Nykyään telat ja sushi ovat ehkä suosituin ruokalaji niille, jotka tarkkailevat tiukasti terveyttään ja pitävät itseään vain gourmetina.
Sushi on japanilainen ruokalaji, jonka pääaineosana on riisi.
Ruoan maku yleensä riippuu siitä, keitetäänkö se oikein. Helpoin tapa on keittää sushi-riisiä hitaassa liesissä.
Loppujen lopuksi crock-potti on tekniikan ihme, jonka ansiosta jokainen kotiäiti säästää aikaa ja vaivaa.
Sushi-riisin keittämistekniikka hitaassa liesissä
Tärkein tekijä sushi-riisin valmistuksessa hitaassa liesissä on se, että sinun on käytettävä erityistä riisiä - japanilaista. Se on erittäin tahmea, joten se ei murene. Jos sinulla ei ole tällaista riisiä käsillä, käytä tavallista pyöreää riisiä. Toinen vaatimus on sushi-kastike. Se sisältää tavallisen sokerin, suolan, riisietikan, mutta myös tuotteita, kuten riisiviiniä, kombu-merilevää.
Kaikki ammattilaiset ovat yhtä mieltä siitä, että sushiriisi on pestävä vähintään viisi kertaa, muuten sen maku ei ole täysin tiedossa.
Riisi tulee pestä vain kylmällä vedellä.
Kun riisi on pesty, anna sen kuivua. On suositeltavaa laittaa riisi seulaan, jotta ylimääräinen vesi lasisi.
Riisi on kypsennettävä siten, että mittasuhteet ovat viidesosa vedestä yhtä osaa riisiä kohti.
Riisin keittäminen sushille hitaassa liesissä on yhteensä puoli tuntia.
Et voi lisätä mausteita, mausteita tai edes suolaa kypsennettyyn riisiin.
Kun riisi on valmis, älä unohda antaa sen seistä monitoimikoneessa noin 15 minuutin ajan.
Sushille sopivan riisin valitseminen hitaassa liesissä
Jotta et tee virhettä keitettäessä riisiä sushia varten hitaassa liesissä, varastoi tätä tuotetta erikoisliikkeissä, joissa on osastoja, jotka myyvät kaikkea mitä tarvitset sushien valmistukseen.
Lähin japanilaiseen riisiin on tavallinen pyöreäjyväinen. Pitkäjyväinen sushilajike on vihollinen, se käytännössä ei kiehu, imee pienen määrän vettä eikä tartu, mikä on pääehto sushien valmistuksessa.
Edellä esitetyn perusteella voidaan tehdä kaksi johtopäätöstä. Ensimmäinen - sushi-riisin on oltava valkoista. Toinen - riisijyvien tulisi olla pyöreitä ja läpinäkymättömiä.
Mitä riisiä pitäisi saada keittämisen aikana
Sushi-riisin hitaassa liesissä pitäisi lopulta osoittautua kiehuvaksi, tahmeaksi, ilmavaksi. Kombu-levät lisätään erityiseen aromiin monitoimikoneeseen keittämisen alussa, mutta kun vesi kiehuu, se vedetään pois.
Riisi sushille hitaassa liesissä: oikea tila ja aika
Jotta riisi saadaan oikeassa muodossa, maukkaan ja aromaattisen lisäksi, sinun on valittava oikea monitoimitila ja oikeat suhteet riisiä ja vettä. Uskotaan, että ihanteellinen vaihtoehto 200 grammalle riisiä on 250 ml vettä.
ainesosat:
• Japanilainen tai pyöreä riisi
• vettä
valmistus:
Pesemme japanilaisen riisin tai pyöreän jyvän viisi kertaa kylmän veden alla.
Levitämme seulalle, anna sen valua hiukan vettä, jätä riisi kuivumaan.
Lähetämme riisiä hitaan liesiin, täytä se vedellä, aseta tattari monitoimitila. Tämä ohjelma sopii sushi-riisin keittämiseen.
Kun riisi on valmis, jätä se monitoimikeittimen suljetun kannen alle vielä 10 minuutiksi.
Riisi sushille hitaassa liesissä: kymmenen
Tämä riisiresepti on tarkoitettu kymmenelle sushi-annokselle. Se ei ole niin vaikea valmistaa, mutta oikealla tavalla ja järjestyksessä. Multikookerin plus on, että riisi ei pala ja höyrystyy niin kuin pitäisi.
ainesosat:
• lasillinen japanilaista riisiä
• puolitoista lasillista vettä
• pino riisietikkaa
• sokeri
• suola
valmistus:
Kaada japanilainen riisi tai pyöreäjyväinen riisi syvään kulhoon, lisää vettä, jätä puoli tuntia kulhoon.
Tämän jälkeen laita riisi seulaan, anna veden valua hiukan. Laita kuivattu riisi multicooker-kulhoon, kaada vettä viidesosaan, aseta sammutustila, mutta vain 20 minuuttia.
Kun riisi on kypsennetty, anna sen höyrystyä noin 20 minuuttia.
Tällä hetkellä alamme valmistaa marinadi. Lisää ripaus sokeria ja suolaa riisietikkaan.
Kaada valmis riisi marinaadilla. Siten se imee tämän nesteen.
Riisi sushille hitaassa liesissä: pari kastikkeita maustettaessa
Tavallisen riisietikan lisäksi soijakastike sisältyy myös riisireseptiin, joka antaa sushi-riisille erityisen pikantiikan. Multicooker-tilaa käytetään joko riisiä tai tattaria. Jos laitteessa ei ole yhtään, aseta Leipominen 10 minuutiksi ja paistamiseen 30 minuutiksi.
ainesosat:
• pari lasillista japanilaista riisiä
• kolme lasillista vettä
• muutama lusikka riisietikkaa
• yksi lusikallinen soijakastiketta
• ode lusikallinen suolaa
• yksi rkl sokeria
valmistus:
Huuhtele riisi viisi kertaa kylmässä vedessä.
Kun riisi on ollut liotettu puoli tuntia. Käytä japanilaista riisiä tai pyöreää viljaa.
Laita riisi hitaaseen liesiin, täytä heti vedellä. Mieluiten kylmä. Aseta tilaksi riisi tai tattari. Aika ja lämpötila asetetaan automaattisesti.
Kun riisi on kypsennetty, voit tehdä kastikkeen.
Sekoita yhdessä kulhossa suola, riisietikka, soijakastike, sokeri ja kuumenna vähän.
Kun riisi on kypsennetty, anna sen käydä noin 10 minuuttia kannen ollessa kiinni.
Sekoita tämän jälkeen kastike riisin kanssa, löysää kaikki hyvin.
Riisi on valmis sushiin.
Sushi-riisi hitaassa liesissä: omena riisin sijasta
Tässä sushi-riisireseptissä käytetään omenaa riisietikan sijasta. Tämä johtuu siitä, että riisietikkaa ei aina ole mahdollista löytää kaupoista. Sen uskotaan olevan paljon pehmeämpää kuin tavallinen etikka, joten omena- tai viinietikkaa käytettäessä on syytä annostella niiden määrä huolellisesti.
ainesosat:
• pari lasillista japanilaista riisiä
• kolme lasillista vettä
• ripaus suolaa
• puoli lusikka soijakastike
• pari lusikkaa sokeria
• yksi lusikka sitruunamehua
• pari lusikkaa omenaviinietikkaa
valmistus:
Huuhtele japanilainen tai pyöreäjyväinen riisi hyvin viisi-seitsemän kertaa. Tämän viljan viimeisen pesun jälkeen veden tulisi olla läpinäkyvää.
Laita riisi multicooker-kulhoon, kaada vähän viileää vettä.
Aseta multikookerissa leivontatila, mieluiten 10 minuutiksi.
Kun ajastin piippaa, aseta toinen sammutustila 25 minuutiksi.
Kun riisi on kypsennetty, keitä marinaatti. Sekoita yhdessä astiassa sokeri, soijakastike, suola, sitruunamehu ja lisää lopuksi omenaviinietikka. Sekoita kaikki hyvin., Keitä ja anna jäähtyä.
Kun riisi on valmis, jätä se hitaaseen liesiin neljänneksen tunniksi.
Sekoita riisi marinaadiin.
Sushi-riisi hitaassa liesissä: nopea ja helppo
Riisietikka on yksi sushi-riisin välttämättömistä aineosista, kuten riisi tai vesi itse. Mutta on tärkeää harkita sen annosta. Jos liioitlet etikalla, riisi muuttuu hauraaksi, ja sushille se ei toimi ollenkaan.
ainesosat:
• pari lasillista pyöreää riisiä
• kaksi ja puoli lasillista vettä
• pino riisietikkaa
valmistus:
Huuhtele riisi hyvin viisi kertaa, pese, kunnes vesi on kirkasta.
Laita riisi hitaaseen liesiin, kaada heti mahdollisimman kylmää vettä puolen tunnin ajaksi.
Aseta sen jälkeen multicooker-tila - tattari.
Heti kun ajastin ilmoittaa ohjelman päättymisestä, avaa kansi ja poista kuva. Sekoita se varovasti riisietikkaan.
Sushi-riisi hitaassa liesi: merilevä aromaterapia
Sushi-riisi, johon on lisätty leviä, osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja maukalliseksi, juuri levät antavat riisille meri-aromin, joka on ihanteellinen sushille kalojen kanssa.
ainesosat:
• pari lasillista riisiä
• kaksi ja puoli lasillista vettä
• pari lusikkaa soijakastiketa
• suola
• sokeri
• sitruunamehu
• kuutio norian merilevää
• pino riisietikkaa
valmistus:
Pesemme riisiä useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta. Sen jälkeen liota sitä puoli tuntia. Tyhjennä vesi, laita riisi seulalle viimeisen ylimääräisen veden poistamiseksi. Kaada kypsennettävä riisi monitoimikoneen kulhoon, täytä se vedellä ja aseta tattariho. Muista laittaa kuutio nori merilevää, mikä antaa riisille ripauksen merta. Mutta kun vesi kiehuu, kuutio on vedettävä ulos.
Valmistelemme huoltoasemaa. Sekoita sokeri, suola, puoli sitruunamehu ja soijakastike yhteen kulhoon. Lisäämme viimeksi riisietikkaa. Sekoita kaikki huolellisesti.
Kun ajastin ilmoittaa ohjelman päättymisestä, jätämme riisiä hitaassa liedessä vielä viideksi minuutiksi.
Riisi on saapunut, mausta se kaatamalla ja sekoita varovasti puulusikalla.
Riisi sushille hitaassa liesissä: lisää vain viiniä
Tässä sushi-riisireseptissä käytetään yhtenä ainesosana riisiviiniä, joka antaa riisille paitsi maun, myös pehmentää itse jyviä, mikä tekee niistä vielä tahmeampia ja keitetympiä.
ainesosat:
• lasillinen riisiä
• yksi rkl suolaa
• yksi lusikka riisiä viiniä
• kolme ruokalusikallista riisietikkaa
• pari lusikkaa sokeria
valmistelu
Huuhtele riisi seitsemän kertaa kylmällä juoksevalla vedellä.
Laita se multicookerin kulhoon ja täytä se kahdella ja puoli kuppia vettä.
Aseta tattaritila. Kun vesi on kiehunut, avaa monitoimikeittimen kansi muutaman minuutin ajan, sulje se uudelleen ja keitä edelleen.
Kun ajastin ilmoittaa, että riisi on valmis, anna sen käydä kymmenen minuuttia.
Sekoita kulhoon suola, riisiviini, sokeri ja riisietikka. Pane tuleen, odota, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet.
Pane riisi täytteeseen ja odota, kunnes se imee kaiken sisällön.
Aloita sushien valmistus.
Vinkkejä ja temppuja riisin valmistamiseksi sushille hitaassa liesissä
Riisiä kypsennetään enintään puoli tuntia.
Jos haluat, että riisi on tahmeampaa, lisää vähemmän vettä.
Optimaaliset mittasuhteet ovat 1: 1,25.
Käytä vain pyöreää riisiä tai erityisiä japanilaisia.
Oikeat japanilaiset ammattilaiset pesevät riisin seitsemän kertaa kylmän veden alla ja liota sitä sitten puoli tuntia. Uskotaan, että siitä tulee maukkaampaa ja terveellisempää, kaikki pöly ja tärkkelys pestään siitä.
