Heti kun he kutsuvat tuoksuvaa melonia!
Iso marja, melonihedelmät, makeat vihannekset. Kesytetty kulttuurimeloni onnistui sekoittamaan tutkijat täysin salaperäisyyteen. On aivan oikein arvata arvoituksia: makeaa, mutta ei hedelmää, joka kasvaa harjanteella, mutta ei vihannes, siemenillä, mutta ei marja. Joten kuka hän on, meloni - onko se marja, hedelmä vai vihannes?
Kuinka meloni kasvaa
Ei ole sattumaa, että tutkijat eivät voi yksiselitteisesti luokitella melonia. Lisäksi varren tyypin mukaan kasvi on yksivuotinen ruoho, ja sitä kasvatetaan kurpitsana. Melonin lähisukulaisia ovat vihannekset (kurpitsa, kurkku), marjat (vesimeloni), ruohoiset viiniköynnökset (lohu tai vihannespesu).
Meloni kasvaa melonilla. Sillä on pitkä ruohoinen varsi, pituus 2–4 metriä ja voimakas juurtojärjestelmä, syvennetty maaperään metrillä ja sivuille - kaksi metriä.
Jotta meloni voi tuottaa hedelmää hyvin, sen on luotava tietyt olosuhteet: hyvä valaistus, kuiva ilma ja ilman lämpötila 25-38 astetta. Kastele vettä kasvin tulee olla maltillista, mutta säännöllisesti. Kuiva maa ei tuhoa kasvia, mutta ei hedelmien makua parempaan suuntaan.
Eteläinen meloni maistuu makealta, aromaattiselta, sokerilta. Yleisin "torpedo" on erittäin maukas ja nauttii venäläisten ansaitsemasta rakkaudesta. Muista Keski-Aasian makeista meloneista kasvatetaan Zardan, Handalakin ja Amerikan lajikkeita.
Meloni on viljelty kasvi, jota kasvatetaan yksinomaan selektion avulla. Ensimmäiset kuvat melonin hedelmistä löytyvät egyptiläisistä taloustavaroista ja taiteesta. Tutkijat eivät kuitenkaan löytäneet nykyisen melonin suoria esi-isiä. Villimelonit kasvavat nykyään Pohjois-Afrikassa, Intiassa ja Luoteis-Iranissa. Näiden kasvien hedelmät ovat makeuttamattomia ja maistuvat kurkkuilta, mikä edelleen vaikeuttaa melonien luokittelua. Onko se marja, hedelmä vai vihannes - kysymys on edelleen ajankohtainen.
Tähän päivään mennessä on luotu vähemmän termofiilisiä pohjoisia lajikkeita. Ne eivät ole niin makeita, mutta sietävät viileää ilmastoa. Kypsien melonien hedelmät voivat lajikkeesta riippuen painaa muutamasta grammasta 16: een ja jopa 20 kilogrammaan.
Yhdellä varrella seitsemän tai kaksi tai kolme näytettä voi kypsyä. Niillä on kaunis pyöreä muoto, joka muistuttaa palloa tai sylinteria. Melonin hedelmien väri vaihtelee: he voivat olla keltaisia, ruskeita, valkoisia ja jopa raitavihreitä.
Yksi hypoteesi: Meloni on hedelmä
Yksi haluaisi kutsua melonia hedelmäksi. Se on makea, mehukas, erittäin maukas kevyissä hedelmäsalaateissa. Kuten kaikissa hedelmissä, melonissa on paljon hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja: askorbiini- ja foolihappoa, piitä, rautaa, magnesiumia, natriumia.
Mutta hedelmät ovat kasveja, joiden hedelmät kasvavat pääasiassa puissa, harvemmin pensaissa. Meloni sijoittuu kätevästi maahan, kuten jonkinlainen vihannes tai marja. Ja varret ovat nurmettuneita, joten ne eivät selvästikään sovellu ”hedelmäluokitukseen”. Kysymykseen "Onko meloni marja, hedelmä vai vihannes?" On vaikeaa antaa tarkkaa vastausta. Mutta yksi asia on selvä: ei luonnollisestikaan hedelmiä, makeasta mausta, hedelmällisestä aromista ja mehusta lihasta huolimatta.
Toinen hypoteesi: meloni on vihannes
On outoa ajatella melonia kasviksena, mutta biologille tällainen määritelmä on looginen. Tosiasia, että syötäviä hedelmiä, jotka antavat nurmikasveja (itse asiassa yrttejä), kutsutaan vihanneksiksi.
Melonin lähimmät sukulaiset ovat mehukas terveellinen kurkku ja oranssi kauneusmeloni. "Vihannesluokituksen" puolesta kannattaa sitä, että esimerkiksi japanilaiset kasvavat maukkaita, mutta eivät ollenkaan makeita melonimuotoja, ja syövät niitä vihannesruoan muodossa.
Jos ymmärrät syvästi kysymyksen siitä, mitä meloni on - onko se marja, hedelmä vai vihannes, niin biologian kannalta seuraavat argumentit voidaan esittää vihannesteorian puolesta:
• meloninlehdet ovat pinnan muodon ja rakenteen suhteen hyvin samanlaisia kuin kurkkulehdet;
• kukkien väri ja niiden koko kurkkua ja melonia vastaavat;
• kuten kurkku, melonin juuristo kehittyy leveänä, ei siedä siirtämistä, koska juuret loukkaantuvat helposti.
Jos vertaat piiskaa kurkkua ja melonia
Melonilla on samanlaisia biologisia ominaisuuksia paitsi kurkku, myös kurpitsa, kesäkurpitsa ja jopa vesimelonit. Tutkijat määrittivät salaperäisen kasvin kurpitsaluokkaan. Mutta vain melonin hedelmien luokitteluongelman ratkaisemiseksi jollain tavoin. Melonin biologisten ominaisuuksien perusteella voidaan päätellä, että se on lähinnä vihanneksia. Kokonaisvaltaiseksi vastaukseksi kysymykseen, joka on meloni - onko kyse marjasta, hedelmästä tai vihanneksesta - biologisten oireiden samankaltaisuus ei selvästikään riitä.
Vesimeloni ei missään tapauksessa koske tarkalleen vihanneksia, mutta melonilla on yhteisiä merkkejä. Lisäksi ei ole selvää, mitä tehdä makealle, mehukselliselle ja aromaattiselle massalle: tämä ei selvästikään ole merkki vihanneksista.
Yritykset löytää kompromissi päättyivät epämääräisten määritelmien käyttöön meloneille. Esimerkiksi epätyypillisen makeuden ja aktiivisen käytön vuoksi ruoanlaitossa melonilla on jälkiruokakasvisen nimi. Lisäksi melonin hedelmiä kutsutaan kurpitsaksi, samoin kuin vääriä marjoja. Joten mikä on meloni - onko se marja, hedelmä vai vihannes?
Kolmas hypoteesi: Meloni on marja
Hypoteesilla, että meloni on marja, on myös olemassaolo. Joku uskoo näiden olevan totta. Kuka puolustaa aktiivisesti melonin hedelmien kuulumista vihanneksiin.
Marjaluokituksen puolesta meloni on osoitettu useilla seikoilla:
• kuten kaikki kulutukseen sopivat marjat, meloni on erittäin mehukas;
• kasvaa kentällä, kuten monet marjat (mansikat, mansikat, pilvet, puolukka);
• on miellyttävä makea maku;
• siinä on kaikki marjan merkit: ohut iho, mehukas keskiosa ja kovat siemenet sisällä.
Jälkimmäinen oire koskee yhtä hyvin hedelmiä. Tässä mielessä ero hedelmistä marjoihin on hedelmien koko ja muodostuminen yksinomaan puun tai pensan oksille. Mitä meloniin, tämä on kurpitsa. Kuten vesimelonia, sitä kutsutaan jättiläismarjaksi tai vääräksi marjaksi.
Tärkeä kohta melonin määrittämisessä - se on marja, hedelmä tai vihannes, siinä on hedelmän koko ja siementen lukumäärä. Toisin kuin oikeat marjat, meloni on todellinen jättiläinen. Tämä ansio kuuluu kuitenkin kokonaan kasvattajille, saavuttaen tämän tuloksen vuosisatojen ja jopa vuosituhansien ajan. Lisäksi melonissa on paljon enemmän siemeniä kuin tavallisissa marjoissa.
Eli meloni ei oikeastaan ole marja. Osoittautuu, että kasvilla on kahden pääasiallisen hedelmätyypin biologiset ominaisuudet: vihannekset ja marjat. Tästä syystä ambivalentti yritys yrittää määritellä meloni kurpitsana (vihannesluokitus) tai väärin marjana (marjaluokitus).
Yleisesti ottaen tavalliselle kuluttajalle vastauksella kysymykseen, mikä meloni on marja, hedelmä tai vihannes ei ole merkitystä. Tärkeintä on, että makea mehukas massa on erittäin maukasta ja hyödyllistä.
Mikä on hyödyllistä melonia
Melonilla on makea, hieman mausteinen tuoksu, joka muistuttaa etäältä kurkkua ja kurpitsan tuoreutta. Sikiön kuori on karkeaa, ja liha on hellä ja mehukas. Lajikkeesta riippuen melonien makeus ja tiheys vaihtelevat.
Melonin edut selitetään sen kemiallisella koostumuksella. Ihmisen terveyden kannalta tärkeimmät aineet löydettiin melonimassasta, mukaan lukien voimakkaat antioksidantit ja immunomodulaattorit:
• askorbiinihappo;
• foolihappo;
• aminohappokompleksi;
• vitamiinikompleksi (vitamiinit A, E, melkein koko ryhmä B);
• mikro- ja makrosolut, mukaan lukien pii, sinkki, koboltti, rauta, fosfori, mangaani, jodi, magnesium, rikki, natrium, kalium, kloori;
• orgaaniset hapot.
Meloni selviytyy hyvin uroottorijärjestelmän turvotuksesta ja tulehduksellisista sairauksista, auttaa vartaloa voittamaan yleisen kylmän, on pehmeä laksatiivinen vaikutus suolistossa, auttaa pääsemään eroon myrkkyistä ja normalisoi ruuansulatuksen.
Ihmiset, jotka käyttävät säännöllisesti melonimassan viipaleita, kärsivät harvoin sydän-, verisuonijärjestelmän, munuaisten ja ruuansulatuselinten sairauksista. Meloni on ateroskleroosin, urolitiaasin, kilpirauhasen patologian ehkäisy. Lisäksi kurpitsassa olevien hiilihydraattien ansiosta aivojen toimintaa stimuloidaan.
Samalla meloni auttaa aivoja toimimaan hyvin ja rauhoittaa hermostoa, auttaa päästä eroon unettomuudesta ja ärtyvyydestä. Melonjälkiruoat ovat erittäin hyödyllisiä raskaana oleville naisille. Raskaana olevan naisen runsaan foolihappopitoisuuden vuoksi muodostuu normaali istukka ja sikiön vartaloon - hermosto ilman patologioita.
Kuinka syödä melonia
Ihana ja salaperäinen meloni on sinänsä upea täysimääräinen jälkiruoka. Siksi sitä ei suositella syömään runsaan juhlan jälkeen: vatsan on vaikea käsitellä sokerilla kyllästettyjä viipaleita. Et voi syödä melonia tyhjään vatsaan.
Oikein vaihtoehto on syödä meloniviipaleita kaksi tuntia pääruoan jälkeen. Se on maukas, terveellinen ja ravitseva välipala.
Lisäksi melonista voidaan valmistaa erilaisia jälkiruokaruokia, salaatteja, leivonnaisia, säilöntäaineita, hilloja ja hedelmäjuomia. Kaikki riippuu melonin havainnoista - kuten marjasta, hedelmästä tai vihannesesta.
Esimerkiksi upea salaatti melonilla, jossa se toimii vihanneskomponenttina makeasta mausta huolimatta.
ainesosat:
• 2-3 arkkia salaattia;
• kaksisataa grammaa melonimassaa;
• kuusi kappaletta katkarapuja;
• rkl oliivi- tai sinappiöljyä;
• rkl seesaminsiemeniä;
• tl valkoista balsamietikkaa (valinnainen).
Keittäminen on hyvin yksinkertaista.
Meloni leikataan pieniksi kuutioiksi, valitse salaatti käsin, keitä katkarapu suolavedessä. Sekoita kaikki komponentit, mausta öljy etikkakastikella, koristele tinatulla kastikkeella.
Melonin epätavallinen hedelmä on todellinen valintataite. Muinaisten kasvattajien ponnistelujen ansiosta nautimme tänään kurpitsa väärien marjojen upeasta mausta ja jäljittelemättömästä aromista.
