Raejuusto on hyödyllinen tuote, jolla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Hän on fermentoitujen maitotuotteiden johtava kalsiumpitoisuus, joten on erittäin tärkeää, että raejuusto on läsnä jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Omlettia raejuustolla - aamiainen, joka virkistää sinua koko päiväksi.
Omlettia raejuustolla - keittämisen perusperiaatteet
Jotta munakas olisi paitsi terveellinen, myös maukas, sinun on valittava oikea raejuusto. Tätä tuotetta valittaessa on kiinnitettävä huomiota väriin ja hajuun. Tuore raejuusto on yleensä hieman kermaista tai valkoista, hapanmaitoinen.
Raejuuston koostumuksen tulee olla tasaista ja lievästi voinen. Jos se on rakeinen, se tarkoittaa, että todennäköisesti se oli kuivattu liian voimakkaasti, ja liian nestemäinen konsistenssi osoittaa, että tuote on vanhentunut.
Ennen munakkaan keittämistä, raejuusto on raastettava seulan läpi ruuan tarjoamiseksi.
Sitten munat, ghee lisätään juustomassaan ja lyödään kaikki, kunnes saadaan homogeeninen massa.
Valmista omletti pannulla hitaassa liesissä tai uunissa.
Ommel raejuustolla voidaan tehdä makeaksi tai suolaiseksi. Makea munakas valmistetaan kuivattuilla aprikooseilla, rusinoilla tai hedelmillä ja suolataan vihanneksilla tai vihanneksilla.
Resepti 1. Klassinen munakas raejuustoa
Ainesosat
kolme teelusikallista voita;
munat - kolme kpl;
merisuola;
kaksi kolmasosaa lasillista raejuustoa.
Keittämismenetelmä
1. Pyyhi raejuusto seulan läpi. Pane munat ja pehmeä voi siihen, suola ja lyö kaikki sekoittimella tasaiseksi.
2. Tuloksena oleva juustomassa laitetaan esilämmitettyyn astiaan.
3. Keitä matalalla lämmöllä, kansi peitettynä, kunnes kullanruskea.
4. Käännä ja paista toisella puolella. Tarjoile lautaselle hienonnettu yrttejä ja smetanaa.
Resepti 2. Jälkiruoka omletti raejuustolla ja kanelilla
Ainesosat
25 g voita;
50 g raejuustoa;
munat - kaksi kpl;
kolme teelusikallista sokeria;
ripaus kanelia.
Keittämismenetelmä
1. Yhdistämme syvälle levylle raejuustoa sokerin ja kanelin kanssa. Keskeytämme kaikki sekoittimella.
2. Me lyödä munat ja jatkaa kaiken lyömistä, kunnes saamme loistavan homogeenisen massan.
3. Liuota öljy astiaan. Kaadamme muna-juustomassan siihen ja paistamme matalassa kuumassa noin seitsemän minuuttia, kunnes kullanruskeita.
4. Käännä sitten omletti ja keitä vielä viisi minuuttia. Tarjoile munakokkelia tuoreilla hedelmillä tai hilloilla.
Resepti 3. Omlettia raejuustoa, vihreää sipulia ja yrttejä
Ainesosat
kolme munavalkuaista;
mausteet;
200 g 1-prosenttista raejuustoa;
pari oksa persiljaa ja tilliä;
viisi vihreää sipulia.
Keittämismenetelmä
1. Keltuaisista erotetut proteiinit laitetaan syvään kulhoon ja lyö vispilä vaahtoon asti.
2. Lisää raejuustovalkuaisiin raejuusto ja mausta mausteilla. Sekoita.
3. Huuhtele vihreät sipulit, kuivaa ne pienillä renkoilla. Lisää proteiiniseokseen raejuustoa ja sekoita.
4. Kaada saatu massa esilämmitettyyn keittoastiaan ja keitä kannessa peitettynä noin seitsemän minuuttia alhaisella lämmöllä.
5. Sammuta tuli ja pidä munakasta kannen alla muutaman minuutin ajan. Ripottele sitten hienonnetut tuoreet yrtit.
Resepti 4. Omlettia raejuustoa, pinaattia ja kesäkurpitsaa
Ainesosat
nuori kesäkurpitsa;
merisuola;
neljä munaa;
musta pippuri;
neljä munavalkuaista;
mausteet;
raejuusto - 120 g;
valkosipulinkynsi;
iso joukko pinaattia;
voi - kaksi ruokalusikallista;
useita basilikan lehtiä;
kirsikkatomaatit koristeeksi.
Keittämismenetelmä
1. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Voitele leivin astia voilla.
2. Huuhtele pinaatti ja repi isoina paloina. Laita muotoon ja lähetä muutama minuutti uuniin.
3. Laita paistettu pinaatti pöydälle ja pilota se veitsellä. Nuori kesäkurpitsa ja kolme karkealla raastimella. Pane lautaselle, suola ja anna kymmenen minuutin ajan. Lepäämme seulalla ja puristamme ylimääräisen nesteen pois.
4. Puhdistamme valkosipulin kuoresta ja hienomme sen veitsellä. Huuhtele basilikan lehdet, kuivaa ja jauhaa. Kuumenna muutama ruokalusikallinen kasviöljyä pannulla. Levitämme siihen kesäkurpitsaa ja valkosipulia. Paista keskilämpötilassa seitsemän minuutin ajan sekoittaen aika ajoin lastalla. Poista pannu liesistä ja jäähdytä kesäkurpitsa.
5. Vaivaa raejuusto haarukalla. Lisää munat ja proteiinit, suola, pippuri ja lyö sekoittimella alhaisella nopeudella.
6. Yhdistä paistettu kesäkurpitsa pinaatin, basilikan ja muna-juustomassan kanssa. Vaivaa haarukalla ja laita keittoastiaan.
7. Paista munakasta 200 C: ssa 35 minuuttia. Poistamme valmiin ommelin uunista ja koristamme puolikkaalla kirsikkatomaattia. Leikkaa annoksiksi ja järjestä lautasille.
Resepti 5. Omlettia raejuustoa, juustoa ja tomaattia
Ainesosat
60 ml maitoa;
mausteet;
kolme munaa;
juusto - 70 g;
kolme oksa tilliä;
raejuusto - 100 g;
kaksi tl voita;
Tuore iso tomaatti.
Keittämismenetelmä
1. Ravista munat haarukalla. Kaada maito, suola ja sekoita hyvin.
2. Vaivaa raejuusto haarukalla. Lisää siihen maito-muna-seos ja sekoita.
3. Huuhtele tomaatit, pyyhi ja leikkaa kuutioiksi. Sulata vähän voita ja anna tomaattien hieman, jotta ne päästävät mehuun.
4. Jauha juusto suuriksi siruiksi. Huuhtele vihannekset ja hienonnettu.
5. Asetamme muna-juustomassan tomaattien päälle, täytä se juustolla ja yrtteillä. Keitä kannessa peitettynä noin 15 minuutin ajan keskilämmöllä.
Resepti 6. Makea omletti raejuustoa ja rusinoita
Ainesosat
2 rkl jauhesokeria;
rasvaton raejuusto - 400 g;
60 g rusinoita;
munat - kolme kpl;
voi - 50 g;
puoli lasillista jauhoja;
ruokasuola.
Keittämismenetelmä
1. Erota keltuaiset proteiineista.
2. Yhdistä keltuaiset raastettuun raejuustoon, suolaan, jauhoihin ja rusinoihin. Sekoita hyvin.
3. Vatkaa jäähdytetyt proteiinit, kunnes piikit ovat vakaita. Lisää ne varovasti juustomassaan ja sekoita huolellisesti lastalla.
4. Levitä massa esilämmitetylle leveälle pannulle. Massan paksuuden tulee olla enintään senttimetri, muuten munakasta ei paista.
5. Kun munakas on paistettu, repäise se kahdella haarukalla paloiksi ja keitä vielä muutama minuutti.
Resepti 7. Omlettia raejuustolla ja omenoilla
Ainesosat
kolme omenaa;
kolme tuoretta munaa;
ruokosokeria - neljä ruokalusikallista;
ripaus merisuolaa;
rasvainen raejuusto - 200 g;
ruokalusikallinen voita;
kolme nastaa kanelia.
Keittämismenetelmä
1. Pese omenat, pyyhi, leikkaa kahtia ja poista ydin. Jauhaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi.
2. Sulata voi pannulla, kaada kaksi ruokalusikallista sokeria ja pidä alhaisella lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut.
3. Laitamme omenat kiehuvaan karamelliin ja hauduta tasaiseksi pehmeäksi matalassa kuumassa.
4. Pane raejuusto kulhoon ja vaivaa haarukalla. Lisää siihen suola, munat ja sokeri. Vatkaa kaikki vispilä, kunnes saadaan homogeeninen massa.
5. Omenoviipaleet voideltuun, lämmönkestävään muotoon. Aseta hedelmän päälle juustomassa ja munamassat ja paista 180 ° C: ssa 15 minuuttia. Ripottele omletti ennen tarjoilua jauhetulla kanelilla.
Resepti 8. Omlettia raejuustoa ja kaalia
Ainesosat
ruokalusikallinen voita;
kuusi kananmunia;
mausteet;
raejuusto - 100 g;
puoli lasillista maitoa;
valkokaali - 400 g.
Keittämismenetelmä
1. Aja munat syvälle levylle ja ravista niitä hiukan vispilällä. Lisää maito valmiin muniin ja mausta mausteilla.
2. Lisää seulassa raastettu raejuusto maito-muna-seokseen ja sekoita.
3. Pilko kaali ohuilla nauhoilla. Purista kevyesti käsillä ja levitä tasaisesti rasvattuun, lämmönkestävään muotoon.
4. Kaada kaali maito-muna-seoksella ja paista 200 C: ssa. Leikkaa lämmin munakas osittaisiksi paloiksi ja tarjoa smetalla.
Resepti 9. Omlettia raejuustolla ja vihreillä herneillä hitaassa liesihauteessa
Ainesosat
kaksi rkl maitoa;
100 g raejuustoa;
tl voita;
kaksi kananmunaa;
kaksi ruokalusikallista vihreitä herneitä;
ripaus merisuolaa.
Keittämismenetelmä
1. Pane raejuusto kulhoon ja vaivaa hyvin haarukalla.
2. Kaada maito juustomassaan ja vispilä vispilällä.
3. Vatkaa munat erikseen sokerin ja suolan kanssa. Lisää munaseos juustomassa ja sekoita.
4. Voitele multicooker-kulho voilla. Levitä juustomassamuna-seos varovasti. Levitä vihreät herneet tasaisesti päälle. Sulje kansi ja käynnistä "leipomotila". Keitä 20 minuuttia. Otamme munakkeen kulhosta, siirrämme sen maljaan, leikataan paloiksi ja palvele, kastelemalla smetalla tai ketsupilla.
Omlettia raejuustolla - vinkkejä ja temppuja
Muista jauhaa raejuustoa seulan läpi, niin omlelin rakenne muuttuu tasaiseksi ja ruuan maku on pehmeämpi.
Ommelista tulee terveellisempi ja maukkaampi, jos se keitetään hitaassa liesissä.
Levitä munakasmassa vain hyvin lämmitettyyn astiaan, muuten se pysähtyy pohjaan ja palaa.
Jotta munakas olisi hyvin kypsennetty, keitä se miedolla lämmöllä peittämällä se kannella.
