Munakoiso jauhelihalla - win-win-yhdistelmä!
Näistä kahdesta ainesosasta valmistetut ruokia ovat runsas, maukkaita, yksinkertaisesti kypsennettyjä, nopeasti syömiä. Heille et tarvitse edes uunia, kaikki on upeaa pannulla.
Munakoiso jauhelihalla pannulla - keittämisen yleiset periaatteet
Munakoisojen esikäsittely sisältää katkeruuden leikkaamisen ja poistamisen. Yleensä valmistetut viipaleet kaadetaan suolaisella vedellä tai ripustetaan yksinkertaisesti kuivalla suolalla. Jätä 15-30 minuutiksi ja purista sitten vain. Se voidaan pestä kylmällä vedellä ja puristaa.
Munakoiso- ja jauhelihaastiat pannulla ovat yleensä paistettuja tai haudutettuja. Usein yhdistetään kaksi lämpökäsittelymenetelmää, esimerkiksi vihannekset ja jauheliha paistetaan ensin yhdessä tai erikseen, sitten lisätään kastike, tomaattimehu tai muu kaataminen, peitetään ja haudutetaan, kunnes keitetään.
Paistettu munakoiso jauhelihalla pannulla
Resepti yksinkertaiseen muna-munakoiso- ja jauheliha-astiaan. Se voi olla täynnä ja riippumatonta tai tarjolla jonkinlaisen lisukkeen kanssa. Käytä jauhelihaa mistä tahansa lihasta, voit jopa hyvin rasvaista.
Ainesosat
• 400 g jauhelihaa;
• 3-4 munakoisoa;
• 2 sipulipäitä;
• 40 ml öljyä;
• mausteet.
valmistelu
1. Sipulipäät on puhdistettava, leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi, pantava paistinpannuun jo kuumennetulla öljyllä, voit käyttää mitä tahansa rasvaa saman verran. Paista muutama minuutti.
2. Lisää jauheliha, sekoita, keitä sipulien kanssa noin viiden minuutin ajan.
3. Munakoiso leikataan 1,5 cm: n kuutioiksi. Tarvittaessa vihannes esiliuotetaan, pestään, puristetaan ulos.
4. Lisää munakoiso pannuun, sekoita, peitä ja keitä kannen alla, kunnes munakoiso on valmis. Sekoita ajoittain, jotta sipuli ei pala.
5. Kolme minuuttia ennen paistamisen päättymistä on suolaa ja pippuria, voit lisätä ripauksen sokeria, mikä tekee ruuan mausta rikkaamman.
Munakoiso jauhelihalla paistinpannulla taikina
Resepti lämpimästä munakoisarunkoon jauhelihaa sisältävällä pannulla. Ruoka valmistetaan yksinkertaisesti, se näyttää melko mielenkiintoiselta, osoittautuu herkulliseksi.
Ainesosat
• 2-3 munakoisoa;
• 300 g täytettä;
• 2 munaa;
• mausteet;
• 3 rkl jauhoja;
• öljy;
• sipulipää, valkosipuli tarpeen mukaan.
valmistelu
1. Kuori munakoiso, leikkaa puoli senttimetriä ympyröiksi, kaada palat suolalla ja anna neljänneksen tunnin.
2. Kun katkeruutta tulee vihanneksista, valmista jauheliha kierretystä lihasta ja hienonnetusta sipulista, valkosipulista, laita kaikki maun mukaan, mutta lisäaineita ei pitäisi olla paljon. Mausta kaikki mausteilla, sekoita hyvin.
3. Sekoita munat taikinaksi suolaa, lyö kunnes vaahto, lisää jauhot ja sekoita. Taikina ei saisi muuttua paksuksi.
4. Huuhtele munakoisomukit, purista ylimääräinen vesi.
5. Laita jokaiselle munakoisolle jauhelihaa, tee ohut kerros ja purista ne yhteen. Yhdistä samoin koko täyte kaikille vihannesviipaleille.
6. Lähetä pannu tuleen, kaada kerros öljyä 1 cm: n lämpötilassa, lämmin.
7. Ota vuorotellen mukit munakoisoa jauhelihan kanssa, kasta taikina ja paista keskilämpötilassa molemmin puolin.
8. Tarjoile alkuruoka kuumana tai kylmänä.
Haudutettu munakoiso jauhelihan kanssa pannulla (smetana)
Vaihtoehto haudutettua munakoisoa jauhelihan kanssa, joka on helppo keittää kattilassa. Voit paistaa pieniä sinisiä paloja etukäteen, niin ruuan valmistaminen vie paljon vähemmän aikaa.
Ainesosat
• 400 g jauhelihaa;
• 2-3 munakoisoa;
• 2 sipulipäitä;
• 150 g smetanaa;
• öljy;
• vihannekset, mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa munakoiso pyöreinä puoli senttimetriä, paista pannulla molemmin puolin, kuumenna maksimissaan. Siirrä kulhoon.
2. Mausta smetana mausteilla, voit lisätä soijakastikkeen, pippuria, vähän ketsuppia. Täyte osoittautuu vielä maukkaammaksi.
3. Lisää paloiteltu sipuli.
4. Siirrä jauheliha kahden minuutin kuluttua siihen, sekoita, keitä, kunnes puoli on kypsennetty, mausta mausteilla, valkosipulilla, pippurilla, älä unohda suolaa.
5. Laita puolet jauhelihaa kulhoon. Tasoita loput niin, että kerros on tasainen.
6. Laita puolet paistettuja munakoisopiiroja jauhelihan päälle. Voitele smetalla.
7. Palauta jauheliha nyt pannuun, lisää jäljellä oleva smetana.
8. Peitä, keitä matalalla lämmöllä noin viisitoista minuuttia.
9. Aseta muhennos lautasille, jotta kerrokset eivät häiritse.
Munakoisolettuja jauhelihan kanssa pannulla
Muunnelma erittäin mehukkaita ja taloudellisia munakoisoruja, jauhelihaa pannulla. Haluttaessa kypsennettyyn massaan voidaan lisätä vähän riisiä, jolloin saadaan lihapullia.
Ainesosat
• 400 g jauhelihaa;
• sipulipää;
• 1 iso munakoiso;
• 1 muna;
• 1 porkkana;
• 200 ml smetanaa;
• öljy, mausteet, vähän vihreitä;
• luuttomaksi jauhot.
valmistelu
1. Raasta hienoksi yksi kuorittu porkkana, pilkota sipuli, laita se kaikki paistinpannuun parin ruokalusikallisen rasvan kanssa, paista kevyesti.
2. Lisää munakoiso, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää lämpöä. Paista vihanneksia vielä kaksi minuuttia. Viileä.
3. Sekoita vihannespaserovka jauhelihaan.
4. Lisää muna, mausteet, sekoita kotletimassa huolellisesti. Jaa palloiksi, joiden paino on 50-70 grammaa, sokeat pyöreät kotletit, rulla jauhot.
5. Paista pallot pannulla molemmilta puolilta.
6. Sekoita smetana 150 ml: aan vettä, mausta kastike suolalla, lisää kattilaan leivonnaisiin.
7. Peitä astia kannella, kiehauta, kunnes se on valmis, noin neljäsosa tunnista.
8. Ripottele lopussa munakoisosipuleita yrtteillä, lisää laakerin kansi alle, anna sen hautua.
Omlettia munakoiso, jauheliha pannulla
Muunnelma tyydyttävästä munakasta omille, jotka ovat kyllästyneitä munien tavanomaiseen makuun. Ruokia saadaan melko paljon, kolmena kokonaisena annoksena.
Ainesosat
• 4 munaa;
• 1 iso munakoiso;
• 40 g voita;
• 50 ml maitoa;
• 1 sipulipää;
• 100-150 g jauhelihaa;
• mausteet.
valmistelu
1. Pane pala voita paistinpannuun. Voit halutessasi ottaa minkä tahansa muun. Sulaa.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja jauheliha. Paista, kunnes liha on vaalea, sekoita hyvin.
3. Lisää ohuiksi nauhoiksi viipaloitu munakoiso. Valmistaudu, vaaleanruskea, suola.
4. Sekoita munat maidon, suolan kanssa, lyö vispilä tai haarukka. Voit lisätä mitä tahansa mausteita, esimerkiksi sekoituksen lihan, vihannesten keittämiseen.
5. Kaada pannulla valmistettu omletti astiaan. Peitä.
6. Lämmitä valmiiksi matalalla lämmöllä, ripottele runsaasti yrttejä tarjoilun aikana.
Haudutettu munakoiso jauhelihaa pannulla (tomaattien kanssa)
Toinen resepti munakoisopata jauhelihaa kanssa pannulla. Se voidaan myös keittää kattilassa tai padassa.
Ainesosat
• 700 g munakoisoa;
• 400 g jauhelihaa;
• 400 g tuoreita tomaatteja;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 4 rkl öljyä;
• suola, vihreät.
valmistelu
1. Kuori munakoiso, leikkaa kuutioiksi senttimetriä kohti, ripottele suolalla, sekoita ja laita siivilään. Anna valua katkera mehu.
2. Pane jauheliha paistinpannuun öljyn kanssa ja paista sekoittaen noin viisi minuuttia.
3. Lisää puristetut munakoisoluut. Keitä ruokaa ilman kannetta kymmenen minuutin ajan.
4. Tänä aikana sinun on tehtävä viiltoja tomaatteihin, uimaan tomaatit kiehuvassa vedessä ja jäähdyttää ne, poistaa iho. Jauha tehosekoittimessa tai pilkkoa vain hienoksi.
5. Valkosipulin kynsi on myös hienonnettava, sekoitettava tomaattiin.
6. Lisää pippuria kastikkeeseen, suolaa ei tarvita vielä, koska munakoisossa on paljon suolaa.
7. Kaada tomaattikastike jauhelihaan, sekoita, peitä ja hauduta neljä tuntia tunnin ajan.
8. Avaa, sekoita uudelleen, kokeile suolaa, lisää tarvittaessa lisää. Mausta yrtteillä, peitä ja sammuta. Anna haudutettujen munakoisojen hautua ennen tarjoilua.
Munakoisopaistettua jauhelihaa pannulla
Yksinkertaistettu versio sautesta, joka on keitetty pannulla ja jauhelihalla. Korvaa tarvittaessa majoneesi rohkeasti hapankermalla. Astia ei ole siitä huonompi.
Ainesosat
• 400 g jauhelihaa;
• 3 munakoisoa;
• 2 sipulipäitä;
• 1 porkkana;
• 100 g juustoa;
• öljy, mausteet;
• 100 g majoneesia;
• 3 tomaattia.
valmistelu
1. Suolaa levyiksi leikattu munakoiso, purista ja paista kasviöljyssä kymmenessä minuutissa.
2. Leikkaa sipulit ja porkkanat nauhoiksi, laita ne erikseen paistinpannuun, paista puistoa minuutteja, lisää jauheliha ja tuo se melkein valmiiksi.
3. Pane pannun alaosaan kerros paistettua munakoisoa, sitten puoli hienonnettuja tomaatteja, harjaa puoleisella majoneesilla (smetana).
4. Laita jäljellä oleva paistettu jauheliha tomaateille ja taas tomaatit, kerrokset on lisättävä suolalla, voit ripottaa Provencalilla tai muilla mausteilla.
5. Mesh jäljellä oleva majoneesi.
6. Kaada 0,3 kupillista lientä tai vettä sivulta.
7. Laita pannu pienelle tulelle, hauduta 15 minuuttia kannen alla, avaa, ripottele juustoa, odota, kunnes se sulaa ja olet valmis!
Munakoiso jauhelihalla pannulla - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Mitä vanhempi ja suurempi munakoiso, sitä huonompi se maistuu. Hedelmien kasvaessa hedelmiin kertyy haitallista suolalihaa, mikä antaa katkeruutta. Maukkaita ja terveellisiä ruokia varten sinun on valittava nuoret, pienet kopiot.
• Valkosipuli - munakoison pääpartneri. He ovat ihania ystäviä kaikissa ruokia. Jos et halua haistaa valkosipulia, lisää se keskellä keittämistä. Jos haluat, että ruokalaji tuoksuu valkosipulin aromilla ja täsmällisyydellä, laita hienonnettu neilikka heti loppuun.
• Munakoisojen kuori auttaa pitämään palojen muodon. Jos et halua muuttaa astiaa puurona, on parempi jättää se. Poikkeuksena ovat vanhat vihannekset, joilla on kova iho.
• Astian kaloripitoisuuden vähentämiseksi voit korvata jauhelihan kierretyllä kanalla tai kalkkunalla. Tässä tapauksessa munakoiso voidaan paistaa kattilassa tarttumattomalla päällysteellä.
