Amerikkalainen munkki - pieni mestariteos!
Ruokahalua herättävät renkaat kirkkaan lasitekerroksen alla, aromaattisilla sirilla ja herkän maun kanssa. Tai makea-topped munkkeja?
Keitämme erilaista! On olemassa todistettuja ja yksinkertaisia reseptejä.
Amerikkalaiset munkkeja - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Munkkeihin käytetään yleensä hiiva taikinaa. Siitä lähtien tuotteet ovat huokoisia, reheviä, kevyitä. Mutta rippereille on nopeutettuja reseptejä. Yksi niistä on vähän alempi.
Testin pääaineosat:
• munat;
• jauhot;
• maitotuotteet;
• hiiva tai kultivaattorit.
Taikinaan lisätään vähän sokeria; päämaku annetaan amerikkalaisille munkkeille täyttämällä tai jäätämällä. Taikina aloitetaan melko jyrkästi, rullataan rullan avulla, munkit tai ympyrät leikataan pois. Tuotteet ovat friteerattuja. Mutta on muodikasta leipoa munkkeja uunissa. Ne ovat vähemmän rasvaisia, niiden maku on hiukan erilainen, enemmän kuin pullat.
Valmiiden donitsien sisustus on tärkeä osa, mutta valinnainen. Voit ripottaa tuoksuvia renkaita jauheella vanilja- tai makealla kaakaojauheella. Mutta aitoja munkkeja peittää värillinen lasite, joka on koristeltu sprinkleillä.
Amerikkalaiset maidon munkit
Resepti amerikkalaisille munkkeille (munkkeille) maidossa ja tuoreessa hiivassa. Jos haluat korvata sen kuivalla tuotteella, ota kolme kertaa vähemmän hiivaa.
Ainesosat
• 2 keltuaista;
• 250 ml maitoa;
• kiloa jauhoja;
• öljy 40 g (valua);
• sokeri 60 g;
• suolaa 1 tl. ilman tuberkleä;
• 30 g puristettua hiivaa;
• pussi vaniljaa.
valmistelu
1. Painetettu hiiva tulisi murskata, kaada lämmin maito ja jättää muutamaksi minuutiksi.
2. Kun palamat ovat liuenneet, lisää sokeria ja suolaa, sekoita.
3. Sulata voi ja lisää myös hiiva-massaan. Lisää vanilja.
4. Jäljellä on lisätä jauhoja. Se on seulottava, jotta hiivan taikina olisi kevyt ja pehmeä. Sekoita huolellisesti.
5. Siirrämme suureen kulhoon, peitä kankaalla.
6. Jätä tunti.
7. Pyöritä kerrosta noin yhden senttimetrin päästä, purista munkkeja lasilla, tee pieni reikä. Nämä munkit ovat halkaisijaltaan 8 cm, reikä noin 2 senttimetriä. Paistamalla ne lisääntyvät.
8. Siirrämme kaikki donitsit pölyiselle pinnalle, annamme seistä noin kymmenen minuuttia.
9. On aika laittaa öljy. Kaada puoli litraa astiaan, lämmitä.
10. Keitä munkkeja, kunnes kullanruskeita, ne paistetaan nopeasti.
11. Siirrä kudokseen jäännösöljyn poistamiseksi. Jäähdytä sitten lasite.
Amerikkalaiset munkkerit kefirissä (hapanmaito, jogurtti)
Kuten nimestä jo käy ilmi, kaikki käyneet maitotuotteet tekevät sellaisille amerikkalaisille munkkeille. Mutta jos se on liian nestemäistä, sinun on lisättävä lisää jauhoja, mikä tuo taikinan haluttuun tilaan.
Ainesosat
• muna;
• 5 g soodaa;
• 20 ml öljyä (kasvaa taikinassa);
• 4 rkl sokeria;
• 250 g kefiiriä;
• 2,5 kupillista jauhoa + - 0,5 kupillista;
• ripaus suolaa.
Tarvitset myös noin 300 g kasviöljyä tai muuta rasvaa oman harkintasi mukaan munkkien paistamiseen.
valmistelu
1. Kaada kefiiriä tai muuta sopivaa juomaa kulhoon ja anna sen lämmetä puolen tunnin ajaksi.
2. Lisää sooda, ravista vispilällä.
3. On aika murtaa muna, kaada sokeri, vähän suolaa. Ravista vispilä uudelleen.
4. Lisää jauhoja kasviöljyllä. Voit kaataa vaniljaa pyynnöstä.
5. Vaivaa tavallinen taikina kuten piirakoita. Yleensä hänen ei tarvitse seistä, kuten hiiva taikina. Mutta on parempi antaa puoli tuntia makuulle. Tämä tekee siitä joustavamman ja helpon käyttää.
6. Ripottele jauhot pöydälle, aseta taikina ja ripottele päälle.
7. Rullaa valssattua kakkua kääntötapilla. Paksuus jopa 1,5 senttimetriä.
8. Purista muki tai kuppi ulos. Tee reikiä pienellä putkella.
9. Kaada öljyä tai laita rasva astiaan, lämmin.
10. Levitä muutama munkkeja, paista molemmin puolin minuutti, poista lautasliinoihin.
11. Ripottele jauheella tai lasiteella. Makeiset reseptit löytyvät alla.
Amerikkalaiset munkkeja uunissa (hiiva taikina)
Toinen resepti maidon hiiva munkkeihin, mutta nämä tuotteet paistetaan uunissa. Nämä munkit eivät ole yhtä rasvaisia kuin paistettuja. Lasite on parempi sijoittaa kuivalle pinnalle. Voit koristella munkkeja millä tahansa kermalla ja jopa laittaa mastiksia. Se tulee miniatyyri kakkuja.
Ainesosat
• 200 ml maitoa;
• 1 lusikka (ilman tuberkleä) kuivaa hiivaa;
• 2 munaa;
• 0,5 rkl. sokeri;
• 1 ripaus muskottipähkinää;
• 4 kuppia jauhoja;
• 2 rkl öljy;
• hieno suola.
valmistelu
1. Tee säännöllinen hiiva taikina. Liuota rakeet lämpimään maitoon. Jätä muutaman minuutin ajan.
2. Lisää kaikki muut ainekset. Aseta munat taikinaan kokonaan. Jätä yksi keltuainen voidella munkkeja ennen paistamista. Sulata voi, sekoita taikinaan aivan lopussa.
3. Kansi. Anna lähestyä lämpimässä paikassa.
4. Koska tuotteet leivotaan uunissa, taikinan tulee nousta vähintään kahdesti. Se vie vähintään kolme tuntia.
5. Rullaa taikina enintään kahden senttimetrin kerrokseksi.
6. Purista munkkeja, älä unohda sisäaukkoa.
7. Aseta paistolevylle jättäen välilyönti renkaiden väliin. Anna seistä lämpimänä 20 minuuttia.
8. Voitele munankeltuaisella, paista kypsennettynä. Aseta donitsit kuivumiseen asettamalla heti korkea lämpötila 200–210 ° C.
Amerikkalaiset munkit täytetty
Aluksi munkkeihin ei ollut reikää. Amerikkalaiset friteeratut pyöreät tuotteet, jotka olivat täynnä makeita voiteita, hedelmähilloja, tuoksuvia pastoja. Tämän reseptin taikina on hiiva vedessä. Voit käyttää mitä tahansa täyttöä.
Ainesosat
• 100 g margariinia;
• 180 g vettä;
• 500 g jauhoja;
• 1 muna;
• 6 g kuivaa hiivaa;
• 2 l. sokeri;
• mikä tahansa täyte (kerma, hillo, maitotiiviste, hedelmäsose).
valmistelu
1. Vaivaa taikina. Liuota hiiva lämpimään veteen. Sulata margariini erikseen, anna jäähtyä.
2. Lisää sokeri irtotavarana, suola, lisää margariini jauhojen kanssa. Vaivaa tavallinen taikina, ei nestemäinen, mutta ei viileä.
3. Anna hänen nousta hyvin. Kerran riittää.
4. Rullaa paksua kakkua noin kaksi senttimetriä.
5. Kuumenna rasvakeitin.
6. Purista lasillinen pieniä kakkuja, heitä kuumaan öljyyn, paista kunnes kaunis kuori. Tuotteet täytetään, kuten koloboksit.
7. Ota ulos uralla lusikalla, levitä yhdeksi kerrokseksi, jotta se ei rypisty.
8. Massaa täyttö hyvin niin, että siinä ei ole palaja. Siirrä makeisruiskuun, täytä jäähdytetyt munkit sisällä.
9. Jos ruiskua ei ole, voit tehdä puolelle pienen reikän, jonka läpi aseta makea massa pienellä lusikalla.
10. Yläosassa olevat donitsit voidaan myös koristaa tai ripotella vain makeaan jauheeseen, kaakaojauheeseen.
Amerikan suklaan munkkeja
Donitsit voidaan valmistaa minkä tahansa yllä olevan reseptin mukaan, ne kaikki soveltuvat lasiteiden koristeluun. Paistamisen jälkeen poista öljy heti lautasliinoilla, jotta pinnoite on tasaisesti.
Ainesosat
• 200 g tummaa suklaata;
• 10 g voita;
• 20 g rasvakermaa;
• leivonnaisten täyttö, suklaa-sirut.
valmistelu
1. Murskaa suklaat kuutioiksi, laita ne kulhoon ja aseta vesihauteeseen.
2. Lisää kasviöljy, kerma. Sulata kaikki yhdessä, sekoita jatkuvasti, jotta jäätämä ei ylikuumene.
3. Kun kaikki palamat katoavat, voit sammuttaa liesi, mutta älä poista kuppia kylpystä.
4. Ripottele kulhoon sprinkler makeisia ja levitä lähelle paperipyyhkeitä.
5. Upota munkkeja suklaan toiselle puolelle.
6. Koristele heti, kunnes jäätäminen on kovettunut, ja ripusta sipulilla. Tai suklaata, kookospähkinää. Hämmästyttäviä munkkeja saadaan murskatulla ja paistetulla pähkinällä.
7. Aseta paperipyyhkeet yhdeksi kerrokseksi, anna neljänneksen tunnin asettua. Jos huone on kuuma, voit siirtää tuotteet jääkaappiin.
Amerikkalaiset munkkeja värillisellä lasiteella
Toinen lasite amerikkalaisille munkkeille. Voit maalata massan minkä tahansa värin kanssa tai jättää valkoiseksi. Väriaineita voidaan käyttää mitä tahansa ruokaa: nestemäisiä, kuivia makeisgeelejä. Mutta lisättäessä jauheita ne on vielä laimennettava siten, että väri hajoaa tasaisesti.
Ainesosat
• 220 g jauhetta;
• 3 rkl maitoa;
• 1 lusikka sitruunamehua;
• väriaineet.
valmistelu
1. Siivilöi jauhe kulhoon. Siinä ei tulisi olla suuria palaja ja hiukkasia.
2. Kaada ensin kaksi rkl maitoa, sekoita huolellisesti lastalla.
3. Kun kaikki maito on imeytynyt, lisää sitruunamehu ja väri, jatka sekoittamista muutaman minuutin ajan.
4. On aika arvioida johdonmukaisuus. Jos lasite on paksu, voit lisätä lisää maitoa tipoittain, kunnes se tulee sileäksi, lievästi juoksevaksi.
5. Upota tai päällystä munkit makealla massalla. On erittäin tärkeää, että ne ovat lämpimiä, niin kuorrutus kovettuu nopeammin.
6. Aseta paperilla päällystetylle pinnalle. Koristele munkkeja sprinkleillä. Anna asettaa vähintään 30 minuutin ajan.
Amerikkalaiset munkkeja - vinkkejä ja temppuja
• Jotta donitsit eivät ole öljyttyjä ja rasvaisia, käytä valmistettuja renkaita vain hyvin lämmitettyssä voissa. Valmiuden määrää pieni taikinapala. Jos alussa särkyviä kuplia ilmestyy sen ympärille, öljy on valmis menemään.
• Jos donutsien koristamiseen ei voida tehdä jäätä, voit aina ostaa lopputuotteen. Jäätelö löytyy osastoilta leipomiseksi.
• Jos taikinaan lisätään soodaa, se sammutetaan aina hapolla. Jos reseptiä varten käytetään leivinjauhetta, se lisätään suoraan jauhoihin.
