Omlettit jättävät harvoin välinpitämättömän sekä lapset että heidän vanhempansa. Niitä valmistetaan kymmenillä eri tavoilla, ja niitä käytetään vielä enemmän. Koska munakokkelia on lähes mahdotonta kuvitella ilman paistettua "keitettyä keitettyä", munakaslet ovat sopusoinnussa makkaroiden kanssa. Makkaroiden omlettivaihtoehto on ehkä nopein ja halvin. Tuotteita, kuten maitoa, munia ja makkaraa, voi löytää melkein missä tahansa keittiössä.
Munakas munakas - keittämisen yleiset periaatteet
• Reheviä ja yksinkertaisia makkaroiden omletteja voidaan valmistaa paitsi pannulla. Tällainen ravitseva ja ravitseva ruokalaji voidaan paistaa uunissa, keittää keittoastiaan tai monitoimikeittimen höyryastiaan tai mikroaaltouuniin.
• Munakokkelia on valmistettu kokonaisista munista tai vain proteiineista. Omlettin loisto riippuu menetelmästä, jolla sekoitetaan munakkaan "taikinan" pääkomponentit. Astian tekemiseksi loistava, valkoiset ja keltuaiset tulee ruoskata erikseen ja sekoittaa sitten varovasti ilman piiskaamista. Omletti on vähemmän upea, jos piiskaat kaikki munamassan komponentit kerralla.
• Omlettimakkarat voidaan ottaa hieman savustettuina tai säännöllisinä, mieluiten "Dairy" -lajikkeita. Ulompi kuori poistetaan makkaratuotteista ja leikataan renkaiksi tai pieniksi paloiksi. Ennen munakasien sekoittamista tai kaatamista ne paistetaan kevyesti, kunnes ne ovat kullanruskeita, tai lisätään heti jauhamisen jälkeen.
• Makkarat sisältävässä munakkaassa voi paistaa silputtua sipulia, paprikaa tai tomaattia. Usein raastettua juustoa lisätään muna-massaan tai ripustetaan melkein valmiilla omletilla, jonka jälkeen ne tuovat ruoan valmiuteen. Tyydyttävän ruuan valmistamiseksi paistetut makkarat levitetään paistetulle leivälle ja vasta sitten kaadetaan muna-seoksella.
Lush munakas resepti makkaraa ja juustoa pannulla
ainesosat:
• kolme makkaraa;
• 50 grammaa "hollantilaista" tai "Edam" -juustoa;
• neljä munaa;
• 30 grammaa kotitekoista voita.
Keittämismenetelmä:
1. Poista makkaroiden ulkokuori ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi.
2. Murenna munat, aseta keltuaiset yhteen kulhoon ja valkoiset toiseen.
3. Suolaa keltuaiset vähän, mausta jauhetulla pippurilla ja lyö hiukan haarukalla.
4. Vatkaa valkoiset rehevään vaahtoon ja yhdistä keltuaisiin. Älä vispilä, sekoita proteiinivaahto varovasti keltuaisten kanssa, liikkeet alhaalta ylöspäin.
5. Sulata voi keskilämmöllä, paista makkaroita viipaleita molemmilta puolilta ja laita erilliselle levylle.
6. Sulata puhtaassa paistinpannussa hieman enemmän öljyä ja aseta munamassasi. Peitä ja keitä maltillisella lämmöllä tarkalleen minuutin ajan.
7. Levitä paistetut makkarat munakkaan päälle, hiero juusto niiden päälle hienolla raastimella, peitä uudelleen ja anna munakkaan valmistua kolme minuuttia.
Helpoin munakas resepti makkaraa pannulla
ainesosat:
• neljä munaa;
• savustettu makkara - 4 kpl .;
• puolitoista ruokalusikallista maissiöljyä;
• 100 ml pastöroitua maitoa.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa ulkokuoresta puhdistetut makkarat renkaiksi ja paista kevyesti molemmin puolin.
2. Murenna munat kulhoon, lisää vähän hienoa suolaa ja jauhettua pippuria. Kaada maito ja vispilä voimakkaasti sekoittimella tai vispilällä.
3. Paista makkarat tasaisesti pannulla ja täytä ne munista valmistetulla seoksella.
4. Pidä munakasta kevyesti kuumennettaessa kannen alla, kunnes se on täysin valmis, se ei saisi olla nestemäinen.
Ommel makkaroiden, vihannesten ja juuston kanssa uunissa
ainesosat:
• yksi makea paprika;
• pieni valkosipulinkynsi;
• "venäläinen" tai "kostroma" juusto - 100 gr .;
• 120 grammaa maitomakkaraa;
• pieni sipuli;
• ruokalusikallinen puhdistettua kasviöljyä;
• 80 ml lehmänmaitoa.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele pippuri, leikkaa pituussuunnassa puoliksi, poista siemenosa ruunulla ja pese uudelleen.
2. Leikkaa kuoritut sipulit ja pippurimassa pieniksi viipaleiksi, pilko valkosipulinkynsi veitsellä. Poista kuori makkaroista ja leikkaa ne ohuiksi puolirenkaisiksi.
3. Kuumenna öljy paksussa seinässä olevaan pannuun ja upota valkosipuli siihen. Pysäytä sekoittamatta, paista valkosipulin paloja, kunnes tietty aromi ilmestyy, ja lisää sipulit.
4. Kun sipuliviivojen väri on herkkä kultainen, aseta makkarat paprikaviipaleilla pannuun ja jatka lämmitystä, kunnes pippurin liha on pehmeää.
5. Kaada munat syvään kulhoon, lisää vähän suolaa ja ripottele vastajauhetulla pippurilla, kaada maito.
6. Raasta juusto keskimääräisessä raastimessa. Kumoa noin 20 grammaa juustolastuja, lisää loput muniin ja ravista vispilällä.
7. Yhdistä sipulilla paistetut jäähdytetyt makkarat muna-seoksella, sekoita.
8. Peitä syvän pienen muodon pohja ja reunat voilla, kaada keitetyt munakasseos siihen ja aseta kuumaan (vähintään 180 asteen) uuniin 40 minuutiksi.
9. Ripottele omletti viidellä minuutilla ennen kypsennystä juustolasilla ja lykätä juustovalmistetta.
10. Jäähdytä paistettuja omletteja hiukan kovemmaksi, leikkaa paloiksi ja tarjoile.
Ommel makkaroilla leivän kanssa juustoa
ainesosat:
• kaksi ohutta viipaletta valkoista leipää, premium;
• kolme kananmunaa;
• kaksi makkaraa;
• 80 ml rasvaista nestemäistä kermaa;
• 40 grammaa juustoa;
• oksa tuoretta tilliä ja vähän lisää persiljaa;
• voita paistamiseen.
Keittämismenetelmä:
1. Laita noin ruokalusikallinen voita suureen paksuseinäiseen pannuun ja lämmitä se hyvin pienellä lämmöllä. Voi voidaan korvata kasviöljyllä.
2. Kaada munat kermaan, lisää suosikki maustesi ja levitä munamassasi haarukalla tai vispilä ilman piiskaamista.
3. Jauhaa karkealla raastimella juusto, keskikokoinen pilko kuivatut yrtit ilman varret.
4. Upota esilämmitettyyn rasvaan renkaiksi viipaloidut makkarat. Paista viipaleita, kunnes punastuminen on vähäistä molemmin puolin ja laitetaan pois pannulta.
5. Pane leivänpalat jäljellä oleviin rasvoihin pannulla. Heti, kun alapinta on hyvin ruskea, käännä, käännä makkarat takaisin pannuun jakamalla ne tasaisesti pohjaa pitkin ja täytä keitetyt munakkaat.
6. Ripottele munamassat päälle juustolastuilla sekoitettuna hienonnettujen yrttien kanssa, peitä ja jatka keittämistä alhaisella lämmöllä noin viisi minuuttia.
Resepti proteiinimunetti makkareilla hitaalle keittimelle
ainesosat:
• viisi munaa;
• "maito" makkarat - 3 kpl;
• 60 grammaa Kostroma-juustoa;
• vähän voita.
Keittämismenetelmä:
1. Voitele keittoastian pohja öljyllä ja kasta siihen renkaiksi leikatut makkarat. Levitä palat tasaisesti keittoastiaan ja aloita paistamisohjelma. Saute makkaraa sekoittaen asetetussa tilassa sekoittaen, kunnes ne ovat hyvin ruskeantuneita.
2. Erota proteiinit ja lisää niihin vähän suolaa ja lyö sekoittimella keskipitkällä nopeudella noin 2 minuuttia. Keltuaisia ei arvosteta.
3. Kaada vaahdotetut makkarat vaahdotetulla oravilla, ripottele juusto päälle karkealla raastimella ja anna keitä, sulkemalla laitteen kannen.
Maukasta munakasta makkaraa ja tuoreita tomaatteja
ainesosat:
• savustettu makkara - 3 kpl .;
• puolet pienestä sipulista;
• puoli lasillista pastöroitua maitoa;
• pieni tomaatti;
• kolme suurta munaa;
• ei-aromaattinen kasviöljy.
Keittämismenetelmä:
1. Upota hienonnettu sipuli kasvisöljyyn, joka on lämmitetty hyvin paistinpannuun, ja paista viipaleet alhaisella kuumuudella.
2. Kun sipuliviipaleet alkavat ruskeutua, laita niihin ohuiksi ympyröiksi leikatut makkarat. Sekoita ja vähennä lämpö keskimääräiseksi tai hiukan lisää.
3. Leikkaa puolet tomaatista ohuiksi viipaleiksi, pane sivuun. Leikkaa loput pieniksi kuutioiksi ja lisää makkaroihin.
4. Suolaa munat lievästi, lisää niihin maitoa ja löysää kaikkea haarukalla tasaiseksi. Kaada valmis seos paistinpannuun, laita loput tomaattiviipaleet päälle.
5. Peitä astia, aseta minimilämpö. Noin seitsemän minuutin kuluttua makkaraa ja tomaattia sisältävä munakas on valmis.
Mikroaaltouuni Omlett Express aamiainen
ainesosat:
• yksi muna;
• tl hienonnettua tilliä;
• puoli makkaraa;
• kaksi rkl maitoa;
• ruokalusikallinen hienonnettua juustoa.
Keittämismenetelmä:
1. Murenna muna suureen kuppiin, lisää maito, hieman suolaa, haluttaessa pippuria ja ravista hyvin haarukalla.
2. Kaada hienonnettu tilli ja juustolastuja.
3. Leikkaa pieninä paloina makkaran puolet ja siirrä viipaletta kuppiin munien kanssa, sekoita.
4. Aseta munakuppi mikroaaltouuniin ja kytke se päälle kuudeksi minuutiksi.
Yksinkertainen höyrymomletti makkaroilla hitaassa liesissä
ainesosat:
• kananmunat - 6 kpl;
• puoli lasillista lehmänmaitoa;
• kolme makkaraa, mieluiten "Dairy";
• useita oksat tuoretta tilliä.
Keittämismenetelmä:
1. Kaada maito kulhoon ja kaada siihen munat. Lisää melko vähän jauhettua pippuria, hieman suolaa ja lisää tasaiseksi, piiskaamalla munamassa hieman haarukalla.
2. Poista kotelo makkareista. Leikkaa ne pieniksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi, sekoita munamassan kanssa ja lisää hienonnettu tilli.
3. Kaada kaksi kuppia lämmintä vettä keittotaskuun.
4. Peitä höyrysäiliö tarttuvalla kalvolla ja aseta se liesille.
5. Täytä valmis astia munamassalla ja kytke hidas liesi päälle "Steam cooking" -vaihtoehtoon puolen tunnin ajaksi.
6. Ohjelman päätyttyä avaa laitteen kansi, poista varovasti höyrysäiliö valmiin omlettin kanssa ja käännä astia levylle niin, että munakas liukuu sen päälle.
7. Koristele astia tuoreilla yrtteillä.
Munakas munakas - ruoanlaitto-vinkkejä
• Älä lyö muna-seosta pitkään, muuten munakas osoittautuu matalaksi ja liian tiheäksi. Rehevän ruuan saamiseksi riittää vain muiden ainesosien kanssa sekoitetut munat, vain vähän ravistella haarukalla.
• Mitä enemmän munia käytetään, sitä upeampia ovat munakkaat. Jotta voit valmistaa upea makkaraa sisältävä omletti monitoimikoneen keittoastiaan, on suositeltavaa ottaa vähintään kymmenen munaa.
• Ei ole toivottavaa lisätä mannaaniin, jauhoa tai tärkkelystä. Ne eivät vain viivästytä nousua, vaan myös tekevät omletista kovan.
