Sitrushedelmien leipominen on erityistä! Appelsiinien virkistävä tuoksu piristää sinua jopa harmaimmassa ja synkkässä päivässä. Voit leipoa piirakkaa, kakkua, piparkakut, mutta parempia viehättäviä muffinsseja. Nämä sieppaukset miellyttävät sinua maun mukaan!
Oranssi muffinit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Kuori tarjoaa erityisen aromi appelsiinileivonnaisia. Ohut, värillinen sitrushedelmien kuori jauhetaan ja lisätään taikinaan yhdessä muiden aineosien kanssa. Mutta massaa ja hedelmämehua voidaan myös käyttää, kaikki riippuu resepistä.
Mitä muuta taikinaan lisätään:
• munat;
• öljy;
• maitotuotteet;
• sokeri;
• jauhot.
Valmiit taikinat asetetaan pieniksi tölkeiksi. Kupit täytetään puoleen tai 2/3. Muffinit leivotaan yleensä uunissa. Koska tuotteet ovat pieniä, lämpötila asetetaan 170 - 190 asteeseen.
Oranssit muffinit öljyssä
Resepti yksinkertaisimmista oranssista muffineista. Testin perustana on voi. Voit käyttää korkealaatuista margariinia, mutta rasvapitoisuus on vähintään 72%.
Ainesosat
• 150 g sokeria;
• suuri oranssi;
• 150 g öljyä;
• kolme munaa;
• 8 g perinteistä kultivaattoria;
• jauhoja tarvitaan 200–250 grammaa.
valmistelu
1. Poista koko ohut kuori pestyistä sitrushedelmistä, jauhaa se millään tavalla. Leikkaa itse appelsiini, purista koko mehu. Kasvanut luut on poistettava välittömästi, liha on sallittua. Testissä tarvitset 50-70 ml mehua, minkä vuoksi jauhojen arvioitu määrä on ilmoitettu.
2. Pehmennä öljy. Hiero reseptillä sokerilla. Voit lyödä mikserillä saadaksesi nopeamman.
3. Syötä yksi muna kerrallaan, hiero heti perusteellisesti.
4. Lisää seuraavaksi appelsiinimehu, ensin tipoittain ja kaada sitten koko. Emme kiirehdi niin, että öljy ei kuori.
5. Aika murskattu kuori on yhdistettävä jauhoihin (kun taas 200 g riittää) ja tavanomaiseen kultivaattoriin.
6. Kaada jauhot taikinaan, sekoita. Jos massa osoittautuu nestemäiseksi, lisäämme lisää jauhoja. Saavutamme paksun smetanan konsistenssin, jossa lusikan tulisi seistä.
7. Laita oranssi taikina muotteihin.
8. Tarjoamme leivottuja muffineja. Jos muotit ovat vakiokokoja, puoli tuntia 180 ° C: ssa riittää.
Oranssit Shockotime-muffinit
Resepti appelsiinien upeista suklaa taikina-muffineista. Leivontaan tarvitset appelsiinin kuoren ja vähän mehua. Muffineissa on suklaan paloja, mutta ne ovat valinnaisia ja voidaan tarvittaessa sulkea pois.
Ainesosat
• lasi sokeria;
• 45 g kaakaota;
• 50 g sulanut suklaata;
• 50 g suklaapaloja;
• 250 ml kermaa;
• 1 rkl. l. raastettu kuori;
• 2 rkl appelsiinimehua;
• jauhot 1,75 kuppia (1 ¾);
• 2 munaa;
• öljy 50 grammaa;
• kultivaattori 8 grammaa.
Voit lisätä pienen määrän appelsiinijuomaa tai essenssia.
valmistelu
1. Sulatettu suklaa, jonka määrä on 50 g reseptin mukaan, sekoitetaan kerman, munien ja appelsiinimehun kanssa.
2. Sulata voi, jäähdytä, lisää kermaiseen seokseen.
3. Yhdistä kuori erikseen jauhojen kanssa, heitä paloiksi pilkottu suklaa, lisää niihin sokeri ja kaakao leivinjauheen kanssa. Sekoita huolellisesti.
4. Yhdistä molemmat seokset yhteen, sekoita taikina. Lisäämme makua essenssia tai vähän viinaa, tuoksu on rikkaampi.
5. Heitä taikina muotteihin.
6. Aseta tulevat muffinit heti uuniin.
7. Pieniä muffineja leivotaan 180 asteessa 22-25 minuutin ajan. Tarkastamme valmiuden puisella taskulampulla (hammastikulla).
Oranssit muffinit "Viipaloi" kermamaitoa sisältävällä hapankermalla
Näiden muffinien piirre on paitsi herkän taikinan hapankerma, myös tuoksuva oranssi siivu kunkin tuotteen sisällä.
Ainesosat
• 100 g rasvaa smetanaa;
• 120 g valkoista tiivistettyä maitoa;
• suuri oranssi;
• 150 g jauhoja;
• kaksi munaa;
• 0,5 tl juoma sooda (sammuta).
valmistelu
1. Poista kuori huolellisesti pestyltä appelsiinilta ja lähetä se jauhoihin.
2. Kuori sitrushedelmät, leikkaa puoli pieniksi viipaleiksi, tarvitset 12–14 kappaletta muffinsien lukumäärän mukaan.
3. Oranssin massan toinen osa on kierretty tehosekoittimessa tai hienonnettu erittäin hienoksi.
4. Vatkaa munat maitotiivisteellä ja rasvahapolla, lisää jauhot, sammuta sooda ja kaada taikinaan.
5. Pane hienonnetut appelsiinit, sekoita.
6. Laita muotteihin hiljainen oranssi taikina, noin senttimetri.
7. Levitä sitrushedelmäviipaleet, jotka on valmistettu aiemmin.
8. Peitä kerroksella taikinaa, jotta appelsiinit eivät kurkistu ulos.
9. Leipomme muffineja viipaleilla noin 20 minuuttia 180 asteessa, lisää tarvittaessa aikaa.
Suklaa- ja pähkinä appelsiini-muffinit
Resepti upeaista appelsiinimuffineista, joille tarvitset saksanpähkinöitä. Suklaa taikina maidon perusteella voin kanssa. Tämän reseptin sokeri on parempi käyttää ruskeaa, mutta voit ottaa tavallisen valkoisen hiekan.
Ainesosat
• 2 munaa;
• 2 tl appelsiininkuori;
• saksanpähkinät 100 g;
• 60 g kaakaota;
• jauhot 0,25 kg;
• 100 g sokeria;
• 230 ml maitoa;
• 1 oranssi;
• 110 g öljyä;
• 6 g ripperiä.
valmistelu
1. Kaada sokeri, jauhot ja kultivaattori kuivaan kulhoon, lisää kaakao kuorella. Heitä ripaus erityisen hienoa suolaa. Kuiva massa sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi.
2. Leikkaa pähkinät paloiksi, lisää kuivaan seokseen.
3. Munat sekoitetaan maidon kanssa, on kätevä käyttää vispilä, tuomme seoksen tasaiseksi.
4. Kaada sulatettu voi taikinaan, sekoita.
5. Yhdistä kaikki nestemäiset ja kuivat ainesosat, sekoita, taikina muuttuu hiukan paksuksi muffineille.
6. Leikkaa appelsiini puoliksi, purista mehu yhdestä osasta ja lähetä se kokonaismassaan. Sekoita uudelleen.
7. Laita taikina muotteihin, laita tuoksuvat muffinit leipomaan. 170 asteessa tuotteet saavuttavat valmiuden 40 minuutissa.
Kefiiri-oranssit muffinit suklaatäytteellä
Muunnelma yksinkertaisista oransseista muffineista, taikina valmistetaan tavallisella kefiirillä. Tässä tapauksessa tuotteet ovat reheviä ja korkeita. Täyteaineena käytetään suklaata. Voit ottaa valkoisen, maitotuotteen tai tumman tuotteen. Lisää se paljon ei ole tarpeen.
Ainesosat
• kefiiri tarvitsee yhden kupin;
• 3 rkl sokeria;
• 0,5 appelsiinia;
• 2 munaa;
• 10 g ripperiä;
• 1 tl raastettu kuori;
• 1,5 rkl. jauhot;
• 30 ml öljyä;
• 12 kappaletta suklaata;
• ripaus suolaa.
valmistelu
1. Leikkaa appelsiini erittäin hienoksi, kaada kulhoon. Mehut, jotka muodostuvat prosessissa, kaadetaan myös kulhoon.
2. Yhdistämme kefirin munien kanssa, ravistetaan, lisätään voi ja sokeri. Jos pidät muffineista makeampia, voit kaataa vielä muutama lusikka.
3. Lisää hienonnettu appelsiini taikinaan.
4. Yhdistä kaikki jäljellä olevat kuiva-ainekset, siirrä irtotavarana, sekoita taikina. Muista lisätä hienonnettu kuori.
5. Asetamme taikinan purkkeihin. Hanki noin 12 cupcakes.
6. Syötä jokaiseen sauvaan pala suklaata, niin että täyte hukkui ja katosi näkymästä.
7. Pane kefir-muffinit leipomaan. Uuni tulisi jo lämmittää 190 asteeseen, tuomme täytetuotteet valmiiksi.
Oranssit muffinit kasviöljyssä
Yleensä muffinien taikina vaivataan voissa tai ilman ylimääräistä rasvaa. Mutta itse asiassa voit käyttää kasviöljyä. Sen kanssa leivonta osoittautuu erittäin helläksi, kevyeksi. Tällaiset tuotteet eivät seiso pitkään ja ovat pehmeitä.
Ainesosat
• puoli lasillista sokeria;
• kaksi lasillista jauhoja;
• kolmasosa lasillista öljyä;
• yksi muna;
• puoli lasillista appelsiinimehua;
• 1 tl kuori;
• 2 tl leivinjauhe.
valmistelu
1. Vatkaa yksi muna appelsiinimehulla, lisää kasviöljy ja rakeistettu sokeri niihin, sekoita, poista sivu.
2. Siivilöi kaksi reseptilasillista jauhoja, lisää siihen kultivaattori, kaada raastettu kuori. Voit ottaa kuivuneita nahoja ja mehua laukusta tätä reseptiä varten, sillä ei ole väliä tässä.
3. Yhdistä kaikki taikinan aineosat yhdeksi seokseksi. Sekoita tasaiseksi.
4. Asettelemme pienissä muodoissa.
5. Lähetä taikina leipomiseen. Muffinien keittäminen kestää 25 minuuttia lämpötilassa 170-180. Paistamisen jälkeen anna muffinien jäähtyä hiukan, poista ne sitten muoteista.
Oranssit muffinit unikonsiementen kanssa
Näille tuoksuneille muffineille taikina keitetään voissa ja kermassa, mutta voit ottaa myös smetanaa. Jos unikkoa ei ole tarpeeksi, vähennä rohkeasti määrää tai korvaa osa hienonnetuilla pähkinöillä, seesaminsiemenillä. Mistä tahansa lisäosasta se tulee erittäin maukasta ja epätavallista.
Ainesosat
• 0,5 pakkausta pehmennettyä öljyä;
• 0,25 kg jauhoja;
• 3 munaa;
• 1 tl ripper;
• 2 rkl rasvakermaa (smetanaa);
• 90 g sokeria;
• 1 oranssi;
• 4 rkl unikonsiemeniä;
• vanilja, suola.
valmistelu
1. Vatkaa kerma munien ja rakeistetun sokerin kanssa tasaiseksi. Seos on suolaa.
2. Lisää pehmennetty voi muniin. Jos näin ei ole, voit sulautua ja jäähtyä, kaikki toimii myös.
3. Purista mehu yhdestä appelsiinista, kaada taikinaan.
4. Sekoita unikko jauhoihin. Lisää ripperi ja raastettu kuori tähän massaan.
5. Yhdistä kaikki aineosat yhteen. Runsas maku saat ripottele vähän vaniljaa. Mielenkiintoisesti saatu jauhetulla kanelilla.
6. Levitämme unikon taikinan valmistettuihin muotteihin.
7. Laitamme tuotteet leipomiseen, valmistele sitrusmuffineja noin 17-20 minuutin ajan 180 asteessa.
Oranssi muffinit - vinkkejä ja temppuja
• Oranssi leivonankuori voidaan kuivata tulevaa käyttöä varten. Tämä on erityisen kätevää tehdä talvilomien aikana, kun talossa näkyy paljon sitrushedelmiä.
• Jos muffineja on paljon, on parasta jäädyttää ne heti. Muista vain jäähdyttää tuotteet ja pakata ne tiukasti, jotta ne eivät imeisi pakastimesta vieraita hajuja.
• Tavallisista cupcakeista (muffineista) on helppo muuttaa viehättäviä cupcakes. Tuotteet on koristettava vain kermakorkilla, marjoilla, peitä sokerimastikilla.
