Pannukakkujen keittäminen makkaralla on nopeaa ja helppoa. Tämä on monipuolinen ja kätevä ateria. Pannukakut ovat täydellisesti paistettuja ja täydentävät rikkaan ja mehukkaan täytteen makua.
Erilaiset reseptit auttavat valmistamaan runsasta ruokaa, jolla on miellyttävä ja houkutteleva tuoksu. Voit milloin tahansa nauttia makkaraa-leivonnaisia - alkuperäistä, mutta mutkatonta välipalaa. Ne soveltuvat aamiaiseen, lounaaseen ja illalliseen.
Pannukakut makkaralla - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Kulinaariset asiantuntijat erottavat letut ja pannukakut. Heidän mielestään ensimmäinen on valmistettava hiivaa käyttämällä.
Nykyaikaiset reseptit sisältävät paljon tapoja vaivata taikina. Jokaisella kotiäidillä on suosikki ja todistettu menetelmä. Ja se ei välttämättä käytä hiivaa pannukakkujen valmistukseen. Tainan tulee olla kuin paksu smetana.
Valmiit leivonnaiset ovat paksumpia kuin leivonnaiset. Mutta molemmat ovat yhtä maukkaita ja tuoksuvia.
Ne paistetaan erittäin kuumassa pannulla molemmin puolin. Pääsääntöisesti tämä prosessi tapahtuu kasviöljyssä. Mutta voit käyttää sen seosta kerman tai rasvan kanssa.
Pannukakkujen ja kreppien leivonta on vain yksi keittovaiheista.
Yhtä tärkeä vaihe on täytteen valmistelu. Sen pääkomponentti on makkara. On parempi valita vähärasvainen lajike ja tarkista raikkaus. Ruoka valmistetaan useimmiten herkällä maidolla tai lääkäri-makkaralla. Mutta se on täydellinen ja mausteinen suolan, savustetun lihan ja jopa maksan kanssa.
Juusto, tuoreet yrtit, paprika, tomaatit, sienet, porkkanat, valkosipuli ja sipulit täydentävät makkaraa hyvin. Ja majoneesi ja sinappi lisää pikquancy ja mielenkiintoinen maku lautasen. Suosikki mausteet - paprika, curry, cayenne-pippuri - auttavat lisäämään teräviä muistiinpanoja.
Kolmas vaihe astian valmistuksessa on yhdistää pannukakku täyteaineeseen. Se sijoitetaan leivotun tuotteen keskelle tai reunaan. Sitten pannukakku kääritään kirjekuorella tai telalla.
Täyte voidaan sekoittaa taikinaan tai keittää mausteilla pannukakkuja.
On suositeltavaa syödä kuumia ruokia. Mutta makkaraa sisältävät leivonnaiset voidaan jäädyttää ja käyttää myöhemmin.
Resepti 1. Pannukakkuja pikantti makkaraa
ainesosat:
Testiä varten:
• kolme kuppia jauhoja;
• yksi litra maitoa;
• kolme rkl. rkl smetanaa ja sokeria;
• kaksi munaa;
• yksi pussi kuivaa hiivaa;
• kaksi ripausta suolaa.
Täyte:
• 300 gr. lääkärin makkara;
• 100 gr. kova juusto;
• 50 ml smetanaa;
• ½ tl sinappia.
Keittämismenetelmä:
Liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää puoli jauhoja ja sekoita. Peitä pyyhe ja jätä tunti.
Vatkaa munat vaahtoon. Lisää sitten sokeri, suola ja smetana. Vatkaa taas, sekoita taikinaan ja lisää jauhot. Jätä puoli tuntia.
Leipomme pannukakkuja molemmilta puolilta ja laitamme ne pinoon suurelle lautaselle.
Vie makkara lihamyllyn läpi.
Otamme raastin ja raastamme suuremman juuston. Lähetä se syvälle kulhoon.
Sekoita makkaran, smetanan ja sinapin kanssa.
Laitamme täytteen lettujen reunaan ja kääri makkara.
Lämmitämme mikroaaltouunissa ja siirrymme ateriaan.
Resepti 2. Pannukakut makkaraa "Quick alkuruoka"
ainesosat:
Täyte:
• 0,2 kg savustettu makkaraa;
• valkosipulinkynsi;
• 50 gr. vihreä persilja;
• neljä saksanpähkinää;
• yksi taide. l. majoneesi.
Testiä varten:
• kolme rkl. lusikallinen majoneesia ja jauhoja;
• kolme munaa;
• kaksi ripausta suolaa.
Keittämismenetelmä:
Leikkasimme makkaran kuutioiksi.
Jauhaa valkosipuli hienolla raastimella tai valkosipulin puristimella.
Murskaa persilja.
Sekoita kaikki kolme ainesosaa erillisessä levyssä.
Aseta pähkinät laastiin ja murskaa puisella survinta.
Lisää ne makkaralevylle. Laitoimme majoneesin tähän ja sekoitamme.
Valmistele seuraavaksi taikina leivonnaisten paistamiseen.
Pane jauhot ja majoneesi syvään kulhoon. Aja munat ja suola.
Sekoita tasaiseksi sekoittimella.
Kuumenna pannu auringonkukkaöljyllä ja paista pannukakkuja.
Laitamme täyte toiselle reunasta, kääri se telalla. Leikkaa kahden tai kolmen senttimetrin paksuisiksi paloiksi.
Resepti 3. Pannukakut makkaraa ja paprikaa
ainesosat:
Täyte:
• 150 gr. makkarat;
• yksi paprika;
• 50 gr. vihreä persilja;
Testiä varten:
• yksi tl sokeria ja suolaa;
• kaksi munaa;
• 300 ml vettä;
• 200 gr. jauhot;
• yksi teelusikallinen leivinjauhe;
• 50 gr. kasviöljy.
Keittämismenetelmä:
Lähetämme munat, sokeri ja suola sekoittimeen. Beat keskimääräisellä nopeudella, kunnes vaahto tulee.
Lisää vettä ja jatka työskentelyä sekoittimen kanssa.
Sekoitusaine seulottujen jauhojen kanssa. Laita seos pieninä erinä sekoittimen kulhoon ja jatka vispilämistä.
Täytä öljy ja sekoita uudelleen.
Leikkaa makkara pieniksi paloiksi.
Hienonna persilja hienoksi. Lähetämme sen yhdessä makkaran kanssa taikinaan.
Hioma paprika ja lisää se myös muuhun yhdisteeseen.
Sekoita hyvin huolellisesti ja varovasti, kunnes tasainen.
Kaada taikinan kanta täyteaineella pannuun ja paista molemmilta puolilta.
Resepti 4. Pannukakkuja maukasta makkaraa
ainesosat:
• kaksi kuppia maitoa;
• 350 gr. jauhot;
• kolme munaa;
• kaksi ruokalusikallista taidetta. sokeri;
• ½ tl suolaa.
• pala rasvaa;
• 200 gr. maitomakkaraa.
Keittämismenetelmä:
Vatkaa munat sekoittimen kulhoon maidolla, suolalla ja sokerilla.
Lisää jauho erissä ja valmista taikina.
Leikkaa makkara ohuiksi nauhoiksi.
Lämmitä pannu ja rasvaa se pekonipalolla.
Laita suuri ripaus makkaraa alaosaan. Kaada taikinan kauha päälle.
Käännä minuutin kuluttua pannukakku ympäri ja paista se kääntöpuolella.
Poista astiasta suurelle levylle.
Resepti 5. Pannukakut makkaraa "Hearty dish"
ainesosat:
Taikina pannukakkuja varten:
• 0,370 kg jauhoja;
• kaksi munaa;
• kaksi lasillista vettä;
• 1/2 tl. sokeri ja suola;
• 50 ml kasviöljyä.
täyte:
• 200 gr. makkarat;
• kaksi tomaattia;
• 150 gr. kova juusto;
• viisi oksa tilliä.
Keittämismenetelmä:
Valmistamme taikinan samalla tavalla kuin kolmannessa reseptissä.
Leikkaa makkara nauhoiksi.
Puhdista ja kuivaa tilli hienonnettuna.
Muutamme kovan juuston ohuiksi nauhoiksi raastimella.
Leikkaa tomaatit ohuiksi puolirenkaiksi.
Leipomme pannukakkuja molemmin puolin auringonkukkaöljyssä. Poista suurelle levylle.
Pannukakun keskellä laitamme vuorotellen makkaran, yrttien, tomaattien paloja. Ripottele kourallinen juustoa. Sammuta kirjekuori.
Täytä täyttö putoamisen estämiseksi lisäksi paistamalla sen pannukakun osan, johon kirjekuori kääritään.
Resepti 6. Pannukakut makkaraa ja sieniä
ainesosat:
• kymmenen leivonnaista;
• 150 gr. keitetty makkara;
• neljä tuoretta samppanjaa;
• useita persiljahaara;
• yksi sipuli;
• pippuria ja suolaa;
• viisi ruokalusikallista taidetta. majoneesi.
Keittämismenetelmä:
Keitämme pannukakkuja samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä.
Hienonna sienet ja sipulit hienoksi. Suola, ripottele pippurilla. Paista, kunnes sienet ovat kypsennettyjä. Vaihdamme syvälle levylle.
Leikkaa makkara nauhoiksi.
Hienonna persilja hienoksi.
Lisää vihannekset ja makkara sienelle lautaselle. Täyte hyvin sekoitettuna.
Voitele pannukakun sisäpinta puoli rkl majoneesia. Pane täyte yhdelle reunasta.
Kääri letut rullalla. Sivureunat ovat myös taipuneet sisäänpäin. Osoittautuu suljettu tela.
Kuumenna pannu uudelleen, lisää vähän öljyä ja kuumenna pannukakut.
Resepti 7. Pannukakut makkaraa ja porkkanoita kanssa
ainesosat:
• kaksitoista pannukakkua;
• 300 gr. keitetty makkara;
• yksi porkkana ja yksi sipuli;
• suola;
• ripaus korianteria ja currya.
Keittämismenetelmä:
Leipomme pannukakkuja millä tahansa edellä kuvatuilla menetelmillä.
Pakasta makkaraa vähän ja leikkaa sitten ohuiksi nauhoiksi.
Jauha porkkanat ja sipulit pieniksi paloiksi ja paista kypsennettynä.
Jätä vihannekset viidentoista minuutin ajaksi ja sekoita sitten makkaran kanssa.
Pippuri ja lisää mausteet.
Laitamme noin yhden ruokalusikallisen päällysteet pannukakun keskelle ja taita se kirjekuorella.
Syömme lautasen kuumana. Siksi makkaraa sisältäviä leivonnaisia kuumennetaan yhden minuutin ajan mikroaaltouunissa tai paista hiukan öljyssä.
Resepti 8. Pannukakut makkaraa ja kaalia
ainesosat:
Taikina:
• yksi lasi jauhoja ja tärkkelystä;
• kaksi munaa;
• 0,37 litraa maitoa;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 30 gr. sokeri;
• puoli tuntia l. suolaa.
täyte:
• 200 gr. savustettu makkara;
• kaksi sipulia;
• yksi teelusikallinen paprikaa;
• ½ kg kaalia;
• kaksi ruokalusikallista taidetta. tomaattipasta;
• ripaus suolaa.
Keittämismenetelmä:
Jauhamme kaksi munaa sokerilla ja suolalla.
Sekoita jauhot tärkkelyksen kanssa, seulota ja kaada muna-massaan.
Lisäämme maitoa ohuena virtauksena ja sekoitamme hyvin.
Kaada kasviöljy. Kaikki sekoitettiin uudelleen.
Paista pannukakut ja anna niiden jäähtyä hieman.
Puhdistamme sipulit, leikataan pieniksi kuutioiksi ja paista viisi minuuttia.
Murskaa kaali ja lisää se kattilaan. Jatkamme vihannesten hauduttamista matalassa kuumassa kahdeksan-kymmenen minuutin ajan.
Leikkaa makkara pieniksi kuutioiksi ja lisää pannuun.
Laitoimme tomaattipasta, kaada paprika, suola ja keitä vielä viisi minuuttia.
Poista liesi ja jäähdytä.
Panostamme pannukakun keskelle kaksi teelusikallista täytettä ja kääri se kirjekuorella.
Kuumenna ennen tarjoilua mikroaaltouunissa tai uunissa.
Makkarapannukakut - vinkkejä ja temppuja
Oikeassa pannukakkutestissä nesteen ja jauhojen määrän tulisi olla suunnilleen sama.
Käytä vain tuoretta hiivaa. Et voi liioitella sitä heidän lukumääränsä kanssa.
Taikina tulee keittää kaikissa kypsennysvaiheissa hienoksi ja lyödä huolellisesti, jotta siihen ei jää yhtään paakkua ennen pannukakkujen paistamista.
Jotta voikerros olisi tasainen ja sama kaikille pannukakkuille, ei ole syytä kaataa sitä pannuun. Se voitele paahtimen pinnan. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää haarukalle hienonnettua peruna- tai sipulipalaa.
Ensimmäinen pannukakku ei pilata, sinun on lämmitettävä pannu hyvin.
Muualla ulkopuolella olevat makkarakorppujen reunat voidaan voidella hieman majoneesilla. Tämä auttaa telaa olemaan pyörittämättä ja pysymään kunnossa.
Heti kun pannukakku alkaa nousta ja nousta, se on käännettävä, muuten se voi tulla liian kuivaksi ja mikä pahempaa, palaa.
