Lisää pieni hienonnettu tilli täytteeseen. Voit ottaa kuivia vihreitä.
7. Kaada taikina kaikki yhteen, sekoita.
Kinkku- ja juustomuffinit majoneesilla
Resepti muffineille, jotka valmistetaan majoneesitaikasta juustoineen. Täyttämiseen käytetään kinkkua, tuoretta persiljaa. Taikinajuusto voidaan ottaa kiinteänä tai puolikiinteänä.
Ainesosat
• 100 g juustoa;
• 2 ruokalusikallista ja liuosta majoneesia;
• 0,5 tl ripper;
• 100 g kinkkua;
• 6 rkl jauhoja;
• 2 munaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• pieni persilja.
valmistelu
1. Mashi pää taikina. Tätä varten lyö munat majoneesilla, suolalla, lisätään ripperi (tai läikkynyt sooda) kokonaismassaan ja lisätään jauhot.
2. Hieromme juustoa hienoksi, kaada se päätuotteisiin. Pue taikina hienonnetulla valkosipulilla. Voit ripottele hiukan kuivaa valkosipulijauhetta.
3. Leikkaa kinkku ja pilota persilja. Sekoita ne keskenään, mutta niitä ei tarvitse lisätä taikinaan. Tämä on täyttö.
4. Ota muotit, laita jokaiseen pieneen taikinaan.
5. Tee nyt kerros kinkkua persiljan kanssa. Itse asiassa voit käyttää muita vihanneksia, makkaraa, lisätä heihin muutama sieni tai hienonnettu suolakurkku. Vaihtoehtoja on monia.
6. Peitä nyt täyttö kerroksella taikinaa. Sinun on piilotettava kaikki palat ja vihreät, jotta ne eivät kurkistu.
7. Lähetämme leipoa. Jos välipalakakut valmistetaan pienissä vakiomuodoissa, niin 20 minuuttia riittää. Jos muotit ovat hiukan suurempia, lisäämme aikaa. Lämpötila on vakio 180-190 astetta.
Kinkku ja jauhaton muna muffinssi jauhojen kanssa
Tämän reseptin piirre on jauhojen puute. Ruoka voidaan luokitella vähäkaloriseksi ruokaa, jos käytät vähärasvaista kinkkua. Täytepippuria otetaan makea bulgaria.
Ainesosat
• 1 pippuri;
• 80 g kinkkua;
• 6 munaa;
• 100 ml maitoa;
• mausteet;
• 1 tl öljyä.
valmistelu
1. Kaada vähän öljyä astiaan, voit vain rasvata sen kevyesti. Laitoimme liesi.
2. Vapaa paprikat siemenistä, leikataan kuutioiksi, lähetä paistamaan pannulla. Keitä alhaisella lämmöllä minuutin ajan.
3. Lisää hienonnettu kinkku, keitä vielä minuutin ja poista se lämmöltä. Täyteaineksia ei voi paistaa, mutta se on niin maukasta.
4. Vatkaa munat ja maito, pippuri ja suola. Lisää mausteen mukaan vihanneksia, valkosipulia ja muita mausteita omletiin.
5. Asetamme nyt kinkun ja pippuritäytteen tölkkien mukaan, täytä noin kolmasosa tai hiukan enemmän, mutta korkeintaan puoli lomaketta.
6. Täytä omlettitäyte. Mutta ei huipulle, siinä pitäisi olla pieni tyhjyys.
7. Paista 20 minuuttia keskimäärin 175-180 asteen tilassa.
Mikroaaltojuusto ja Provence-muffinit
Muunnelma nopeita välipalakakkuja, jotka auttavat milloin tahansa. Astiasta voidaan tehdä juhlallinen, jos puristat voinrenkaan (tai pehmeän juuston) muffineille ja laitat punaisen kaviaarin sisälle.
Ainesosat
• 50 ml kisat. öljy;
• maito 0,25 kuppia (50 ml);
• 0,1 kg jauhoja;
• iso muna;
• 70 g juustoa;
• 0,5 tl Provencal yrtit;
• 2 ripausta leivinjauhetta.
valmistelu
1. Yhdistä kulhoon kasviöljy ja maito munien, suolan ja pippurin kanssa, heitä Provencen yrtit ja vispilä vain minuutti vispilällä. Voit lisätä hienonnettua persiljaa, jos ei ole kuivattuja yrttejä.
2. Nyt taikinaan sinun on kaada jauhot kultivaattorilla, sekoita uudelleen.
3. Kova juusto leikataan kuutioiksi, mutta ei hienoksi. Yhdistä kokonaismassaan.
4. Keitetty taikina juustopalojen kanssa levitetään silikoni muotteihin ja lähetetään mikroaaltouuniin.
5. Keitä 750: n voimalla tarkalleen kolme minuuttia.
6. Poistamme, jäähdytämme vähän ja vedä muoteista. Jos koristat välipalakakkuja voilla, sinun täytyy jäähtyä täysin.
Kinkun ja juuston muffinit - vinkkejä ja temppuja
• Välipalakupit ovat kauniita ja punaisia, jos lisäät taikinaan vähän rakeistettua sokeria. Tärkeää on olla liiallinen, jotta tuotteen makeus ei vaikuta makuun.
• Jos rasvaat muotit sisältä voilla ja ripottele kekseillä, välipalamuffinien kuori on kaunis ja rapea.
• Muffinseja voidaan sirotella seesaminsiemenillä ennen paistamista. Ne antavat paistamisesta paitsi kauniin näkymän myös vertaansa vailla olevan aromin.
• Suolatut muffinit voidaan myös koristaa! Käytä tätä pehmeää juustoa, paksuja kastikkeita ja voita. Tuote on laitettava leivonnaispussiin ja puristettava sen jälkeen kakun päälle. Koristeeksi kaikki pähkinät, siemenet, seesaminsiemenet, punainen tai musta kaviaari, vihreät toimivat myös.
