Manniki on jälkiruoka "keskiluokassa" piirakoiden ja kattiloiden välillä.
Hän otti parhaan vanhemmilta veljiltään: helläisyyden, mehukyvyn, loiston.
Kakku on melko yksinkertainen ja samalla mahtava, etenkin maun suhteen.
Jos et pääse edes laihasta kakkua pannuun, yritä silti leipoa mannakakkua, monien kotirouvojen mukaan voileipän keittäminen ei ole vaikeampaa.
Mannik maidossa - yleiset valmistusperiaatteet
• Herkullisen ilmamananan leipominen maitoon on erittäin helppoa, jos tarkkailla tarkkoja joitain temppuja tällaisen piirakan valmistuksessa.
• Paistamisen pääpiirteet - jauhon sijasta tai sen kanssa taikinaan lisätään mannaa. Kakun tarjoamiseksi herkullinen mannajauho on liotettava kunnolla, sen on absorboitava tarpeeksi kosteutta ja turpoava hyvin. Se sekoitetaan maidon kanssa ja jätetään siihen vähintään tunniksi. Mitä kauemmin mannassa pidetään nesteessä, sitä hellävaraisempaa ja ilmavampaa manna saadaan.
• taikinan nestemäinen perusta on maito. Paistamista varten on parempi ottaa tunkkainen, hieman happama tuote. Sen rasvapitoisuus ei vaikuta kakun laatuun, joten voit käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden maitoa, tämä vaikuttaa vain tuotteen kaloripitoisuuteen.
• Yhtä tärkeää on kakun paistaminen oikein. Mannikia leivotaan 40-90 minuutin ajan 180 asteessa esilämmitettyssä uunissa. Huonosti kuumennetussa uunissa tuote palaa päälle eikä leipoa. Siksi uuni tulisi kytkeä päälle vähintään 15 minuuttia ennen kuin taikinan muoto asetetaan siihen. Oven avaaminen on erittäin epätoivottavaa, muuten mannikki asettuu ja tulee synkkä.
• Multikookerissa maidossa oleva mannikki paistetaan “Leivonta” -tilassa noin tunnin ajan, kansi avataan vasta, kun äänimerkki ilmoittaa ohjelman päättymisestä.
Helpoin manna maidossa ilman jauhoja
Sarja tuotteita, kuten mannasuuripuuroa, hiukan rakeistettua sokeria ja kultivaattoria. Helpoin maidolla valmistettava mannikki - resepti aloittelijoille.
ainesosat:
• lasillinen kuivaa mannajauhetta;
• lusikka sulattua makeaa kermavoita;
• lasi valkoista sokeria;
• kolme munaa;
• 1,5 rkl leivinjauhetta testiä varten;
• kotitekoinen maito - täysi lasi.
Keittämismenetelmä:
1. Sekoita manna rakeistetun sokerin ja kultivaattorin kanssa.
2. Kaada maito erilliseen kulhoon. Jos pääset ulos jääkaapista hieman lämmin, on parasta asettaa pakkaus etukäteen jääkaapista ja pitää huoneenlämpöinen.
3. Vatkaa munat toiseen kulhoon ja lisää sekoittaen munaseos maitoon sekoittaen.
4. Kaada vähitellen maito maidoon sekoitettuna sokerimannoilla. Sekoita kaikki vispilla tasaiseksi ja anna 40 minuutin ajan.
5. Peitä muoto pergamentilla ja levitä ohuella kerroksella kasviöljyä, rasva myös sen sivut öljyllä. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
6. Sekoita laskeutunut taikina hyvin, kaada muottiin ja aseta uuniin 35 minuutiksi.
Klassinen mannik maidossa jauhoilla
Melkein ei eroa edellisestä reseptistä. Tähän lisätään vain jauhoja ja auringonkukkaöljyä.
ainesosat:
• 200 gr. houkutuslintuina;
• kaksi munaa;
• puoli lasillista korkealaatuista jauhoa;
• lusikallinen vaniljasokeria;
• 250 ml pastöroimatonta maitoa;
• kotitekoinen voi - 1 rkl. l .;
• lasi puhdistettua sokeria;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• tehdaskultivaattori - 10 gr.
Keittämismenetelmä:
1. Kaada valkoinen ja vaniljasokeri munien kanssa. Lisää kasviöljy ja hiero hyvin.
2. Kaada maito pieneen kattilaan, laita siihen voin pala ja lämmitä sitä hieman. Älä keitä!
3. Sekoittamalla maitoa vispilä, odota, kunnes voi on täysin sulanut, ja lisää heti makea munaseos. Kaada sekoittaen mannajauhoa ja varaa puoli tuntia.
4. Siirrä jauhot ja kultivaattori uudelleen ja lisää pieninä annoksina se turvonneeseen mannassa.
5. Pyyhi lämmönkestävän muodon seinät ja pohja voilla ja ripottele sitä kuivalla mannasuurimella. Voit ottaa margariinia.
6. Kaada taikina muottiin ja aseta se uuniin 40 minuutiksi.
Raejuusto mannik maidossa
Raejuuston lisääminen mannaan tekee paistamisesta paitsi maukasta, myös terveellistä. Tällaisessa maitoa sisältävän mannan taikinassa, joka poikkeaa reseptistä, voit lisätä muutama marja tai tuoreita hedelmiä, mikä antaa sille vielä enemmän mehukkyyttä.
ainesosat:
• 200 gr. sokeri;
• lasi maitoa;
• 200 gr. houkutuslintuina;
• kolme suurta, tuoretta munaa;
• pieni pussi vanilliinia;
• jauhot - 160 gr .;
• elastinen 9% tuorejuusto - 200 g;
• kaksi lusikkaa viljelylaitetta;
• makea kermavoi - 100 gr .;
• lusikka, kalvolla, jauhettua sokeria.
Keittämismenetelmä:
1. Turvota, kaada manna maitoon ja anna seistä vähän. Älä unohda maidon esilämmittämistä.
2. Vatkaa munat ja puhdistettu sokeri sekoittimella. Lisää munamassat turvonneeseen mannassa, kaada heti sulatettu voi. Kaada vanilja kultivaattorilla ja sekoita kaikki sekoittimella. Lisää raejuusto ja jauhot sinne ja jatka sekoittimen kanssa.
3. Kaada juustomassa taikina margariinilla voideltuun muottiin ja aseta heti kuumaan uuniin 45 minuutiksi.
4. Poista valmis mannikki varovasti muotista ja korjaa jäähtyessään jauhesokerilla.
Suklaa mannik maitoon juustopalloja
Valkoiset pallot suklaamannassa maidossa - resepti voittaa sekä lasten että aikuisten sydämet. Yksinkertaiset, edulliset tuotteet, helppo toteutus ja maku ja ulkonäkö kuin kallis jälkiruoka.
ainesosat:
• hapanmaito - 250 ml;
• kotitekoinen voi - 100 g;
• viisi grammaa ruokasoodaa;
• munat - 3 kpl;
• 120 gr. tumma suklaa;
• rakeistettu sokeri - 280 g .;
• 100 gr. kookoshiutaleet;
• 50 gr. kaakaojauhe;
Pallot:
• 300 gr. rasvainen raejuusto;
• yksi muna;
• 60 gr. puhdistamaton sokeri;
• 40 gr. leivontaan jauhot.
Keittämismenetelmä:
1. Kaada manna jogurtilla, sekoita niin, että siinä ei ole palaja, ja jätä se peitettäväksi lautasliinalla.
2. Kun manna paisuu, valmista juustopalloja. Kierrä raejuusto lihamyllyssä tai jauhaa se harvinaisen seulan läpi. Sitten muna muutetaan homogeeniseksi juustomassamääräksi, lisää kookoshiutaleisiin sekoitettu sokeri ja lisää jauhoja. Sekoita hyvin ja muodosta pienillä palloilla märillä käsillä pienen kerman kokoinen. Pane aihiot yhdeksi kerrokseksi laajalle levylle ja laita pakastimeen vähintään puoli tuntia.
3. Murskaa munat huolellisesti sokerilla. Älä lyö, mutta hiero, kunnes saadaan homogeeninen valkoinen massa. Sekoita se sitten turvonneen mannan kanssa ja lisää hyvin sulatettu voi. Jäähdytä sooda etikalla ja lisää se mannassa, sekoita ja kaada sekoitetut jauhot ja kaakao. Murskaa suklaatangot hienosti, lisää taikinaan ja sekoita uudelleen.
4. Valmista leivontaastia ja kaada juustomassa siihen. Poista sitten juustomassan pallot pakastimesta, levitä ne tasaisesti pinnalle ja aseta muotti esilämmitettyyn uuniin.
5. Noin 80 minuutin kuluttua manna on käytettävissä.
Mannik maidossa hitaassa liesissä - "Sfuf"
Sfuf - arabia, tarkemmin sanottuna libanonilainen versio mannasta maidolla. Se on yksinkertainen ja hyvin samanlainen kuin klassinen resepti, jolle on ominaista lisätä kasviöljyä ja mausteita.
ainesosat:
• kaksi lasillista mannaa;
• täysi lasillinen rasvaista maitoa;
• 200 gr. sokeri;
• 1,5 rkl leivinjauhetta;
• vaniljasokeri - 1 lusikka;
• tl jauhettua kurkumaa;
• kaksi rkl valkoista kookoshiutaleita;
• puoli lasillista ei-aromaattista auringonkukkaöljyä.
Keittämismenetelmä:
1. Liuota sokeri lämpimään maitoon. Lisää manna, sekoita niin, että seoksessa ei ole kokkareita, ja liota noin neljännes tunti pöydällä.
2. Lisää kurkuma sekoitettuna sulatetun voin, vanilliinin ja leivinjauheen kanssa. Vatkaa seosta sekoittimella vähintään viiden minuutin ajan ja lisää puolet kookospähkinästä.
3. Kaada taikina leipomiseen valmistettuun keittoastiaan ja kytke laite päälle tunnin ajan paistamistilassa.
4. Anna mannikan valmis jäähtyä suoraan kulhossa, avaa kansi, poista sitten kakku varovasti ja ripottele pinta jäljellä olevilla kookoshiutaleilla.
Mannik maidossa hitaassa liesissä - "Sunny"
Pumpkin mannik maidolla - resepti maustetulle kakkulle ilman munia ja voita. Hän voi perustellusti vaatia vähäkalorisen jälkiruoan otsikon.
ainesosat:
• 250 gr. kuiva manna;
• 240 ml lehmänmaitoa, mieluiten hapan;
• yksi iso sitruuna;
• 350 gr. kurpitsa-massa;
• 160 gr. rakeistettu sokeri;
• omenamehu;
• 5 gr. ruokasooda.
Keittämismenetelmä:
1. Raasta kurpitsamassa hienolla raastimella ja sekoita se hapanmaitoon. Lisää ja sekoita sokeria hyvin, kunnes jyvät liukenevat. Kaada ja sekoita manna.
2. Huuhtele sitruuna kiehuvalla vedellä, raaputa kuori hienolla raastimella. Leikkaa sitrushedelmä puoliksi, purista mehu siitä hyvin ja suodata se.
3. Lisää sooda taikinaan ja sammuta se ottamalla teelusikallinen tuoretta sitruunamehua. Kaada sitten kuori heti, sekoita huolellisesti ja anna puoli tuntia paisua muroja.
4. Valmistele kulho - voitele sen sivut ja pohja voilla ja ripottele mannassa.
5. Kaada taikina kulhoon ja kytke multicooker päälle asettamalla “Leivonta” -tila 60 minuutiksi.
6. Kun manna leipoo, valmista siirappi liesillä. Sekoita tämä sekoittamalla yhtä suuret määrät sitruunamehua omenamehun kanssa, lisää rakeistettu sokeri maun mukaan, sekoita hyvin ja anna siirappi kiehua keskilämpötilassa, jäähdytä.
7. Kaada kuuma piirakka siirappilla ja jätä se irrotettuun monitoimikeittimeen puolen tunnin ajaksi kansi alaspäin.
8. Poista manna varovasti kulhosta, leikkaa paloiksi ja tarjoa teetä tai maitoa.
Mannik maidossa - ruoanlaitto temppuja ja hyödyllisiä neuvoja
• Kaada manna maitovirtaan lopettamatta sekoittamista. Jos teet päinvastoin - lantio voi ottaa kokkareita, joita on vaikea murtaa.
• Muista lämmittää maito, niin vilja imee sen paremmin.
• Jotta valmis kakku liukuu helposti muodosta tai monitoimikeittimen keittoastiasta, rasvaa pohja ja sivut kasviöljyssä kastetulla rievulla. Voit myös levittää voita. Luotettavuuden vuoksi ripottele öljykerros mannassa tai ripottele jauhoilla.
• Jos et pääse mannasta, aseta astia piirakan kanssa kostealle froteepyyhkeelle. Kirjaimellisesti neljänneksen tunnissa se on ilmainen saada.
• Mannikot maidolla hitaassa liesissä nousevat parhaiten. Ihmepannu tekee siitä rehevämmän ja korkeamman. Mikä tahansa maidon manna, jonka reseptiä ehdotetaan valinnassa, voidaan mukauttaa ihmeuuniin.
• Jokaisella uunilla ja monitoimikoneella on omat ominaisuutensa, joten tarkista ennen kakun poistamista sen valmius lävistämällä hammastikku keskellä. Jos se pysyy kuivana, kakku on valmis.
