Chakhokhbili - Georgian kananpata epätavallisessa kastikkeessa! Se on valmistettu useista tuotteista ja saat hämmästyttäviä, rikkaita ja aromaattisia ruokia. Moniuunihella auttaa yksinkertaistamaan prosessia ja muuttamaan ruoanlaiton nautinnoksi.
Chakhokhbili kanasta hitaassa liesissä - yleiset valmistusperiaatteet
Chakhokhbilille käytetään useimmiten lintujen koko ruhoa, joka sitten hienonnetaan paloiksi. Mutta on reseptejä vain rinnalla. Fileellä ruokalaji osoittautuu vähemmän rasvaiseksi ja ole niin tyydyttynyt.
Klassisessa versiossa kana paistetaan sipulilla, loput aineosat lisätään reseptin mukaisesti, kastike kaadetaan ja haudutetaan, kunnes keitetään. Ruokavaliossa ja yksinkertaistetuissa resepteissä Chakhokhbilin kaikki aineosat pinotaan hitaaseen liesiin ja haudutetaan, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Kastikkeet valmistetaan tomaattien perusteella, usein lisätään viiniä, soijakastike.
Mitä muuta kanaan voidaan lisätä:
• perunat;
• munakoiso;
• vihreät pavut;
• paprika.
Astiaan lisätään paljon mausteita. Yleensä tämä on humala-suneli-maustetta, mutta voit kaada mitä tahansa muuta. Mausteita varten laita chilipippuria tai keitettyä adjikaa.
Hidas liesi, chakhokhbili-valmistukseen käytetään yleensä kahta ohjelmaa. Aluksi raaka-aineet paistetaan, sitten muhennos järjestetään uudelleen ja saatetaan valmiiksi. Käytä paistamiseen paistamis- tai paistamistilaa.
Chakhokhbili kanasta hitaassa liesissä ilman paistamista
Resepti on yksinkertainen, voit sanoa ruokavalion chakhokhbili tomaateilla hitaassa liesi. Ruoka ei sisällä mitään tarpeetonta, terävää, kirkasta samalla kun se on erittäin helppo valmistaa.
Ainesosat
• 1 kg kanaa;
• 0,2 kg tomaattia;
• 2 sipulipäitä;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 paprika;
• 0,5 palkoa kuumapippuria;
• mausteet (humala-suneli, kana, suola).
valmistelu
1. Sipuli leikataan puolirenkaisiin. Kaada hitaan liesi.
2. Lisää paprika sipuliin, leikataan paloiksi.
3. Leikkaa kana paloiksi, laita sipuli hitaaseen liesiin. Yritämme tehdä tasainen kerros.
4. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, lisää niihin valkosipulia ja pippuria, tappaa ne tehosekoittimella, kunnes sose on sosehdettu. Tomaattien ihoa ei tarvitse poistaa. Kuumia paprikoita voidaan lisätä enemmän kuin resepissä ilmoitetaan. Teemme sen makujemme mukaan.
5. Suolaa ja pippuria tomaattipyrros, lisää suneli-humala tai kana-mauste. Sekoita kastike ja kastele lintu hitaassa liedessä.
6. Sulje ihmepannu, jätä puoli tuntia. Anna kanan liottaa vähän tomaattia.
7. Sekoita kana kastikkeella ja ota käyttöön "muhennos". Cooking ruokavalio vaihtoehto chakhokhbili tarkalleen tunnin.
8. Lasimme valmiin kanan tasaisille levyille. Ripottele yrtteillä, tarjoile tortillalla.
Chakhokhbili-kana hitaassa keittimessä perunoiden kanssa
Itse asiassa tähän ruokalajiin ei lasketa paljon perunoita, tämä on vain yksi lisäaineista. Mutta hänen kanssaan Chakhokhbilin maku osoittautuu paljon mielenkiintoisemmaksi.
Ainesosat
• 1 kana noin 1,5 kg;
• kaksi sipulia;
• paprikapallo;
• 2 perunaa;
• 0,1 kg voita;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 3 tomaattia;
• yrtit, mausteet;
• 0,5 sitruunaa;
• 1 tl Georgian adjika.
valmistelu
1. Heitä voi hitaaseen liesiin, sulata leivontaan. Jos sen määrä sekoittaa, on mahdollista laittaa hiukan vähemmän, mutta se ei ole toivottavaa.
2. Lisää hienonnettu sipulipäitä öljyyn, älä pilota. Paista kunnes pehmeä.
3. Lisää kanapalat, jatka keittämistä. Annamme linnulle vähän paistaa, jotta chakhohhbilin maku on kirkkaampi.
4. Kuori perunan mukulat ja leikkaa pieniksi 0,5 cm: n paloiksi.
5. Raasta tai leikkaa tomaatit tehosekoittimessa, sekoita adjikan kanssa. Jos et pidä terävästä, sen asettaminen on valinnaista.
6. Heitä hienonnettu pippuri hitaaseen liesiin, lisää perunat ja raastetut tomaatit.
7. Lisää mehua puoli sitruunasta.
8. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä, suolaa astia, heitä mausteet ja hienonnettu valkosipuli.
9. Sulje ihmepannu, hauduta astiaa 40 minuutin ajan sopivassa tilassa.
Chakhokhbili-kana hitaassa liedessä vihreillä papuilla
Tätä vaihtoehtoa varten chakhokhbili käyttää parsa papuja, voit ottaa pakastettuja palkoja. Tarvitset myös kanafileen.
Ainesosat
• 0,3 kg kanafilettä;
• 0,1 kg paprikaa;
• 0,3 kg papuja;
• 0,2 litraa vettä;
• 0,05 kg tomaattipastaa;
• 1 sipuli;
• 3 rkl öljyä.
valmistelu
1. Leikkaa sipulin pää mielivaltaisiksi paloiksi. Voit käyttää enemmän.
2. Makaamme kolmella lusikalla hitaassa liesi, paista, kunnes ruusuinen.
3. Filee leikattu kuutioiksi, heitä sipuliin.
4. Lisää seuraavaksi hienonnettu paprika.
5. Levitä pavut. Jos palot ovat jäätyneet, esikäsittelyä ei tarvita, heitämme sen juuri niin. Tuoreet pavut on leikattava 3–5 senttimetrin viipaleiksi, loppupäät poistetaan.
6. Lisää erilaisia mausteita, voit heittää lusikallisen Georgian adjikaa, kaataa suneli-humalaa tai maustaa astian vain suolalla ja mustalla pippurilla.
7. Tuo pasta lasiin kuumaa vettä. Jos papuja käytetään jäädytettyinä, puoli lasia riittää.
8. Kaada hitaan liesi, sekoita.
9. Keitä "Sammutus" -tilassa tarkalleen 40 minuuttia.
Chakhokhbili-kana hitaassa liesissä viinin kanssa
Tämä ruokalaji käyttää kuivaa punaviiniä, se antaa sille ainutlaatuisen aromin. Mutta voit käyttää valkoista juomaa, se myös osoittautuu herkulliseksi.
Ainesosat
• pieni kana, enintään 2 kg;
• sipulipää;
• yksi pippuri;
• kolme tomaattia;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• 0,5 nippu tilliä;
• 2-3 korianterin haaraa;
• 150 ml viiniä;
• 120 ml soijakastike;
• öljy;
• humala-suneli, laakeri.
valmistelu
1. Huuhtele kana hyvin ja pilkko se pieniksi paloiksi. Hylkäämme luiset alueet heti ilman lihaa, ne eivät ole hyödyllisiä.
2. Ripottele lintua pippurilla, mausta humala-suneli-annoksella tai ota vain mausteita kanalle.
3. Kuumenna muutama ruokalusikallinen öljyä paistamistilassa, kaada kypsennetyt palat, keitä, kunnes kevyt murskaus.
4. Kaada viini ja anna sen haihtua kokonaan.
5. Lisää hienonnettu sipuli ja paprika.
6. Upota tomaatit kiehuvaan veteen, poista iho ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
7. Levitä tomaatit kanalle, lisää soijakastike ja hienonnettu valkosipuli.
8. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä, suolaa, sulje.
9. Siirrymme sammutustilaan, keitä 45 minuuttia. Sammuta.
10. Heitä hienonnettu tilli ja korianteri, anna yrttien tuoksu tunkeutua astiaan.
Chakhokhbili-kana hitaassa liesissä purkitettujen tomaattien kanssa
Mielenkiintoinen resepti kana-chakhokhbilille. Ruoka valmistetaan tomaattien kanssa omassa mehussaan, mutta voit ottaa myös purkitettuja tomaatteja.
Ainesosat
• 1 kg kanaa;
• 800 grammaa tomaattia mehussaan;
• 0,5 valkosipulin päätä;
• 1 tl hienonnettua chiliä (voit ottaa vähemmän);
• 1 tunti l. humala-suneli;
• 1 tl korianteri;
• 2 haaraa purppuraa basilikaa;
• 300 grammaa sipulia;
• öljy.
valmistelu
1. Huuhtele kana, leikkaa se viipaleiksi tai hanki heti sopiva puolivalmis tuote.
2. Aseta paistotila, kaada vähän öljyä.
3. Heitä kananpaloja, keitä noin viisitoista minuuttia. Sekoitamme ajoittain.
4. Murskaa sipuli puolirenkaisiin, lähetä kana. Anna sen paistaa.
5. Omassa mehussa olevat tomaatit siirretään kulhoon, lisää niihin kaikki mausteet, laita hienonnettu valkosipuli ja sekoitetaan, suola välittömästi.
6. Jos käytät vain säilöttyjä tomaatteja, poista iho ja vaivaa hiukan, yhdistä sitten mausteisiin.
7. Kaada tomaattimassa paistetulle kanalle.
8. Laita oksa basilikaa päälle.
9. Sulje, hauduta 45 minuuttia, aseta sopiva tila.
10. Laita astia lautasille. Revitämme lehdet basilikan jäljellä olevista oksista, koristele chakhokhbili.
Chakhokhbili kanasta hitaassa liedessä munakoisolla
Muunnelma Georgian chakhohhbilista munakoisolla. Se voidaan kuluttaa itsenäisesti tai tarjoillaan keitetyn riisin, perunoiden kanssa.
Ainesosat
• 0,5 kg kanaa;
• 2 munakoisoa;
• 2 sipulipäitä;
• 2 tomaattia (aina kypsiä);
• 1 lusikka jauhoja;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 50 grammaa voita;
• 2 rkl kasviöljyä.
valmistelu
1. Leikkaa munakoiso paloiksi, ripottele suolalla ja pane sivuun. Jos sininen iho on kova, on suositeltavaa kuori hedelmät.
2. Leikkaamme sipulit olkilla, laitamme ne hitaaseen liesiin ja paistamme leivonnassa, kunnes läpinäkyvä.
3. Ripottele kanaa jauhoilla. Voit vain kaataa laatikon kulhoon ja sekoittaa vain.
4. Lisää kana sipuliin, paista yhdessä. Heti kun palat ovat ruskistuneet, lisää voi, anna sen sulaa.
5. Hienonna valkosipuli hienoksi ja lähetä astiaan.
6. Saza heittää kaikenlaisia mausteita, joista pidät.
7. Huuhtele munakoisoviipaleet suolasta, purista ja siirrä ristikkuruukkuun.
8. Raasta tomaatit, kaada hitaaseen liesiin, lisää lasillinen kiehuvaa vettä ja sekoita.
9. Sulje, kytke sammutus päälle, keitä tässä tilassa puoli tuntia. Yritämme tarvittaessa lisätä aikaa.
Chakhokhbili kanasta hitaassa liesissä - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Jos kananrintaa käytetään chakhokhbiliin, älä paista tuotetta pitkään ennen paistamista. Muuten filee tulee kuivaa ja mautonta.
• Tuoreita tomaatteja ei tarvitse lisätä chakhohhbiliin. Voit käyttää pastaa, ketsuppia, suolakurkkua.
• Kaikesta hajotetun valkosipulin tuoksu ei ole kaikkien mielestä. Siksi monet kotiäidit lisäävät mieluummin sitä chakhokhbilin keittämisen lopussa, vain kaada se kannen alle. He tekevät saman vihreiden kanssa.
• Jos kana ei halua paistaa hitaassa liesissä ja käynnistää mehu, voit ripotella paloja rakeistettuun sokeriin. Lisäksi soijakastike auttaa saamaan kultaisen kuoren; voit lisätä siihen vähän hunajaa.
• Voissa oleva chakhokhbili on maukkaampaa kuin kasvirasvassa. Mutta se palaa nopeammin. Voit sekoittaa molemmat tyypit puoliksi, jotta se olisi maukas ja kaunis.
