Punaiset salaatit valmistetaan käyttämällä vastaavan värin hedelmiä, vihanneksia, kalaa tai vihanneksia. Tuoreiden tomaattisalaattien ja paprikan salaattia on enemmän saatavana kesällä, ja punajuurista tai punakaalista - talvella.
Punaiset salaatit - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät
Tällaisille salaateille valitaan punaisen ja oranssinväriset tuotteet. Voidaan valmistaa myös punainen sidos, jolla kaikki aineosat kaadetaan.
Punaiset salaatit - valmistelu
Kuten kaikissa muissa ruokalajeissa, myös tässä tapauksessa tuotteiden raikkaudella ja asianmukaisella valmistuksella on tärkeä merkitys. Punaiset vihannekset (paprikat, kurpitsa, porkkanat) sisältävät paljon karoteenia, joka kiehuessaan voi mennä veteen. Kun niitä keitetään, on parempi antaa etusija höyrykeitolle. Vedessä täytyy keitä nopeasti, kulhoon, jonka kansi on tiiviisti suljettu. Säilytä pitkään.
Punaiset salaatit - parhaat reseptit
Resepti 1: Punainen salaatti appelsiineilla ja oliiveilla
Tämä vitamiini- ja tyylikäs ruokalaji voi olla upea aamiainen tai romanttinen illallinen, johon liittyy lasillinen hyvää viiniä.
Ainesosat
Punaiset appelsiinit - 2 kpl .;
punainen lehtisalaatti - 200 g;
punasipuli - 1 kpl .;
tomaatti - 1 kpl .;
ruohosipuli;
mustat oliivit - 100 g;
oliiviöljy - 4 taulukkoa. valheita .;
balsamietikka - 2 taulukkoa. valheita .;
hunaja - 1 pöytä. valheita .;
Dijon-sinappi - ½ teetä. valheita .;
suola, pippuri - harkintansa mukaan.
Keittämismenetelmä
Kuori appelsiinit huolellisesti, jotta valkoista kalvoa ei jää jäljelle. Leikkaa ne ympyröiksi. Pese salaatinlehdet ja kuivaa vähän. Leikkaa kuorittu punasipuli renkaiksi. Jauhaa tomaatti satunnaisesti, pieniksi paloiksi. Hienonna hienonnettu sipuli.
Laita valmisruoat salaatti kulhoon, lisää oliiveja ja sekoita kaikki huolellisesti. Valmista kastike kastuteksi balsamietikkaa, oliiviöljyä, Dijon-sinappia, hunajaa, suolaa ja pippuria sekoittamalla nämä aineosat homogeeniseksi kermaiseksi massaksi. Kaada salaattikastike päälle ja tarjoile.
Resepti 2: Punapapu Salaatti
Tämä helppo valmistaa salaatti pystyy paitsi nostamaan mielialaa myös talvi-iltaisin, mutta myös parantamaan merkittävästi hyvinvointia, koska se sisältää monia terveellisiä tuotteita.
Ainesosat
punakaali - 200 g;
Jaltan sipuli - 1 kpl .;
punaiset purkitetut pavut - 150 g;
pieni keitetty punajuuri - 1 kpl .;
punaviinietikka - 1 pöytä. valheita .;
suola;
oliiviöljy - 2 taulukkoa. valheita .;
seesaminsiemenet - 2 pöytä. jättää.
Keittämismenetelmä
Pilko kaali, suola, tiputa hiukan punaviinietikalla ja soseuta huolellisesti, jotta mehu valuu. Sipuli leikataan ohuiksi puolirenkaisiksi, punajuuret nauhoiksi. Tyhjennä neste purkitettuja papuja. Paista seesaminsiemeniä minuutin ajan kuivalla pannulla.
Sekoita kaikki valmisruoat, suola, pippuri haluttaessa. Kaada oliiviöljy, sekoita ja tarjoile. Voit lisätä erityisen piquancy-ominaisuuden lisäämällä valkosipulia maun mukaan.
Resepti 3: Punainen salaatti, kaviaaria ja lohta
Gourmet-ateria, nopea ja helppo valmistaa juuri ennen vieraiden saapumista.
Ainesosat
keitetyt munat - 5 kpl;
kevyesti suolattua lohta - 200 g;
punasipuli - 1 kpl .;
ruskea tai valkoinen riisi - 100 g;
punainen kaviaari - 150 g;
punaiset salaatin lehdet;
majoneesi.
Keittämismenetelmä
Keitä riisi, huuhtele se siivilällä kylmällä vedellä. Leikkaa sipuli ja lohi pieniksi kuutioiksi, sekoita ne riisin kanssa ja mausta majoneesilla. Aseta salaatinlehdet levyn pohjalle ja keitä seos niille. Koristele ohuella kerroksella punaista kaviaaria.
Resepti 4: punalihasalaatti
Tämä ruokalaji on yleinen Baltian maissa. Mielenkiintoinen ja mielenkiintoinen tuoteyhdistelmä muistuttaa epämääräisesti Olivieria, vain juurikkaiden kanssa.
Ainesosat
keitetty punajuuri - 300 g;
savustettu, paistettu tai paistettu sianliha (ei välttämättä keitetty) - 100 g;
keitetyt perunat - 200 g;
suolatut tai suolakurkut - 150 g;
keitetyt porkkanat - 150 g;
jogurtti;
suola.
Keittämismenetelmä
Leikkaa porkkanat, punajuuret, perunat, kurkut ja liha kuutioiksi, sekoita ja mausta jogurtilla, suolalla maun mukaan. Voit lisätä vähän majoneesia tai smetanaa, suosikki mausteita. Anna pieni infuusio kylmässä paikassa.
Resepti 5: Punainen salaatti tomaatit ja rapu tikkuja
Ainesosien mukaan saatavilla oleva resepti houkuttelee kaikkia. Se voidaan keittää lasten kanssa.
Ainesosat
keitetyt perunat - 2 kpl .;
keitetyt munat - 2 kpl .;
tomaatit - 3 kpl;
rapu sauvat - 200 g;
majoneesi;
vihreät;
suola, pippuri - harkintansa mukaan.
Keittämismenetelmä
Leikkaa tomaatit puoliksi, kuori siemenet ja jauhaa ne yhdessä munien, perunoiden ja taskurapujen kanssa pieniksi kuutioiksi. Mausta majoneesilla. Sekoita. Lisää pippuri ja suola maun mukaan.
Resepti 6: Pippurisalaatti
Mielenkiintoinen muotoilu paprikoiden neljäsosaa tai renkaita tekemällä voit käyttää tätä reseptiä piknikille ja vastaanottoille.
Ainesosat
keskikokoinen keitetty punajuuri - 1 kpl .;
punainen paprika - 2 kpl .;
majoneesi;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
suola.
Keittämismenetelmä
Raasta punajuuret, joissa on iso reikä. Lisää siihen majoneesi, hienonnettu valkosipuli ja sekoita. Suolaa, pippuria haluttaessa.
Makeapippuria varten poista varsi, kuori se siemenistä ja lisää punajuurisalattiin. Pane tunti viileään paikkaan. Leikkaa ennen tarjoilua oman harkintansa mukaan - renkailla tai veneillä (pituussuunnassa neljään osaan).
Punaiset salaatit - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta
Jotta punajuurikkaat säilyttävät luonnollisen värinsä keittämisen aikana, veteen on lisättävä etikkaa tai sitruunamehua.
