Kurpitsa piirakat ja kurpitsa muffinit ovat aina alkuperäisiä. Kurpitsaevästeet eroavat klassisista tuotteista paitsi aurinkoisella värillään myös upealla aromillaan. Leivonta on hellä, pehmeä, ei mikään muu. Samanaikaisesti evästeiden valmistus kurpitsalla on melko yksinkertaista. Yritämmekö?
Kurpitsakeksit - yleiset keittoperiaatteet
Kurpitsaleivokset valmistetaan yleensä murokeksi- tai juustomassan perusteella, joka valmistetaan vehnäjauhojen perusteella. Vihanneksia voidaan lisätä raa'ina, mutta useammin ne keitetään tai leivotaan, jauhetaan, sekoitetaan muiden ainesosien kanssa: munat, rasvat, sokeri, raejuusto.
Mitä makuun lisätään:
• pähkinät;
• kuivatut hedelmät;
• mausteet;
• marmeladi;
• suklaa.
Evästeet muodostetaan valmiin taikinan joukosta. Jos massa on jyrkkä, se sitten rullataan, leikataan erilaisia mielenkiintoisia tuotteita. Pehmeä taikina levitetään keittolevylle lusikalla tai kylmässä vedessä kostutetuilla käsillä, jolloin saadaan pyöristetty tai pitkänomainen muoto.
Tuoksuvia kurpitsakeksejä mausteilla
Resepti yksinkertaiselle kurpitsakeksille, joka lisää kokonaisen joukon aromaattisia aineita. Jos jokin mauste ei ole sinun makuusi, niin se voidaan turvallisesti sulkea pois.
Ainesosat
• 250 g kurpitsaa;
• ripaus vaniljaa;
• 350 g jauhoja;
• kaksi nastaa kanelia;
• 0,5 tl ripper;
• 0,2 kg sokeria;
• kaksi ripausta kuivaa inkivääriä;
• ripaus muskottipähkinää;
• 150 g öljyä;
• kananmuna.
valmistelu
1. Voi leikataan kuutioiksi, jätetään lämmölle, kunnes se pehmenee.
2. Myös kurpitsa on kuutioiksi, mutta ei hienoksi. Se taitetaan astiaan, täytetään vedellä ja keitetään kunnes se on tarjous.
3. Liemi sulautuu, kurpitsa jauhetaan perunamuusiin. Kaikki mausteet lisätään, sekoitetaan. Massa jäähtyy.
4. Lisää sokeria pehmennettyyn voihin. Sitten lyö tätä kaikkea sekoittimella, kunnes loistava on, vähintään 10 minuutin ajan.
5. Lisää muna, lyö.
6. Laita perunamuusia öljyyn, sekoita.
7. Jauho oranssi massa jauhoilla, älä unohda leivinjauhetta. Jos käytetään soodaa, ota sitten kolmasosa tl, muista laittaa se ulos.
8. Sekoita taikina, siitä tulee vähän nestettä.
9. Vuoraa pergamentti leivinpeltilla, peitä arkit ohuella öljykerroksella. Aseta lasillinen vettä viereen.
10. Kostuta lusikka, piirrä taikina, laita leivinpelti toiseen lusikkaan. Kostuta ruokailuvälineet vedessä. Toista evästeen paistaminen, kunnes taikina on valmis.
11. Keltaisia palloja paistetaan 200 ° C: ssa noin 20-25 minuutin ajan.
Kurpitsakeksit banaanin, rusinoiden ja pähkinöiden kanssa
Resepti herkulliselle kotitekoiselle evästeelle. Leivonta on pehmeää, ilmavaa. Tuotteiden mittaamiseen käytetään 250 ml: n dekantterilasi.
Ainesosat
• 0,25 kg kypsää, oranssia kurpitsaa;
• 0,5 banaania;
• ¾ kuppi rusinoita;
• lasi sokeria;
• 0,5 kupillista pähkinää;
• 0,5 rkl. kasvaa. öljy;
• 2 rkl. jauhot;
• sooda 1 tl;
• 1 tl leivinjauhe;
• kaneli, inkivääri maun mukaan.
valmistelu
1. Evästeiden tapauksessa kurpitsan massa leikataan mielivaltaisiksi paloiksi, keitetään, neste poistetaan.
2. Rusinat on pestävä, kaada kiehuvaa vettä viiden minuutin ajan. Sitten vesi poistetaan, rypäleet kuivataan.
3. Jäähdytettyyn kurpitsaan lisätään puoli banaania. Hedelmistä tulee leivonnaisten maku epätavallinen. Kaikki yhdessä hierotaan.
4. Nyt kaadetaan sokeria, lisätään kasviöljyä.
5. Jauhot yhdistetään erillisessä kulhossa rusinoiden, pähkinöiden ja mausteiden kanssa.
6. Kaada kuiva seos kurpitsasoseeseen. Kun olemme lisänneet heihin leivinjauhetta, löysää soodaa.
7. Sekoita taikina.
8. Laita evästeet silikonimatolle tai leivinpaperille leivinpaperilla. Keräämme taikinan täynnä lusikkaa, aseta se vähintään neljän senttimetrin etäisyydelle toisistaan.
9. Leipomme 180 ° C: ssa, saat valmiuden ja kauniin punaisen värin.
Evästeet kurpitsasta ja raejuustosta "Baby"
Vaihtoehto herkkyydestä, pehmeistä ja terveellisistä evästeistä, jotka perustuvat tuorejuusto taikina-kurpitsan kanssa. Yksinkertainen ja helppo tapa rikastuttaa lasten ruokavaliota oikeilla tuotteilla. Juustoa käytetään pehmeänä.
Ainesosat
• 200 g kurpitsaa;
• 100 g raejuustoa;
• 400 g jauhoja;
• 2 munaa (1 per taikina);
• 2 rkl. l. öljyt (kasvaa);
• 0,5 tl ripper;
• 130 + 50 g sokeria;
• hiukan jauhetta, vaniljaa.
valmistelu
1. Keitä kurpitsa pieniksi paloiksi. Jauhaa, kunnes hiero, mutta ilman vettä. Massa ei saa muuttua nestemäiseksi.
2. Sekoita raejuusto 130 grammaan sokeria ja yksi muna. Toinen jätetään evästeiden voitelemiseen. Hiero massa hyvin.
3. Lisää kurpitsasose ja voi.
4. Syötä jauhot kultivaattorilla, mausta taikina vaniljalla, jotta evästeet olisivat mausteisempia.
5. Laita vaivattu taikina jauhoilla siroteltuun pöydälle. Ripottele kappaleen päälle niin, että taikina ei tartu kiinni tartuntatappiin. Rullaa paksuus yhden senttimetrin alueella.
6. Leikkaa mielivaltaisen muodon evästeet, yleensä nämä ovat geometrisia lukuja.
7. Aseta paistolevyille, harjaa muna. Vedä se haarukalla. Ripottele sokeri päälle.
8. Paista kypsennettynä. Lämpötila 190. Jäähdytä, ripottele jauheella ja tee lapsista onnellinen!
Laiha kurpitsa- ja kaurajauhokeksejä
Vaihtoehto vähärasvaisia kurpitsakeksejä, joille tarvitset tavallista kaurajauhoa. Voit käyttää kaurahiutaleen nopeaa keittämistä tai ilman, että tarvitset lämpökäsittelyä. Tässä tapauksessa evästeet muuttuvat tarjouksellisemmiksi.
Ainesosat
• 70 g kaurajauhoa;
• 0,2 kg kurpitsaa;
• 120 ml öljyä;
• 0,2 kg jauhoja;
• 0,1 kg sokeria;
• 2 tl Ripper.
valmistelu
1. Kaada 0,5 kupillista vettä kattilaan, lisää paloiksi leikattu kurpitsa ja keitä kannen alla. Anna vihannesten jäähtyä, soseuta. Nestettä ei tarvitse tyhjentää.
2. Kun kurpitsa kiehuu, paista hiutaleet lievästi pannulla.
3. Sekoita kaurajauho ja kurpitsasose, mausta sokerilla, kasviöljyllä. Voit lisätä jotain makua varten: vanilja, kuori, kaneli. Sekoita.
4. Anna tulevan taikinan olla 40–60 minuuttia pehmentääksesi hiutaleet.
5. Vaivaa massa jauhoilla ja lisää leivinjauhe reseptin mukaan.
6. Muotoile evästeet pehmeästä taikinasta sauvojen, pallojen ja renkaiden muodossa. Muodossa ei ole erityistä eroa, on suositeltavaa valmistaa saman koon ja paksuuden tuotteita, jotta ne paistuisivat tasaisesti.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita leivinastia kurpitsatuotteiden kanssa, paista. Aika riippuu evästeiden koosta ja paksuudesta, mutta ei saa ylittää 20-25 minuuttia.
Kurpitsakeksit suklaalla ja rusinoilla
Toinen muunnos kurpitsakekseistä, joissa on rusinoita ja kaurajauhoa. Mutta näihin tuotteisiin lisätään myös suklaata. Voit ottaa tavallisen tumman tai pähkinöiden kanssa, se on myös herkullista.
Ainesosat
• 2 kuppia jauhoja;
• 200 g öljyä;
• 160 g sokeria;
• 1,5 kuppia kaurajauhoa;
• 1 tl sooda;
• 150 g kurpitsasosetta;
• 1 keltuainen;
• 100 g suklaata;
• 1 lasillinen rusinoita;
• mausteet.
valmistelu
1. Valmista kurpitsasose millään tavalla, lisää siihen kaurahiutale ja sokeri, sekoita, pane sivuun.
2. Sekoita jauhot mausteiden kanssa, se voi olla kanelia, muskottipähkinää, vaniljaa. Lisää pieni ripaus soodaa.
3. Liota rusinat kuumassa vedessä pehmeäksi. Hienonna suklaa paloiksi.
4. Voin täytyy sulaa, jäähtyä.
5. Sekoita öljy kurpitsamassan kanssa.
6. Lisää jauhojen seos mausteilla, sekoita, anna sammutettu sooda.
7. Laita rusinat suklaan kanssa taikinaan, sekoita uudelleen.
8. Valmista leivinlevyt, öljy, mutta peitä paremmin leivänmattoilla.
9. Pane kulho kylmää vettä viereen, kostuta kädet, niputa taikina, muodosta pyöristetyt evästeet, levitä valmistettuun pintaan.
10. Paista 180 ° C: ssa. Keskikokoinen eväste kestää 12-15 minuuttia.
Raa'at kurpitsakeksit "nopea"
Raaka kurpitsamassasta valmistettu yksinkertainen ja nopea evästeresepti. Tämä vähentää merkittävästi keittoaikaa. Öljy voidaan korvata margariinilla samassa määrässä.
Ainesosat
• 350 g jauhoja;
• 1 kuppi raastettua kurpitsaa;
• 1 tl ripper;
• 100 g öljyä;
• 150 g sokeria;
• 0,5 tl hienonnettu kuori.
valmistelu
1. Öljy tulee pehmentää. Siirrämme sen kulhoon, hiero sitä sokerilla.
2. Lisää hienoksi raastettu kurpitsa, kuori (valinnainen) ja sekoita.
3. Lisää jauhot ja leivinjauhe, vaivaa melko jyrkkä taikina.
4. Kädet rullata pieniä palloja, tasoita puoli senttimetrin paksuuteen.
5. Asettelemme leivonnaislevylle, paista kunnes kypsennetty. Asetamme keskilämpötilan 180 - 190 ° C.
Kurpitsa- ja omenapäänkeksejä
Tällaisissa evästeissä ei käytetä vain kurpitsaa, vaan myös omenaa. Voit ottaa vihreää tai punaista, mutta on parempi, että se on hellävarainen.
Ainesosat
• 0,2 kg kurpitsaa;
• 0,1 kg omenoita;
• 150 g jauhoja (suunnilleen lasi);
• 1 ripaus inkivääriä;
• 2 tl öljy;
• 50 g sokeria;
• 0,5 tl ripperi;
• 1 ripaus kanelia.
valmistelu
1. Leikkaa mikroaaltouunikulhoon kurpitsa, leikkaa siellä kuorittu omena.
2. Paista maksimiteholla pehmeäksi lisäämällä pari lusikkaa vettä. Muista survin. Tee karkea perunamuusia viipaleilla, jäähdytä.
3. Lisää mausteet, sokeri, kaada jauhot ja kaada kaksi ruokalusikallista voita.
4. Vaivaa pehmeä taikina lastalla.
5. Levitä pieniksi kasoiksi keittolevylle. Voit muodostaa palloja märin käsin.
6. Lähetä heti uuniin, paista kunnes ruusuinen. Lämpötila uunissa on 180 - 190 ° C.
Pumpkin Cookies - Vinkkejä ja temppuja
• Jotta evästeet eivät tarttuisi leivinpeltiin tai leivinpaperille, voiteluun on parempi käyttää rasvaa tai hyvää auringonkukka-, oliiviöljyä. Usein voi ja margariini sisältävät vettä. Silikonimatto ei tarvitse voitelua.
• Jos haluat leipoa samanaikaisesti kaksi leivinkerrosta evästeiden kanssa, niin niiden yhdenmukainen keittäminen on vaihdettava. Mutta he tekevät sen vain valmistelun toisessa osassa.
• Evästeet ovat paljon aromaattisempia, jos jauhaat kanelia ja neilikkaa itse. Jauhejauheet menettävät hajunsa varastoinnin aikana, eivätkä ne ole aina korkealaatuisia.
