Jauhelihapasta on yksinkertainen ja tyydyttävä ruokalaji koko perheelle.
Hitaassa liesissä pasta saadaan täsmälleen niin kuin sen pitäisi olla, eikä se muutu puuroksi. Lautasen valmistukseen on monia tapoja, ja jopa vaativimmat gourmerit löytävät reseptinsä mieleisekseen.
Kuinka keittää pastaa hitaassa liesissä - ruoanlaiton perusperiaatteet
Laivasyntyinen pasta hitaassa liesissä on suosituin jauhelihaa sisältävä pastaruoka. Kuinka keittää pastaa hitaassa liesissä, jotta ne eivät muutu puuroiksi? Opit tästä ja paljon muuta artikkelista.
Tähän ruokalajiin sopii mikä tahansa pasta. Tärkeintä on, että ne ovat korkealaatuisia ja hyvässä kunnossa. Keitä pasta "al dente" -tilaan, laita se suodattimeen ja anna lasin vettä. Älä koskaan huuhtele! Hyvälaatuinen pasta ei vaadi tätä.
Jauheliha voi olla mikä tahansa: sianliha, sekoitettu, naudanliha tai kana. Tärkeintä on, että sitä ei pitäisi karkeasti karkea.
Hidas liesi käynnistetään "paistamis" -tilaan. Kuumenna siinä öljy ja paista sipulia, kunnes se on kullanruskea, jatkuvasti sekoittaen. Pane sitten jauheliha, sekoita ja jatka paistamista, kunnes kypsennetty. Nyt pasta yhdistetään jauhelihaan ja pidetään "lämmitys" -tilassa noin kymmenen minuuttia.
Makaroni voidaan myös jättää raa'aksi. Tässä tapauksessa kaikki kaadetaan vedellä siten, että sen taso on senttimetriä korkeampi kuin pastaa, sekoitetaan ja keitetään jäähdytystilassa 15 minuutin ajan, minkä jälkeen ne jätetään viiteen minuuttiin "lämmitys" -tilaan.
Ruoka voidaan monipuolistaa lisäämällä juustoa, vihanneksia tai keittämällä pastaa kastikkeella. Nyt osaat keittää pastaa hitaassa liesissä. Valitse mikä tahansa alla olevista resepteistä ja kokeile vapaasti.
Resepti 1. Laivasto pasta hitaassa liesi
Ainesosat
jauheliha - puoli kiloa;
kasviöljy;
Makaroni - 400 g;
tuoreet vihannekset;
voi - 80 g;
jauhettu musta pippuri;
iso sipuli;
tomaattipasta - 50 g;
ruokasuola.
Keittämismenetelmä
1. Kuori sipuli ja pilkkoa se puolirenkaisiin. Lähetä sipulit multicooker-kulhoon. Aktivoi "leipominen" ja paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä, kunnes se on pehmeää.
2. Pane jauheliha sipuliin ja paista jatkuvasti sekoittaen kymmenen minuutin ajan. Täytteen tulisi antaa mehu ja muuttaa väriä. Pippuri ja suola.
3. Lisää pastaa paistettuun jauhelihaan, sileäksi ja kaada keitettyä vettä niin, että neste peittää paskan kokonaan.
4. Pane pala voita keskelle. Levitä tomaattipasta reunojen ympärille.
5. Sulje kansi tiukasti ja aktivoi "pilaf" -ohjelma viiden minuutin ajaksi. Koristele valmis ruokia tuoreilla yrtteillä ja tarjoile vihanneksilla.
Resepti 2. Pasta vuoka jauhelihaa
Ainesosat
pasta - 350 g;
pöytä suola;
jauheliha - 150 g;
musta pippuri;
suolatut osterisienet - 150 g;
vihreät;
kolme munaa;
maito - 100 ml;
sipuli;
juusto - 120 g.
Keittämismenetelmä
1. Keitä vesi kattilassa, kaada pasta, sekoita ja keitä keskilämpötilassa noin kymmenen minuuttia.
2. Hienonna sienet ja kuoritut sipulit hienoksi.
3. Käännä hidas liesi paistotilaan. Kuumenna öljy ja paista sipulia siinä, kunnes vaaleanruskea, sekoittaen jatkuvasti.
4. Lisää sitten hienonnettu sieni paistettuihin sipuliin ja hauduta sekoittaen 25 minuuttia.
5. Lisää nyt jauheliha ja paista jatkuvasti sekoittaen, jotta ei olisi suuria paakkuja, noin seitsemän minuuttia.
6. Vatkaa munat syvään kulhoon, suola ja kaada maito. Jatka vispilämistä tasaiseksi. Lisää hienonnettu vihreät maito-muna-seokseen.
7. Laita paistettu jauheliha lautaselle. Pese kulho, pyyhi kuiva ja rasvaa. Pane pohjalle kerros pastaa, sitten kerros jauhelihaa. Sijoita siis kaikki ainesosat. Kaada kaikki maito-muna-seokset ja ripottele tasaisesti raastetulla juustolla.
8. Sulje kansi tiukasti, kytke “leipomotila” päälle ja keitä vuoka neljäkymmentä minuuttia. Laita valmis patruuna astiaan, leikkaa annoksiksi ja tarjoa ketsupin kanssa.
Resepti 3. Pasta hitaassa liesissä jauhelihan kanssa Bolognese-kastikkeessa
Ainesosat
kasviöljy - 25 g;
raastettu juusto;
jauheliha - 400 g;
hienoksi hienonnettu persilja ja basilikavihannekset - 50 g;
pieni sipuli;
pasta - 350 g;
kaksi paprikaa;
tomaattimehu - puoli litraa;
sokeri - 5 g;
samppanjat - 300 g;
suola;
neljä valkosipulinkynsiä;
mustapippuria.
Keittämismenetelmä
1. Kaada kasviöljyä laitteen kulhoon. Aktivoimme "paistamisen" toiminnon ja lämmitämme sitä viiden minuutin ajan.
2. Puhdistamme sipulin ja hienontamme. Huuhtele sienet, kuivaa ja leikkaa levyiksi. Levitä sipuli ja paista sekoittaen, kunnes läpinäkyvä. Lisää sienet ja jatka keittämistä saman ajan.
3. Puhdistamme ja hienomme valkosipulin hienoksi. Lisää se sieniin ja jatka paistamista sekoittaen vielä viiden minuutin ajan.
4. Lisää sokeri tomaattimehuun, sekoita ja täytä se sieniseoksella vihanneksilla. Kaada pasta nyt, sekoita niin, että pasta ei tartu yhteen. Makaroni on peitettävä kokonaan kastikkeessa. Lisää tarvittaessa juomavettä.
5. Käynnistä "liitä" -tila. Jos tällaista ohjelmaa ei ole, voit valmistaa ruokaa sammutustilassa. Asetimme ajan pakkauksessa annettujen suositusten mukaisesti.
6. Signaalin jälkeen avaa laitteen kansi, ripottele yrttejä, sekoita, sulje kansi ja jätä se vielä kymmeneksi minuutiksi "lämmitys" -tilaan. Levitämme jauhetun lihan pasta annostelluille levyille ja ripottele raastetulla juustolla.
Resepti 4. Pasta hitaassa liedessä jauhelihan ja juuston kanssa.
Ainesosat
pasta - 250 g;
keittiösuola;
jauheliha - 300 g;
musta pippuri;
sipuli;
oliiviöljy - 50 g;
kaksi tomaattia;
juomavesi - puoli litraa;
valkosipuli - kolme neilikkaa;
paprika - 3 g;
juusto - 150 g.
Keittämismenetelmä
1. Lämmitämme "paistamis" -tilassa rasvatun astian.
2. Lisää jauhettu paprika öljyyn ja sekoita.
3. Puhdistamme sipulin, hienonnamme ja siirrämme astiaan. Paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes vaaleanruskea.
4. Lisää jauheliha ja jatka keittämistä vielä seitsemän minuuttia. Samanaikaisesti sekoita jatkuvasti niin, että ei ole suuria paakkuja.
5. Huuhtele tomaatit, pyyhi lautasliinalla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää tomaatit jauhelihaan ja jatka paistamista, kunnes kaikki neste on haihtunut.
6. Siirrä astian sisältö syvään kulhoon. Voitele kulho voilla ja levitä kypsennetty pasta, kunnes puoli on kypsennetty pohjaan. Levitä jauheliha tasaisesti pastaa. Täytä kaikki keitetyllä vedellä ja sulje kansi tiukasti.
7. Aktivoi paistaminen 50 minuutin ajan. Ripottele raastetulla juustolla kymmenen minuuttia ennen loppua. Tarjoile vihannessalaattien tai suolakurkkujen kera.
Resepti 5. Täytetty pasta jauhelihalla hitaassa liesissä
Ainesosat
iso pasta täyttämistä varten - 300 g;
sipuli pää;
jauhettu sianliha ja naudanliha - 250 g;
juusto - 150 g;
musta pippuri;
kerma - 500 ml;
pöytä suola;
voi - 50 g;
valkosipuli - kaksi neilikkaa;
jauhot - 50 g;
keittiösuola.
Keittämismenetelmä
1. Keitä vesi suuressa pannulla, upota siihen suuri pasta ja keitä viisi minuuttia.
2. Kaada jauhoja multikookerin kapasiteettiin, aktivoi "paistaminen" -toiminto. Paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes se tummenee hieman. Pane paloiksi viipaloitu voi, sekoita.
3. Kaada puoli lasillista kermaa ja sekoita voimakkaasti, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi ilman kerääntymiä. Täytä nyt jäljellä oleva kerma ja valmista kastike samassa tilassa, kunnes se on sakeutunut. Emme anna kiehua.
4. Lisää hienonnettu valkosipuli kastikkeeseen, pippuri, suola ja sekoita. Kaada kuuma kastike erilliseen kulhoon, jättäen vähän astiaan.
5. Sipuli hienonnettuna ja lisää jauhelihaan. Sekoita. Täytämme jäähdytetty pasta tiiviisti ja laita se yksikerroksisesti laiteastiaan. Kaada kastike ja levitä toinen kerros täytettyä pastaa. Kaada jäljellä oleva kastike ja ripottele juustolastuilla.
6. Aktivoimme “leipomistoiminto”, sulje kansi ja keitä puoli tuntia. Avaa sitten kansi ja paista vielä kymmenen minuuttia. Tarjoile, aseta lautaselle ja koristele vihreillä.
Resepti 6. Jauhelihajauhoja sisältävät pastahautot hitaassa liesissä
Ainesosat
pastapesät - 8 kpl;
pöytä suola;
valkosipuli - kaksi neilikkaa;
musta pippuri;
naudanlihan ja sianlihan massa - 300 g;
kolme tomaattia;
sipuli;
juusto - 150 g.
Keittämismenetelmä
1. Pese liha, liota se lautasliinoihin, leikkaa paloiksi ja vie lihahiomakoneen läpi sipulien ja tomaattien kanssa. Jauhettu suola.
2. Paista jauheliha jatkuvasti sekoittaen pannulla kypsennettynä.
3. Laita jauheliha pesiin ja aseta ne multicooker-kulhoon. Kaada puhdistettua vettä niin, että neste peittää kokonaan "pesät". Mausta mausteilla.
4. Aktivoi sammutustoiminto ja keitä puoli tuntia. Ripottele sitten astia juustolastuilla. Kytke laite leipomotilaan ja keitä vielä 15 minuuttia. Tarjoile koristeltu vihreillä.
Kuinka keittää pasta hitaassa liesissä jauhelihan kanssa - vinkkejä
- Ota jauhettua lihaa pastaksi.
Kun paistat jauhelihaa, sekoita sitä jatkuvasti niin, että se ei kerää suuria kokkareita.
Valmista ruokalaji vain premium-pastasta. Niiden ei kuitenkaan tulisi olla liian ohut ja pieni.
Jauhettu sekoitettu liha on paras tähän ruokaan.
Laske kypsennysaika noudattaen pakkauksessa olevia suosituksia.
