Manzho on kirkas bulgarialainen munakoiso salaatti talveksi.
Sadonkorjuu on hyvin yksinkertaista, se muuttuu tuoksuvaksi ja täynnä vitamiineja. Kiireellinen kokeilu!
Munakoiso mange - yleiset valmistusperiaatteet
Salaatin perusta on vihanneksia. Mutta joskus siihen lisätään papuja. Perinteisessä reseptissä kaikki aineosat kootaan yhteen, haudutetaan kypsennykseen. Maun ja lajikkeen parantamiseksi voit paistaa osittain vihanneksia.
Mitä kakkuun asetetaan:
• Munakoiso. Jos vihannekset ovat pieniä ja nuoria, et voi kastella niitä. Jos tiedät varmasti, että munakoiso on katkeraa, on parempi kaada se suolalla ja pitää se kiinni. Tässä tapauksessa reseptin suolaa on vähennettävä.
• Tomaatit. Salaatti keitetään tomaattikastikkeessa. Vihannekset on kierretty. Voit käyttää tomaattipastaa, sellainen resepti on alla.
• Porkkanat ja sipulit. Leikkaa iso, viehättävä alkuruoka.
• bulgariapippuria. Klassiseen reseptiin lisätään munakoiso, eli sama määrä. Voit leikata, heittää vähemmän.
• Valkosipuli, paprikat, mausteet. Lisätty maun vuoksi, salaatin lopussa voit kokeilla.
• Etikka on säilöntäaine, estää mikrobien kehittymistä, tekee mausta kirkkaampaa.
Yleensä manjo rullasi talveksi. Salaatti ei vaadi sterilointia. Kiehuva aihio on kaadettava purkkeihin, korjattu.
Yksinkertainen resepti munakoiso mangoa talveksi
Muunnelma kevyestä ja yksinkertaisesta mango-alkuruoka munakoisolla talveksi. Kaikki tuotteet haudutetaan kokonaismassaan, eivät vaadi esipaistamista, keittämistä. Jotta kaikki toimisi, sinun on vain noudatettava tarkkaan alla ilmoitettuja mittasuhteita.
Ainesosat
• 300 g porkkanaa;
• munakoiso 2 kg;
• valkosipuli yksi pää;
• tomaatit 3 kg;
• kilogramma sipulia;
• 80 g suolaa;
• öljy yksi lasi;
• 2 kg pippuria;
• 100 g etikkaa 9%;
• 0,3 palkoa kuumapippuria;
• 100 g sokeria.
valmistelu
1. Huuhtele kaikki vihannekset, laita pöydälle, anna niiden kuivua.
2. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa vihannekset nauhoiksi. Porkkanaa varten voit käyttää karkeaa raastinta sopivan suuttimen kanssa.
3. Pippuripalko katkaistu kahtia, poista siemenlaatikot, pilkkoa nauhoiksi.
4. Munakoiso murenee 0,5 cm: n ympyröinä.
5. Tomaatit ja puoli kuumapippuripalloa kierretään jauhatuskoneen läpi tai hienonnetaan köögikoneessa. Valkosipulia voidaan jauhata heidän kanssaan.
6. Kaada öljy, etikka ja kaada suola ja sokeri pannuun, laita liesi, lisää kierretty tomaatti, sekoita hyvin.
7. Pane kaikki muut vihannekset, anna salaatin kiehua.
8. Poista lämpö, keitä 40 minuuttia.
9. Tämä aika riittää tölkkien ja kansien valmisteluun.
10. Kaada kuuma välipala, korkki, lähetä jäähtymään ylösalaisin takin tai lämpimän huovan alla.
Munakoiso mango ei talveksi
Vaihtoehto mangosalaattia, joka voidaan valmistaa illalliseksi. Vihannekset ovat ylikeitettyjä, ruokalaji on erittäin aromaattinen, maukas.
Ainesosat
• 3 munakoisoa;
• 7 tomaattia;
• 2 porkkanaa;
• sipulipää;
• 2 paprikaa;
• 50 ml öljyä;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 tl suola;
• lusikallinen sokeria.
valmistelu
1. Pesty munakoiso tulisi leikata mukeiksi, ripottaa suolaa. 30 minuutin kuluttua ne on huuhdeltava ja puristettava hyvin.
2. Paista kasvin liotettuja ja kiertyneitä ympyröitä kasviöljyssä, kunnes ne ovat helposti murskatut.
3. Poista munakoiso, lisää öljyä. Paista sipuli, viipaloitu puolirenkaisiin, lisää silputut porkkanat,
4. Raasta tomaatit, siirrä astiaan, hauta noin viiden minuutin ajan.
5. Lisää tomaattimassaan suolaa ja sokeria, sekoita.
6. Pane paistettu munakoiso kattilaan, kaata olkipippuria ja ravista kasviksemassa pannulta.
7. Laita pieni tuli, hauduta kannen alla noin 20 minuutin ajan, aloita laskenta keittämisen jälkeen.
8. Lisää hienonnettu valkosipuli, yrtit ja sammuta se heti.
9. Anna ruoan hautua 20 minuuttia. Sitä voidaan käyttää missä tahansa muodossa: kuuma, kylmä, tarjoillaan lisukkeina tai vain leivän kera.
Munakoiso mango talveksi (kesäkurpitsa)
Resepti sekoitetulle mango-salaatille, johon munakoison lisäksi lisätään kesäkurpitsaa. Jos ne ovat suuria ja paksu iho, sinun on ensin kuorittava hedelmät, poistettava siemenet ja vasta sitten punnittava reseptin mukaisesti.
Ainesosat
• tomaatit 2,5 kg;
• 1,5 kg kurpitsaa;
• 220 ml öljyä;
• 700 g sipulia;
• 600 g porkkanaa;
• sokeri 100 g;
• 100 g suoloja;
• 50 g valkosipulia;
• paprika 1,5 kg;
• 1,5 kg munakoisoa;
• 70 ml etikkaa 12%.
valmistelu
1. Leikkaa suureiksi kuutioiksi munakoiso ja kesäkurpitsa. Voit yhdistää ne heti yhteen kulhoon.
2. Pippurit, porkkanat ja sipulit on leikattava nauhoiksi kuorinnan ja kaiken tarpeettoman vapauttamisen jälkeen.
3. Kierrä tai paloittele tomaatit jollain muulla tavalla, voit heti kuoritulla valkosipulinkynsillä.
4. Kaada kasviöljyä suureen kattilaan, jonka pohja on paksu. Lisää siihen vihanneksia: sipulia ja porkkanaa. Pippaa kunnes läpinäkyvä.
5. Lisää hienonnettu pippuri, kesäkurpitsa ja munakoiso, kaada tomaattimassa valkosipulilla, kuumenna kiehuvaksi.
6. Sekoita etikka suolaa ja sokeria. Lisää haluttaessa maustepippuria ja muita mausteita. Kaada välipala.
7. Kun manjo kiehuu, voit vähentää tulipaloa. Hauduta salaattia kannen alla noin puoli tuntia, älä anna kesäkurpitsaa ja munakoisoa kiehua.
8. Kaada työkappale sopivaan astiaan, sulje.
Munakoiso manjo tomaattikastikkeella
Tämä versio munakoiso mango-reseptistä talveksi on hyödyllinen niille, joilla ei ole tomaattia. Tomaattikastikkeella alkupallo osoittautuu myös herkulliseksi, jos se tehdään oikein.
Ainesosat
• 2,5 kg munakoisoa;
• 0,5 litraa tahnaa;
• kilogramma sipulia;
• öljyä tarkalleen 150 ml;
• puolitoista kilogrammaa pippuria;
• sokeri 110 grammaa;
• suolaa 70 grammaa, säädä maun mukaan;
• 90 ml etikkaa 9%;
• 500 grammaa porkkanaa;
• valkosipulia, haluttaessa pippuria.
valmistelu
1. Laimenna tomaattipasta veteen (1,5 litraa). Lisää mausteet kaatamaan, kaada etikka. Voit heti heittää murskatun paprikan palon, valkosipulin, jos lisäät niitä.
2. Kaada öljyä pannuun, lisää isoihin puolirenkaisiin murskattu sipuli, vaaleanruskea.
3. Kaada porkkana sipulille ja muutaman minuutin kuluttua olki paprikaa.
4. Viimeiseksi pannulle lisätään munakoisopalat. Ne on leikattava suuriksi ympyriksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi.
5. Kaada alkupala laimennetulla tomaattipastalla, mausteilla ja etikalla, lisää lämpöä, anna kiehua.
6. Nyt sinun on vähennettävä tulta, keitetä salaattia 35–40 minuuttia, levitä ja voit rullata.
Talvinen munakoiso mango papuilla
Muunnelma runsasta manjo-salaattia, jota varten pavut on kaadettava etukäteen, jotta se turpoaa hyvin, kypsennetään nopeammin.
Ainesosat
• 2 kiloa munakoisoa;
• 0,35 kg valkoisia tai punaisia papuja;
• 1,5 kg pippuria;
• 3 kilogrammaa tomaattia;
• 700 grammaa sipulia;
• 0,3 kg porkkanaa;
• 0,09 l etikkaa 9%;
• 0,3 rkl. sokeri;
• lasi öljyä;
• 3 rkl. l. suolavuorella;
• suuri valkosipulin pää;
• Chile 0,5 pod.
valmistelu
1. Liota pavut kylmässä vedessä edellisenä päivänä. Huuhtele hyvin ennen keittoa, täytä puhtaalla nesteellä. Aseta liesi, keitä, kunnes se on pehmeää, mutta älä liioittele sitä, papujen tulee pysyä kokonaisina.
2. Kuten tavallista, pilko paprikat ja sipulit porkkanoilla.
3. Jauha tomaatit smoothieksi. Ihoa ei tarvitse poistaa.
4. Leikkaa munakoiso viipaleiksi senttimetrin leveiksi.
5. Kaada öljy pannuun, lisää kaikki vihannekset ja tomaatti sose kerralla.
6. Mausta mausteilla, keitä kymmenen minuuttia.
7. Nyt voit lisätä työkappaleeseen keitetyt, vapautetut pavut, hienonnettu valkosipuli.
8. Keitä kannen alla vielä puoli tuntia, mausta se, lisää tarvittaessa lisää suolaa, kuumaa pippuria.
9. Täytä kiehuva aihio purkeissa, sulje tiiviisti.
Paistettu munakoiso mango
Muunnelma mausteisesta, tuoksuvasta manjo-salaatista, joka käyttää paistettua munakoisoa. Itse välipalaa varten tarkoitetun öljymäärän on ilmoitettu. Tarvitset vielä noin lasillisen palasten paistamiseen.
Ainesosat
• 2 kg munakoisoa;
• 2,8 litraa kierrettyjä tomaatteja;
• puolitoista kilogrammaa pippuria;
• sipulikilo;
• 0,7 kuppia puhdistamatonta öljyä;
• 0,5 kg porkkanaa;
• 0,5 rkl. etikka 9%;
• 70 g sokeria;
• 70 g suolaa;
• kuuma pippuripalko;
• 0,5 tl musta pippuri;
• 40 g valkosipulia.
valmistelu
1. Leikkaa munakoisot 0,54 cm: n ympyröiksi ja paista ne pannulla voilla. Tee iso tuli, ruskea molemmilta puolilta, mutta älä lisää pehmeyttä.
2. Paista sipulit ja porkkanat puutteellisessa lasillisessa öljyä, lisää pippuri, tomaatit ja keitä kymmenen minuuttia.
3. Nyt voit laittaa paistetut munakoisomukit.
4. Pilko valkosipuli, kuuma pippuri ja lisää myös alkuruokaan.
5. Mausta suolalla, sokerilla, etikalla, sekoita hyvin ja kiehauta sen jälkeen kun on keitetty vielä 25-30 minuuttia. Usein manjoa sekoittaminen ei ole välttämätöntä munakoisopalojen pitämiseksi ehjinä.
6. Jaa kuuma salaatti purkkeihin, tukki.
Munakoiso Manjo - Vinkkejä ja temppuja
• Älä aseta munakoisosalaattia suuriin purkkeihin, jos sinulla on pieni perhe. Avaamisen jälkeen on suositeltavaa käyttää välipalaa kerralla. Jääkaapissa voit säilyttää enintään päivän ja vain suljetussa astiassa.
• Aseta kuuma salaatti purkkiin ylhäältä niin, että kannen ja välipalan välillä ei ole ilmarakoa. Silloin muotilla ei ole yhtä mahdollisuutta.
• Jos hometta ilmaantuu yhtäkkiä salaattipurkkiin, välipala on heitettävä heti. Poista plakki ja syö manjoa elintarvikkeissa ei ole enää mahdollista.
• Puhdistettua öljyä ei suositella talvikappaleille. Jos et pidä auringonkukan tuoksusta, voit aina käyttää oliivia, sinappeja tai mitä tahansa muuta kasvituotetta. Voit ottaa sekoituksen eri öljyjä.
• Munakoisosta tehdyn työkappaleen etikka on laitettava tiukasti reseptin mukaisesti. Jos joudut laimentamaan olemusta, mittasuhteet löytyvät tuotteen etiketistä.
