Badrijan tai munakoiso, ja ihmiset yksinkertaisesti "sininen" - terveellinen vihannes, joka sekoittuu virheetömästi monien tuotteiden kanssa. Koska sen perusteella voit keittää monia kulinaarisia mestariteoksia.
Erinomainen ruokalaji on suosittu - munakoiso, sieniä ja juustoa uunissa. Kuulostaa erittäin maukalta! Keitämmekö ruokaa?
Munakoiso, sieniä ja juustoa uunissa: keitto-ominaisuudet
1. Valitse munakoiso huolellisesti. Kiinnitämme huomiota vain tiukkaan "siniseen" yhtenäiseen väriin. Kasvisissa ei saa olla naarmuja, kolhuja, tahroja. Voit keittää munakoisoa sienillä uunissa ostamalla keskikokoisia vihanneksia.
2. Pese munakoiso, pyyhi paperipyyhkeellä, poista varsi. Leikkaa renkaiksi, ripottele niitä runsaasti suolalla, anna 25 minuutin katkeruuden poistaa. Jos tätä ei tehdä, ruokalaji pilataan toivottomasti. Pestään sitten "pienet siniset" uudelleen ja kuivataan.
3. Munakoisoissa yhdistetään erilaisia sieniä, mutta sienet ovat erityisen hyviä. Pese sienet, kuivaa ja leikkaa levyiksi.
4. Jauhamme kovaa juustoa raastimessa ja pehmeää juustoa - leikkaa ohuiksi levyiksi.
5. Valmistelemme muita komponentteja (resepistä riippuen). Paprikat, perunat, sipulit, porkkanat, liha yhdistetään täydellisesti "sinisiin".
6. Älä unohda mausteita. Munakoiso "rakastaa" persiljaa, salviaa, minttua, tilliä, basilikaa, rosmariinia, oreganoa.
7. Otamme leivontaastian, jolla on korkeat sivut, ja rasvaa auringonkukka- tai oliiviöljyllä. Muodostamme ruoan: asetamme kaikki komponentit siisteihin kerroksiin ja maustemme mausteilla. Kaada haluttaessa massa kermahapolla tai majoneesilla ja lähetä uuniin 35–40 minuutiksi (lämpötila - 190–210 ° C).
8. Otamme muodon uunista ja ripottele sitä runsaalla juustolla mestariteoksen päälle. Sitten lähetämme sen uuniin vielä 10 minuutiksi.
Munakoiso ja sieniä uunissa on erittäin herkullinen.
Klassinen munakoiso sieniä ja juustoa uunissa
AINESOSAT:
• 4 munakoisoa;
• 300 g juustoa;
• 600 g sieniä (samppanjat);
• 4 sipulia;
• 1 rkl. smetana (mieluiten kotitekoinen);
• 40 ml oliiviöljyä (voit käyttää auringonkukkaa);
• suola;
• mausteet;
• vihreät.
RUOANVALMISTUS
1. "Pikku sininen" pestään, pyyhitään ja leikataan renkaiksi (noin 1 cm paksuiksi). Laita kulhoon ja ripottele suolaa. Pese munakoiso 20-25 minuutin kuluttua ja kuivaa se levittämällä se pyyhelle.
2. Juusto leikataan kahtia. Leikkaamme yhden osan ohuilla levyillä ja hiomme toisen.
3. Pese sienet, kuivaa ja leikkaa ohuiksi levyiksi.
4. Sipulit kuoritaan, pestään, pyyhitään lautasliinoilla ja leikataan renkaiksi.
5. Huuhtele tilli tai persilja, kuivaa, pilko.
6. Sekoita kulhoon hapankerma, yrtit ja mausteet.
7. Voitele muotti öljyllä. Muotolemme ruuan: laita kaikki ainekset: munakoiso, sipuli, juusto ja sienet. Kaada ainekset smetalla.
8. Käynnistä uuni, valitse lämpötila 210 ° C ja lähetä muoto tulevan kulinaarisen mestariteoksen kanssa leipomaan 35 minuutin ajan.
9. Otamme ulos muodon, murskaamme munakoiso runsaasti hienonnetulla juustolla ja lähetä pannu jälleen uuniin (3 minuuttia riittää).
Munakoiso, sieniä ja juustoa uunissa, tarjoillaan perunamuusilla.
Munakoiso ja sieniä uunissa tomaattien kanssa
AINESOSAT:
• 4 "vähän sinistä";
• 700 g samppanjaa (voit käyttää muita sieniä);
• 2 tomaattia (valitse suuret ja joustavat vihannekset);
• 300 g pehmeää juustoa (brie, camembert, feta tai gorgonzola);
• 100 g kovaa juustoa;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 40 g kasviöljyä;
• suola;
• mausteet;
• vihreät.
RUOANVALMISTUS
1. Huuhtele munakoisot, kuivaa ne lautasliinoilla, leikkaa renkaiksi, laita kulhoon ja täytä ne suolalla. Puolen tunnin kuluttua, kun katkeruus jättää vihannesten, pestään se, kuivataan renkaat, levitetään ne pyyhelle.
2. Pese sienet, kuivaa ja leikkaa ohuiksi levyiksi.
3. Pese tomaatit, poista poninhäntä, pyyhi lautasliinoilla ja leikkaa renkaiksi.
4. Kuori valkosipuli, huuhtele, kuivaa ja pilkkoa.
5. Leikkaa pehmeä juusto ohuiksi levyiksi ja kova juusto jauhetaan raastimessa.
6. Huuhtele vihreät, kuivaa ja hienonna.
7. Ota muoto ja rasvaa oliivi- tai auringonkukkaöljyllä. Levitämme ainesosat seuraavassa järjestyksessä: "sininen", tomaatit, pehmeä juusto, valkosipuli, sienet. Mausta jokainen kerros mausteilla.
8. Lähetämme pannun uuniin 40 minuutiksi (lämpötila 200 - 210 ° C).
9. 40 minuutin kuluttua otamme lomakkeen pois, peitämme vihannekset runsaasti hienonnetulla kovalla juustolla ja lähetä uuniin 5 minuutiksi.
Munakoiso ja sienet uunissa tarjoillaan kirkkailla yrtteillä.
Munakoiso, sieniä ja juustoa uunissa, jauhelihaa
AINESOSAT:
• 3 "vähän sinistä";
• 400 g sianlihaa, naudanlihaa tai jauhelihaa (kuka rakastaa mitä);
• 600 g kovaa juustoa;
• 700 g sieniä;
• 40 ml auringonkukkaöljyä;
• 1 rkl. tomaattimehu;
• suola;
• joukko tilliä ja basilikaa.
RUOANVALMISTUS
1. Pese munakoisot, poista häntä ja kuivaa. Leikkaa "pieni sininen" renkaiksi, joiden paksuus on 1-2 cm, laita kulhoon ja peitä suolalla. Pese puolen tunnin kuluttua pese kasvikseni ja marjani uudelleen ja kuivaa.
2. Kaada öljy pannuun ja lisää jauheliha. Paista sitä noin 5 minuuttia, lisää tomaattimehu ja mausta mausteilla. Sekoita, peitä ja hauduta 5 minuuttia. Kaada jauheliha erilliseen astiaan ja lisää hienonnettu vihannekset.
3. Juusto leikataan kahtia. Hiomme yhden osan ja leikkaa toinen ohuiksi levyiksi.
4. Sienet tarvittaessa puhdistetaan, pestään ja kuivataan. Sitten leikkasimme levyt.
5. Ota leivinastia ja rasvaa öljyllä. Levitämme ainekset kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: munakoiso, jauheliha, juusto ja sienet. Mausta haluttaessa jokainen kerros kevyesti mausteilla, mutta muista, että ne ovat jo lihassa. Laitoimme leivinpellin uuniin 35 minuutiksi.
6. Poista muoto 35 minuutin kuluttua, murskaa astia juustoineen ja lähetä se takaisin uuniin (10 minuuttia riittää).
Munakoiso, sieniä ja juustoa uunissa, tarjoillaan vihannekset.
Munakoiso ja sieniä uunissa kanan kanssa
AINESOSAT:
• 3 "vähän sinistä";
• 600 g sieniä;
• 800 g kanaa;
• 350 g pehmeää juustoa (voidaan korvata jalostetulla juustolla);
• 150 g kovaa juustoa;
• 3 sipulia;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 40 ml auringonkukkaöljyä;
• Art. smetana;
• tl sinappi;
• suola.
RUOANVALMISTUS
1. Pese ”pienet siniset”, poista häntä, pyyhi pyyhkeillä, leikkaa renkaiksi, laita kulhoon ja täytä suolalla katkeruuden poistamiseksi. Pese puolen tunnin kuluttua munakoiso huolellisesti ja kuivaa.
2. Sienet puhdistetaan tarvittaessa, pestään, kuivataan, levitetään pyyhelle. Sitten leikkaamme ohuiksi levyiksi.
3. Pese kanafilee, kuivaa se ja leikkaa se nauhoiksi.
4. Raasta pehmeä juusto ja kova - jauhaa se raastimessa.
5. Sipuli ja valkosipuli poistetaan kuoresta, pestään, kuivataan ja leikataan renkaiksi.
6. Sekoita smetana ja sinappi erillisessä (pienessä) astiassa.
7. Voitele keittoastia voilla ja aseta ainesosat kerroksittain: “sininen”, filee, sipuli, pehmeä juusto, valkosipuli ja sienet. Kaada massa smetana-sinappikastikkeella ja lähetä uuniin 40 minuutiksi.
8. Otamme leivinlevyt pois 40 minuutin kuluttua, ripottele aromaattinen massa juustolla ja lähetä sitten muoto uuniin (5 minuuttia riittää).
Tarjoile munakoiso ja sieniä uunissa erilaisilla (jotka rakastavat) kastikkeilla.
Munakoiso sieniä ja juustoa uunissa perunoiden ja porkkanoiden kanssa
AINESOSAT:
• 3 munakoisoa;
• 650 g samppanjaa;
• 5 perunaa;
• 3 sipulia;
• 3 porkkanaa;
• 300 g pehmeää juustoa;
• 200 g kovaa juustoa;
• 40 ml kasviöljyä;
• 1 ripaus mausteita maun mukaan;
• suola;
• joukko viheralueita.
RUOANVALMISTUS
1. Pese "pienet siniset", poista häntä, pyyhi pyyhkeillä, leikkaa renkaiksi, laita kulhoon ja peitä suolalla. Pese puolen tunnin kuluttua munakoiso ja kuivaa se.
2. Pese sienet, kuivaa ja leikkaa levyiksi.
3. Perunat, porkkanat, sipulit, kuori, pese, pyyhi ja leikkaa renkaiksi.
4. Leikkaa pehmeä juusto levyiksi ja kova juusto jauhelemme raastimella.
5. Voitele muotti öljyllä ja muodosta astia: laita kaikki aineosat: munakoisot, sienet, sipulit, juusto, perunat ja porkkanat. Ripottele kerrokset mausteilla. Pane leivinpelti uuniin 40 minuutiksi.
6. 40 minuutin kuluttua otamme ulos leivinpeitteen, murskaamme vihannekset juustoilla ja tuoreilla yrtteillä, hienonnettuna ja lähetä muoto uuniin vielä 5 minuutiksi.
Tarjoile munakoiso ja sieniä uunissa, jossa on kirkkaat yrtit.
Munakoiso ja sieniä uunissa, paprikaa ja kanan sydämiä
AINESOSAT:
• 2 munakoisoa;
• 600 g sieniä (mikä tahansa);
• 5 paprikaa;
• 10 kanan sydäntä;
• jalostettu juusto;
• 250 g kovaa juustoa;
• puoli lasillista ketsupia;
• 40 ml oliiviöljyä;
• suola;
• mausteet;
• joukko viheralueita.
RUOANVALMISTUS
1. "Pikku sininen" pestään, kuivataan, leikataan renkaiksi, laitetaan kulhoon ja peitetään suolalla. Pese puolen tunnin kuluttua munakoiso ja kuivaa.
2. Pese sienet, puhdista tarvittaessa, kuivaa, leikkaa ohuiksi levyiksi.
3. Huuhtele pippuri, poista varsi ja siemenet, kuivaa ja leikkaa nauhoiksi.
4. Sydämeni, laita pannuun, keitä, kunnes puoli on kypsennetty ja leikataan suikaleiksi.
5. Leikkaa kermajuusto nauhoiksi, jauhaa kova juusto raastimessa.
6. Kaada ketsuppi kulhoon, lisää mausteet ja yrtit. Sekoita ainesosat.
7. Voitele muotti voilla ja aseta komponentit kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: munakoiso, sydämet, ketsuppi, sienet, juusto, pippuri. Pane pannu uuniin 45 minuutiksi.
8. Poista 45 minuutin kuluttua leivinpelti, jossa on tuoksuva massa. Murskaa munakoiso juustoineen ja lähetä muoto uuniin 5 minuutiksi.
Tarjoile munakoiso sieniä ja juustoa uunissa valkosipulin leivän kera.
Munakoiso, sieniä ja juustoa uunissa: tärkeitä vinkkejä
1. Käytämme vain keskikokoisia nuoria munakoisoja.
2. Käsittelemme "vähän sinistä" suolaa, muuten astia on katkera.
3. Älä purista munakoisoa, vaan tyhjennä vesi ja huuhtele.
4. Leikkaa kuori, jos ostit munakoisoa, joka ei ole ensimmäinen tuoreus.
5. Käsittelemme mausteita huolellisesti, jotta astia ei pilaantu.
6. Leikkaa vihannekset ja liha ohuiksi renkaiksi, liuskoiksi tai hienonna hienoksi, jotta kaikki ainekset ovat hyvin paistettuja.
7. Jos pehmeitä juustolajikkeita ei ole mahdollista ostaa, koska niiden halvuus ei eroa toisistaan, korvaamme ne juustojuustoilla. Ruuan maku ei kärsi.
8. Käytämme yksinomaan tuoreita (meille tunnettuja) sieniä.
Bon ruokahalua!
