Sienet ja kukkakaali ovat paitsi maukkaita, myös erittäin terveellisiä tuotteita. Yhdessä he ovat valtaa! Kyllä, mitä! Voit kokata niin paljon heistä! Jokaisella ruoalla on erityinen, ainutlaatuinen maku ja tuoksu.
Kukkakaali ja sienet - yleiset valmistusperiaatteet
Kukkakaali keitetään aina ennen keittämistä, etenkin ennen paistamista. Muuten vihannes muuttuu kuivaksi ja mauton. Voit keittää kaalin koko pään tai jakaa sen kukintoihin. Koska tuote odottaa seuraavaa lämpökäsittelyä, 5-10 minuuttia kypsennystä riittää.
Sienten esikäsittely riippuu niiden tyypistä. Sienet ja kasvihuonekalasterin sienet pestään perusteellisesti, leikataan ja lähetetään heti leipomaan, paistamaan tai hauduttamaan. Metsäsienet on keitettävä. Muutoin kulutus voi johtaa ruoansulatushäiriöihin, myrkytyksiin ja muihin epämiellyttäviin seurauksiin.
Voit hauduttaa kaali-sieniä, leipoa, keittää tai paistaa. Niihin voidaan lisätä muita vihanneksia, lihaa, kalatuotteita, siipikarjaa, munia.
Haudutettu kukkakaali ja sieniä hapankermassa
Resepti yksinkertaiseen ruokaan illalliselle tai lounaalle kukkakaalia ja sieniä. On suositeltavaa käyttää rasvaista smetanaa.
Ainesosat
• 500 g kaalia;
• 200 g sieniä;
• 1 sipuli;
• 200 ml smetanaa;
• 40 ml öljyä;
• 0,5 nippu tilliä;
• 1 valkosipulinkynsi.
valmistelu
1. Keitä koko kaalia 10 minuuttia. Upota kylmään veteen ja pura sitten kukinnoiksi. Suuret palat voidaan leikata veitsellä.
2. Leikkaa sienet mielivaltaisiksi paloiksi, pane pannuun. Jos käytetään metsäsieniä, ne on ensin keitettävä, kunnes melkein ne ovat valmiita.
3. Paista muutama minuutti, heitä sipulia. Valmistamme ruokaa, kunnes vihannes on kullanvärinen.
4. Lisää hapankerma pannulle, aloita valmistetut kaali-kukinnat, suola ja pippuri, sekoita.
5. Kansi, hauduta alhaisella lämmöllä 15 minuutin ajan.
6. Avaa, lisää hienonnettu valkosipuli, tuo mausteet halutulle maulle, hauta vielä 5-10 minuuttia.
7. Lisää aterian lopussa tillihedelmät tai ripottele astiat levyiksi tarjoilun yhteydessä.
Kukkakaali vuoka sieniä
Resepti yksinkertaisesta mutta maukasta ja runsasta kukkakaali-herkkusieniä sienillä. On suositeltavaa käyttää juustoa, joka sulaa esimerkiksi parmesania tai venäjää.
Ainesosat
• 700 g kaalia;
• 2 sipulipäitä;
• 300 g samppanjaa;
• 250 ml kermaa;
• 100 g juustoa;
• 3 munaa;
• 60 g öljyä;
• mausteet.
valmistelu
1. Lajimme kaali pieniksi kukinnoiksi, laske se kiehuvaan suolaiseen veteen, keitä keittämisen jälkeen 5–7 minuuttia. Lepäämme siivilässä.
2. Voitele keittoastia öljyllä, kaada loput astiaan.
3. Harvemmin pestyt sienet neljänneksiksi. Jos samppanjat ovat pieniä, voit leikata ne kahtia. Levitä pannulla öljyllä, paista noin viisi minuuttia.
4. Lisää hienonnettu sipuli sieniin, paista muutama minuutti.
5. Yhdistä sienet keitetyn kukkakaalin kanssa. Sekoita, mausta mausteilla.
6. Munat murskataan kulhoon, lisää heihin kerma ja raastettu juusto. Maun mukaan voit lisätä siivu hienonnettua valkosipulia, vähän vihreitä.
7. Levitä sienet kaalilla muottiin.
8. Vesi valmistettu seos, yritä tehdä se tasaisesti.
9. Paista 20 minuuttia uunissa, katso astian väriä. Otamme sen ulos, annamme seistä 10 minuuttia, niin että astia vahvistuu hieman ja lämpö lakkaa, voit laittaa vuohen lautasille.
Kukkakaali, sieniä, juustoa ja oliiveja
Muunnelma erittäin herkullisesta kukkakaalia, johon voit lisätä ehdottomasti mitä tahansa sieniä, mukaan lukien tavalliset samppanjat. Ruoka valmistetaan kahdessa vaiheessa takalla ja uunissa.
Ainesosat
• 300 g sieniä;
• 800 g kaalia;
• 200 g juustoa;
• 100 g oliiveja;
• mausteet;
• tilli ja öljy.
valmistelu
1. Kaada vettä suureen ruukkuun, laita liesi, suola.
2. Lajittelemme kaali kukinnoiksi, laitetaan kiehuvaan veteen, keitetään muutama minuutti.
3. Lajittelemme ja peseme sienet. Jos ne ovat suuria, leikkaa ne useisiin osiin. Me makaa kaali. Keitä yhdessä vielä 7-8 minuuttia.
4. Valuta kaikki siivilästä, anna ruuan jäähtyä hieman.
5. Poista tänä aikana oliivit marinatista, leikkaa ne ympyröiksi. Hieromme juustoa karkeasti, pilkkoa vihannekset.
6. Sekoita oliivit sienten ja keitetyn kaalin kanssa, lisää yrtit ja suola, sekoita, voit pippuria maun mukaan. Siirrymme voideltuun muotoon.
7. Täytämme sen raastetulla juustolla, tee kerros paksuksi. Laita uuniin.
8. Paista kunnes kaunis juustokuori on 15-20 minuuttia.
Kukkakaali, sieniä ja kanaa, uunissa
Resepti erittäin herkulliselle kukkakaali- ja tavallisille sienille. Voit käyttää muita sieniä, mutta vain keitettyinä.
Ainesosat
• 400 g kanaa;
• 0,5 kg kaalia;
• 200 g sipulia;
• 300 g sieniä;
• öljy;
• 4 rkl smetanaa;
• 100 g juustoa;
• mausteet.
valmistelu
1. Keitä kaalia 5-7 minuuttia, pura kukinnoilla.
2. Kaada öljy suureen paistinpannuun, pane se tuleen.
3. Sipuli revitty puolirenkaisiin, laita öljyyn, aloita paistaminen.
4. Muutaman minuutin kuluttua heitämme sieniä. Jos ne ovat metsää, on suositeltavaa keittää tuote ensin. Paista vielä muutama minuutti ennen kaiken kosteuden haihduttamista. Sammuta.
5. Leikkaa kanafilee 2 cm: n kuutioiksi, ripottele mausteilla, siirrä muotoon.
6. Pinoa sienet sipulien päälle, jotka myös on maustettava.
7. Levitämme aikaisemmin keitetyn kaalin kukinnat.
8. Voitele yläkerros smetalla, mausta myös mausteilla.
9. Pane astia uuniin 20 minuutiksi, lämpötila 200 ° C.
10. Ota pois, ripottele pienellä määrällä raastettua juustoa. Pane uuniin uuniin, paista kunnes kullanruskea.
Kukkakaali, sieniä ja perunoita ruukuissa
Tätä upeaa ruokaa varten on parasta käyttää pieniä ruokia, joissa se tarjoillaan. Tämä tuotemäärä lasketaan kolmena annoksena.
Ainesosat
• 300 g kaalia;
• 200 g sieniä;
• 3 perunaa;
• 120 g smetanaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• mausteet;
• 40 g öljyä.
valmistelu
1. Lajittelukaali, laitetaan kiehuvaan veteen, keitä enintään viisi minuuttia. Lähetetty siivilässä.
2. Pane öljy astiaan ja sen jälkeen sipulit.
3. Lisää parin minuutin kuluttua sipuliin hienonnetut sienet. Paista kunnes vaaleanruskea.
4. Kuori perunat ja leikkaa ne paloiksi, laita ruukuihin.
5. Kuori yksi pieni porkkana, leikkaa ympyröiksi ja laita se myös ruukuihin. Mausta vihannekset mausteilla.
6. Levitä keitetty kaali, suola.
7. Päällä ovat sienet ja sipulit. Ne voidaan myös asettaa ruukkujen alareunaan, mutta tämä tyhjentää mehut ja kastele kasvikset.
8. Levitämme smetanaa tasaisesti kaikkiin ruukkuihin. Suljemme astiat kansilla.
9. Pane uuniin 40 minuutiksi, keitä astia 200 asteessa.
Kukkakaali, sieniä ja muita tomaattivihanneksia
Tuoreita tomaatteja käytetään tähän kirkkaaseen ja tuoksuvaan ruokalajiin. Vaihtoehtoisesti voit ottaa pastaa tai purkitettuja tomaatteja.
Ainesosat
• 500 g kaalia;
• 300 g sieniä;
• 2 sipulipäitä;
• 1 porkkana;
• 1 paprika;
• 3 tomaattia;
• 120 ml vettä;
• 40 ml öljyä;
• mausteet, valkosipuli, persilja.
valmistelu
1. Keitä kaalia 10 minuuttia. Jäähdytä, pura pieniksi kukinnoiksi, auta tarvittaessa veitsellä.
2. Kuumenna öljy, levitä pilkotut sienet. Keitämme, kunnes kaikki kosteus on haihtunut heistä.
3. Leikkaa sipulit porkkanoilla, lisää sieniin, paista yhteen, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Leikkaa paprika kuutioiksi, aseta seuraavaksi.
5. Hiero tomaatit ja poista nahat. Tai käytämme laimennettua tomaattipastaa, mitä tahansa kastikea. Levitämme vihanneksiin sienillä. Hauduta muutama minuutti.
6. Lisää keitetty kaali, vesi, suola, pippuri, laita mausteet maun mukaan.
7. Sekoita, peitä, hauduta alhaisella lämmöllä 10-12 minuutin ajan.
8. Laitamme lopussa hienonnettua persiljaa, valkosipulia, sammuta se ja anna astian seistä viiden minuutin ajan liesi.
Omlettia kukkakaalia ja sieniä
Resepti yksinkertaiselle, tyydyttävälle ja terveelliselle omletille, joka voidaan keittää pannulla tai hitaassa liesissä. Perusversio. Voit halutessasi lisätä lautaselle tomaattia, paprikaa, makkaraa, juustoa ja muita makuusi sopivia aineosia.
Ainesosat
• 4 munaa;
• 90 ml maitoa;
• 200 g keitettyä kaalia;
• 150 g sieniä;
• 100 g sipulia;
• 1 nippu viheralueita;
• 40 ml öljyä;
• mausteet.
valmistelu
1. Sipuli leikataan kuutioiksi, laitetaan voin kanssa pannuun.
2. Myös sienet, leikataan pieniksi paloiksi, lähetä sipulin jälkeen, paista yhteen, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää kattilaan keitetyt kukinnan kukinnat, pidä kaikkea tulessa muutama minuutti.
4. Vatkaa munat ja maito, pippuri, suola maun mukaan.
5. Omletti täyttää astian sisältö. Peitä, poista tuli, keitä 4-5 minuuttia. Voit halutessasi tehdä mashun, jota varten sekoitamme paksunnosmunaa voimakkaasti lastalla.
6. Lisää vihreät valmiiseen astiaan. Tarjoamme munakkaan heti, seisomme lautasen, ja vielä enemmän sitä ei tarvitse varastoida.
Kukkakaali ja sieniä - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Eri vikoja elää usein kaali-kukintojen sisällä. Niiden keittäminen on valinnaista. Täytä tuote paremmin suolavedellä, pidä 10–15 minuuttia, lähetä sitten kokkiin.
• Ylimääräinen kukkakaali voidaan jäädyttää. On parempi käyttää keitettyä tuotetta tähän. Aseta kukinnot kalvolla peitetylle leikkuulaudalle, pidä muutama tunti pakastimessa, kaada sitten pussiin ja poista uudelleen jäätyäkseen. Sinulla on milloin tahansa käsillä valmis tuote paprikoille, muodoille, munakkeille.
• Kukkakaalia voidaan lisätä perunamuusiin. Seurauksena on, että ruoan kaloripitoisuus vähenee, ja hyödyt lisääntyvät. Vihannes ei käytännössä vaikuta makuun.
• Jotta kaali pysyy valkoisena keittämisen jälkeen, voit lisätä veteen vähän rakeistettua sokeria. Hän parantaa vihannesten makua, jos se ei ole ensimmäinen tuoreus, hidas.
